Пуканка царевица

Този деликатес е обичан от възрастните и децата просто са възхитени от него. Можем да кажем, че неделната почивка в парка с деца не може да бъде представена без кофа пуканки, като гледане на филми в киносалон.
За да сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е да го направите сами. За да направите това, трябва да знаете всички особености на процеса и по-специално - коя царевица е най-подходяща за пуканки.

Самото приготвяне на пуканки не е трудно. Закупените или подбрани зърна се загряват в голям и дълбок тиган, докато се случи разкъсването на черупката им. Основното тук е да не прекалявате и да не изгорите ястието.
За любителите на пуканките, които го готвят постоянно и в големи количества, са създадени специални устройства, които улесняват този процес..

Какво е необходимо

Можете да готвите царевица по различни начини, като използвате различни инструменти..

• Устройството за пуканки. Снабден е с плоча, която контролира температурата вътре, като постоянно бърка зърното. В резултат на това продуктът е хомогенен и не изгаря;
• Машина, чийто принцип на работа се основава на подаването на горещ въздух. Подава се в долните отвори. За готовите зърна се осигурява кран в прикрепения контейнер;
• Котел с дълга дръжка. Това е доста старо устройство, което се използва от готвачите от векове. Разбира се, готвенето в него изисква умения, в противен случай зърната ще изгорят. В допълнение, тя изисква много растително масло, което не е твърде добро за здравето..

Машина за пуканки

Как да готвя

Няколко часа преди готвене, трябва да поставите зърното във фризера. Тя трябва да бъде премахната, когато тиганът вече е загрял. Рязката промяна в температурата ще доведе до бързо счупване на царевицата.
В тигана се налива малко олио, което се разпределя по цялата повърхност на съдовете, така че цялата царевица да бъде покрита с малък маслен слой.
Готовите пуканки в домашни условия трябва бързо да се изсипят в купички, за да не изгорят.

Това е много икономичен продукт. Наистина от малка шепа зърна се получава цяла планина от проветриви благини. Царевицата е готова, просто я поръсете с фина сол или пудра захар и можете да се насладите на нейния вкус.
Калорийното съдържание на такова ястие е доста високо, така че не бива да се забърквате в него, особено за хора, които следят здравето си.

Полза и вреда

пуканки

Царевицата, от която са приготвени пуканките, съдържа голям брой полезни вещества, като например:

• Бързи въглехидрати.
• Витамини от групи В1 и В2.
• Трейс елементи.
• антиоксиданти.

Те имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, състоянието на кожата, косата и ноктите, както и върху сърцето и кръвоносните съдове. С това ястие обаче не трябва да се злоупотребява. Това може да доведе до проблеми с дишането, наддаване на тегло..

Най-популярните сортове царевица за пуканки

За да приготвите наистина висококачествено ястие, трябва да знаете какъв вид царевица е необходима за пуканки. В сравнение с обикновените зърна, тези сортове трябва да имат много мазнини и протеини и малко нишесте. Зърнената обвивка е по-тънка и се спуква лесно при нагряване. И те също имат много влага, която при нагряване се превръща в пара, разкъсвайки зърнената структура в пенеста маса.
Най-популярните сортове пуканки са:

• Яде избухване. Сортът е средно ранен. Има удължени жълти зърна.
• Хотелът. Високо растение с големи уши, устойчиво на резки промени в температурата и настаняване. Това е средно ранен сорт.
• Пинг понг Има малки кочани с малки зърна. Отнася се до средната ранна култура.
• Внучкина радост. Зреещо растение с малки уши. Характеризира се с висока производителност, но расте слабо на лоши почви и в сухо време.
• Червени пуканки. Зърна с много красив, наситен червен цвят с отличен вкус. Дори името на сорта казва, че тази култура има високи декоративни данни..

Яде-Яде

Характеристики на отглеждане и грижа за реколтата

Основните етапи на отглеждане на царевица за пуканки са идентични с грижата за нормална реколта. Все пак има някои функции:

• бавно развитие на корените;
• необходимостта от постоянно плевене;
• правилният избор на почва.

Засаждането на такава царевица се извършва в началото на май. Звучи като метод за семе или разсад. Разстоянието между съседни растения трябва да бъде най-малко половин метър. Друго условие за получаване на добра реколта е спазването на правилата за сеитбообращение. Не можете да го засадите няколко години на едно място. Най-добрият предшественик са културите от нощник.

• За да отглеждате царевица за пуканки, трябва да бъдат изпълнени няколко условия:
• Бронете сайта преди кацане.
• Култивирайте разстоянията между редовете поне три пъти на сезон.
• Редовно поливане, ако е необходимо.
• Периодично подхранвайте растенията с минерални торове.

Внучкина радост

В търговията на дребно можете да намерите пуканки като полуфабрикат. Достатъчно е да го хвърлите в тиган и да изпържите. Това е абсолютно предимство. Въпреки това, много често съдържа много вредни вещества. Затова най-добре е да отглеждате такава царевица във вашия район.
Беритбата започва след узряването на кочаните. На етапа на зреене на мляко пуканките няма да се справят..
След прибиране на реколтата зърното се суши за около месец на сухо и хладно място и след това се съхранява в памучни или хартиени торби..
Точно както суровите, пресушени зърна се разпадат лошо при пържене. Проблемът може да бъде решен, като ги оставите за седмица във влажна стая..
Това са основните характеристики на селекцията и отглеждането на царевица за пуканки във фермата. Ако ги вземете под внимание, можете да получите прекрасна реколта от узрели уши от царевица и през всички зимни лакомства с пуканки.