Как да скубеш пуйка

Избиването на птица не е лесна задача, дори когато става въпрос за пуйки, много е важно да вземете не само голям труп, но и да направите месото меко и красиво. Начинът, по който човек скубе труп, също определя неговия външен вид. Много често начинаещите фермери, които за първи път се сблъскват с подобно нещо, не знаят как да скубят пуйка у дома, без специални устройства.

Правила за скубане на пуйка

Метод на мащабиране след изгаряне

Към днешна дата има повече от четири начина за скубане на домашни пуйки у дома. Повечето фермери предпочитат този метод поради лекотата на подобен процес. Основната характеристика на изгарянето е, че трупът трябва да бъде овален в гореща вода, преди да се съблекат перата. Пуйките са много меко месо, следователно трябва да бъде внимателно обработена.

Не е необходимо да държите трупа при тази температура за дълго време - една минута, след което го извадете и веднага трябва да бъдете скубан. Ако това стане след като трупът се охлади, ще бъде много трудно да го скубнете. За да се поддържа кожата на пуйката в добро състояние, капакът трябва да бъде издърпан по посока на растежа им. Малките косми и пухът могат да бъдат премахнати много лесно и тогава всички „пънове“ трябва да бъдат внимателно отстранени, а след това и малките пера.

след всички процедури, за да сте сигурни, че няма останали косми, е необходимо да трупате трупа на огън. Това се прави много просто, можете да използвате газова печка. Включваме газта и плавно обработваме трупа над огъня, но основното е да не го доближавате твърде много, тъй като можете да го изгорите и след това месото може да се обърка и ако трупове се подготвят за продажба, след това веднага губят представянето си.

Премахваме пухът с ютия

Този метод много често се използва, за да се премахне цялото покритие от идеята за дома, а не с дивата природа. Препоръчително е да използвате ютия, която вече не използвате и че е имало режими на отопление. За да направите това, ще ви трябва:

• помпа (с която се надува матрак или топки);
• силно въже;
• продукти от естествени и чисти тъкани;
• плитък съд със студена вода;
• и разбира се желязо.

след като сте се уверили, че имате всичко, трябва да поставите идеята в звънеца на самата помпа на празно място между шията и самата кожа. След това можете да започнете да изпомпвате въздух, но го правете бавно и регулирайте пълнотата на пространството, така че кожата да не се спука. Можете да изпомпвате въздух, докато всички пера се издигнат, ако това не се случи, трябва да повторите всичко отново, може би сте поставили помпата неправилно. Най-важното в този метод на скубане е кожата да не се спука.

след като се убедите, че цялото оперение се е издигнало нагоре, можете да удължите звънеца и така, че въздухът да не излиза, превържете гърлото на птицата с въже, стегнато и стегнато, но така че по-късно да развържете всички възли. Вземете парче плат и много добре го навлажнете във вода, покрийте трупа с парцал и нанесете горещо ютия. Температурата на ютията трябва да бъде на 2-3 позиции, ако разбирате, че няма достатъчно мощност, тогава добавете, най-важното, не изгаряйте идеята. Вместо плат можете да използвате марля, но след това трябва да я сгънете наполовина.

Не е трудно да скубеш пуйка

Съвети на фермерите: по-добре е да използвате ютия, която също има функция на пара. Когато "погалите" трупа, можете да го запарите, но не повече от осем секунди. По този начин ще бъде по-лесно и по-лесно да свалите и премахнете капака. Стискането на пуйка е проста материя. Във видеото можете да намерите информация относно скубането на Турция у дома.

Какви са специалните устройства

Ако във фермата има голям обем птици, тогава ще бъде много трудно да работите със самия труп, така че има специални устройства, които могат да ви помогнат в това. Повечето земеделски производители използват отвертка или тренировка или каквото могат да намерят у дома. Но само с такива инструменти ще е необходимо да закупите специални дюзи, с които можете много бързо и лесно да лишите трупа от всички пера. Всъщност такава процедура за почистване ще отнеме не повече от две до три минути. Най-важното нещо, на което трябва да обърнете внимание, е, че е най-добре да правите това на улицата, ако го правите на закрито, то ще бъде напълно в пера, което след това ще трябва да бъде премахнато.

след това ще е необходимо да се проверят и сортират всички получени материали. В допълнение, днес има специална машина, която премахва горния капак. Размерът му ще зависи от каква порода пуйки имате и колко дълго са те. Принципът на неговата работа е много лесен. Готовият труп се поставя в специален барабан, който вече е успял да се загрее до определена температура. Когато започне да се върти, специални пръсти, които са вътре, постепенно ще премахнат всички пера. Клане на пуйка най-добре се прави на възраст от седем до осем месеца. пуйките обикновено се убиват на възраст от две години, това се дължи на факта, че за разлика от пуйка, мъжът може да запази способността си за чифтосване по-дълго.

Прищипването и изкормването на пуйки са едни от най-трудните и трудни задачи. Те изискват много внимание и концентрация. Пуйка, като всяка птица, трябва да се отскубне бързо и старателно. Разбира се, всичко това трябва да се направи преди периода на разтопяване, в противен случай трупът може да стане много лош. Ето защо експертите препоръчват внимателно да се следи този период..

Правилно изскубване

Има няколко начина да изчистите трупа си от пера. Първият е сух начин. Това е, когато трупът се отстранява веднага след клането. Първо, експертите препоръчват премахване на големи пера и опашка. след всичко това трупът трябва да се намаже добре с вряла вода, но обърнете внимание на температурата на водата и по време на тази процедура. Този модел на почистване на перо се нарича полупарк. Тъй като е невъзможно да се готви месо, човек трябва ясно да разбере каква температура трябва да бъде водата. Много експерти твърдят, че температурата на водата не трябва да бъде по-висока от 60 градуса по Целзий.

след всички процедури е необходимо да премахнете всичко, за да подготвите трупа за продажба правилно:

• напълно премахнете кръвта от устата;
• напълно почистете краката;
• след като избършете напълно сушилнята и започнете да я изтривате.

Прищипването на пуйки не е лесна задача, която изисква много внимание и сила. Основното е да направите всичко според правилата и инструкциите и след това можете бързо и лесно да свалите капака и да готвите отличен труп. Много лесно е да скубете пуйка у дома, по-добре е да изберете най;"чистия" метод на клане. Прищипването трябва да се извършва внимателно.