Пекинско зеле

Зелето се отнася до зеленчуковите култури, които отиват за приготвяне на различни вкусни салати. Те обаче практикуват отглеждане на растения, не само заради страхотния вкус, но и заради големия брой витамини и хранителни вещества, които има в зеленчука. Днес са известни голям брой сортове от тази култура, като знаете как пекинското зеле расте и как правилно да се грижите за него, няма да е трудно да получите добра реколта.

Обща информация

Тази култура е студоустойчив годишен зеленчук. Вегетацията продължава 2 месеца от момента на засаждането на семената до образуването на пълна глава.

Самите глави могат да бъдат с различни форми:

• цилиндричен;
• къс овал;
• дълъг овал;
• стегната глава;
• отпусната глава.

Листата могат да достигнат 25 см дължина, листните плочи могат да бъдат с различни структури и цветове: наситено зелено, светло зелено. Що се отнася до структурата, листата са подути, набръчкани. Пекинът зеле може да се отглежда както в оранжерии, така и в открита земя.

Листа от китайско зеле

Как да отглеждаме китайско зеле в страната

За културата не е много опасна ниската температура. Посевният материал ще покълне, ако почвата се затопли поне 4 градуса. Но в бъдеще зеленчукът няма да се развива при такива условия. Най-добрата температура за зеле + 18 ° С.

Можете да засадите зеле на място:

• моркови;
• лук;
• краставици;
• чесън.

Но леглата след репичките, горчицата или други представители на рода на зелето няма да работят.

През есента е необходимо да се използват хербициди в избраната зона, но само в краен случай, ако тя е силно обрасла с плевели. С настъпването на пролетта трябва да копаете земята и да направите хумус или компост.

Препоръчва се засаждане на Пекин, когато се установят кратки дневни часове. Ако е повече от 13 часа, ще започне процесът на образуване на цветя и освобождаването на стрели, което ще се отрази негативно на количеството на реколтата. Най-благоприятното време за кацане е втората половина на април, последните дни на юли - началото на август. По това време дневните часове са по-малко от 12 часа..

Днес има хибридно и сортово зеле. Най-лесно е да се грижите за хибридни сортове, които се получават след кръстосване на няколко сорта и имат отлични характеристики. Хибридите са склонни да толерират температурни крайности, те са по-устойчиви на болести.

Най-често опитни градинари избират ранни или средни сортове. От първия реколтата се получава след 30 дни, а от втората - след 2 месеца. Един от най-популярните сортове е Шанхай, пекинското зеле от този сорт узрява за около 55 дни.

Как да подготвим разсад

Можете да засадите пекинско зеле в откритата земя, като използвате разсад или семенен материал, тук всеки може да избере най-удобния за себе си метод. Смята се, че отглежданите разсад се развиват по-интензивно. Можете да засеете семена за разсад от 20 март. Някои градинари планират да оставят пекинска салата за зимно съхранение, като в този случай семената се засаждат по-късно. Желателно е да ги засадите в торфени чаши: културата реагира отрицателно на трансплантация и бране.

Преди появата на кълновете ще минат приблизително 3 дни. Когато почти всички семена са покълнали, филмът трябва да бъде отстранен и чашките да се пренаредят в осветена стая. Растенията трябва да се поливат редовно, така че да не се образува суха кора на земята.

Как да подготвим разсад

На следващия етап кълновете се изтъняват, оставяйки най-развитите. Останалите разсад трябва да бъдат прищипани, но не и извадени с корените. След появата на листа в размер на 5 парчета, разсадът може да се счита за готов за трансплантация.

Външна трансплантация

Преди разсадът да бъде трансплантиран на открити лехи, е необходимо да се втвърди. Капацитетите с кълнове са изложени на улицата, като се започне от 30 минути и постепенно се увеличава интервалът от време, довеждайки го до 24 часа. След това можете да трансплантирате на постоянно легло.

При засаждането на разсад е необходимо да се правят торове във всеки кладенец, където ще бъдат засадени растенията. Най-често се използват суперфосфат, дървесна пепел и урея. Всички съставки трябва да се смесят с почвата и да се изсипят. След това растенията директно в торфени саксии се спускат в дупките.

Как да засаждаме семена

Принципът на избор на място е подобен на този, използван за разсад. На леглото се изкопават 2 см дълбоки дупки, като се спазва разстояние от четвърт метър между тях. За по-добро покълване могат да се добавят хумус и малко количество дървесна пепел, както и голямо количество вода. След това във всяка дупка сложете няколко семена. Издънките се появяват на петия ден, тогава трябва да разредите засаждането, оставяйки само силни издънки.

Оранжерийно отглеждане

Пекинското зеле расте в оранжерийни условия, но тук трябва стриктно да спазвате следните правила:

• Осигурете на растенията температура от +15 до + 20 ° C. Ако в парника няма отопление, зелето няма да расте тук..
• Поддържане на влажност в рамките на 70 - 80%.

Как да се грижим за зелето

Културата реагира положително на влажност, осветление и прохлада. Младите издънки са податливи на замръзване и температурни колебания. За безопасността на растенията и последващия им цъфтеж се използва нетъкан текстил, от който се създава подслон. Такова наметало служи като надеждна защита на зеленчуковата култура от пряко слънце в горещ ден. Освен това премахва излишната влага, покрива кълновете от кръстоцветните бълхи, за които зелето е вкусно ястие. Освен това мулчира лехите, мулчът задържа влагата в почвата и предотвратява появата на плевели.

За добра реколта растенията се поливат на всеки 7 дни, като за това се използва топла вода..

Използването на торене

Растението реагира добре на тор. За първи път разсадът може да бъде подхранен след 2 седмици, след като са в открита земя.

Използването на торене

За китайското зеле най-подходяща е плодородната почва, която съдържа голямо количество азот и калций. Ако в земята липсват органични вещества и микроелементи, това не е причина да откажете да засадите зеленчук. В този случай можете да използвате органични (мюлеин) или сложни торове.

През есента за всеки квадратен метър легла:

• оборски тор - 4,5 кг;
• суперфосфат - 12, 5 мл;
• калиев сулфат - 24, 5 мл.

Ако последният компонент липсва, вместо това се използва дървесна пепел в количество 1 литър на 1 квадратен метър почва.

Преди засаждането се добавят домашни птици под формата на разтвор (на 10 литра вода 0,5 кг от изгаряния) и яйчени черупки (черупките в количество 30 г се натрошават и се вливат в 5 л вода за 48 часа). Ако през есента не е възможно да се облича, през пролетта по време на копаене на почвата се добавят калиев сулфат, суперфосфат и амониев нитрат в количество 1 супена лъжица от всеки компонент на квадратен метър земя.

От какви вредители трябва да се защитите?

Този зеленчук няма толкова голям брой врагове, но все пак те са:

• кръстоцветни бълхи;
• охлюви;
• пеперуди - зеле;
• кръстоцветни буболечки.

Пекин зеле вредители

За защита е по-добре да се използват не средства от химически произход, а алтернативни рецепти. Те дават отлични резултати, ако се използват редовно. Най-популярните методи включват следното:

• ако засадите зеле между домати, лук или чесън, броят на кръстоносните бълхи ще бъде значително намален. За пръскане на почвата и растенията се използва специален разтвор на върхове от картофи и домати, както и чесън (2 големи глави). Компонентите се раздробяват внимателно, пълнят се с вода и се вливат в продължение на 24 часа;
• с внимателно и редовно премахване на плевелите броят на вредните насекоми намалява;
• ако се появиха зелеви пеперуди, често е необходимо да се инспектират листата (долната им част). След като бъдат открити съединения на яйцата, те трябва да бъдат унищожени. Методът е доста трудоемък, но градинарите отбелязват положителен резултат и забележимо намаляване на появата на гъсеници.

Как да събираме и съхраняваме култури

За дългосрочно запазване на зеленчуците в избата се препоръчва да се избират сортове, които дават култури с настъпването на септември. Срокът на годност на главите зеле се отразява на срока на годност (колкото повече зеленина, толкова по-добре запазено китайско зеле). Ако поставите реколтата на място с висока влажност, зелето ще лежи по-дълго. В допълнение, трябва да обвиете всяка глава в индивидуален филм от полиетилен. Веднъж на две седмици се ревизира цялата култура, за да се отстранят изсъхналите или изгнили листа..

Подходящ за съхранение на балкон или хладилник. Важно е да не се образува конденз и температурата да не е по-ниска от 0 градуса. Правилата за съхранение на балконни помещения или в студени помещения са подобни на тези, които се спазват при съхранение на продукти в мазето.

Такива условия позволяват зелето да лежи 30 до 120 дни. За по-дълго съхранение има допълнителни опции:

• квас;
• zasushivanie;
• замръзване.

квас

Кисела тесто - най-лесният начин за съхранение, използвайте следната рецепта:

• Пекинско зеле - 10 кг;
• вода - 600 мл;
• оцет - 100 mg;
• сол, захар - 2 чаени лъжички от всеки компонент;
• чесън - 2 скилидки.

Натрошете зелето, добавете вода, добавете оцет, сол, захар, чесън. Поставете преса отгоре и поставете купа със зеле в стаята за 24 часа, след което прехвърлете в студено помещение за 2 седмици.

За сушене зелевите листа трябва да бъдат нарязани на ивици и поставени във фурната, загрята до 100 градуса. Вратата трябва да е отворена. Продължителност на приготвянето 4 часа, след което готовите продукти се опаковат в памучни торби.

За да замразите, нарязаното зеле в подсолена вряща вода за 3 минути, след това изсушете и замразете.

Пекинското зеле се отнася до растенията, които служат като декорация за всяка маса. Достатъчно лесно е да отглеждате реколта и ако спазвате всички условия при засаждането, винаги можете да получите прилична реколта.