Стъпка по стъпка рецепти за готвене на пипер в пълнеж с мед у дома за зимата

Пипер в пълнеж с мед, приготвен за зимата, със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството. Този препарат има сладко-кисел вкус и несравним аромат на мед. С пипер можете не само да разнообразите ежедневната си диета, това ястие ще се превърне в връхната точка на всяко пиршество. Изглежда, че лошо съвместимите продукти дават отлични резултати..

Вареният пипер се излага върху предварително изсушени банки във фурната и се запечатва със стерилизирани капаци. Банките са обърнати с главата надолу и завити в одеяло за един ден.

Мариновани люти чушки

Горчивият пипер в сос с мед ще бъде необичайна закуска не само през зимата, но и през лятото. За приготвяне на такива продукти се подготвят:

• Люта чушка - 5 кг.
• Оцет 6% - 1 литър.
• Вода - 0,5 литра.
• Постно масло - 1,5 чаши.
• Скъпа - непълна чаша.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Подправки - съцветия от карамфил, черен пипер, дафинов лист.
• Чесън - 2 глави.

Всички продукти за маринатата се слагат в голяма тенджера, слагат се на печката и се довеждат до кипене. Измийте лютата чушка, нарязана на 3 части и изсипете в тенджера с варена саламура. Гответе продукта за 10 минути, след което се изсипва в буркани, наслояване с нарязан чесън. Изсипете кипящ саламура и коркови метални капаци.

Прави впечатление, че лютите чушки могат да се съхраняват в буркани, затворени с пластмасови капаци. Този продукт съдържа вещества, които предотвратяват растежа на патогени..

Маринован българин

Оригиналният вкус на сладък пипер, затворен в меден пълнеж. За да затворите зеленчуковата реколта за зимата, вземете следните продукти:

• Червен пипер - 5 кг.
• Вода - 1 литър.
• Сол - една и половина супени лъжици.
• Оцет 9% - 250 мл.
• Мед - 3 супени лъжици.
• Постно масло - 1 чаша.
• Дафинов лист - 5 листа.
• Смес от смлян пипер - 1 чаена лъжичка непълна.

Маринатата се приготвя от вода и други съставки. Довежда се до кипене, след което обелените и нарязани чушки се зареждат в тигана и след това се варят 7-10 минути.

В стерилизирани половинлитрови буркани разпределете сварения пипер, изсипете саламура и корк с железни капаци. Консервите винаги са обърнати с главата надолу, за да видите колко плътно са затворени капаците. В това положение бурканите се оставят за един ден, отгоре се покриват с одеяло.

В ароматна марината с мед и канела

Истинският вкус е пиперът, покрит с мед и канела. Според тази рецепта можете да затворите горчивите и сладки чушки. За да приготвите това вкусно парче, трябва да приготвите следните продукти:

• Белени чушки - 5 кг.
• Оцет 6% - 1 литър.
• Вода - 0,5 литра.
• Меден мед - 1 чаша.
• Постно масло - една и половина чаши.
• Сол - пълна супена лъжица.
• Подправки - канела на прах, съцветия от карамфил, грах, дафинови листа.

Маринатата се прави от вода, оцет, сол, мед и подправки. След като заври течността, огънят се прави по-тих, черен пипер, нарязан на няколко части, се зарежда в тигана и се вари 7 минути. След това го разстелете с нарязана лъжица в подготвени консерви и го напълнете със саламура, в която е била сварена. Във всеки буркан трябва да се сложи чифт скилидки чесън.

Консервите са запечатани с метални капаци, обърнати с главата надолу и увити в одеяло. В това положение запазването се поддържа 24 часа..

Ако лютата чушка се затвори с канела, тогава се препоръчва да я сварите за 2-3 минути във вряща вода, след което я заредете в марината.

В маринована с масло масло

Пиперът, покрит с растително масло и подправки, ще бъде забележителна находка за гурманите, на които е трудно да изненадате с нещо. За поръчка ще са ви необходими тези продукти:

• Български пипер - 1 кг (разрешени са зеленчуци от различни цветове).
• Мед - 5 пълни лъжици.
• Вода - половин чаша.
• Оцет - половин чаша.
• Постно масло - половин чаша.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 чаена лъжичка.
• чушка.

В широка тенджера смесете всички съставки, необходими за приготвянето на марината. Съставът се довежда до кипене и се държи на печката в продължение на 5 минути. Зеленчук, нарязан на парчета, се изсипва в маринатата и се вари, докато зеленчуците потъмнеят, отнема 7-8 минути. След това пиперът се разстила върху подготвени буркани и се усуква с железни капаци.

След усукване бурканите се обръщат, за да се провери колко плътно са затворени. Банките са оставени обърнати с главата надолу за един ден, те винаги са увити в одеяло отгоре.

«Ориентация среща»

Заготовка, приготвена по тази рецепта, е подходяща за приготвяне на салати, гарнитури и декорация на сандвичи. Рецептата посочва 5 кг сладък зеленчук, но можете да вземете по-малко количество зеленчуци. В този случай порциите продукти от маринатата съответно се намаляват. За марината на 5 кг обелени семена се взема пипер:

• Вода - 1 литър.
• Постно масло - една и половина чаши.
• Оцет - половин чаша.
• Захар - 1 чаша.
• Мед - 3 супени лъжици.
• Магданоз - малък куп.
• Чесън - 2 глави.

Всички продукти за маринатата се поставят в широк тиган, довеждат състава до кипене и намаляват топлината. Пиперът се обелва и нарязва на половина. Разхлабете половинките във варена саламура и варете точно 2 минути. След това нарязан магданоз и чесън се изсипват в зеленчуците, варят се 1 минута и се поръсват в буркани.

Консервите са коркови, обърнати и покрити с одеяло. В това положение те трябва да се поддържат 24 часа..

Консервирани люти чушки без стерилизация

Подобна консервация със сигурност ще се хареса на любителите на всичко остро и необичайно. За да направите реколта за зимата, трябва да се запасите с такива продукти:

• Горчив пипер - 3 кг.
• Оцет 6% - 1 чаша.
• Вода - 1 чаша.
• Мед - 3 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Чесън - 1 глава.
• Дафинов лист - 3-4 броя.

Горчивият пипер се нарязва на 3 части и се вари във вряща вода за минута. Маринатата се приготвя от вода, оцет, мед, сол и дафинови листа, щом заври, черен пипер се зарежда в тигана и се вари 3 минути. Пиперът се разпръсква по банките, поръсва се с нарязан чесън и се залива със саламура.

Такова запазване не е необходимо за навиване на капака. Коркът се съхранява добре дори при стайна температура под капачката на капрон.

Пълен пипер

Този препарат може да се използва в чистата му форма или да се използва за пълнеж с месен и зеленчуков състав. За готвене се нуждаете от такива продукти:

• Сладък пипер - 5 кг.
• Оцет - 1 непълна чаша.
• Захар - половин чаша.
• Мед - 3 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици.

В чушките се режат ресничките с част от пулпата и внимателно се изваждат семената. Маринатата се приготвя от вода и други продукти, приготвеният пипер се вари в нея и се нарежда в буркани. Банките се навиват с железни капачки и се увиват за ден.

Методи за съхранение

Препоръчва се да съхранявате заготовката за зимата в мазето, прохладната килерче и хладилника. Консервацията, приготвена от горчив пипер, се съхранява добре при стайна температура, дори без да се навиват метални капаци. В този случай консервантът е медът и самият горчив зеленчук.