Какъв декристализатор на мед да изберете и дали е възможно да го направите сами?

Декристализаторът на мед е специално устройство, което осигурява преминаването на кристализиран мед отново в течно състояние. Такова оборудване работи по определен принцип и е проектирано по специален начин. Може да се купи готово или да се направи независимо. Оборудването за декристализация на меда може да бъде от различни видове.

Какво представлява декристализацията на меда??

Декристализацията на меда е обратната на кристализацията, тоест включва втечняване (разтваряне). Този резултат се постига чрез нагряване. Следователно това устройство се нарича още гребен за мед.

Процесът включва спазване на няколко правила:

• Температура. Правилната температура е един от най-важните моменти на декристализацията. Трябва да е достатъчно за разреждане на меда, но не и да нарушава неговите свойства. Най-добрият вариант - 28-40 градуса - именно този температурен режим осигурява равновесното състояние, когато образуването на нови кристали престане. Медът кристализира при 14-15 градуса и се топи при 50 градуса. Горната граница не може да бъде надвишена..
• Време за обработка. Продължителността на декристализацията директно зависи от обема на продукта. Колкото е по-голям, толкова по-дълго ще се втечнява. За продукт в малка кутия е достатъчно да сте известно време в батерията (друг източник) на топлина или на водна баня.

Устройството и принципът на работа на декристализатора на мед

Дизайнерските характеристики на декристализаторите на мед зависят от тяхното разнообразие. Във всеки случай оборудването представлява един или повече нагревателни елементи, които са потопени в медната маса или осигуряват външно нагряване на контейнера с него.

Принципът на работа на декристализаторите на мед е изключително прост. Устройството е включено, загрято (напълно или частично). Повишаването на температурата омекотява медната маса, постепенно всичко става течно. При спазване на правилните температурни условия, свойствата на меда се запазват.

Един от най-важните елементи на декристализатора е температурен датчик и термостат. Такива устройства ви позволяват да контролирате температурата на процеса и да го поддържате на правилното ниво, което е едно от основните условия за правилната декристализация.

Разновидности на декристализатори

Декристализаторите на меда включват няколко варианта за дизайн. Във всеки случай има функции, на които да основавате своя избор..

Потопяеми (спираловидни) декристализатори

Такова оборудване е метална тръба, оформена в спирала. Потапя се в мед, където осигурява декристализация поради нагряване.

Предпоставка за процеса при използване на спирала е пълното потапяне на нагрятата й част в мед и липсата на контакт с въздух. За да се улесни потапянето на нагревателния елемент на декристализатора в кристализиран мед, първо се организира вдлъбнатина. Спирала, потопена там, е покрита с медена маса, иззета за разкопки.

Когато спиралата, потопена в медната маса, се загрява, медът първо се декристализира около нагревателната му част. При нагряване медната маса омеква, така че спиралата постепенно потъва по-дълбоко. Завършването на процеса на декристализация се обозначава с постигането на долната спирала..

Един вид спирален декристализатор е модел на конус. Външно наподобява котела, само диаметърът на завоите се стеснява надолу, образувайки конус. Тази опция се използва само в ежедневието, тъй като е предназначена за малки обеми мед..

Външни (гъвкави) декристализатори

Такова оборудване наподобява голяма електрическа подложка за отопление. Устройството представлява гъвкава плоча, изработена от синтетичен материал, вътре в която има нагревателни елементи. Те осигуряват инфрачервено лъчение, поради което се получава нагряване..

Външен декристализатор се използва като обвивка за контейнер с мед. Максималният му обем директно зависи от размера на декристализатора. Той може да бъде проектиран както за 40-литрова колба, така и за 200-литров варел. Но за домашни нужди моделът, използван за трилитров буркан или консерва, е подходящ.

Касетъчни (касетни) декристализатори

Такова оборудване е голяма метална кутия. Нагревателните елементи са разположени на вътрешните му стени - всъщност това са 4 термоактивни касети, свързани помежду си и образуващи затворено пространство.

Декристализаторите на кутиите често са сгъваем дизайн, което опростява тяхното съхранение.

Как изглежда декристализаторът на случая е описано във видеото по-долу:

Как да изберем декристализатор?

При избора на декристализатор е необходимо да се съсредоточите върху обемите мед, както и дизайнерските характеристики:

• спиралните модели са удобни за домашна употреба - оборудването е евтино и заема малко място;
• липсата на спираловидни и конусни декристализатори е необходимостта от почистване, тъй като те са потопени в медната маса;
• гъвкавите и корпусни устройства са привлекателни от безконтактната декристализация, тоест не изискват потапяне в втечнен продукт;
• декристализаторите с инфрачервено лъчение привличат равномерното нагряване и намаляват консумацията на енергия (енергоспестяване).

Невъзможно е да се каже еднозначно кой декристализатор е по-добър от останалите. Изборът трябва да е фокусиран единствено върху индивидуалните нужди. Пчеларят трябва да разполага с такова оборудване: повечето сортове натурален мед кристализират в рамките на 1-2 месеца, което значително усложнява опаковането на продукта. В същото време декристализацията може да подобри представянето - повечето потребители предпочитат по-течен продукт.

Направи си сам

Декристализаторът е прост вграден, може да бъде направен независимо. Това ви позволява да получите оборудване с индивидуални характеристики и значително да спестите. Има няколко варианта за приготвяне на декристализатори..

Стар хладилник

Вътре е необходимо да инсталирате нагревателен елемент (инфрачервен филм или лампа) и за да контролирате температурата, монтирайте термостат със сензор. Той ще поддържа желаната температура в импровизиран декристализатор. Количеството преработен мед е ограничено само от размера на използвания хладилник..

Предимството на този метод е, че вече е осигурена топлоизолация в хладилника.

Дървен калъф

Оборудването на калъфите също може да бъде направено от дърво. За топлоизолация можете да използвате изоспан. Контролът на температурата се осигурява и от терморегулатор и сензор.

Предимството на тази опция е изпълнението на корпуса с всякаква конфигурация и размер. Зареждането на контейнери с мед може да бъде вертикално или хоризонтално.

Топлинна камера

Тази опция включва разпределяне на цяла стая за декристализация. Височината му трябва да е малка. Това е подходящо за мащабно производство на мед. Вътре в стаята е покрита с ламарина от пяна. За постигане и поддържане на желаната температура се използват електрически нагреватели и вентилаторен нагревател..

Предимството на този метод на декристализация е едновременната обработка на голямо количество продукт. В същото време разходите за енергия също са високи..

Топъл под

Вътрешните повърхности на кутията с пяна трябва да бъдат покрити с топлоизолационен материал (обикновено изоспан), увит в инфрачервен под (филмов материал), датчикът на температурата трябва да бъде премахнат, необходимите параметри да бъдат определени.

Как изглежда такъв вариант на декристализатора, е показано във видеото по-долу:

Декристализаторът е важно оборудване в производството на мед. Има няколко варианта за различни цели. Декристализаторът може да бъде направен независимо.