Характеристики на сушените череши за тялото

деца

Включването на сушени и сушени череши в диетата на децата е възможно от 11-12 месеца. На тази възраст плодовете могат да се добавят към овесени ядки или оризова каша. Започвайки от 6-7 месеца, децата са компот от сушени плодове.

• Следните функции на продукта са най-полезни за деца:
• бактерицидните свойства ще помогнат при вирусни заболявания;
• подобрен състав на кръвта поради наличието на желязо;
• нормализиране на храносмилането със запек;
• високо съдържание на фруктоза осигурява енергия за дълго време;
• подобрява отделянето на храчки и помага срещу суха кашлица.

• Не използвайте продукта в такива случаи:
• черешите с ями трябва да се избягват до 2-3 години;
• с заболявания на храносмилателната система и диабет.

възрастни

В допълнение към горното, за тялото на възрастен човек са важни следните характеристики на черешовите сушени плодове:

• нормализиране на скоростта на коагулация на кръвта и, следователно, предотвратяване на атеросклероза;
• голямо количество антиоксиданти, според някои източници, обновява клетките и предотвратява образуването на ракови клетки;
• подобрява паметта и концентрацията;
• има доказателства за способността на продукта да намалява пристрастяването към никотина.

Отделно, заслужава да се отбележи ефекта на сушената череша върху женското тяло.

• Използването на продукта се препоръчва за:
• подобряват състоянието на косата и ноктите;
• бременни жени с анемия и запек;
• жени с болезнени и тежки периоди.

• Следните условия са противопоказания:
• захарен диабет;
• хронични и остри стомашно-чревни заболявания;
• прекалена пълнота;
• хронични заболявания на дихателната система.

Полезна комбинация от сушени череши с други продукти

Освен че се хранят в чистата си форма, сушените плодове могат да се смесват заедно. Черешата върви добре с сини сливи, стафиди и гетри. Ядки и мед често се добавят към такива здравословни смеси..

За да разнообразите здравословната диета, сушените плодове често добавят:

• в зърнени храни и салати;
• гранола и гранола;
• хранене барове;
• пълнозърнеста печива.

Използвайки сушени или сушени череши за диета, трябва да контролирате теглото на продукта, тъй като съдържанието му на калории е доста голямо.

Правила и разпоредби за употреба

Нормата на използване на сушените плодове се избира индивидуално, въз основа на избрания дневен прием на калории.Преди хранене твърде сухите плодове могат да се накисват в топла вода в продължение на няколко часа.

Как да изсушим черешите у дома

Можете да готвите този вид сушени плодове у дома..

Сушенето и сушенето има някои разлики:

• плодовете могат да се сушат с кост или без, като за сушене трябва да се извадят;
• сушените плодове са напълно без влага; сушените плодове остават малко меки;
• повечето резки рецепти използват захар и предварително варене, което никога не се случва при сушене.

1 - Сушени череши - 2 - Сушени череши, По-долу са дадени различни техники за готвене на сушени и сушени череши.

Избор на степен

Най-ценните качества за плодовете, които ще изсъхнат или изсушат, са плътната плът и малка кост.

Най-често избират тези сортове:

• Кожено палто-
• Lubsko-
• Vladimirovskaya-
• Rastunya.

За обработка изберете здрави и цели череши във фаза на пълна зрялост.

Приготвяне на горски плодове

Преди това е необходимо да сортирате черешата, да отрежете стъблата и да изплакнете в студена вода. След измиване отстранете излишната влага, доколкото е възможно, за което първо поставят черешата в сито, а след това я наредете върху хартиена кърпа. След това, ако е необходимо, извадете семената. Този процес може да бъде улеснен чрез използването на специален инструмент или да се извърши с помощта на стандартен защитен щифт. За сушене черешите без семена могат да се приготвят по два начина.

В първото изпълнение продуктът се претегля и покрива със захар в следното съотношение:

• 350-450 г захар на 1 кг сладка и вишна;
• 450-600 г захар на 1 кг кисели плодове.

По-нататъшният алгоритъм на действията е следният:

1. Когато черешата даде сока (след 12-15 часа), течността се изсипва в тенджера и се слага „на огън“.
2. След като заври сока, добавете черешите и отново довеждайте сместа до кипене.
3. След като зададете минималната мощност на горелката, гответе сместа за 10 минути.
4. След охлаждане течността се декантира през сито.

По-бързият начин включва използването на сироп и се състои в следното:

1. За 2 кг плодове се нуждаете от сироп от 700 мл вода и 700 г захар. В тенджера смесете вода и захар, доведете сиропа до кипене.
2. Разпределете вишни на шепи във врящ сироп за 5 минути, след което прехвърлете в сито с нарязана лъжица.
3. Когато основната течност се оттича, продуктът се прехвърля върху хартиена кърпа за максимално изсушаване.

Технология на сушене и сушене

Възможно е да направите сушени плодове от череши както по естествен начин - на слънце, така и с помощта на домакински уреди.

В електрическата сушилня

Електрическата сушилня е електрическо устройство, което осигурява равномерно изсушаване и сушене на продукти на специални палети. Може да се купи в Москва и други големи градове или да се поръча в онлайн магазина. За разлика от конвенционалната фурна или сушенето на открито, плодовете и зеленчуците в електрическа сушилня не е необходимо да се преобръщат.

Точните инструкции за конкретен модел може да имат свои собствени характеристики, но основният ход на работа изглежда така:

1. На палети равномерно, в един слой, подредете плодовете.
2. Уредът е покрит.
3. Сушилнята е включена с температура, зададена на +55 ... + 70 ° C.
4. След времето, посочено в описанието на конкретния модел на сушилнята, проверете готовността на продукта.
5. Сварените плодове се охлаждат и се пакетират за съхранение..

Сушенето изисква по-чест контрол на готовността. Черешата трябва да поддържа пластичност и мекота.

Видео: как да изсушите череша (с кокал)

На открито

Сушенето на слънце отнема около 5 дни, при горещо слънчево време. Плодовете могат да се разлагат върху лист за печене, тава или чиста, плътна тъкан.За този метод се използват само цели плодове със семена. Сушенето се извършва през деня и след залез слънце продуктът трябва да се премести в къщата, така че плодовете да не получат влага отново.

Сушенето рядко се извършва на открито, тъй като добавянето на захар значително увеличава привлекателността на плодовете за насекомите..

Във фурната

Във фурната можете да изсушите и изсушите.За сушене сложете черешите със семена върху лист за печене, покрит с пергамент и поставете във фурната при температура от + 70 ° C. Препоръчително е да преобръщате плодовете на всеки час, за да осигурите равномерно загряване, както и да контролирате степента на готовност. Процесът ще отнеме около 9 часа, през които вратата на фурната трябва да бъде отворена.Във фурната можете да изсушите и костилите череши, като в този случай времето за обработка ще се увеличи поне 2 пъти. Когато се изсушават, спазвайте същия модел и постоянно следете готовността, за да избегнете пресушаване.

Съвети за съхранение на сухи плодове

След изсушаване и изсушаване, продуктът се препоръчва да се постави в такива контейнери:

• керамичните или стъклени контейнери с капаци са подходящи за дългосрочно съхранение;
• чанти от естествени материи;
• вакуумни торби;
• хартиени торбички, подходящи за незабавна употреба.

Оптималните условия за съхранение на сушени плодове са ниска влажност и температура, която не надвишава + 10 ° C, отсъствието на ярка светлина. Можете да поставите продукта в хладилника, както и в суха маза, килер или шкаф.Средният срок на годност е 1 година..

Периодично трябва да се проверяват сушените плодове и да се отстраняват развалени плодове. Сушени или сушени череши могат да се приготвят у дома по няколко начина. Полезните свойства на този продукт и неговият вкус си заслужават времето за обработка на плодовете..