Honey sbiten: състав на напитката, как да я използвате правилно, съвети за готвене у дома

съдържание

Описание и състав на продукта
Свойства за пиене

Полезни свойства
Противопоказания

Как да си направим мед сбит у дома

Канелата бита

Препоръки за употреба на напитката

Honey sbiten е вкусна и здравословна напитка, широко разпространена преди няколко века. Какво е sbiten и как да го приготвим у дома, - по-нататък в нашия материал.

Описание и състав на продукта

В старите времена се приготвяше напитка в два контейнера и след това беше смесена - „съборена“, откъдето, вероятно, идва и името й. Основните съставки на избелването са вода, мед (понякога се смесва с меласа или захар) и подправки: джинджифил, Жълт кантарион, градински чай и др. Има и нискоалкохолни варианти: с вино или коняк (до 4–7% алкохол).

Безалкохолен sbiten, приготвен по класическата рецепта, има средно следния състав (на 100 g):

протеините и мазнините практически отсъстват - съответно 0,02 и 0,04 г;
въглехидрати - 13,14 g;
калий, калций, фосфор, натрий и магнезий (в мед);
B и C витамини.

Съдържанието на калории в напитката е 50–55 kcal. В зависимост от годишното време, sbiten може да се сервира и топла и студена.

Свойства за пиене

Наличието на мед и билки придава sbitnu не само приятен вкус, но и различни полезни свойства. Тези съставки обаче имат и редица противопоказания..

Знаете ли? В стари времена в Русия имаше „свалени пушачи”, където човек можеше да пие напитка до прозорец, направен в стената на къщата и служещ като вид гише.

Полезни свойства

Поради състава си, sbiten има следните свойства, полезни за човешкото тяло:
медът има антимикробно и антибактериално действие, подсилва и тонизира;
джинджифилът подобрява храносмилането, понижава холестерола и има антивирусни свойства;
градински чай е полезен при заболявания на дихателната система, проблеми със стомаха и черния дроб;
Жълтият кантарион демонстрира ефективност при лечение на депресия, хронична умора, облекчава главоболието;
ментата успокоява, повишава апетита и облекчава спазмите;
мащерка (мащерка) има обезболяващи и дезинфекционни ефекти, подобрява храносмилането;
добавянето на лимон или портокал ще засили имунната система в борбата с вирусите.

Важно е! За да се запазят полезните свойства на натуралния пчелен мед, той не може да се добавя във вряща вода или много гореща течност. Температурата на напитката не трябва да бъде по-висока от +40°C!

Противопоказания

Основното противопоказание за пиене на напитката е индивидуалната непоносимост към продуктите на пчеларството и децата под 2 години.

Също така трябва индивидуално да изберете състава на напитката с такива неразположения:
панкреатит и стомашно-чревни заболявания в остър стадий;
уролитиаза;
алергични реакции към подправки и билки.

Как да си направим мед сбит у дома

Лесно е да си направите стара напитка у дома и като промените пропорциите и състава на подправките, можете да получите различен вкус и аромат.

5 л 30 мин.

10 съставки

вода

5 л

бяла меласа

1 кг

мед

200 g

канела

2 g

карамфил

5 бр.

смлян джинджифил

2 ч.л..

черен пипер

10 грах

суха мента

5 супени лъжици. л.

кардамон

6–8 бр.

звезден анасон

3 бр.

Енергийна стойност на 100 g:

калории

58,35 kcal

протеини

0,03 g

мазнини

0,05 g

въглехидрати

15,26 g

Разтворете меласата и меда в гореща вода.
Варете 15 минути, добавете подправките и дръжте на огъня още 15 минути. Топла напитка.
За да запазите предимствата на напитката, можете да сварите подправки и меласа с вода, охладете инфузията до + 40 ° C и след това добавете мед.

Знаете ли? Морският зърнастец, въпреки името, е само сироп от съответните плодове, тъй като дървото цъфти твърде рано, за да могат пчелите да събират прашец.

Рецепта номер 2

Канелата бита

1 L40 мин.

6 съставки

вода

1 литър

мед

5 супени лъжици. л.

канела

1 пръчка

корен от джинджифил

3 см

черен пипер

10 грах

захар

6 супени лъжици. л.

Енергийна стойност на 100 g:

калории

83,88 kcal

протеини

0,09 g

мазнини

0,00 g

въглехидрати

20,91 g

Обелете корена на джинджифила. Сложете го във вода, добавете подправки и доведете до кипене.
Изсипете захар и мед във вода, оставете да къкри 10 минути, ако се появи пяна, отстранете я с лъжица.
Оставете да влеят за 30 минути. Прецедете и затоплете, ако е необходимо.
Както в предишната рецепта, в последния етап може да се добави мед..

Препоръки за употреба на напитката

Горещият sbiten е чудесен начин да се стоплите в мразовит зимен ден. Напитката ще помогне и при вирусни или настинки. Значимата енергийна стойност ви позволява да го използвате за поддържане на сила по време на умствено или физическо натоварване.

Важно е! Киселият или горчив вкус на меда означава, че продуктът е развален. Кристализацията не е причина за безпокойство - това е естествен процес, който не влияе върху полезните свойства на продукта.

Ограниченията на количеството храна са необходими, ако спазвате диета или диабет, когато трябва да вземете предвид дневното количество калории.Сбитен с мед може да се приготвя през зимата и лятото. Използвайки прости рецепти с добавяне на любимите си подправки, всеки може да създаде оригинална и здравословна напитка по ваш вкус.

Пчелите чета: 152