Тиквен мед: лечебни свойства, как да се готви

Използването на тиквен мед, хранителна стойност и лечебни свойства

Натуралният тиквен мед съдържа:

• вода - около 18%;
• въглехидрати - около 81%;
• минерали - около 1%;
• водоразтворими витамини, протеини, ензими, аминокиселини - около 3%.

Сред витамините основният дял пада на аскорбиновата киселина и каротините, малко по-малко има фолиева киселина. Почти всички витамини от група В присъстват, има и К, Е, РР. Калий, йод преобладават сред макро- и микроелементи, малко по-малко съединения на манган, натрий, магнезий, калций, селен, фосфор, кобалт, алуминий.

• Лечебните свойства на него са, както следва:
• подобрява храносмилането;
• подобрява разграждането на мазнините, което стимулира загубата на тегло;
• облекчава кръвоносните съдове от холестеролни плаки;
• изхвърля токсините от тялото;
• помага при хранителни отравяния;
• облекчава гаденето и киселините;
• понижава киселинността;
• активира мозъчната дейност;
• нормализира дейността на сърдечно-съдовата система.

Можете да ги лекувате с такива проблеми:

• настинка;
• нарушения в работата на бъбреците, черния дроб;
• запек;
• разбивка, енергия;
• отслабен имунитет;
• глисти.

Също така лакомството е диуретично, холеретично и хепатопротективно средство

Класическата рецепта за тиквен мед у дома

Както споменахме по-рано, натуралният тиквен мед е изключително рядък в продажба. Закупуването е възможно само при предварителна заявка. Често недобросъвестните продавачи продават вместо него слънчогледов мед, така че ако не сте сигурни, че можете да си купите истински продукт, по-добре е сами да си приготвите изкуствения си колега. Приготвянето на лакомство е много просто, но ще трябва да изчакате известно време, докато продуктът вари..

Приготвяне на съставки

Основното при приготвянето на домашен мед е изборът на тиква. Трябва да е узряла. Размерът не е много важен, но трябва да запомните, че колкото по-голям е плодът, толкова по-дълго ще отнеме процеса на зреене - може да се разтегне цял месец. В същото време едрите плодове са по-сочни и захарни, което е просто изключително необходимо за получаване на качествен продукт. Тиквата се измива старателно и се избърсва на сухо.

размери

Количеството захар зависи от размера на тиквата. Захарта трябва напълно да запълни пространството в зеленчука, който е бил зает от семената.

Процес на готвене

Можете да приготвите медицинско лечение, както следва:

1. Вземете чиста тиква и отрежете горната й част. Не го изхвърляйте, това ще бъде прикритие.
2. Използвайте лъжица, за да извлечете семената. Те трябва да бъдат отстранени внимателно, напълно, така че остатъците да не започнат процеса на ферментация..
3. Запълнете свободното пространство със захар (до върха).
4. Покрийте тиквата с нарязаната част.
5. Поставете зеленчука в дълбока купа. Оставете да настоявате, че цялата захар се разтваря. Това отнема поне седмица и половина..
6. Сиропът се слива през дупката, направена на дъното на плода.

Видео: Готвене на тиквен мед

Интересни рецепти за приготвяне на тиквен мед

Има много оригинални рецепти за този продукт с много проста технология на готвене..

Бърза тиквена рецепта с мед

Класическата рецепта е доста проста, но отнема много време. За тези, които не искат да чакат дълго, но искат да се насладят на благините бързо, се предлага леко сложна рецепта, но много бърза.

За него ще ви трябва:

• тиквена каша - 2 кг;
• карамфил - 2-3 бр..;
• лимонена киселина - 1 ч.л..;
• захар - 400-500 g.

Стъпките за готвене са следните:

1. Измийте тиквата, отцедете, нарежете, отстранете семената и нарежете на филийки.
2. Обелете и нарежете пулпата. Сгънете ги в стъклен или емайлиран съд.
3. Поръсете със захар и оставете за половин час, така че парчетата да пуснат сок.
4. Поставете съда върху печката, добавете карамфила и варете 20-30 минути. Течността не трябва да кипи.
5. Прецедете сиропа, сложете го отново на печката и варете за четвърт час. Необходимо е да се заварява внимателно: веществото трябва да се сгъсти, но не да заври.
6. Изсипете готовия сироп в буркан.

Тиквен мед с лимон

компонента:

• тиквена каша - 2 кг;
• мед - 2 супени лъжици. л.;
• лимон - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквата, нарежете я и отстранете семената.
2. Обелете и нарежете месото.
3. Сложете филийките в тиган, добавете мед. Оставете да влеят за 30 минути.
4. Изцедете получения сироп.
5. Поставете останалия гъст на слаб огън и варете 15 минути. Сокът, който се образува по време на готвене, трябва да се изцежда периодично.
6. Сгънете пулпата в гевгир, оставете сока да се отцеди.
7. Сложете сока на слаб огън и гответе, докато се сгъсти. Добавете лимонов сок към готовия продукт и го изсипете в буркан. Съхранявайте лакомството на тъмно място.

Билков тиквен мед

Най-често медът се приготвя с добавяне на такива билки:

• градински чай (за студено и отхрачващо действие);
• мащерка (за противовъзпалителен, антисептичен и седативен ефект);
• лайка (за премахване на колики, дискомфорт в стомаха);
• елекампан (за подобряване на общото състояние при респираторни заболявания).

За да приготвите лакомство с билки, ще ви трябва:

• тиква - всякакъв размер;
• захар - за пълнене на тиквата;
• билки - сухи, в малки количества.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете плодовете. Отрежете върха и извлечете семената.
2. Напълнете получената празнина със захар.
3. Затворете горната част и настоявайте седмица и половина.
4. Поставете билки на дъното на консервата, така че да запълнят една трета от съда.
5. Изсипете сироп върху тях. Оставете го още седмица и половина..

Тиквен мед с орехи

съставки:

• тиква - 1 бр.;
• захар - за запълване на плодовете;
• орехи на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте голяма и узряла тиква. Отрежете върха й, премахнете семената.
2. Изсипете захар и оставете за седмица и половина. Периодично разбъркайте съдържанието, за да се разтвори по-добре захарта.
3. Обелете и нарежете ядките. Сипете сиропа в тенджера и оставете да къкри на слаб огън. Добавете ядките. След като кипнете сиропа за няколко минути, го изсипете в буркан и, като го затворите с капак, го извадете на тъмно място.

Фаза на готвене: основни грешки

Основното условие за получаване на висококачествени лакомства е липсата на кипене. В никакъв случай не можете да сварите сиропа, тъй като това ще загуби всички полезни вещества от продукта. Освен това е необходимо непрекъснато да се разбърква сиропът, за да не лепне и да се сгъсти равномерно. Когато готвите парчета зеленчук, не трябва да забравяте непрекъснато да източвате получения сироп.

Терапевтични рецепти за приготвяне на тиквен мед у дома

Терапевтичният ефект на продукта се засилва, ако се добавят правилно подбрани билки по време на процеса на приготвяне..

Тиквен мед с цикория: лекарство за черния дроб

компонента:

• тиквена каша - 2 кг;
• цикория - 1 ч.л..;
• лимонов сок - 1-2 с.л. л.;
• мед - 2 супени лъжици. л.

Поетапно описание на процеса:

1. Пригответе тиквата. Нарежете го на парчета, обелете семената, обелете и нарежете.
2. Поставете получените кубчета в дълбок тиган. Добавете мед и разбъркайте..
3. Оставете да влеят за 25-30 минути. Изцедете получения сок.
4. Поставете останалата каша на слаб огън и кипете 20 минути.
5. По време на готвенето добавете цикория и разбъркайте. Не забравяйте да изцедите получения сок.
6. Сгънете пулпата в гевгир, оставете да се отцеди.
7. Поставете целия събран и филтриран сок на слаб огън и варете 10 минути. Добавете лимонов сок.
8. Охладете готовото лекарство и изсипете в буркани.

Правила, дозировка, противопоказания

За да се възползвате от тиквения мед, трябва да го използвате в малки дози. За превантивни цели се препоръчва да го приемате три пъти на ден по чаена лъжичка, разтваряща се в устата. Можете да пиете с топъл чай, като го разбърквате вместо захар, или да подслаждате палачинки, палачинки и други сладкиши.

Тиквените лакомства имат много полезни свойства, но могат да бъдат вредни..

• Може би това е в случай на пренебрегване на противопоказания, като например:
• ниска киселинност;
• гастрит, язва;
• диабет;
• алергия към пчелни продукти;
• хронични проблеми с бъбреците;
• диета с наднормено тегло или с въглехидрати.

Условия за съхранение на тиквен мед

Изкуствено създаденият мед може да се съхранява само за 30 дни, без да губи свойствата си. В този случай е желателно да го поставите на всяко хладно място (хладилник, изба, балкон). Срокът на годност на продукта може да бъде увеличен чрез варенето му, но тогава някои от полезните свойства ще бъдат загубени. Идеален за съхранение на контейнери - стъкло.

Както можете да видите, тиквеният мед е много полезен продукт. В естествения си вид, разбира се, той е практически недостъпен, но изкуственият му аналог успешно се справя с редица проблеми. Важно е също така, че абсолютно не е трудно да го приготвите, а разходите за готвене са минимални.