Как и защо пчелите правят мед: неговото количество и етапи на производство

Пчелите са уникални насекоми, произвеждащи мед. Но много от тях не знаят процеса на извличане на продукта. Статията обсъжда всички моменти на извличане на мед, защо пчелите го правят и как нектар се превръща в мед. Ще бъде особено интересно за начинаещите пчелари, които искат да размножават насекоми.

Защо пчелите правят мед?

Мед - храна за всички членове пчелно семейство. Насекомите ги изяждат не само през зимата, но и през лятото. Когато започне студеният сезон, обитателите на кошерите отлепват клетките и се насищат с висококалоричен меден продукт, който им осигурява необходимата енергия.

Тогава насекомите започват активно да размахват крилата си, което помага да се поддържа оптимален климат в дома. Растрата на получената енергия при необходимата температура изисква пчелите да се възстановят възможно най-бързо - насекомите се нуждаят от храна. В допълнение към меда, работниците имат нужда амброзия, наречен "пчелен хляб" - той замества протеина.

Пчелното семейство може да има повече от няколко хиляди индивида, които се нуждаят от големи резерви за зимата. Поради факта, че насекомите са пестеливи и благоразумни, по-голямата част от пчелните запаси са ценен хранителен продукт за хората. Опитните пчелари, които се грижат за благосъстоянието на пчелните си семейства, оставят необходимото количество мед в кошера за зимата, за да могат жилещите да живеят до пролетта и да не умрат - те вземат останалото.

Пчеларите, които мислят само за рентабилност, веднага събират всички запаси, а пчелите се хранят със захар. Този продукт обаче не може да се превърне в пълноценна храна за насекомите, тъй като му липсват необходимите витамини, минерали и ензими. Поради това пчелите, като се хранят със сироп, стават слаби, тяхната издръжливост и производителност значително намаляват. Когато настъпят топли дни, е трудно насекомите да започнат напълно да събират мед.

Витамините, които се съдържат в меда, не само допринасят за поддържането на жизнените функции на организма, но и осигуряват правилното функциониране на отделителните жлези, които произвеждат восък - материал, използван за изграждане на пчелни пити.

Как пчелите правят мед и го превръщат в нектар?

Преминаването на химическа реакция насърчава превръщането на нектар във вискозен мед. След като пчелите се върнат с пълен стомах от нектар, работните насекоми го изсмукват от устата на полевия работник със своя хобот. Някои от пчелите се оставят да се хранят с ларви и млади индивиди, но повечето насекоми дъвчат известно време. Това е химическата ферментация на нектара..

Нектарът е изложен на различни ензими, които изграждат слюнката на пчелите, превръщайки се в здрава сладка. Когато се получи преработка, излишната течност се изпарява, а захарозата, под въздействието на специален ензим (инвертаза), се разгражда на фруктоза и глюкоза - те лесно се абсорбират от организма. Готовите продукти съдържат само 5% захароза. Освен това пчелната слюнка има бактерициден ефект, поради което запасите могат да се съхраняват за дълго време.

За да осигурят изпарението на влагата, работниците прехвърлят сладката течност в клетките, като ги запълват с 2/3, след което започват да работят активно на верандата, за да повишат температурата в дома. Преработвателите поставят преработения продукт в специални шестоъгълни клетки и плътно ги опаковат с восъчни капачки, което избягва проникването на въздух и влага, защото това може да доведе до ферментация. В пчелните пити има по-нататъшно узряване на меда.

След отделяне на влага сиропът от нектар става гъст, придобива консистенцията на меда.

Перга насекомите също са поставени в пчелни пити. Отличителни характеристики на складовете са техните нюанси - пчелните пити са доминирани от тъмножълти, почти кафяви, а пергови от светло жълти. Производството продължава от 7 до 14 дни. Качеството на продукта директно зависи от съдържанието на влага: колкото по-малко е водата в меда, толкова е по-добре..

В интензивна топлина сладката течност, отделяна от листните въшки, която се нарича пади, се смесва с нектар. Това доведе до името на такъв мед от нисък клас - медена роса. Също така към медения продукт може да се добави сладък сок от растения, наречен медена роса. Храната от рибата и медната роса е опасна за пчелите, тъй като има отрицателен ефект върху метаболитните процеси.

Как пчелите събират мед, можете да видите в интересно видео. Тук е описано подробно как насекомите събират мед, с какво го правят и какво се случва след това:

Етапи на извличане на мед

Събирането на меда е основното занимание на пчелите, поради което цялата им работа е задължително насочена към осигуряване на този процес. За целта всички отговорности са ясно разпределени между всички членове на пчелното семейство.

Как става това:

1. Матката снася яйца, като по този начин осигурява разширяване на рода на пчелите. Скаутите тръгват в търсене на медоносни растения, а пчелите работнички изграждат пчелни пити, събират прашец и нектар. Дори новородените пчели са заети - те се хранят ларви, почистете къщата и поддържайте оптималната температура в нея.
2. Пчелите получават нектар от цветята на медоносните растения. Работниците започват работа през пролетта, когато започва цъфтежът на растенията. Скаутите са първите, които „ловуват“ - добре развитото обоняние ви позволява бързо да намерите цъфтящи растения, да вземете нектар от тях и да се върнете у дома.
3. В дома пчелите казват на членовете на семейството си къде е растението, от което да събират нектар. Пчелите общуват в особени танцови движения. Тогава разузнавачи и пчеларци отиват на намереното място.
4. Тоалетите събират мед с хобот, който лесно прониква в цветето. Насекомите могат лесно да разпознаят вкуса на течностите, като използват рецептори - те са разположени на лапите..
5. Пчела седи на растение, абсорбира нектар със своя хобот и започва да събира прашец от задните си крайници, върху които са разположени специални четки, и след това прави топка от него. Тази бучка се поставя в специална кошница, разположена на подбедрицата на насекомото. Една такава топка може да се получи след събиране на нектар от много растения..

Пчелите са насекоми, които имат два стомаха. В една от тях храната се усвоява, а във втората служи като склад за натрупване на нектар - съдържа около 70 mg нектар. Но ако е необходим служител за извършване на полет на дълги разстояния, тя изразходва около 25-30% от резервите, за да възстанови изразходваната енергия. Работеща пчела може да лети до 8 км на ден, но полетите на дълги разстояния могат да бъдат опасни за нея. Оптималното разстояние за събиране на мед е 2-3 км.

В този случай насекомото може да обработва около 12 хектара поле. За да запълни колекцията от нектар, една пчела трябва да прелети около една и половина хиляди растения и да събере 1 килограм нектар - от 50 до 150 хиляди полета.

По време на събирането на меда насекомите са напълно увити в цветен прашец. След това, след летенето, пчелите пренасят цветен прашец и опрашват цветята, осигурявайки възпроизводството на растенията и допринасяйки за високи добиви. След като напълнят колекциите с нектар, берачите се връщат в кошера, където прехвърлят нектара на приемащите пчели. Насекомите участват в прецизно разпространение: някои се оставят да хранят ларвите, останалите се изпращат за преработка.

Приготвяне на пчелна пчела

Когато нектар се намери в устата на насекомо, пчелата го изпълва със своя тайна от слюнчените жлези. Тайната е богата на много различни ензими, които превръщат нектара в здравословен и вкусен меден продукт..

Характеристики на развъждането и количеството мед

Количеството събран мед може да варира значително в зависимост от региона, местоположението на пчелина, времето, породата пчели и грижите за тях, медоносните растения, растящи наблизо. Ако предишната зима беше много студено и пролетта дойде късно, пчелното семейство ще събере много по-малко продукт от обикновено. Благоприятните условия (топъл и влажен въздух) допринасят за събирането на големи количества мед.

Особено пчелната порода влияе върху обема на събирането на меда. Но при избора на порода е необходимо да се вземат предвид региона и климатичните особености на района. За някои райони е по-добре да изберете карпатска пчела, за други - централноруска. Също така размерът и качеството на кошера влияят върху количеството на получения продукт. Оптимално е да изберете многокрили къщи. Необходимо е да се обърне внимание на факта, че не всички клетки са пълни със запаси, винаги трябва да присъстват свободни клетки.

Важно е пчеларят да има опит в развъждането на пчели, както и правилно да се грижи за насекомите. Опитен пчелар може да поддържа само силни семейства и висококачествени, плодовити кралици. Така той осигурява оптимални условия за техния живот, размножаване и зимуване, непрекъснато следи корпуса на кошера и неговите рамки, инсталира допълнителни пчелни пита, не позволява на пчелите да роят и, ако е необходимо, отвежда пчелина на друго място, където медоносни растения, храсти или дървета.

Обикновено едно изпомпване от кошера ви позволява да получите 13-18 килограма уникален продукт. С много горещо или дъждовно лято, представянето спада значително - до 10 килограма. Благоприятните условия допринасят за събирането на до 200 кг здравословни сладки от едно пчелно семейство.

Събирането на мед е основното занимание на пчелите. Насекомите са напълно разположени, отделят енергията си за събиране на нектар и по-нататъшно набавяне на продукти от мед. Всяка пчела от голямо семейство изпълнява определени функции, но в същото време те все още имат обща цел - събиране на нектар и преработката му в здрав мед.