Градина стриди обикновена: снимка и описание, отглеждане

Гъбата от стриди се счита за най-разпространената и най-безопасната гъба. Той расте в дивата природа и също така е годен за отглеждане в лични парцели. Плодовото тяло е богато на витамини, полезни вещества, но има противопоказания за хранене за определена категория хора.

Къде растат стриди гъби

Известни са до тридесет вида от популярната гъба, но около десет разновидности на стриди се отглеждат на частни обекти и в индустриален мащаб. Популярността на плододаващите тела се дължи на безопасността на хранене, добрия вкус, лекотата на отглеждане.

Гъби, растящи в природата като стари пънове, стволове на дървета

За да търсите успешно плододаващи тела в гората, трябва да знаете къде да ги търсите. В природата, стриди гъби обикновени расте по пънове и стволове на широколистни дървета. По-рядко се срещат видове, които се коренят на иглолистни дървета. Универсална се счита за гъба от стриди на стриди, която може да вкорени във всяка област. Обикновената гъба е паразит.

Повече информация за гъбата от стриди можете да намерите във видеото:

Отивайки на „безшумен лов“, трябва да знаете за съществуващите сортове. Най-често се срещат следните видове:

1. Гъбата от лимонова стрида е ярко жълта. Разпространен в Далечния Изток. В природата по-често се среща на бряста. От тук дойде второто име - гъба Ilmovaya стриди. Къщите могат да се отглеждат на субстрат или кокиче от топола, трепетлика, бреза.
   
   

   Илмовият изглед се отличава с жълт цвят на шапката и краката

2. На територията на широколистните горски насаждения живее вид рожков. Гъбите обичат топлото време, растат от май до октомври. Често се среща на дъбове, планинска пепел, бреза. С настъпването на студеното време е безполезно да ги търсите.
   
   

   Изгледът на рога обича топлината

3. Видовете гъби от стриди в степата не паразитизират дърветата. Гъбите се формират върху корените на чадърните растения. Шапките могат да растат с диаметър до 25 см. Беритбата започва през пролетта. За плододаване на тела от този вид те отиват не в гората, а в пасища или пустош за добитък, където растат чадърни растения..
   
   

   Степната гъба от стриди е голяма

4. Характеристика на белодробната гъба от стриди е бяла и шапка с понижени ръбове. Семействата растат в големи групи по стволовете на стари брези, буки или дъбове, не се страхуват от ниски температури.
   
   

   Гъбата от стриди е лесно разпознаваема по бял цвят

5. Гъбата от розова стрида расте в горите на Далечния Изток по стволовете на широколистни дървета. Той привлича със своя ярко розов цвят, но е слабо оценен от гъбари, поради ниския вкус.
   
   
   

   
   

   Гъбата от розова стрида има необичаен ярък цвят.

6. Кралска гъба от стриди расте на земята. Самият мицел произхожда от корените на растенията. Шапките растат големи, имат отличен вкус, наличието на голямо количество протеини и други хранителни вещества.
   
   

   Жителите на топлите райони започват да събират гъби царски стриди през март

Достатъчно е опитен гъбарник да намери веднъж плодотворно място и да го посещава всяка година с настъпването на сезона.

Как изглежда гъба от стриди

Най-непретенциозната се счита за гъба от стриди обикновена. Поради формата на шапката, тя се нарича стриди. Външно обикновено плододаващо тяло е като ухо с фуния. На снимката гъбата от стриди на стриди прилича на група стриди, прилепени към голям камък. В природата обикновена гъба расте на стари дървета, които започват да изсъхват, паднали стволове. Шапката е покрита с гладка матирана кожа. В стриди гъби млади обикновени, той е бежов, с времето придобива сив цвят. Капачката на старата гъба е тъмно сива. Семейството е голямо, расте от един мицел. На дърво расте многостепенна китка. Всяка обикновена гъба е плътно притисната една към друга.

На пън гъбата от стриди прилича на група от уши или стриди

Възможно ли е да се яде гъба от стриди

Обикновената гъба от горски стриди, както и отглеждана у дома на субстрат, е подходяща за консумация. Вероятността да получите отравяне е нула. Изключение правят обикновените стриди гъби, събрани на замърсени места, близо до пътища, промишлени предприятия. Можете да се отровите с изкуствено отгледани гъби, силно отровени с пестициди..

Вкусът на гъбата

Вкусът на обикновената гъба от стриди е съпоставим с шампиньоните, ако е сготвен умело. Младите тела са меки, леко еластични. Горските обитатели са доминирани от гъбен аромат. Изкуствено отглежданите обикновени гъби от стриди са по-малко ароматни, но подобно вкусни в пържена, маринована форма.

Ползи и вреди за организма

Една обикновена гъба от стриди, отглеждана в екологично чисти условия, натрупва голям комплекс от витамини (B, C, E, PP, D2), аминокиселини и минерали. Малко мазнина. Те обаче помагат за намаляване на холестерола в кръвта на човек. Наличните въглехидрати не допринасят за отлагането на мазнини, тъй като те са 20% съставени от лесно смилаема захароза, глюкоза и фруктоза. Полизахаридите, които унищожават туморите, са от голяма полза за организма. Гъбата от стриди се счита за нискокалорична. Пълните тела могат да се използват безопасно от хора, склонни към пълнота.

Кашата на обикновена гъба от горски и стриди, отглеждана у дома, съдържа витамини и хранителни вещества

При неумела употреба дори и екологично чистите обикновени гъби могат да навредят на тялото. Пулпата на плододаващите тела съдържа хитин. Веществото не се абсорбира от организма. Хитинът е напълно невъзможно да се премахне от гъбите, но само частично чрез термична обработка. Деца на възраст под 5 години не се препоръчва да дават обикновени гъби от стриди. Юношите и възрастните хора включват малко количество в диетата. Алергичните към спорите обикновени стриди гъби са опасни по време на събирането.

Фалшиви двойници

Една обикновена гъба, отглеждана от мицел у дома, е безопасна. Ако събирането се извършва в гората, тогава по грешка можете да се качите на двойки. Най-често има два вида от тях:

1. Оранжевата горска стриди гъба се разпознава по яркия си цвят, необичайна годна за консумация гъба. Плодовото тяло е прикрепено към дървото с шапка, тоест няма крак. Младите семейства гъби излъчват аромата на пъпеша. След пълно узряване се появява миризмата на гниещо зеле.
2. От юни до ноември по сухо дърво можете да видите Pinewort. Кремави или светлокафяви шапки растат настрани към ствола на дървото. По старите гъби се появяват червени петна. Крякането излъчва приятен гъбен аромат, но пулпата съдържа много горчивина.
   
   

   Има два фалшиви колеги: гъба портокалова стрида и вълчи пилорикани

Двойките гъби от стриди не съдържат токсини. Ако случайно бъдат взети, те няма да причинят смърт, но твърде горчив вкус е неприятен в устата.

Правила за събиране

При прибиране на реколтата от дърво първото важно правило е да не приемате малко познати гъби. Гъдите от стриди е трудно да се объркат с други дарове на гората, но е по-добре да се играе безопасно. Обикновените гъби от стриди имат силен крак. По време на събирането в гората можете просто да ги изкривите от шапки от дърво. Когато се отглежда на субстрат, реколтата се реже оптимално с нож. Усукването може да повреди мицела. В гората е препоръчително да не се събират мокри плодови тела, те бързо започват да гният.

За да не повредите мицела, е по-добре да режете реколтата с нож

Сезонът на колекцията продължава от пролетта до есента. Точното време зависи от метеорологичните условия в региона. При изкуствено отглеждане на обикновена гъба от стриди, реколтата може да се събира целогодишно, ако има отоплено помещение.

употреба

Младите плодови тела с диаметър на шапката до 7 см са подходящи за ядене.Гъбите не се обелват, а просто се измиват добре с остатъци. След измиване плодовите тела се сваряват и след това се използват за по-нататъшно готвене.

Отглеждане на гъби от стриди

За да отглеждате гъба от стриди от стриди в нейната област, имате нужда от влажна стая. Изба или плевня в гъсталаците на дърветата е перфектна. Мицелът се купува готов. Можете да го съхранявате в хладилника до три месеца, но не можете да го замразите. Важно е да знаете, че от 1 кг мицел ще растат приблизително 1 кг гъби. Тук трябва да изчислите и планирате бъдещата си реколта.

Вкъщи гъбата от стриди расте върху субстрат, натоварен в найлонови торбички

За да засадите мицела, се нуждаете от субстрат. Заредете го в найлонови торбички. Като субстрат са подходящи слама, сено, дървени стърготини, нарязани царевични кочани, люспи от семена. Преди зареждане суровините трябва да се варят 2 часа, оставят се да изстинат. Водата се източва. Готовият субстрат, когато се компресира на ръка, трябва да отдели няколко капки вода.

Мократа маса се зарежда в торби. През всеки слой от субстрата с дебелина 5 см се излива мицел. Чантите са вързани, поставени на рафтове или окачени. Когато мицелът започне да покълва (след около 20 дни), върху торбичките на правилното място се правят разрези с нож. От тези прозорци ще растат плодови тела.

Преди покълването на мицела торбичките са на тъмно. С образуването на плододаващи тела осветлението се включва денонощно. Влажността на закрито се поддържа най-малко 80% , температурата на въздуха в диапазона от 18-22 ° C, извършват вентилация.

Две вълни на реколтата обикновено се събират от една бензиностанция. Плодовите тела могат да покълнат след втората реколта, но в малки количества. Обикновено берачите на гъби не чакат третата вълна на реколтата. Изработеният субстрат се съхранява в купчина компост за тор.

заключение

Гъбата от стриди може да се отглежда от субстрата си. За да направите това, половината сварена пшеница се зарежда в буркан, добавят се филийки гъби, закупени в близкия супермаркет. Контейнерът е плътно затворен с капак. След няколко дни житото ще порасне с бял мъх, който е самият мицел за засаждане.