Лисички гъби: снимка и описание, защо са го нарекли така

Спомняйки си здравословните гъби с уникален химичен състав, човек не може да не назове лисичките. Много привърженици на „безшумния лов“ ги наричат ​​„златни цветя“ и ги споменават сред любимите си. За разлика от другите гъби, лисичките не са червеи. Те отглеждат цели семейства, което значително улеснява тяхното търсене и събиране. Гледката е много често срещана, снимки на гъби от лисички могат да бъдат намерени във всяка директория на гъбарника. Говорейки за тези сладки еукариоти, най-често те означават обикновената лисичка или с други думи - петел. Има голям брой други видове лисички, принадлежащи към сродни семейства. Повечето от тях се ядат..

Защо лисичката гъби се нарича лисица

Може да изглежда, че лисичките гъби са кръстени на известния бозайник от семейство Canidae. Това не е напълно вярно. Те са наречени така, защото също са „лисици” (или от старославянски, жълто). И двете понятия, които имат корен „лисица“, се използват в значението на „червен“ или „лисица“ костюм.

Как изглеждат гъбичките лисички

Общите характеристики на обикновените лисички са познати на мнозина. Разпознава се по светло жълтите или оранжевите си цветове и характерната форма на шапката - в центъра на депресираната, с вълнообразни ръбове. Докато расте, диаметърът му се увеличава и може да варира от 5 до 12 см. Повърхността на капачката е гладка или матова, с тънка кожа, която трудно се отделя. Пулпата - гъста, влакнеста, има кисел вкус и приятен плодов аромат.

Особеността на структурата на гъбата лисичка е, че шапката и краката й нямат ясно очертана граница и представляват едно цяло. Крак - със същия нюанс, твърд, масивен, леко стеснен отдолу.

Друга особеност на лисичките е сгънатият хименофор (част от плодовото дърво, носеща спороносен слой). Образува се от плитки плочи и се стича до крака.

Описание на лисичката с гъби

Лисичката е род гъбички - базидиомицети (произвеждащи спори в специални структури - базидии). Особено често се среща в иглолистните и смесени гори на умерената зона, обича влажни низини, където има много мъх, а също така се среща в гъста трева и сред паднали листа. Активният растеж на мицела се насърчава от честите летни дъждове..

Лисицата живее в симбиоза с дървета - дъб, бреза, бор. Тази симбиотична връзка между мицела и корените на дърветата се нарича микориза, или гъбичен корен. Изплитвайки ги, мицелът играе ролята на коренови косми, улеснява дървото да абсорбира хранителни вещества от почвата.

Гъбите имат сложен микроелементен състав, който осигурява уникални лечебни свойства и висока хранителна стойност:

1. Веществото хиноманоза е пагубно за различни видове глисти, като по този начин оказва мощно антихелминтно действие.
2. Ергостеролът участва във възстановяването на чернодробните клетки, помага в борбата с ефектите на хепатит и други чернодробни заболявания.
3. Високото съдържание на цинк и мед оказва благоприятен ефект върху състоянието на лигавиците на очите.
4. Ниското съдържание на калории позволява да се включи продуктът в менюто за лечение в борбата срещу затлъстяването.
5. Високото съдържание на витамин D стимулира растежа и развитието на костите при фрактури и заболявания на костите.
6. Високото съдържание на витамин С прави гъбите ефикасно лекарство, което помага при лечението на инфекциозни заболявания, гнойни лезии на кожата..

В същото време тези гъби се усвояват доста трудно. Не се препоръчват за малки деца, жени по време на бременност и хора, страдащи от остро нарушение на стомашно-чревния тракт. При хора с алергично настроение в тялото те могат да причинят нежелани реакции..

Сортове гъби от лисички

Лисичката е много популярна гъба, за което свидетелстват множество снимки и описания. Има подобни сортове с общи черти. Най-известният вид ядливи лисички, но има условно ядливи и дори отровни екземпляри

Сива лисица

Видът се отнася до годни за консумация гъби, чието име определи светлосивия нюанс на шапката. Диаметърът му не надвишава 6 см. Гъбата няма изразен аромат и вкус, следователно, тя не е популярна сред гъбарниците..

Времето на плододаване на сивата лисичка е от края на юли до октомври. Среща се в горите на Русия, Украйна, Америка и Западна Европа..

Лисично-червено кинобар

Ядливата гъба с добър вкус получи името си в съответствие с розово-червения оттенък на шапката. Той е малък, диаметърът му не надвишава 4 см, височината на краката също е до 4 см. Формата на шапката е традиционна - неравномерни, вълнообразни ръбове и вдлъбнат център. Лисичката червена лисичка е с псевдоплака или сгъната розова хименофор.

Гъбата расте в горите на Северна Америка, където е популярна при гъбарниците. Той дава плод през цялото лято, улавяйки по-голямата част от есента.

Кадифена лисица

Ядивен сорт, който е рядък, главно в горите на Югоизточна Европа. Сортът расте само на кисели почви, до широколистни дървета. Горната кожа е леко кадифена на пипане, напомняща филц, има ярко оранжев оттенък. Формата на шапката първоначално е плоска, но в крайна сметка става фуниеобразна, с къдрави ръбове.

Периодът на плододаване е дълъг - от май до средата на октомври. Видът расте единично или на малки колонии и се цени заради приятната си миризма и вкус..

Пожълтяваща лисица

Отнася се за ядливи сортове, въпреки че няма характерен гъбен вкус и мирис. Шапката достига диаметър 8 см, а кракът - 5 см височина. Джименофор - силно бягане надолу.

Повърхността на капачката е жълто-кафява, кракът е оцветен по-ярко. Каша - гъста, бежова, безвкусна.

Гъбичката се среща в иглолистните гори: на тези места, където почвата е достатъчно влажна..

Пачи крак тръбен

Тръбният сорт може да се яде. Откриват се големи екземпляри с такива размери, в които:

• вдлъбната шапка - до 6 см в диаметър;
• крак - 8 см височина.

 Повърхността на гъбата е люспеста, сиво-жълти тонове. Плътната каша има горчив вкус, така че при готвене трябва да се накисне. Гъби хименофор - сгънат.

Гъбите се срещат в гори от Северна Америка и Европа, под иглолистни дървета, по-рядко - широколистни дървета..

Лицева лисица

Ядливата гъбичка от семейството на лисичките е подобна на обикновената лисичка. Той има кожено плодово тяло от шапка с вълнообразна горна част и гладък низходящ хименофор. Шапката му може да достигне 10 см в диаметър. Пулпът има плътна консистенция и се цени заради приятната си миризма и вкус..

Този вид расте в дъбовите гори на Северна Америка, образувайки симбиотична микоризна връзка с корените на дърветата..

Жълт таралеж

Голяма гъба с неправилна, грудка шапка с неправилна форма, светла охра на цвят, с диаметър до 15 см има низходящ хименофор, състоящ се от меки шипове, придаващи някои прилики с таралеж. Кракът на гъбата е доста дълъг - до 8 см. Няколко екземпляра често растат заедно, образувайки така наречените гроздове.

Таралежът има гъста, чуплива каша с приятна миризма. Препоръчва се да се ядат само млади гъби, тъй като с възрастта те започват да горчиви.

Таралежът се среща в горите на Сибир и Далечния Изток, той обича широколистни и иглолистни дървета, с които образува микориза. Расте в низини, покрити с мъхове. Плододава главно през втората половина на лятото, до слана. Оценява се от гъбарниците за вкусовите им качества и може да се готви във всякакъв вид..

Лъжлива лисица

Гъбата е условно ядлив сорт, който не се препоръчва за консумация. Диаметърът на шапката му достига 6 см, кракът е тънък, височина до 5 см. Основните признаци на фалшивите лисички са по-ярък цвят, ламеларен хименофор с силно разклонени плочи, оцветен много по-ярко в сравнение с шапка.

Описанието на различните видове гъби от лисички може да бъде продължено по-нататък, тъй като всички са известни около 60 сорта.

Интересни факти за гъби от лисички

Ценни лекарствени свойства на гъбите се използват в китайската и европейската фармацевтична индустрия. Закупуват се големи партиди за използване в различни области на медицината и фармацевтичните продукти. Причината за това е уникалната композиция:

• Съдържащите се в лисичките бета-глюкан и селен са добри имуностимуланти, поради което е полезно да се използват при различни състояния на имунодефицит, включително ХИВ инфекция. Когато се използва в есенно-зимния период, рискът от вирусни инфекции значително намалява;
• Лисичките съдържат висококачествен растителен протеин, който успешно замества животинските протеини;
• Друго от техните свойства е инхибирането на развитието на патологични клетки в организма, поради съдържанието на мощни антиоксиданти. Те дезактивират свободните радикали и насърчават елиминирането на радионуклидите от тялото;
• Поради голямото количество хиноманиаза, гъбите от каша се закупуват от фармацевтични компании. Инструментът е включен в състава на съвременните антихелминтни лекарства;
• Термично обработените гъби губят значителна част от хранителните вещества. В народната медицина се използва прах от сушена лисичка. За да се подготвите за курса на лечение, се вземат 5 средни гъби. Те се изсушават старателно и се смилат. Оказва се един вид подправка. Той съдържа целия комплекс от микроелементи от пресни гъби и се добавя към готовата храна. Курсът на лечение е 10 дни;
• Лисичките са по-скоро мазни гъби. В състава си те имат значително количество растителни мазнини (около 2,4%).

Снимка на гъби от лисички в гората

заключение

Множество снимки на гъби от лисички дават представа колко разнообразен е този вид. Тя включва както широко разпространени, така и екзотични, застрашени видове. Това многообразие е резултат от много години еволюция, чиято цел е да се гарантира естествената стабилност на този вид.