Гъба черна лисица: как изглежда, годни за консумация, снимка

Черните лисички са ядливи гъби, макар и малко известни. Рог фуния - това е второто име. Те са трудни за намиране в гората поради тъмния цвят. Появата на лисичките не благоприятства събирането. Само опитни берачи на гъби са наясно с тяхната стойност и се изпращат в кошницата при прибирането им..

Там, където гъбите растат черни лисички

Черните гъби, подобни на външен вид на лисиците, растат в умерената зона. Срещат се на континентите: Северна Америка и Евразия. В Русия те растат навсякъде: в планините и по равнинния терен..

По правило те са в смесени или широколистни гори. Смята се, че черната лисичка образува микориза с корените на широколистните дървета. Някои миколози го приписват на сапрофити, тоест организми, които се хранят с мъртви органични вещества. Следователно, фуния рога може да се намери на широколистни.

Те се чувстват добре на доста влажна почва, богата на глина и вар. Те растат на места, където светлината прониква по пътеки, канавки, крайпътни пътища.

Те се появяват в началото на юли и продължават до октомври. В условия на продължителна топлина дайте плодове през есента до ноември. Черната лисичка расте на групи, понякога цели колонии.

Как изглеждат черните лисици?

Черните лисички, показани на снимката, образуват крак и шапка, образувайки плододаващо тяло. Части от гъбата не са разделени. Шапката има формата на дълбока фуния, краищата на която са огънати навън. Ръбът е вълнообразен, при старите гъби се разкъсва на отделни лобове. Вътре фунията е сиво-черна, при младите лисички има кафяв нюанс. Цветът на капачката може да варира в зависимост от метеорологичните условия. В мокро време шапката често е черна, при сухо - кафява.

От долната страна повърхността на фунията е сивкаво-бяла, набръчкана и грудка. По време на периода на узряване цветът е сиво-сив. В долната част на капачката няма табели. Ето и носещата спора част - химениум. Леките спори зреят в носещия спор слой. Те са малки, яйцевидни, гладки. След съзряването им долната част на капачката е сякаш на прах със светло или жълтеникаво покритие..

Височината на гъбата е до 10-12 см, диаметърът на капачката може да бъде около 5 см. Вдлъбнатината във формата на фуния постепенно преминава в кухината на крака. Той е къс, силно стеснен към края, празен отвътре. Височината му е само 0,8 cm.

Вътрешната страна на рогата на фунията е сива. Пулпът е много нежен, филмов. При лисичките за възрастни тя е почти черна. Той няма мирис на гъби. В изсушено състояние ароматът и вкусът на гъбата се появяват доста силно.

Поради външния си вид има различно име. "Корнукопия" - това е името на гъбата в Англия, жителите на Франция наричат ​​"тръбата на смъртта", а финландците - "черния рог".

Възможно ли е да ядете черни лисички

Гъбите от черна лисичка се считат за годни за консумация. Те са класифицирани по вкус в 4-та категория. Обикновено това са малко известни гъби. Ценителите и ценителите на даровете на природата ги смятат за вкусни. Гъбата е популярна в Англия, Франция и Канада. По вкусови характеристики тя се приравнява с трюфели и мърша. Сред лисичките се счита за най-вкусната гъба..

За кулинарни цели използвайте шапка във формата на фуния. Краката не са били използвани при готвене, тъй като са жилави.

Не е необходимо специално лечение преди да ги ядете. Черните лисички не се обелват, не се накисват, червеите са изключително редки при тях. Лисичките се почистват старателно от отпадъци, измиват се и се използват:

• за сушене;
• консервиране;
• готвене на различни ястия;
• замразен;
• получаване на подправка - гъбен прах.

Препоръчва се да се ядат млади гъби. Старите натрупват токсини. Те могат да бъдат отровени дори след термична обработка..

Фалшиви двойници черни лисички

Черните лисици имат двойници, но те не се наричат ​​фалшиви. Близка гъбичка се счита за синусна фуния. Отличава се с по-светъл цвят и доста разчленена шапка. Долната страна има псевдопласти за разлика от черната лисица. Кракът няма празнини. Тази гъба се счита за условно годни за консумация..

Този вид има прилики с друга гъбичка - чаша Urna. Тази гъба изглежда гъста и кожена, с форма, наподобяваща чаша. Ръбът на капачката е леко огънат навътре. Цветът е същия черен като лисичката. Расте на разлагащи се дървета. Не се използва за храна поради скованост..

Вкус на черни лисички

Смята се, че вкусът на черните лисички е същият като на обикновените лисички. Вкусът и ароматът са най-интензивни след топлинна обработка. Без използването на подправки, фуния във формата на фуния наподобява вкуса на неподсладени сушени плодове. Поради неутралността си, гъбите подправят с всякакви подправки, подправки, сосове.

Когато се приготвя, той се абсорбира лесно от тялото, не създава тежест в стомаха. При готвене водата се оцветява в черен цвят, препоръчва се да се отцеди.

Има доказателства, че фунийният конус може да се яде суров, поръсен със сол.

Опитните гъбарници намират вкуса за приятен, препоръчват да събират черна лисичка.

Предимствата на черните лисички

Гъбите от черна лисичка, представени на снимката в предишните раздели, според описанието на техния състав, имат лечебни свойства. Поради това те се използват в медицината. Приготвят се алкохолни тинктури, прах на базата на фуния на фуния и маслени екстракти. Широкото използване на гъбите се основава на техните полезни свойства:

• противовъзпалително;
• имуностимулираща;
• микробициди;
• противоглистно;
• противотуморно и някои други.

Черните лисички натрупват много микроелементи. Маркирани: цинк, селен, мед. Гъбата съдържа някои аминокиселини, витамини от групи A, B, PP. Благодарение на този комплект те допринасят за възстановяването на зрението. Веществата в състава им имат положителен ефект върху лигавицата на очите, допринасят за нейната хидратация. Предотвратяване на появата и развитието на очни инфекции. Използването им може да се разглежда като превенция на очни заболявания.

Лекарствата на базата на черни лисички помагат за укрепване на нервната система, обогатяват кръвта с хемоглобин. Използва се за лечение на чернодробни заболявания, по-специално хепатит С.

Хиноманозата, която съдържа черни лисички, се използва при лечението на тонзилит, циреи и абсцеси, хелминтиази. Веществото също забавя развитието на туберкулозата, като действа върху причинителя на болестта..

Гъбите се възползват от диабетици. Ензимите в лисичките подтикват клетките на панкреаса да се възстановяват.

Има обаче противопоказания за използването на фуния за фуния. Сред тях са отбелязани:

• алергии;
• възраст до 5 години;
• период на бременност;
• период на кърмене;
• възпалителни процеси на храносмилателната система;
• панкреатит.

Правила за събиране

Гъбите, наречени фунийна фуния, се събират така, както се появяват - от юли до есента. Забелязва се, че плододават по-добре и повече през август. Потърсете ги трябва да са в смесени гори или широколистни, на открити места. Може да е на сянка, под листата и мъха. Не се среща в чисти иглолистни гори.

Те растат на групи, забелязвайки една гъба, е необходимо да се изследва цялата прилежаща територия. Поради цвета им е трудно да се видят..

Гъбите се нарязват с остър нож, като се опитват да не навредят на мицела. Не вземайте фуния във формата на фуния по магистралите, тъй като те натрупват вредни вещества.

Фунията във формата на фуния се отличава с черно оцветяване, както и шапка с форма на фуния с повдигнат ръб и крехкото тяло на гъбата. Черната лисица няма отровни двойници.

Приложение на фуния

„Черният рог“, както се нарича гъбата, се суши и се получава прах или брашно. Прилагайте го като подправка за различни ястия: месо, риба. Сосове и сос се приготвят на негова основа. Когато се изсушава, гъбата запазва всички свои ценни свойства..

Роговата фуния се използва за отглеждане в изкуствени условия. За да направите това, трябва да изпълните някои условия:

1. Можете да копаете малко широколистно дърво, заедно с горна постеля, да прехвърлите на вашия сайт. Котилото трябва да съдържа мицела на черната лисичка. Той се намира на разстояние 20 см от горния слой. Дървото трябва да се полива, мицелът - не. Тя получава храна от дърво. Под овощните дървета гъбата не расте.
2. Можете да опитате да отглеждате рога на фуния с помощта на спори. За целта вземете капачките на презрели лисички. Хвърлен под дърво, редовно се полива. Не позволявайте почвата да изсъхне, тъй като покълващият мицел обича влагата. Когато изсъхне, той ще умре.
3. Можете да закупите готов мицел в магазина на разумна цена.

Можете да засадите черна лисичка от юни до октомври. Ако се вкорени, реколтата ще бъде следващото лято.

заключение

Черните лисички са малко известни гъби. Гурметата и ценителите на даровете на природата ги използват, за да придадат на ястията изискан вкус. „Черният рог“ не може да бъде объркан с други конвенционално ядливи колеги. Фуния във формата на фуния може да бъде чудесно допълнение към всяка маса. С помощта на гъбно брашно можете да разнообразите менюто през зимата. В допълнение, той има много полезни свойства..