Лисичен клуб: описание, приложение и снимка

Гъби с привързаното име на лисици, подчертаващи оригиналния ярко жълт цвят в цвета на козина от лисица, са много разпространени в руските гори. Те са особено щедро разпръснати на влажни, засенчени места, където има много мъх. Тези дарове на гората са много вкусни и нахалният гъбарник няма да мине безразлично покрай светлата поляна „лисица“. Обикновената лисичка има няколко подобни вида. Една от тях е клубната лисичка, или клубния омф. Тези гъби са не само сходни на външен вид, но имат едни и същи места на растеж, подобен състав от микроелементи. Въпреки приликите, еукариотите не са преки роднини. Клубният омфус принадлежи към семейството на хомофитите. Последните проучвания показват, че молекулярният състав на този вид е по-близо до фунията и решетката.

Къде растат лисички?

Иглолистните и смесените гори от умерената климатична зона са местообитание за растеж на клубните лисички. Това са Централна Русия, Урал, Сибир и Далечния Изток. Среща се и в горите на Канада и Северна Америка. Гъбите растат в големи колонии, които са подредени под формата на кръгове или ивици..

Как изглеждат лисици, подобни на клуб?

Появата на homfus е много интересна. Това са представители на шапково-кожен тип. Младите гъби са равномерно оцветени в лилаво и с възрастта придобиват жълтеникаво-кафяв оттенък. Възрастните екземпляри са доста големи. Шапката им, достигаща диаметър 14 см, има закръглена форма с вълнообразен неравен ръб и среда, притисната във формата на фуния. На почивката е бял или кафяв, с приятен гъбен вкус и мирис.

Клубната лисица има гъста, месеста плът. Грешната страна на шапката й, хименофор, се състои от големи разклонени гънки - псевдопласти, които плавно преминават към крака.

Кракът на хомфа има оригинална форма, отразяваща името. Тя е гъста, куха отвътре и прилича на боздуган. Плодовите тела често растат заедно, образувайки големи снопове.

В предишни времена лисичката лисичка е била много често срещана. Тя беше оценена заради високите си кулинарни качества. Събира се с удоволствие, използва се за готвене. Днес много берачи на гъби дори не знаят за клубната лисица. Междувременно населението му бързо намалява. Ако не вземете мерки за защитата му, то в близко бъдеще може да изчезне напълно.

Мога ли да ям клубни лисици

Според съвременния класификатор на гъби (раздел "годни за консумация"), лисичката с форма на клуб се класифицира като "годни за консумация гъби". Може да се събира, приготвя на всякакъв вид и да се наслаждава на приятен вкус и аромат.

Когато класифицират гъбите по хранителна стойност, те гледат какви са техните вкусови и хранителни качества, калоричност, смилаемост и високо съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати. В този раздел на homfus е назначена втората категория, в която се събират ядливи гъби с добър вкус.

Вкусови качества

Клубната форма на лисичка, както и представители на подобни на нея видове, се слави с много приятен вкус с меки орехови нотки. Има голям брой рецепти за ястия с гъби с лисички. След като ги приготвите и опитате, можете да усетите цялото разнообразие от вкусови нюанси. В процеса на приготвяне се препоръчва внимателно да се смила гъбите, така че те да се усвояват по-лесно от тялото.

Пулпата на клумбовидния хомф по консистенция и вкус се различава значително от пулпата на тръбни или ламелни племена. Гъбичарите твърдят, че приличат на коралови гъби на вкус, но кулинарните им свойства са много по-високи.

Полза и вреда

Клубната лисичка има богат състав на микроелементи, което обуславя множеството й лечебни свойства. Най-ценните в състава му са:

• полизахариди - хиноманоза (антихелминтичен ефект), ергостерол (хепатопротективен ефект);
• няколко вида аминокиселини, сред които има траметонолинова киселина (незаменима при лечението на хепатит и други чернодробни заболявания);
• мед и цинк (благоприятен ефект върху състоянието на очите).

Витаминният състав на лисичките също е разнообразен. Това е цял комплекс от жизненоважни елементи, като витамини А (142 mg на 100 g продукт), B1 (001 mg), B2 (0,35 mg), C (34 mg), E (0,5 mg), PP (5 mg) ), бета-каротин (0,85 mg).

Благодарение на този химичен състав лисичките имат редица действия: антихелминтни, антиоксидантни, антимикробни, антитуберкулозни, имуностимулиращи и дори антитуморни. Екстракт от лисички отдавна се използва за лечение на настинки, фурункулоза, туберкулоза, гнойни възпаления.

Енергийната стойност на клубния омфус е малка и е приблизително 19 kcal, така че тези, които се грижат за фигурата си, могат да я използват.

Има противопоказания за употребата на лисички. Списъкът им е малък:

• алергична реакция към гъбички;
• бебешка възраст до 3 години;
• бременност и кърмене.

Внимателното спазване на правилата за събиране и кулинарна обработка на гъби ще помогне да се поддържа максимумът от полезни елементи..

Правила за събиране

Периодът на плододаване на лисичката лисичка започва през юни и продължава през цялото лято и есента, до замръзване. Трябва да се търси на пясъчни почви, на блатисти места, на открити поляни, сред трева. Лисичката обича квартала с иглолистни дървета, брези и дъбове, расте добре в трепетлика и борови гори. Тези непретенциозни еукариоти са пригодени да оцеляват във всеки климат: по време на обилни дъждове те не започват процеси на гниене, а при суша спират само растежа, очевидно оставайки като свежи и привлекателни.

През вегетационния сезон лисичките имат две активни фази на плододаване:

• от средата на юни до края на юли;
• от средата на август до първия октомври.

Времето за прибиране на хомуса също зависи от местния климат, времето и състава на почвата. Обилният растеж на мицела се осигурява от умерена влажност, топлина, голям брой слънчеви дни. 6 дни след летния дъжд можете да съберете най-обилната реколта от лисички.

За да се елиминира рискът от отравяне, гъбите трябва да се събират само в екологично чисти райони, далеч от промишлени предприятия и магистрали. Не трябва да се приемат презрели плодови тела. Те съдържат най-голям процент тежки метали.

Фалшиви двойници на клубните лисички

Клубните лисички имат много подобни видове, сред които са неядливи и отровни. Най-известните са фалшивите лисички и маслиновите маслини. Те могат да бъдат разпознати по външния им вид, някои характеристики на растежа.

Лъжлива лисица

Лъжливата лисичка принадлежи към условно ядливите гъбички и принадлежи към семейството на хигрофоропсисите. Често се бърка с обикновена лисичка, въпреки факта, че гъбата има много функции:

• фалшивият представител е боядисан много по-ярко;
• коричката на шапката е добре отделена от пулпата;
• има тънък и дълъг крак;
• Не се среща в колонии, а в единични екземпляри;
• расте не на земята, а на гнили стволове или горска постеля;
• плътта му често е червена;
• има хименофор с форма на плоча, чиито плочи се различават от шапката по-ярък цвят.

Омфалот маслина

Маслинов омфалот - отровен двойник на лисичката. Родината му са субтропиците на Средиземноморието. Среща се в Русия, главно в кримските гори. Расте на пънове, паднали стволове. Тази гъба принадлежи към семейството Negniomychnikovye. Има ярка, месеста, плоска или вдлъбната шапка. Гъбата е ламеларна, докато плочите й се спускат ниско на късо стъбло. В тъмното се наблюдава ефектът от фосфоризация. Поради високото си съдържание на алкалоиди, мускаринът е отровен за хората и животните..

Използването на клубни лисички

Клубната лисичка е гъбен деликатес, много е вкусна в пържена и варена форма. С него получавате прекрасни гъбени супи. Поддава се на всякакъв вид консервиране: мариноване, осоляване, сушене, замразяване. Може да се съхранява свеж дълго време - на долния рафт на хладилника, запазвайки аромата му и отличния орехов вкус.

Mace fox се използва широко в народната медицина. За медицински цели се суши и след това пулпата се смила на прах. В тази форма тя не губи всичките си полезни свойства и може да се съхранява в продължение на една година (при температура, която не надвишава 40 ° C). Този инструмент се използва за лечение на такива патологии:

• инфекциозни заболявания на горните дихателни пътища;
• туберкулоза;
• панкреатит и чернодробно заболяване;
• gelmitozy;
• очни заболявания;
• наднорменото тегло.

заключение

Клубна форма на лисичка доскоро се радваше на голяма популярност и беше ценена заради своите вкусови и лечебни качества. Днес тя добави към списъка си с застрашени растения и животни. Причината за това е нарушаването на местообитанията, обезлесяването, неблагоприятните условия на околната среда. Ако в близко бъдеще не бъдат предприети мерки за възстановяване на популацията, тогава още един вид, който е необходим за цялостното развитие на животните и хората и който е неразделна част от всички водни и сухоземни екосистеми, може да не се брои..