Ruby oiler: снимка и описание

Рубиновият масленик (Suillus rubinus) е годна за консумация тръбна гъба от семейство Болетовые. Видът се различава от останалите представители на рода по характерното оцветяване на гименофора и краката, които имат сочен розов оттенък на боровинка.

Как изглежда рубинен масленик?

Рубиновият масленик има редица други имена, дадени му по различно време от ботаници от Германия и други европейски страни, където има разпространение:

• рубинена гъба;
• гъба рубинов пипер;
• рубинен маховик;
• rubinoboletus;
• рубинен чалчипор.

Учените се съгласиха по едно: рубиновият цвят предава най-точно цвета на долната част на капачката на маслото и повърхността на краката му.

Описание на шапката

Suillus rubinus е малка гъба с диаметър на шапката 4-8 см. Младите екземпляри имат полусферична или заоблена шапка, но с възрастта се отваря, превръщайки се в плоска, във формата на възглавница. Острите вълнообразни ръбове на капачката се обръщат и се огъват нагоре. Кората, покриваща горната част на капачката, е суха, усеща се като велур на пипане и не може да се отстрани с нож. В сухо време на него могат да се появят пукнатини, при дъждовно време тя е покрита с тънък слой слуз. Цветът на шапката може да бъде:

• тухла;
• жълтеникаво-кафяв;
• карминово червено;
• кафеникаво жълто.

Месото на капачката има няколко нюанса: под кожата е ярко жълто, в средната част е жълтеникаво, до тръбния слой е розово. При рязане на гъбата в горната част на крака цветът на пулпата не се променя.

Долната част на капачката (хименофор) е тръбна структура с големи пори, боядисана в наситен червено-розов цвят. При натискане цветът на тръбите не се променя. Рубиновият масленик се размножава с помощта на микроскопични кръгли или елиптични спори с цвят на охра, които се образуват в кафяв спорен прах.

Описание на крака

Рубиновият масленик има здрава, къса дръжка, която наподобява бухалка или цилиндър, който се стеснява към основата. Диаметърът му обикновено не надвишава 3 см, средната височина е 3-6 см. Често има екземпляри с извит крак. Повърхността е гладка, в някои случаи опушена, боядисана в тънка, едва забележима мрежеста шарка от карминово розово, дъното е буфетисто жълто. С надлъжен разрез на гъбата може да се види, че пулпата на крака има хетерогенен цвят. В основата е наситено жълто, останалото е розово.

Рубиновият масленик рядко се среща в Русия, счита се за нов вид, площта на растежа му тепърва ще се изучава и следи. Въпреки липсата на данни, рубиновият масленик е включен в Червената книга на Руската федерация.

Ядливи рубинови масла или не

Рубиноболетът е годна за консумация гъба с добър вкус. По хранителна стойност принадлежи към група 2, заедно с годни за консумация шампиньон, дъб, маточина и други видове масло. Плътта му няма изразена миризма и вкус, в някои случаи има слаба горчивина. Химическият състав на рубиновия мас включва:

• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин В6;
• въглехидрати;
• лецитин;
• аминокиселини;
• мастни киселини;
• етерични масла.

100 г от продукта съдържа само 19,2 ккал, употребата на масло помага за извеждането на пикочната киселина от тялото и понижаването на холестерола. Биолозите обаче препоръчват да се въздържате от събирането на тези гъби, тъй като видът е на прага на изчезване.

Къде и как расте рубиновият масленик?

Рубиноболетът е често срещан в някои европейски страни, той е изключително рядък в Руската федерация, главно в Далечния Изток и Закавказието. Единственото потвърдено място на растеж на тази гъбичка в Русия е горският пояс в околностите на s. Овесени ядки в района на Амур.

Гъбата предпочита дъбова или смесена гора с преобладаване на бреза, бук, липа, кестен, глог, холи. В редки случаи расте в бор с малко примес на твърда дървесина. Масленик от този вид може да бъде открит в подраста с плътни вилици, където има голям брой зърнени култури. Обича плодородната почва; най-често се среща на копринени глини, на заливни равнини и на места, където добитъкът редовно пасе..

Рубиново масло - гъби, отглеждащи се поотделно или 2-3 бр. Регистрирани са случаи на развитие на мицел Suillus rubinus върху добре разложена дъбова дървесина. Плододаването на рубинен бръмбар не е годишно, най-добрите условия за активен растеж са топлите и дъждовни лета и началото на есента.

Неопитни берачи на гъби могат да объркат маслени рубини, освен с жлъчка. Видът е сходен по структура с плододаващото тяло, но двойникът няма характерно розово оцветяване на стъблото и тръбният слой става червеникавокафяв при натискане.

Как да приготвим рубинени масла

Гъбата се яде след термична обработка. Маслените риби са добри в пържени, варени, задушени, осолени и кисели. Те също могат да бъдат изсушени..

заключение

Рубиновият масленик е обект на проучване и внимание на руските миколози. Когато е в гората, по-добре е да оставите гъбата непокътната, така че видът да не изчезне безвъзвратно. На местата, където расте Suillus rubinus, лесно можете да намерите други видове, които не му отстъпват по хранителна стойност и вкус.