Мазно зърно (suillus sightbilis): описание и снимки

Забележимото пеперуда е гъба от семейство Полетови. Подобно на всички пеперуди, тя има характерна особеност под формата на хлъзгава мазна капачка на шапката. Гъбичката е широко разпространена в Северното полукълбо, където расте почти навсякъде. Подобно на други представители на Boletovyh, мазнината на зърното може да се яде с минимална термична обработка..

Там, където расте маслото

Географията на обхвата на масления забележителен е много обширна. В Евразия може да се намери на почти цялата територия от иглолистни гори, вариращи от Уралските планини до Далечния Изток. В сибирската тайга няма място, където тази гъба да не се среща.

Освен това пеперудата е забележителна и се чувства чудесно в Северна Америка - разпространена е от запад на изток от САЩ, от източното крайбрежие на Тихия океан до западния бряг на Атлантическия океан. Американският обхват на разпространение на гъбата от север е ограничен до Канада, от юг до границата на умерения и субтропичен климат.

Подобно на всички пеперуди, тази гъба предпочита съседството с иглолистни дървета, с които влиза в симбиоза под формата на микориза. Най-хубавото е, че симбиотичната връзка на този вид гъби е „облицована” с лиственица. Именно под това дърво можете да срещнете най-големите колонии на забележителния масленик.

Пеперудата много обича влагата, така че в горите с висока влажност (изобилие от потоци, потоци и блата) може да се намери по-често, отколкото в места със сух климат.

Какво изглежда маслото забележително

Гъбата получи своето руско име за шапка с оригиналния цвят и текстура, която привлича окото. Този сорт има привлекателен външен вид и е доста трудно да го объркате с други масла.

Капачката на гъбите е с диаметър от 4 до 12 cm. В началото на растежа на гъбата има сферична форма, която по-късно се променя на конусовидна, а след това се отваря. Лигавичната повърхност на шапката има тъмночервен или кафяво-червен оттенък. В цялата област на шапката има малки фрагменти от различни нюанси на сивото.

Хименофор има тръбна структура с жълтеникав цвят. Докато гъбата расте, цветът се променя до тен, а след това напълно кафяв. Диаметър на порите - не повече от 1 мм.

Кракът е с дължина от 3 до 12 см, а диаметърът му рядко надвишава 20 мм. Формата на крака е цилиндрична, често е куха отвътре. Пръстенът, разположен на 2-3 см от шапката, разделя крака на две зони: горната част, чиста, жълта и долната, покрита с бордо люспи.

Гъбената каша има жълт цвят. Разрезът на чист въздух става жълто-розов след около 30 минути, след 3-4 часа цветът на разреза се променя на кафяв. Спорен прах - тен.

Външният вид на забележителен масленик е представен на снимката:

Възможно ли е да ядете масло

Забележително пепеляво принадлежи към условно годни за консумация гъби. Отношението му към тази група се определя не само от вкуса, но и от факта, че този сорт гъби е изключително червей.

За да се намалят рисковете от събиране на гъби от червеи, се препоръчва да се извършва през първата половина на времето на плододаване - от края на юни до средата на август.

Вкусовите качества на маслото са забележителни

Гъбата принадлежи към третата категория на годни за консумация, вкусът й е оценен като задоволителен. Миризмата на гъби почти не се забелязва, при термична обработка почти напълно изчезва.

Полза и вреда

Употребата на забележителен масленик, подобно на всички представители на гъбите, се крие в неговото високо съдържание на протеини. Това е висококалоричен продукт, който бързо може да задоволи глада ви..

Трябва да се помни, че употребата на гъби има редица ограничения и противопоказания. Вредното използване на гъбите може да възникне само ако те се събират в непосредствена близост до пътища или железници, както и от промишлени предприятия. Забележителните маслени риби имат способността да натрупват токсини и соли на тежки метали, които е почти невъзможно да се премахнат от тях.

В допълнение, пеперудата е забележителна, като всички гъби, има директни противопоказания - не трябва да се консумира от деца под 5 години, бременни жени, както и хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

Правила за събиране

Времето за плододаване на маслодайното е забележително - от края на юни до началото на октомври, в зависимост от климатичните условия. Пикът на реколтата настъпва през втората половина на лятото, докато плододаващите тела все още не са податливи на масивни атаки на червеи..

Оптималното време за прибиране на реколтата се счита за втория или третия ден след дъжда, тъй като дъждовете и обилната роса са отличен стимулатор на растежа.

Препоръчва се ефективно събиране на маслото в иглолистни или смесени гори. Те предпочитат добре осветените райони на гората: поляни и ръбове. Често гъби могат да се намерят по пътеки и малки пътища. При наличие на висока влажност те се намират и на засенчени места. Когато събирате, трябва да бъдете внимателни, тъй като повечето гъби се крият под иглолистна постеля.

Фалшивите двойници мазно забележително

Забележителните пеперуди имат няколко двойки, много подобни на тях на външен вид. Степента на сходство на тези гъби е толкова голяма, че за да определите дали е пепеляво или негово двойно, можете само да ги нарежете и внимателно да проучите структурата на краката и гименофората. Много е трудно да се определи само от външния вид на капачката принадлежността към един или друг вид разглежданите гъбички. Въпреки това грешката в дефиницията няма да има критични последици - всички двойки на маслото са забележителни (макар и условно) като ядливи.

Основният „кандидат“ за двойки на забележителния масленик е гъбата пипер. Тя се различава от оригинала по липсата на пръстен на крака и червен оттенък на хименофор, в маслото има жълт или жълтокафяв цвят.

Друг двойник е смърчовият мокър. Когато се гледа от височина на човешкия растеж, също е лесно да го объркате със забележителен масленик. Разликите се появяват след рязане и проверка:

• хименофор от смърч смърч ламелен, а не тръбен;
• количеството слуз по шапката е твърде голямо, което не е характерно за маслото като цяло.

Смърчът от смърч е годни за консумация (може би дори повече от въпросния масленик), но не се оценява от руските гъбари. Една от причините за тази неприязън към тази гъбичка е, че нейната слуз превръща други видове в лилаво.

Приложение на забележимото масло

Забележителният пепеляв на практика е универсална гъба, тъй като може да се приготви по най-различни начини: суха, пържени, вари, сол и др. Първото и второто ястие са направени от забележителни масла, те се мариноват и се използват за приготвяне на сосове.

В този случай не трябва да забравяме за задължителната обработка на плододаващите тела след събирането. Тя има за цел не само да предпази човек от възможно отравяне. При неправилна термична обработка е възможно напълно да се лиши продукта от вкуса му.

Всяка обработка започва с сортиране на събрания материал: гъбите се проверяват и идентифицират, така че неядливите продукти да не попаднат случайно в ядливите. След това премахват кожата от шапките и ги измиват добре.

След като гъбите са измити, те трябва да бъдат нарязани и отново измити в студена вода. Водата задължително трябва да се оттича, не се препоръчва след отрязване на плододаващите тела да влизат в контакт с вода твърде дълго. В това състояние те са в състояние да го усвоят много добре, от което могат да станат нееластични, а вкусът им също се променя в отрицателна посока.

След второто измиване може да започне топлинната обработка на плодовите тела. Ако гъбите трябва да бъдат пържени, те веднага се поставят в олио в предварително загрят тиган. Ако смятате да готвите, трябва да поставите плододаващите тела в студена вода и да заври.

Топлинната обработка продължава не повече от 20 минути. За толкова време плодовите тела се задушават в тиган или се държат във вряща вода. През това време към тях не се добавят други продукти, те трябва да се добавят към ястието след този период.

заключение

Забележителният пепеляв има привлекателен външен вид, но вкусът му позволява да се отдаде на условно годни за консумация. Забележителен пепеляв расте предимно във влажни иглолистни гори, предпочитайки близост до лиственица. Времето за събирането му пада през втората половина на лятото. Този сорт има универсално приложение, използва се във варена, задушена, пържена и осолена форма..