Розова русула: снимка и описание

Розовата русула е условно годни за консумация гъби, която се среща в Русия. Известен е и под имената Русула красива и розова. В научната литература видът се нарича Russula lepida, или Russula rosacea. Въпреки посредствения вкус, той е популярен сред гъбарниците..

Къде растат розова русула

Видът се среща в Евразия и Северна Америка. Предпочита широколистни гори, но може да расте под иглолистни дървета. Често се среща в планински райони и по склонове..

Най-активно плододаване се наблюдава в дъждовно лято. Растежът на гъбите се подпомага и от топлото време. Те обичат частична сянка, влизат в симбиоза с широколистни дървета и иглолистни дървета. Те се събират на поляни, горски ръбове, в близост до горски пътеки и дерета..

Розовата русула расте самостоятелно, но често образува групи. Те се развиват най-добре в дренирана почва. Не расте в блатисти райони и в райони, които са предразположени към наводнение през пролетта или след дъждове.

Не се препоръчва да се берат гъби в близост до магистрали, фабрики и други промишлени съоръжения. В пулпата могат да се натрупват вредни вещества: йони на тежки метали и радионуклиди. Затова гъбите отиват в екологично чисти региони.

Как изглеждат русули красиво

Според снимката и описанието, розовото русуло се състои от шапка и крак. Гъбата получи името си поради розовия си цвят. При младите екземпляри той е полусферичен по форма. Докато расте, формата става изпъкнала, в центъра се появява депресия. Шапката придобива по-плосък контур, но не се превръща във фуния.

Цветовата схема на гъбата е разнообразна: от бледо розово до яркочервено. В централната част цветът е по-наситен. Размерът на шапката варира от 3 до 11 cm.

Гъбата принадлежи към категорията на ламелите. Под шапката му са чести записи. Те се разклоняват и преплитат, но се намират свободно. Светло бежовите плочи често имат червеникав оттенък близо до краката.

Самият крак е голям и мощен. По форма тя прилича на боздуган с удебеляване близо до основата, а в близост до шапката става цилиндрична. Горната част на крака е бяла, отдолу има розов подтекст и червеникави вени.

Плътта на розовата русула е лека, плътна, но много крехка. При висока влажност на въздуха придобива сив цвят. Ароматът на представителя на този вид е необичаен, наподобява мента и плодове. Споровият му прах е бежов, със спори със сферична форма.

Ядлива или не розова русула

Розовата русула е част от групата на условно годни за консумация гъби. Това включва сортове, които могат да се използват като храна. Предварително се обработват: накисват се във вода и се варят 20 до 30 минути. След готвене течността трябва да се източи. Съдържа токсини, които се отстраняват от пулпата по време на термична обработка..

Розовата русула е подходяща за домашно консервиране. Най-добре е да мариновате гъби за зимата. Варена маса се добавя към различни ястия. Съхранява се във фризер за съхранение..

Вкус на розова русула

Розовата русула не се счита за деликатес. Вкусът им е доста посредствен. Кашата има горчив послевкус. За да се отървете, масата се вари дълго на слаб огън.

Полза и вреда

Русулата съдържа витамини от групи В, С и Е. Кашата от гъби е богата на аминокиселини, калий, калций, магнезий, фосфор. Това е нискокалоричен продукт, който се добавя към менюто на диетата. 100 г от него съдържа 19 ккал. Пулпът съдържа протеин, който се усвоява добре от организма..

Употребата на розова русула е от полза за тялото:

• хемоглобинът се повишава;
• подуване отминава;
• съдовете са укрепени;
• сънят се нормализира, умората се облекчава.

В същото време гъбите са тежка храна за стомаха. Когато включите русула в менюто, не забравяйте да спазвате нормата - не повече от 150 г на ден. Ако това количество е надвишено, храносмилателният тракт се нарушава. Продуктът не се препоръчва за деца, жени по време на бременност и кърмене..

Първите признаци на отравяне са болка в корема, повръщане, диария, слабост. Когато се появят такива симптоми, на жертвата се дава активен въглен или друг сорбент. При отравяне с русула се препоръчва да се пие повече топла вода и да се направи промивка на стомаха. След като можете да потърсите медицинска помощ.

Фалшива русула се удвоява с розова шапка

Розовата русула има двойници, които не се различават по добрия вкус. Някои видове са отровни и причиняват отравяне. Ето защо, когато събирате гъби, обърнете внимание на формата и цвета на шапката, както и на други отличителни характеристики.

Най-често срещаните двойки:

1. Russula emetica, или русула е горящо-каустична. Основната разлика е интензивният, яркочервен цвят на шапката. Несъмним случай, който има горчив послевкус. Капачката е изпъкнала при младите гъби. Тогава тя расте и става плоска, с фуния в центъра. Размерът му е 5 - 9 см. Краката са бели или розови, цилиндрични. Горещо-каустичният сорт образува микоза с широколистни и иглолистни дървета.
   
2. Russula amarissima. Един вид русула, която расте само под букови дървета. Има лек плодов аромат. Месото му има много горчив вкус. Шапката е широка, тъмночервена на цвят. Записите са чести, бели с розови ивици. Крак - голям, бял с розов цъфтеж.
   
3. Русела псевдоинтегра, или русула русула. Гъбата се намира в дъбова гора, понякога расте под други широколистни дървета. При възрастни жълтеникави плочи. Пулпът е много горчив на вкус. Шапката е сферична, ярко розова. Крак - цилиндричен, с видимо удебеление близо до основата.
   

Как да си направите розова русула

Розовата русула се яде след термична обработка. Първо плододаващите тела се почистват от горски отпадъци: мъх, клони, листа, пръст. След това се поставят във вода за накисване. Масата се вари на слаб огън, за да се отърве от горчивия послевкус..

Сварените гъби се добавят към супи, сосове, гарнитури, салати, пълнеж за пай. Те се комбинират с месо, пиле, ориз и зеленчуци. Продуктът се пържи, вари, пече и задушава. За зимата е по-добре да ги омазните. За това гъбините суровини се поставят в солена вода за 2 до 3 часа. През това време от пулпата ще излезе горчив сок. След това масата се поставя в буркан, добавете 3 с.л. л. сол и напълнете с вода.

заключение

Розовата русула е гъба, която се яде само след преработка. Този сорт, характеризиращ се с необичаен розов цвят, се използва за приготвяне на супи, сосове, гарнитури. За тези гъби отидете в широколистни или иглолистни гори, не забравяйте да проверите при събиране на поляни, поляни и други области, разположени в частична сянка.