Русула златисто жълто: описание и снимка

Обикновено дъждовете и есенният сезон са време на простор за любителите на гъбите. Лисичките, шампиньоните или русула златисто жълто се превръщат в ценни деликатеси за берачи на гъби. Освен обикновените гъби има и неядливи, които в много отношения могат да приличат на ядливи. Заслужава да се отбележи, че семейството Russula е богато на предимно ядливи сортове, а златисто жълтото е една от най-ценните гъби..

Там, където русулите растат златисто жълти

Гъбите могат да растат навсякъде, но според собствения си график и при благоприятни условия за развитието на плодовото тяло. Споровете могат да се отглеждат самостоятелно у дома, а също и да ги използват за промишлени цели. В природата разнообразие от златистожълт мицел се среща в иглолистни, смесени и широколистни гори, рядко по бреговете на реките, в блатата. Често това семейство от няколко вида може да се намери в ниви или ягодоплодни поляни..

Как русулите изглеждат златисто жълти

На външен вид, русулата е доста проста за определяне - плодова гъба с шапка с жълт или златист оттенък. Размерът на капачката зависи от времето на растеж, мицелът на възрастните достига 5-10 см в диаметър. От един мицел расте от 4 до 9 броя. Плодовото тяло придобива червеникав оттенък по краищата на капачката, докато младите стават ярко жълти. В някои случаи краищата се напукват, а горната кожа се огъва навътре. При събиране бързо се разпада: счупва се крак или шапка.

Описание на русула златисто жълто

Външният вид варира по отношение на узряване: младата гъба има полусферична форма на шапка, старата има вдлъбнатина в центъра и равна повърхност с вътрешно вдлъбнати ръбове. Цветът също се променя от обикновено червено по време на първоначалния растеж до ярко жълто, когато напълно узрее. Повърхността е мека и еластична на пипане, при влажно време има леко лепкаво покритие. Центърът на шапката не променя цвета си, понякога вдлъбнатината има бледожълт или дори бежов оттенък.

Кракът обикновено е плосък или леко извит цилиндричен. В секцията преобладава розово оттенък на гъба пулпа. Размерите на краката достигат 8-10 см дължина и 2-3 см в диаметър, повърхността е грапава с осезаем люспест. На небцето месото е сладко с гъбен послевкус, натрошава се много, затова русулата се събира в отделен съд. Спорите са в яйцевидни торбички, те напомнят на прах по консистенция. Плочите са много близо, не са прикрепени към крака.

Възможно ли е да се яде русула златисто жълто

По принцип повечето гъби от семейството на Russula ядливи. Плодовото тяло с жълт цвят може да се яде във всякакви вариации. Обикновено вкусът на пулпата е сладникав, но присъствието му зависи от местността и почвеното хранене. Русулата, която расте на нивите или до реката, е просто годни за консумация и почти винаги нямат вкус. Много готвачи препоръчват да ги накисвате в солена вода, тогава вкусът става нежен и много пикантен.

Вкус на русула златисто жълто

Горските гъби са най-ценни по отношение на вкуса, защото са много питателни и имат приятен вкус и аромат. Обикновено стъблото и самият мицел са без мирис, така че гъбарниците не събират много разновидности на русула. Вкусът на плътта на златисто жълто се запомня добре с еднократна употреба и оставя сладък послевкус. Русулата принадлежи към 3-та категория по скалата на консумация на годни за консумация гъби. Неядливите сортове жълто нямат аромат и са много горчиви на вкус. Те могат да се консумират, но трябва да знаете тънкостите на готвенето на такива сортове. Когато се образуват спорови торбички, плододаващото тяло губи всички вкусови качества, следователно събирането се извършва в ранните етапи на растеж. Много хора смятат, че при задушаване или пържене на гъби на бърз огън се появява специален вкус..

Полза и вреда

Както всички гъби, русулата е хранителна и полезна за човешкото тяло. Златистожълтата гъба е богата на фибри и нискокалорични - около 20 ккал на 100 г пресни. Дневната норма за възрастен е 150-200 г. В състава присъства лецитин, който бързо разгражда холестерола. Поради високото съдържание на русулин, Русула може да се консумира дори в суров вид. Витамините PP и B1 се съдържат в излишък, така че можем да кажем, че мицелът е по-полезен от морковите. В някои случаи употребата му може да спре диарията и да подобри храносмилането..

Русулата е вредна за диабетиците. Като цяло гъбата не може да навреди на човек дори със слаба имунна система, но прекомерната консумация нарушава храносмилателния процес. Също така, неговото присъствие в диетата на деца под 7 години не се препоръчва. При проблеми с черния дроб не яжте гъби сурови или мариновани.

Фалшиво удвоени русула златисто жълто

Често поради неопитност гъбарниците объркват жълтия мицел с жлъчката. Смята се за фалшив двойник, но при всяко време има много тънко и лепкаво покритие на шапката. Плодовото тяло има вкус на горчив и дразни лигавицата, но гъбичките не са фатални.

Каустична русула е подобна на стара годна за консумация гъба: в шапката има вдлъбнатина и червеникави краища. Гъбата е условно отровна, защото има остър и горчив вкус. В случай на отравяне, увреждане на лигавицата на хранопровода, диария.

Русула Русула се счита за гъба с нисък риск. Расте главно по ливади, полета и широколистни гори. Вкусът е горчив, устната кухина ще изгори дълго време след консумация. Можете да различите по младия мицел - шапката е почти кръгла и светло розова.

Жълтата русула е без мирис и първоначално дори не е горчива. Признаците на отравяне веднага се забелязват - зачервяване около очите, дразнене на устната лигавица и роговицата. Хранителността може да се определи след готвене - горчив послевкус. Също така, младият мицел винаги е отровно жълт, ядивен - червеникаво розов.

Използването на русула златисто жълто

Русулата, както и другите ядливи сортове гъби, са универсални в приложението. Използва се най-вече в готвенето, а сухият прах от сушени гъби - в народната медицина. След 7-10 минути варене или накисване гъбите се запържват, задушават се със зеленчуци или се мариноват за зимата. Тинктурата от гъби е естествен антибиотик, така че е полезно да се използва при тежки инфекциозни заболявания.

заключение

Русула златисто жълто е годна за консумация гъба с ценен вкус. Името отразява същността на продукта, така че трябва да бъдете по-внимателни при прибирането на реколтата. Мицелът от този вид е рядък и подобен на отровните сортове, в този случай трябва да се съсредоточите върху аромата и външните характеристики. Ако желаете, можете да си вземете собствен мицел и да направите отглеждане в домашни условия.