Розов ризопогон: как да готвя, описание и снимка

Изчервяващ трюфел, розово ризопогон, щипчив трюфел, Rhizopogon roseolus - това са имената на една и съща гъба от рода Rizopogon. Плодовото тяло се образува плитко под горната част на почвата. Тя е рядка, не е търсена сред гъбарниците.

Там, където расте розово ризопогония

Ризопогонната гъба се среща под смърч и бор, в смесени гори, където преобладава дъбът, по-рядко се среща при други широколистни видове. Разположен е на групи плитки в почвата, покрити с листна или иглолистна тоалетна. Само малка част от узрелите екземпляри се появяват на повърхността и дори тогава рядко. Методът на растеж усложнява събирането и определянето на границите на разпределение на населението.

Плододаването е дълго, започнете прибиране на реколтата в средата на лятото. В средната лента, ако есента е топла с достатъчно валежи, последните екземпляри се откриват в средата на октомври. Основното натрупване на румени трюфели се търси в близост до борове и ели под иглолистна възглавница.

Как изглеждат розови ризопогони

Ризопогонията не се делят на крак и шапка. Плодовото тяло е неправилно, кръгло или тубероидно. Те растат под горния почвен слой, на повърхността често има само дълги нишки на мицел.

Тип Описание:

1. Диаметърът на плододаващото тяло на възрастен е 5-6 cm.
2. Перидиумът първо е белезникав, а след това жълт със зеленикав оттенък.
3. При натискане мястото става червено, цветът също се променя след извличане от почвата, перидият се окислява и става розов, оттук и конкретното име.
4. Повърхността на младите екземпляри е грапава, кадифена. При узрелите гъби става гладко.
5. Пулпът е гъст, мазен, по време на зреене променя цвета си от бял до светлокафяв, руж на мястото на среза. Вътрешната част на перидиума се състои от множество надлъжни камери, пълни със спори.

Възможно ли е да се яде розово ризопогония

Видът е малко известен, не се събира масово. Принадлежи към категорията на годни за консумация гъби. В плодовото тяло няма вещества, отровни за хората. Те използват ризопогони само в млада възраст. С времето плътта става рохкава и суха..

Вкусът на гъбата е розово ризопогон

Гъбата смътно прилича на трюфел на вкус, вкусен външен вид. Сочната каша е гъста с приятен, сладък вкус, но само при млади екземпляри. Миризмата е слаба, едва забележима. Използвайте перидия без предварителна обработка.

Фалшиви двойници

Най-сходният двойник е обикновеният ризопогон (Rhizopogon vulgaris).

Външно плодовите тела на близнака наподобяват картофени грудки по цвят и форма. Повърхността на перидиума е кадифено светло маслинено на цвят. Плътта е кремообразна, гъста и мазна, на разреза леко потъмнява и не става червеникава. Начинът, времето и мястото на растеж на вида са еднакви. Подобна гъба принадлежи към четвъртата група по хранителна стойност.

употреба

Използва се зачервен трюфел без предварително накисване и кипене. Пулпата е гъста, с приятен вкус, добре подходяща за всички методи на обработка. Можете да приготвите второто и първото ястие от розовия ризопогон. Плодовите тела са подходящи за кисели и кисели краставички. Използвана като съставка в салатите, можете да направите хайвер от паста или гъби.

заключение

Ризопогон розов цвят - рядка гъба, с лека миризма и вкус. Отнася се до условно годни за консумация групи. Плодово тяло без шапка и крака заоблени във форма, е напълно в земята. Основното струпване на ризопогони в близост до иглолистни дървета.