Описание на бялата гъба

Има много видове гъби, които се използват в готвенето и медицината. Полубелите гъби принадлежат към тях, нарича се още ботул. Често се среща в иглолистни и влажни широколистни гори от май до края на септември..

Описание на бялата гъба

Описание на гъби

Тази годни за консумация гъби принадлежи към семейство Болетови. Диаметърът на капачката му е в състояние да достигне 20 см. При младите организми е изпъкнал, но по-късно придобива форма на възглавница. Шапката има кадифена повърхност, при по-старите гъби става гладка, понякога се напуква. Цветът варира от светло жълт с червен нюанс до тъмно кафяв.

Ширината на краката достига 6 см, височината е до 11 см. Повърхността му е грапава на пипане, светло жълта на цвят. Удължен крак в основата.

Тази гъба има мека масивна плът от жълтеникав цвят. Цветът не се променя при повреда, но понякога се превръща малко розово на разрез. Има миризма на карболова киселина, която изчезва по време на готвене. Хименофор има тръбен порест слой, дебелината му е 2-3 см. Порите са малки, закръглени.

Гъбите често растат под букови, дъбови и иглолистни гори на варовита почва. Давайте плодове изобилно, но не всяка година.

Полезни свойства

Полубелите гъби имат голям брой полезни свойства. Съдържа аминокиселини и витамини, които са необходими за функционирането на организма. Хранителна стойност на прищявка:

• вода - 86,4;
• моно- и дизахариди - 1,11;
• ненаситени мастни киселини - 0, 41;
• наситени мастни киселини 0,41;
• пепел - 0,93;
• диетични фибри 3,21.

Микроелементите, които се съдържат в тези гъби, помагат за укрепване на косата, възстановяване на тонуса на кожата и нормализиране на щитовидната жлеза. Витамините А, В и цинк помагат за облекчаване на умората и справяне със стреса и нервното напрежение..

Противопоказания

Полубелите гъби не са вредни за организма. Трябва да внимавате при събирането, защото е лесно да го объркате с отровни колеги. Разликата между жълтите жлези е изразената миризма на карболова киселина. Също така порите му не променят цвета си при натискане.

Подобно на други видове, полубялата гъба абсорбира токсините, които се намират в земята. Не бива да го събирате в близост до пътища, големи градове и промишлени предприятия. Преди готвене, не забравяйте да 30 минути. накиснете гъби в солена вода: това ще помогне да се отървете от вредните елементи.

приложение

Този вид гъби често се използва при готвене за пържене, мариноване и сушене. 100 g съдържа около 35 kcal.

Използва се и в традиционната медицина. Тинктурата често се приготвя от полубела гъба за укрепване на имунитета, лечение на сърдечни и стомашни заболявания..

В готвенето

Гъбите са подходящи за туршия

Полубелите гъби имат добър вкус и хранителни качества. Понякога в суров вид се използва в първия и втория курс.

Преди почистване гъбата се измива старателно и се нарязва, за да се провери за гъстота. Полубелите гъби са най-вкусните мариновани.

Описание на рецептата:

• пресни гъби - 1 кг;
• вода - 400 мл;
• оцет - 100 мл;
• лук - 1 глава;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол - 2 супени лъжици;
• дафинов лист;
• черен пипер, карамфил.

Обелените, нарязани гъби се варят във вода с дафинов пипер за 30 минути. След това се разстила в съд, към бульона се добавят сол, захар и подправки. Течността се слага на огън. Когато заври, добавете оцет и гъби. Варете още 15 минути., Като периодично отстранявате пяната. На дъното на консервите сложете лук, гъби, изсипете марината и приберете в хладилника.

Също така вкусни са първите курсове с добавянето на тази гъба. Описание на рецептата за крем супа с жълт маточник:

• пресни гъби - 150 г;
• картофи - 100 г;
• сметана - 100 мл;
• лък - 1 глава:
• вода - 1 л;
• растително масло - 30 мл;
• чесън, сол, черен пипер.

Ситно нарязаните картофи се запържват в тенджера с масло. След това прехвърлете в тиган, добавете лук, гъби и скилидка чесън, залейте с вода и варете още 20 минути. След това всичко се смила с помощта на блендер, отново се изсипва в тенджера, добавя се сметана, сол, черен пипер и се довежда до кипене.

В медицината

Редовната консумация на полубели гъби помага да се предотврати развитието на тумори, инсулт и инфаркт. Това е особено полезно след операции през периода на възстановяване..

Екстрактът от гъби се използва външно за лечение на кожни заболявания. Редовното втриване на кожата помага да се направи чиста и кадифена. Прах от сушени гъби се използва за лечение на рани. Повредените кожни участъци се поръсват с тях няколко пъти на ден до пълно оздравяване. За укрепване на имунната система и излекуване на сексуални разстройства използвайте тинктура.

Описание на рецептата:

• Сухите гъби се смилат на прах. Добавете 2 с.л. л. захар и 40 мл водка.
• Тинктурата се съхранява в хладилника. Приемайте 2 пъти на ден преди хранене.

За лечение на разширени вени и тромбофлебит се приготвя тинктура от алкохол. Измитите и сушени гъби се слагат в литров буркан, така че да се напълни до върха. След това изсипете алкохол и оставете да се влеят за 2 седмици. Това лекарство се втрива в засегнатите области 2 пъти на ден, периодът на лечение продължава 2-3 месеца.

Методи за отглеждане

Гъбите лесно се отглеждат в градината. Единственото важно нещо е наличието на иглолистни и широколистни дървета.

Презрелите плодове се използват за получаване на спори. Те се заливат с вода за един ден, след това се филтрират и почвата под дърветата се полива с получената течност. Първата реколта ще се появи след 2-3 години.

Друг начин за отглеждане на полубела гъба е използването на почва, която съдържа мицел. За целта го намерете в гората и внимателно изкопайте почва с радиус 25-30 см и дълбочина 15 см. Избраният мицел се поставя на легло до дълбочина 7 см, полива се обилно и се покрива с листа.

заключение

Полубелите гъби (жълти) се отнасят за ядливи. Среща се в иглолистни и широколистни гори. Използва се в готвенето за мариноване, сушене и първи ястия. Съдържа много полезни витамини и аминокиселини. Боровик се използва и в народната медицина за укрепване на имунитета и лечение на редица заболявания. Отглежда се независимо в лични парцели..