Гъби mlechniki

Глечките Mlecnik се делят на ядливи, хранителни и условно хранителни. Те принадлежат към рода ламелни, семейството на русула. В превод гъбата Mlecnik означава „даване на мляко“. В Русия и страните от ОНД има повече от 50 сорта.

Гъби Гъби

Характерни характеристики

Описание на гъби:

• среден размер на капачката 8 см;
• краищата на младия екземпляр са плътно притиснати към крака, с времето той се разединява и придобива плоско-вдлъбната и фуниеобразна форма;
• ръбовете са равномерни, понякога с размита вълна;
• цветовата палитра е разнообразна: от бяло до тъмно маслинено, почти черно. Цветът е променлив, в зависимост от възрастта;
• структурата на шапката се променя от гладка до люспеста.

В природата има екземпляри с шапки с диаметър до 30 см. Вкусът на прясната каша варира от изгаряне, с изразена острота до сладникав. Цветът е кафяв, възможни са бели петна, променящи се с възрастта. Ароматът почти не се усеща. Специфична миризма е характерна само за някои видове..

Описание на крака:

• конструкцията е цилиндрична;
• стесняване към основата или разширяване;
• цветът е подобен на шапка или по-светъл тон;
• диаметрален диапазон - 1,5-4 см;
• височина 5-10 см;
• горният слой е гладко структуриран;
• с възрастта, вътре се появява кухина.

не-каустик

Свържете се с условно храната. Млечното млечно образува микориза с бреза, смърч и дъбова дървесина. Второто име е нежен Mlecher. Появява се в горите в средата на юли.

Млада гъба се отличава с изпъкнала шапка с оранжев цвят. В стария екземпляр той приема форма на фуния.

Сухият капак има кадифена текстура. Височината на краката варира между 3-8 см. Пулпът е без мирис, оранжев, структурата е гъста. Сокът е бял, воднист, реагира с кислород, не променя цвета си.

кафяв

Кафявият мелница е условно хранителен сорт. Шапката е спретнато сгъната около краищата. Обикновено централният туберкул персистира дори при възрастни екземпляри от кафявия Mlecnik. Цветът на повърхността на шапката от външната страна е кафяв, от вътрешната страна е бял.

Повърхността е суха, кадифена структура. Пулпът на среза е бял, тънък, лесно се чупи. Кафявото мляко отделя ронлив сок, който пожълтява при реакция с въздух.

дъб

Дъбовата мелница се установява в дъбови и смесени насаждения. Гъбата е годна за консумация. Има специфична миризма..

Диаметърният диапазон на повърхността на шапката е 5-10 см. Цветът на горната част е кафяв. Повърхността е покрита с неравномерни концентрични кръгове. От вътрешната страна са кремовите плочи, които отделят млечен сок при натискане.

ароматен

Гъбата мирише на кокосови орехи

Млечно-ароматният е условно ядлив. Размерът на повърхността на шапката е 3-6 см. Цветът може да бъде розов, червен, люляково-сив, зависи от възрастта и характеристиките на местния климат.

Повърхността е суха, не лепкава, гладка. Крак, висок 2-3 см, свободен по структура. Цветът е тон по-светъл от повърхността на капачката. Докато узряват, вътре се образува кухина.

Пулпът е бял. Мелницата излъчва кокосов аромат. Пулпата е прясна. Използва се като храна за зимата..

кафяв

Кафявият мелничар расте в смърчови гори, върху кисели почви. Гъбите от тази група са отровни. Шапка 2-8 см, тънка, влакнеста. Покрита със суха, гладка кожа, кафява.

Долните плочи са подредени в низходящ ред, червеникави. Течността, отделяна от пулпата, е водниста, бяла. В реакция с въздуха придобива кафеникав оттенък..

избелял

Млечната избледняла условно храна. Расте в широколистни гори, по хълмисти ръбове, до брези, високи борове. Hymenophore плоча. Диаметърният диапазон на шапката е 3-10 cm.

Шапката е месеста, тънка, лесно се руши. Незрелите екземпляри на Mlecnik избледнели в центъра са изпъкнали. Млечно избледнелият е с винено-кафяв цвят.

Размер на краката 4-8 см, цилиндричен. При младите гъби е гъста, пълна, в старите е куха. Цветът на краката е сиво-кафяв. Пулпът е бледо бял, не мирише, произвежда много мляко, което става сиво във въздуха.

закърняло

Млечна мана условно храна. Яде се солено, суши се след накисване. Повърхност на шапката 3-5 см. Цветът е червен. Шапката има изразена издутина в центъра, краищата са надолу.

Плочите имат подобен цвят с шапка, спускаща се. Кракът е дълъг. Пулпът не освобождава сока изобилно. Течността е бяла, когато изсъхне, става жълта.

мокър

Мокрото мляко се класифицира като ядливо. Някои източници казват, че гъбата съдържа токсични токсини. Не се препоръчва за употреба. Цветът на шапката е сив. Размер 4-8 см. Депресиран в центъра, с малък туберкул..

Кожата е мокра, лепкава. Hymenophore плоча. Под механично влияние придобива лилав цвят. Сокът е бял, в реакция с въздуха придобива люляк оттенък. Обилно отделяне на течност.

оранжев

Miller портокалът е неядлив, условно отровен. Има аромат на цитрусови плодове. Диаметърът на шапката е 3-8 см, дължината на краката е 3-6 см. Хименофор с форма на плоча.

Цветът на филма е оранжев. Дисковете за сок имат светло оранжев нюанс. Освобождаването на течност е изобилно. Влакнеста пулпа.

Gigroforovidny

Не всички гъби са годни за консумация.

Хигрофороидът е годни за консумация, оранжево-кафяв. Плочите, разположени под шапката, отделят мляко. Пулпът е бял, цветът не се променя при излагане на въздух.

Микоризата се образува главно с дъб. Расте в широколистни гори. Второто име на хигрофороидната гъба е червено-кафява бучка.

бял

Млечнобялото е условно годни за консумация. Расте в сухи борови гори. Предпочита пясъчна почва. Повърхност на шапката с диаметър 4-10 см. Младият мицел е плосък. Краищата са плътно усукани, с течение на времето започват да се прибират.

Шапката е покрита с лигавица кожа. Изсушава, става млечно бял. Долните плочи се раздробяват, спускат се, отделят бял сок при натискане. Сокът е воднист, свеж, не променя цвета си в реакция с въздух.

кафеникава

Кафяво млечно принадлежат към хранителните сортове. Преди употреба не се накисва. Сели се в иглолистни гори на пясъчни почви.

Шапка Mlecnik е кафеникава 5-10 см, вълнообразна в краищата. С възрастта гъбата лактарий се озарява. Кожата е суха, кадифена. Пулпът е бял, с възрастта придобива жълт оттенък. Изтръпна леко розово.

люляк

Млякото от люляк е условно отровно. Диаметърът на тънката капачка е 5-10 см. В центъра има остра папиларна могила. Кожата е суха, люляково-розова.

Кашата има пикантен аромат. Той отделя малко количество млечен сок. Гъбата расте в елша.

обикновен

Гъбата Млечник е годна за консумация. Диаметърът на капачката е 10-15 см. Тя се различава във формата на колело. Ръбовете са прибрани, а не с пух.

Цветът на Млечния обикновен е променлив: при младите гъби е кафяв, в старите екземпляри е оловно-сив, почти черен. Обикновеният Милър е често срещан във всички гори. Предпочита влагоемки почви, появява се в големи количества.

блато

Млечният блат е годни за консумация. По вкус той е по-нисък от истински хляб. Диаметър на шапката по-малък от 5 см. Шапка с отворена заоблена форма.

Кожата е зачервена. Платото хименофор е често. Кракът има плътна структура, опушен. Каша на филийка с блатен цвят. Суровите вкусове са неприятни. Млечните сокове са бели, стават сиви под въздействието на въздуха.

сладникав

Ядливи гъби (гърди) сладко-годни за консумация. Шапка 3-7 см, овално-кръгла, вдлъбната в центъра. Плато, често, низходящо.

Сокът е бял или сиво-воднист. Не променя цвета си. Има мек, леко остър вкус..

камфор

Камфор (гърда) камфор - годна за консумация гъба, но вкусът е нисък. Дебелата шапка има диаметър до 10 см. Повърхността е матова, кафеникаво-оранжева..

В долната част на капачката са поставени чинии. Пулпата има рохкава структура, излъчва неприятна миризма. Сокът е изобилен, сиво-бял, не променя цвета си.

чернодробен

Отровен черен дроб. Шапка с диаметър 3-7 см, сиво-кафяв цвят. Кракът е по-лек за тон.

Пулпът е тънък, светлокафяв. Розовите чинии прилягат плътно на шапката. Несъвместимо чернодробно млечно, поради каустичен сок.

син

Млечно сините гъби се класифицират като ядливи. Шапката е 5-15 см, има син цвят, става зелена при повреда. Лепка повърхност.

Пулпът е светло син. Сокът е син, той става зелен под въздействието на въздуха. Микоризата се образува с широколистни дървета.

заключение

Млечните гъби са разпространени по целия свят. Те се делят на отровни, условно ядливи (или условно ядливи) и ядливи. Основната им разлика е отделянето на млечен сок при натискане върху пулпата. Хранителните гъби се използват в солена, маринована форма. Вкусовите характеристики не са високи.