Тръбни (гъбави) гъби: примери, които се отнасят за тях, годни за консумация, снимка

Всички видове гъби са условно разделени на три групи въз основа на външни признаци. Особено популярни са тръбните гъби, чиито представители се отличават с атрактивен външен вид, силен аромат и висок вкус.

съдържание

Характеристики на гъба гъби
Отличителни черти
Ядливи видове
Неядливи видове
заключение

Характеристика на тръбните гъби

Характеристики на гъба гъби

Тези организми принадлежат към групата на висшите базидиомицети, надарени със специална структура на гъбичното тяло. Тръбните или гъбести гъби са наречени така поради изграждането на хименофор, който прилича на гъба. Състои се от малки клетки или дупки, в които зреят спорите. Подобна структура придава на долната част на капачката на плодовото тяло мекота и пролетност..

Спонгиозните видове включват представители, растящи на земята в симбиоза с корени на растенията. Гъбичките от тендер са сапрофити, тоест паразитират върху живи дървета. Външният вид на последния е малко по-различен от стандартния поради липсата на видим крак, по-голяма капачка и трудно отделящ се хименофор.

Отличителни черти

Тръбната гъба има много отличителни характеристики:

силна, месеста структура на елемента на плода и капачката, тяхната структура включва големи размери;
привлекателен за паразити и вредители;
гъбестата повърхност на носещата спора част може да променя цвета си;
способността да се натрупват големи количества вода;
силен гъбен аромат и ярък вкус на каша;
годни за консумация.

Ламеларните и тръбните гъби се различават по хименофор, който е представен под формата на отделни радиални плочи. Разликата между тях се проявява и в описанието на пулпата: гъбестите са по-твърди, а пластмасовите са подложени на разпадане. Разликите се наблюдават и под формата на капачка, където изпъкналото полукълбо е по-често при тръбните, а при плосковидните има хоризонтална равномерна горна част. Сходството се наблюдава в цветовата схема на ядливите плодови тела.

По-малко популярна група от сумчасти расте над земята и под земята. Спорите узряват вътре в тялото на гъбата, което прилича на топка или овал. Тъй като тръбните сапротрофи, както и ламеларните, принадлежащи към една и съща базидиална група, са много различни от marsupials.

Ядливи видове

Най-често срещаните са годни за консумация тръбни гъби, които растат навсякъде в умерени райони с топли дъждове. За растежа им са по-подходящи пясъчни почви, горски почви с необходимото количество хранителни вещества, осветени от дифузна слънчева светлина. Те растат в смесени и иглолистни гори, като предпочитат бор, бреза, трепетлика, дъб, смърч и др..

Спонгираната повърхност на шапката натрупва вода

Следващата таблица показва списък на характеристиките на външния вид, характеризиращи годни за консумация тръбни гъби..

Име на гъби	размери	глава	крак	месо
CEP	Височина - до 25 см, ширина на капачката - до 20 см, ширина на краката - до 7-10 см	В зависимост от сорта и възрастта, той придобива нюанси от бяло до тъмно кафяво, често напукващо, кадифено на пипане	Светъл цвят, силен, удължен до дъното	Плътна, бяла, не се променя при рязане
Боровик	Височина - 20 см, ширина на капачката - до 15 см, ширина на краката - 8 см	Кадифената кожа е сивожълта или жълта	Жълтеникав нюанс, розово или червеникаво, гранулирана структура в основата	Плътна, с жълта гъбава структура, върху разреза може да придобие лек маслинен нюанс
боли	Височина - до 10 см, ширина на шапката - 4-9 см, ширина на краката - до 6 см	Свити в краищата, покрити с малки люспи, могат да бъдат кафяви, червеникави или жълтеникави	Жълтеникав в горната част, отдолу се превръща в кафяв или кафяв, младите индивиди имат тънък филмов пръстен	Жълтеникав нюанс, маслинено кафяв за спонгиозен, кафяв цвят на краката
greasers	Височина - до 10 см, ширина на шапката - 6-12 см, ширина на краката - до 3 см	Покрит е със слой лепкава слуз, особено при висока влажност, кестен или светлокафяв	Жълтеникав в горната част и примес на кафяво-кафяв цвят близо до земята, има колан от филм	Светло жълт цвят, мек, не променя оттенъка при рязане
Mokhovikov	Височина - до 15 см, ширина на шапката - 6-12 см, ширина на краката - 4-8 см	Сферична форма, понякога подута отдолу при някои разновидности, от тен до зеленикава и червеникава	Оттенъци на кафяво и жълтеникаво червено разширени отдолу	Бяла, понякога жълтеникава, с разрез и натиск може да стане синя
кафява капачка манатарки	Височина - до 15 см, ширина на капачката - до 11 см, ширина на краката - до 3-4 см	Възглавница или силно извита сферична форма, тъп светлокафяв цвят	Сиво или кафяво с тъмни люспи по-близо до земята	Светъл нюанс със сиви или кафеникави гъбави участъци, не променя цвета си при нарязване
Болевица или червенокоса	Височина - до 20 см, ширина на шапката - 7-25 см, ширина на краката - 6-8 см	Сферична или почти напълно отворена форма, червен или червено-оранжев цвят	Твърди, цилиндрични, разширени отдолу, светли или сивкави с множество черни люспи	Бяло, когато се нарязва или поврежда, бързо придобива синкаво-черен цвят
Полска гъба	Височина - до 12 см, ширина на шапката - 7-15 см, ширина на краката - до 3-5 см	Цветът е кестеняв, при влажно време става по-тъмен, появява се лека лепкавост	Силна, цилиндрова, светлокафява в кестеняви ивици	Светло жълто, когато се нарязва, става синкав, порите при натискане бързо придобиват синьо-зелен оттенък
Kozlyak	Височина - до 10 см, ширина на капачката - 4-12 см, ширина на краката - до 3 см	Тънка, покрита със слуз при дъжд, при сухо време е тен с лек ръб	Гладка, понякога извита, светлокафява	Маслинено жълто или жълтеникаво с големи пори върху гъбата

Неядливи видове

Тръбните или гъбасти видове ядливи гъби се противопоставят на отровни тръбни гъби. Тяхната особеност е неприятна миризма или горчив вкус. Малко количество токсини също не предизвиква желание да се яде това "горско месо" в храната. Като цяло тръбните гъби са отровни на места, където навлизат много вредни вещества от околната среда, което разваля дори годното плододаващо тяло.

Отровните тръбни гъби включват следното:

Borovik Borovik по размер не се различава от обикновения Borovik. Капачката му е полукръгла, на по-зряла възраст, плоска с увиснали неравномерни ръбове, в центъра белезникаво-кафява, която се превръща в розова и червеникава на ръба. Дебелият жълто-розов крак има печат в средата. Плътта е жълтеникава, когато се нарязва, става синя.
Жлъчните гъби са подобни на Боровики. Шапката е светлокафява или кафява, кракът е жълтокафяв. Отличителна черта е розовият нюанс на гъбата с форма на капачка, което сигнализира за неядливост. Месото на среза става розово.
Pepper гъбата се нарича още Pepper Oiler, тя носи капачка със стандартна форма със суха кадифена повърхност. Цветът му варира от оранжево-червен до ръждиво-меден оттенък. Кракът е със същия цвят като горната част, заострен към земята. Разрезът на пулпата на тръбна гъба е украсен с червен таван.
Сатанинската гъба е пример за единичната най-отровна гъба. Тези неядливи тръбни гъби имат плътна структура, голяма дебела шапка с полукръгла форма на белезникав или светлокафяв оттенък. Жълтият крак с голям печат близо до земята е покрит с червеникава мрежа. Пулпата е бяла, с неприятна миризма, след разреза става синя. Gimenofor има яркочервен или розов нюанс.

Важна характеристика, която отличава годни за консумация представители на гъбични видове, е реакцията им към увреждане на тъканта, носеща спори. Реакцията е по-бърза за одобрените гъби. Бавна промяна на цвета, присъща на неядливите двойници.

заключение

Тръбните гъби са организми, известни с изключителните си качества, които са важни в природата. Почти всички тръбни гъби са годни за консумация, броят на неядливите тръбни гъби не е голям. Основното нещо за всеки гъбарник е способността да разграничава ядливите тръбни видове от неядливи.

Гъби чета: 129