Черна черница: снимка и описание

Черната черница е често срещана в азиатските страни, но все по-често се среща в средната лента. Ценен е заради вкусни и здравословни плодове. За успешното отглеждане на черници е важно да изберете подходящо място и редовно да се грижите за реколтата..

Описание на Черната черница

Черната черница е широколистно дърво, принадлежи към род Mulberry и семейство Mulberry. Известно е още като черница, тук - черница. Културата идва от Югозападна Азия, откъдето постепенно се разпространява на запад. Животът на черницата е до 200 години.

Черниците се отглеждат за здравословни ядливи плодове. Дървесината му е гъста и тежка, използва се за производството на музикални инструменти, мебели, строителни материали. В Русия прибирането на черницата е забранено със закон. Листата на дървото служат като хранителен източник за копринени буби, които се използват за производството на коприна.

На височина черницата достига 10 - 13 м. Листата са дълги от 10 до 20 см, продълговати, зелени на цвят. Плодове с тъмно лилав цвят: почти черни. Те се състоят от много зърна с дължина от 2 до 4 см. Външно плодовете наподобяват къпини. Плодовете на черната черница са ядливи, на вкус сладки, с кисел вкус.

Можете да оцените външния вид на културата по снимката на черната черница:

При отглеждане на черна черница в Централна Русия, дървото често замръзва, но бързо се възстановява. След подрязването културата се отглежда под формата на храст. Черната черница понася газовото замърсяване на градовете и е подходяща за засаждане в паркове.

Как цъфти черната черница

В южния климат черницата цъфти през април, в средната лента - през май или юни. Цветният прашец на растението се пренася от вятъра, както и от насекоми. Черницата принадлежи към двудомни растения. Цветята от женски и мъжки тип са разположени на различни дървета. Следователно, най-малко 2 черници са засадени, за да се образува реколта. Някои култивирани сортове имат и двата вида съцветия и не се нуждаят от опрашители.

Защо черната черница е полезна

Плодовете на черницата са богати на полезни вещества. Съдържанието на калории в продукта е ниско: 50,4 kcal на 100 гр. Черната черница се използва за отслабване и в менюто на диетата за лечение и профилактика на различни заболявания. Добре премахва токсините от тялото, нежно почиства червата..

Ползите от черната черница се обясняват с нейния състав, който включва:

• ресвератрол е растителен антиоксидант, който предпазва от разпространението на бактерии и гъбички;
• витамини А, В1, В3, С, РР, К;
• бета каротин;
• калий, калций, магнезий, натрий, цинк, селен, желязо;
• органични киселини;
• моно- и дизахариди.

Плодовете на растението се ценят заради високото си съдържание на калий. Те също имат диуретичен, холеретичен ефект, успешно облекчават възпалението. Приемат се и при отоци, сърдечни заболявания, за облекчаване на болката, задух. Незрелите плодове се използват и при диария, тъй като имат стягащ ефект. Зрелите плодове помагат при запек.

Листата на черница под формата на отвара произвеждат антипиретичен ефект. Пресният сок от листата облекчава зъбобола. Екстрактът от горски плодове е ефективен при настинки, недостиг на витамини, нисък имунитет, нарушения на нервната система.

Кората на черната черница също има полезни свойства. Отвари на базата на него се използват при бъбречни заболявания. Прахът от кората помага за заздравяване на рани и изгаряния. Инфузията от корените е полезна при бронхиална астма и обикновена настинка, хипертония, сърдечни заболявания.

Сортове черна черница

Всички сортове черна черница имат кора и тъмно оцветени плодове. Повечето сортове дават високи добиви и са адаптирани към различни условия..

Черничево черно Надя

Черницата Надя има вид на средно голямо дърво. Сортът е с висока устойчивост на зимата и сушата. Черната черница е непретенциозна към състава на почвата, но не понася застоя на влага. Цъфтящото дърво започва през май. Зреещи плодове узряване: от средата на юли до есента.

Плодовете са лилави, почти черни, не много едри. Дължината на плодовете оставя 2,5 - 3 см. Плодът има вкус, сладък и кисел. За 3-4 години след засаждането се бере обилна реколта. В този случай до 15 кг плодове се отстраняват от дървото. Черницата има десертна цел и е много подходяща за обработка..

Черниче Черният принц

Според описанието сортът черница Черен принц представлява дърво с височина до 10 м с широка корона. Културата се отличава с особено големи плодове с дължина до 5 см. Цветът на плодовете е черен, повърхността е лъскава. Вкусът е приятен, сладък и кисел. Мощни, асиметрични листа с назъбени краища.

Сортът черница Черният принц цъфти през април - май. Плододаването се извършва от втората половина на лятото. Производителността от едно черница е до 100 кг. Плодовете се съхраняват 2 - 3 дни. За образуването на яйчници е необходим опрашител, който цъфти в сходни моменти. Черният принц черниче е непретенциозен към условията на отглеждане и е подходящ за засаждане в северните райони.

адмирал

Черницата Адмиралская беше включена в Държавния регистър през 2017 година. Това е разнообразие от късно узряване, целта на неговите плодове е универсална. Черницата е разпръсната, с голяма сила на растеж, образува мощен ствол с тъмно сива кора. Издънките му са прави, зелени. Листата са непрозрачни, средно големи, яйцевидни по форма..

Плодовете на сорта имат маса до 1,7 g, цилиндрична форма, черен цвят, покрити с тънка кожа. Съдържанието на захар е 19,2%. Вкусът е сладък, с освежаващи нотки. Сортът Admiralsky е устойчив на суша и зимни студове. Не се откриват щети от болести или вредители.

царски

Роял - един от едроплодните сортове черна черница. Дървото е средно голямо, високо до 8 м, образува удебелена разстилаща се корона. Листата са лъскави, зелени на цвят. Плодовете достигат маса 20 г и дължина 6 см. Вкусовите качества се оценяват на високо ниво. Срок на годност на горски плодове е няколко дни..

Кралският сорт рано влиза в плододаване и дава реколта за първата година след засаждането. Узряване рано: започва в началото на юни. Черницата е устойчива на замръзване, понася добре лятната суша.

Истанбул черен

Mulberry Istanbul Black - един от едроплодните сортове. Дървото достига височина 7 м. Короната е гъста и декоративна. Плододаването започва на 2 или 3 години. Цветята се събират в съцветия под формата на ухо. Зелени листа, яйцевидни.

Черница цъфти през последното десетилетие на април. Сортът е късен и самоопрашващ се. Периодът на зреене започва в края на юли и продължава до август. Плодовете са тъмни, почти черни, дълги 3 см. Вкусът е сладък, със слаба киселинност.

staromoskovskogo

Черница Старомосковская е дърво със сферична корона. Височината на черницата е до 10 м. Поради резитбата се отглежда под формата на храст или плачеща върба. Плодовете имат дължина от 2 - 3 см, тъмно лилав до почти черен цвят. Вкусът е сладък, с лека киселинност.

Сортът Staromoskovskaya е устойчив на зимни студове. Културата не се разболява, бързо се адаптира към всякакви метеорологични условия. Черницата е самоплодородна: културата й се формира без участието на опрашители.

Черна перла

Mulberry Black biser - високо дърво със сферична корона. При подрязване на централния проводник черницата се отглежда под формата на храст. Тогава издънките достигат височина до 3,5 м. Листата на растението са тъмнозелени, едри, короната е кафява с червеникав оттенък. Плододаването се извършва през юни - юли.

Сорт черница Черна перла носи висок добив. До 100 кг плодове се отстраняват от дървото. Плодовете са с лилаво-черен цвят, дълги до 4 см и тегло до 9 г. На вкус са сладки и кисели. Когато узреят, горските плодове се рушат, така че се препоръчва да не се забавя реколтата или да се постави филм под дървото.

Отглеждане и грижа за черната черница

За да се възползвате от черната черница, важно е да намерите подходящо място за нея. По време на отглеждането на дървото осигуряват постоянна грижа.

Избор и подготовка на мястото за кацане

За да се развие черницата и да даде плод, за засаждане се избира определено място. Културата е фотофилна, поставена е на слънчево място. Не забравяйте да осигурите защита от студения вятър под формата на сгради или други насаждения.

Основни изисквания към почвата:

• отпуснатост;
• плодородие;
• липса на застой на влага;
• ниво на подземните води под 1,5 m.

Черницата не понася солените и блатистите почви. Глинената и песъчлива почва не е подходяща за засаждане. Ако земята е тежка, тогава в площадката за кацане направете дренажен слой от експандирана глина. Хумусът и глината също помагат за подобряване на състава на пясъчна почва..

За засаждане изберете две или тригодишни разсад. Растенията влизат в детската стая. Преди да купите, черницата трябва да бъде инспектирана. За засаждане на разсад, подходящ без пукнатини, мухъл и други дефекти.

Правила за кацане

Черниците се засаждат през април или късна есен. Изберете период, в който потокът от сок се забавя при дърветата. На юг е по-добре да засадите растение през октомври - ноември, така че културата да се адаптира към студеното време. В средната лента и на север, където през пролетта се оставят ранни студове, засаждането. Те започват да подготвят ямата 3-4 седмици преди слизането. Оставя се за свиване, което може сериозно да повреди разсада..

Процедура за засаждане на черница:

1. Първо изкопайте яма с диаметър 50 см до дълбочина 60 см.
2. За запълване на ямата получавате субстрат: 5 кг компост и 100 г суперфосфат.
3. След свиване, в ямата се образува земно възвишение.
4. Разсадът се поставя отгоре. Корените изправете и разнесете почвата отгоре.
5. Почвата се уплътнява и полива обилно.

Процедурата за кацане не зависи от периода на работа. Разсадът е вързан към опора и слой от хумус се излива в кръга на багажника за мулчиране..

Поливане и подхранване

Черница добре понася късата суша. Ако в региона често се появяват валежи, тогава може да се отдели влагата. Черницата се полива само при силна суша. Водата е необходима от април до юли. При отглеждане на черна черница се използва топла, утаена вода. Въвежда се строго в кръга на багажника, най-добре е да изберете сутрешни или вечерни часове.

Черницата реагира положително на прилагането на торове. През пролетта се полива с разтвор на карбамид или мюлеин. Те съдържат азот, който допринася за растежа на зелената маса. Когато растенията цъфтят и плодовете узряват, се добавят суперфосфат и калий. Тези вещества подобряват вкуса и качеството на горските плодове. За 10 л вода е достатъчно да добавите 40 г от всеки тор.

резитба

Черницата се отрязва в покой. Този период настъпва в началото на пролетта или късната есен. Най-хубавото е, че дървото понася третирането през пролетта: в края на април или началото на май, когато листата все още не са разцъфнали..

При младата черна черница клоните се отстраняват напълно на височина 1,5 м от ствола и отдолу. Ако оставите централния проводник, тогава дървото ще нарасне до 5 - 6 м. Можете да отрежете върха на височина 2 м и да оформите корона от 9 - 12 издънки. В бъдеще подкрепете избраната форма на растението и премахнете ненужните процеси.

През есента се извършва санитарно рязане на черницата, като се премахват стари, счупени, сухи и болни леторасти. Слабите издънки и клоните, растящи вътре в короната, също се отстраняват..

Зимни препарати

Когато отглеждате и се грижите за черната черница в предградията, те задължително включват подготовка за зимата. Това ще помогне за повишаване на студоустойчивостта на черната черница. През есента дървото се полива обилно, така че влажната почва предпазва корените от замръзване. Тогава те наплюват багажника и изсипват торф или хумус в кръга на багажника.

Младо черница е защитено от студа с рамкова структура. Той е направен от дърво или метал и след това е поставен върху разсад. Spandbond или агрофибър е прикрепен към опорите. Не се препоръчва използването на полиетилен за подслон, който не позволява на влагата и въздуха да преминават добре.

Когато черната черница започва да дава плодове след засаждането

Обикновено черницата носи първата култура 4 до 5 години след засаждането. Животновъдите успяха да размножават сортове, които дават плод от 2 до 3 години. Периодите на плододаване също се влияят от метеорологичните условия, грижите за растенията и приема на хранителни вещества от почвата..

жътва

Плододаването на културата се удължава във времето. В зависимост от сорта, реколтата се прибира от края на май до август. Черницата, придобила тъмен цвят, се отстранява от дървото. Зрелите и все още зелени плодове могат да висят на клоните. Въпреки това, реколтата често се руши, докато узрява..

Черницата има висок добив. Едно дърво носи до 100 кг плодове. Плодовете се съхраняват не повече от 2 - 3 дни, след което отделят много сок и се развалят. Реколтата не подлежи на дълго транспортиране, така че използвайте плодовете на черница трябва веднага след прибиране на реколтата.

репродукция

За възпроизвеждането на черница се избират следните методи:

• Семената. За засаждане използвайте пресни семена от черница. Работата започва през октомври. Ахените се почистват и държат 3 часа във вода с добавяне на стимулант за растеж. След това се засаждат в земята. Ако засаждането е планирано за пролетта, тогава материалът е стратифициран. Семената се засаждат на дълбочина 3 см, отгоре се изсипва слой мулч. Издънките се поливат и подхранват. През есента могат да се засаждат черници. Плододаването на разсад ще започне на 5 години. Недостатъкът на този метод е, че дървото не винаги наследява характеристиките на родителския сорт.
• Резници. През юни се режат резници с дължина 20 см и 3 бъбрека. Засаждат се в оранжерия, където създават висока влажност. Резниците ще могат да се вкоренят до есента, но те се прехвърлят в откритата земя само за следващата година..
• Коренови процеси. Издънките, които се появяват в основата на черницата, могат да бъдат отделени и трансплантирани на ново място. В същото време новото растение напълно запазва признаците на майката.

Болести и вредители

Черната черница има висок имунитет към гъбични заболявания. Културата е най-податлива на брашнеста мана, кафяви петна, бактериоза. Основните признаци на заболяване се проявяват в появата на тъмни, жълти или белезникави петна по листата на черницата, както и при падането им. За борба с лезиите използвайте лекарства Silit, Fitoflavin, Bordeaux течност.

Черницата привлича молец, бяла пеперуда, паяк акара. Инсектицидите Actellik, Chlorofos, Kleschevit се използват срещу вредители. За профилактика падналите листа се отстраняват и изгарят ежегодно, в които насекомите често могат да зимуват.

Рецепти за черни черници

Домашните заготовки ще помогнат за запазването на полезните свойства на черната черница. От черницата получават сладко, конфитюр, компот, мармалад, вино. Пресни или преработени плодове се добавят към десерти, коктейли, сладкиши. Те вървят добре с круша, слива, праскова, малини, кисело мляко, крема сирене.

Една проста рецепта за сладко от черница:

съставки:

• узрели плодове - 1 кг;
• захар - 1,3 кг;
• лимон - 3 бр.

Последователност на готвене:

1. Лимоните с кори се превъртат през месомелачка. След това изсипете плодове и захар.
2. Масата се покрива с капак и се държи 3 до 4 часа, така че сокът да изпъква от нея.
3. Слагаме тигана на печката, включваме на среден огън и довеждаме до кипене.
4. След като сладкото се охлади, след това отново поставете на огън и гответе за 30 минути. Цялата процедура се повтаря отново..
5. Горещият продукт се разпределя в буркани и се покрива с капаци.

За да получите сладкото, плодовете също се превъртат в месомелачка. След това поставете получената маса на огън и гответе до омекване.

Компоненти за приготвяне на 2 литра черничен компот:

• Черница - 1 кг;
• гранулирана захар - 350 г;
• вода - 650 мл;
• лимонена киселина - 1 g.

Редът за приготвяне на компот от черницата:

1. Зрелите плодове се измиват внимателно с топла вода..
2. Плодовете на плодовете се отстраняват от черницата.
3. Бурканът се измива с вода и сода и се загрява във фурната.
4. Приготвените плодове се изсипват в съда.
5. Сироп, състоящ се от вода, захар и лимонена киселина, се подлага на огън. Съставът се довежда до кипене, след което плодовете се изсипват в буркани.
6. Буркани със задушено пастьоризирано на водна баня за 20 минути и консервирани за зимата.

За да получите мармалад от черна черница, трябва:

• узрели плодове - 1 кг;
• захар - 500 g.

Инструкции за приготвяне на мармалад от черницата:

1. Черницата се измива и почиства от стебла. След това се избърсва през сито, за да се отделят семената.
2. В получената маса се изсипва захар и се слага на силен огън..
3. Мармаладът се вари до гъсто, непрекъснато бъркане.
4. Готов мармалад, изложен върху банките.

Съставки за приготвяне на домашно черно черничево вино:

• черница - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• гранулирана захар - 150 г;
• канела - 5 g;
• бяло вино - 100 мл.

Процесът на приготвяне на вино от черницата се състои от следните стъпки:

1. Черниците се отстраняват при сухо време, когато достигнат черно. Плодовете се измиват и се оставят да изсъхнат за 24 часа..
2. Изстискайте сок от черна черница по всякакъв удобен начин: от 1 кг реколта обикновено се получава около 500 мл сок.
3. Смесва се равно количество сок от черница и вода, добавят се канела и захар.
4. Течността се излива в консерви. В същото време се уверете, че една четвърт от обема на всяка банка остава свободен.
5. На шията е монтирано водно уплътнение, което може да бъде направено от медицинска ръкавица с перфориран пръст. Съдържанието се оставя да ферментира в продължение на седмица..
6. Суровините се филтрират, след това към него се добавя бяло вино..
7. Напитката се държи 2 седмици на тъмно място при температура 15 - 25 ° C: Когато ферментацията приключи, ръкавицата се издухва. Виното се налива в бутилката със сламка, без да докосва утайката на дъното.
8. Бутилката е херметически затворена, монтиран е воден уплътнител и младото вино от черна черница се съхранява на тъмно място при 16 ° C. По това време е необходимо да се провери утайката и периодично да се отървете от нея, като я излеете в друга бутилка.

заключение

Черната черница е непретенциозна и продуктивна култура. Стойността му се крие в плодовете, листата и кората, които имат лечебни свойства. Дървото не е взискателно към външни условия, но се получава добра реколта с постоянни грижи за него..