Сортове физалис

Сред многото популярни ядливи растения от семейство пасхални, родът Physalis все още се счита за рядък и екзотичен. Въпреки че има повече от 120 вида, само около 15 от неговите сортове са интересни за летни жители и градинари. Статията се опитва да обобщи цялата известна информация за развъдната дейност, извършена в Русия с това растение, и да представи най-добрите сортове физалис със снимка и описание.

Разнообразие от видове и разновидности на физалис

Поради факта, че тази култура е сравнително нова за Русия, селекционната работа започва едва преди около 100 години - няма много разновидности на физалис. Да, и те започнаха да възникват главно през последните десетилетия, а сред производителите все още има много объркване и объркване с имената и описанията на някои сортове.

И в родината им, в Америка, физизалите са познати в културата от няколко хилядолетия, още от времето на инките и ацтеките. Следователно, физалисът има много имена, свързани с неговия произход и вкус: ягодов домат, перуански цариградско грозде, дива череша, ягодова червена боровинка, изумрудено зрънце.

Поради факта, че физалисът принадлежи към семейството на нощниците и сравнително екзотичния характер на растението, около него се струпват множество слухове. Сред основните е, че има ядливи и отровни растения от физалис. Това не е напълно вярно. Няма отровни физали, но много видове всъщност не са предназначени за храна. Те са по-известни с декоративния си ефект, а плодовете им могат да съдържат горчивина, която служи като един от отличителните белези на неядливия физалис..

Много спорове се предизвикват от принадлежността на плодовете физалис към определена ботаническа класификация. Тъй като самите учени не са решили изцяло как правилно да назоват плодовете на физалис, съществуват две основни групи ядливи растения: зеленчукови и горски.

Растителни видове

Най-известната група зеленчукови физали са мексикански видове. Тези годишни растения, както подсказва името, идват от планинските райони на Мексико. Според условията на отглеждане те са много подобни на обикновените домати, те са само по-студоустойчиви. Например семената им покълват вече при температура от + 10-12 ° C, а младите растения са в състояние да издържат на студове до - 2 ° C. Поради тази причина всякакъв вид зеленчуков физалис може безопасно да се препоръча за отглеждане в Сибир.

Растителните видове физалис имат доста големи плодове: от 40-80 г до 150 гр. Тъй като от едно растение физалис могат да се образуват 100 до 200 плода, добивът на тези сортове е значителен - от един храст може да се събере до 5 кг. Тези сортове физалис се различават по сравнителната си ранна зрялост - средно реколтата узрява 90-95 дни след поникването.

Вкусът на пресни плодове е доста специфичен, сладък и кисел и обикновено не предизвиква много ентусиазъм. Въпреки че, ако времето беше особено добро по време на узряване (много слънце, малко дъжд), първите яйчници, напълно узрели на храста, дори могат да зарадват с хармоничната си комбинация от киселина и захар и почти пълно отсъствие на аромат на нощник. Особено сладките плодове, съдейки по описанията в рецензиите, се характеризират с сорт физалис Королек.

Но от зеленчуков физалис можете да направите вкусно сладко, което не е много по вкус по-лошо от деликатеса от смокини. Зеленчуковият физалис също се маринова и се приготвят други интересни екзотични ястия.

Плодовете често падат преждевременно, но, лежащи на земята, не се влошават. Освен това една от изкусителните характеристики на зеленчуковия физалис е, че непокътнати и особено неузрели плодове могат да се съхраняват в хладни условия в продължение на 3-4 месеца. В същото време количеството на витамините и твърдите вещества не намалява, а съдържанието на пектин дори се увеличава. Желеобразуващите свойства на физалис са толкова забележими, че това го направи незаменим за използване в сладкарските изделия.

Зеленчуковият физалис, поради доброто си съхранение, е идеално подходящ за дълъг транспорт.

Сред най-известните сортове зеленчуков физалис са сладкар, смлян Грибовски, Москва рано, конфитюр, мармалад, Королек, сладко от сливи.

Бери видове

Видовете плодове физалис се различават на първо място по малкия размер на плодовете (1-3 g, някои до 9 g), което им позволи да бъдат причислени към тази група. В други отношения тази група е много по-разнообразна по състав от групата на зеленчуковите физалиси. Вярно е, че в сравнение с последните, всички сортове плодове обикновено се различават по-късно узряване (растителността може да бъде 120-150 дни) и повече топлина любов. Сред тях има както многогодишни видове (перуански), така и едногодишни (стафиди, Флорида). Но по отношение на вкуса и присъщия аромат на много плодове, ягодовите видове физалис значително превъзхождат зеленчуковите.

Те могат да се консумират както сурови, така и сушени и, разбира се, от тях се прави вкусният вкус на конфитюр. Това са най-сладките сортове физалис - съдържанието на захар в тях може да достигне 15%. За разлика от зеленчуковите сортове, по-добре е да събирате ягодоплодно физалис напълно узряло, въпреки че някои от неговите сортове са в състояние да узреят във вече сглобената форма.

Добивът на ягодоплодни видове не е много голям - до 1 кг на квадратен метър. Що се отнася до безопасността, стафидите се съхраняват много добре - при подходящи условия те могат да издържат до 6 месеца. Най-известните и популярни разновидности на стафида Бери физалис - златно място, стафиди, турска наслада, десерт, камбана, изненада.

Но сортовете перуански физалис (Колумб, Магьосник) е желателно да се използват възможно най-скоро след събирането - те могат да се развалят буквално в рамките на един месец.

Декоративни гледки

Има няколко разновидности на физалис, които се отнасят до многогодишните растения и се отглеждат изключително заради красотата на плода, облечени в гофрирана, почти безтегловна кутия с ярки червено-оранжеви нюанси. Благодарение на ярките цветове и въздушността на тази кутия, декоративният физалис получил популярно прозвище - китайски фенери. Всяко разнообразие от физалис има такъв случай, но при ядливите видове обикновено има не много привлекателен външен вид - от тъп светло жълт до бежов нюанс. В допълнение, този случай често пълзи, докато узреят плодовете на физалис. При декоративните видове самото зрънце е много малко, а покривката, напротив, достига 4-5 см височина и е много силна и красива на външен вид.

В допълнение, декоративните видове са много непретенциозни - лесно се размножават чрез коренища, издържат на сурови руски зими и не изискват почти никакви грижи. През зимата цялата земна част от тях умира, а през пролетта се възобновява от корените.

Най-добрите сортове физалис

Много от местните производители и търговски компании в описанието на сортовете физалис все още имат известно объркване и объркване. Следователно основната информация, на която се основават описанията на следните сортове, е взета от официален източник - Държавния регистър на растенията на Руската федерация.

Физалис Франше

Мнозина могат да разпознаят от описанието на този най-често срещан представител на семейството физиалис. Япония е негова родина и това отчасти обяснява факта, че той перфектно се вкорени в необятността на Русия.

Всяка пролет от пълзящото коренище растат извити-ъглови стъбла, които достигат до 80-90 см височина. Листата са овални, дълги до 12-14 см, разширени в основата. Цветовете са самотни, незабележими, седят в аксилите на стъблата, белезникави на сянка, с диаметър около 2-3 см. Но след цъфтежа чашката, заобикаляща плода, расте както по дължина, така и по ширина.

Тя е боядисана в ярък червено-оранжев цвят и до 12-15 от тези празнично изглеждащи „фенери“ могат да се образуват на един изстрел. Този бунт от цветове започва през втората половина на лятото и продължава до самите студове. Вътре са малки плодове с размер на череша, червеникав нюанс с приятен аромат и вкус. Семената са много различни от семената от зеленчукови и ягодоплодни форми на физалис. Те са черни, кожени, доста големи размери..

Растенията понасят зимата добре, защото през този период всички издънки с листа отмират. Китайските фенери могат да растат на всякаква почва, но при варовито развитие те ще бъдат особено бурни.

Physalis Orange Фенерче

Този сорт е друг представител на декоративната група физалис. Оранжевият фенер не е вписан в Държавния регистър на Русия physalis и се намира само сред семената на търговската компания Zedek. Съдейки по описанието, всички негови характеристики почти напълно съвпадат с Physalis Franchet. По някаква причина описанието на опаковките се отнася само за едногодишния цикъл на развитие на растенията. В допълнение, сянката на капсулата се нарича оранжево, а не червено..

Сладкар Физалис

Един от най-старите руски сортове физалис - отглеждан е в средата на миналия век. В онези дни акцентът беше главно върху пригодността за промишлена употреба, така че вкусът изобщо не беше на първо място. Растенията бяха оценени на първо място на студоустойчивост, ранна зрялост, производителност и годност за машинно почистване. Всички тези качества са напълно присъщи на разнообразие от сладкарски зеленчуков физалис. В допълнение, самото име подсказва, че този сорт е създаден за сладкарската промишленост, поради което се поставя специален акцент върху повишеното съдържание на пектинови вещества и различни киселини.

От плодовете на този сорт се получават добри препарати за зимата, конфитюри и консерви, особено ако се използва като желеобразуваща добавка, а други плодове и плодове задават вкуса и аромата. Съдейки по отзивите, сладкарът Physalis изобщо не е подходящ за прясна консумация.

Растенията са средно ранно, узряват през 100-110 дни от момента на появата на разсад. Храстите се разклоняват добре, растат до 80 см. Плодовете имат зеленикав нюанс дори в узряла форма, масата им варира от 30 до 50 г. Семената имат добро покълване..

Физалис мармалад

Един от интересните и сравнително нови сортове зеленчуков физалис. Тя беше изтеглена от специалисти на компанията Zedek и регистрирана в Държавния регистър през 2009 г..

По-вероятно е Physalis Marmalade да е в средата на сезона, тъй като вегетационният сезон продължава до 120-130 дни. Но храстите са зашеметени (удобно е да се берат горски плодове и не е необходимо да се оформят) и доста продуктивни - до 1,4 кг на растение. Растенията са устойчиви на сянка. Цветовете са жълти, а цветът на узрелите плодове е кремав. Те не са големи - масата достига само 30-40 g.

Това е преувеличение и не бива да се доверявате на такива семена..

Различава се в универсалността при употреба. За любителите на физалиса плодовете могат да се нарекат вкусни дори в прясна форма, но най-добрите препарати се получават от този сорт. Освен това, той е еднакво добър и в маринована форма, и в състава на конфитюри и конфитюри.

Физалис конфитюр

В същото време животновъдите на Zedek са разработили още един атрактивен сорт зеленчуков физалис - Dzhemovy. С много свои характеристики той съвпада с описанието на предишния сорт. Основната разлика е във факта, че Jam е високо и доста мощно растение с големи листа. Цветята имат оранжев оттенък, но цветът и размерът на плодовете са напълно еднакви. Те също са идеални за приготвяне на вкусно сладко, което между другото е отразено в името на сорта.

Физалис слива или сладко от сливи

Това е една от малкото разновидности на зеленчуков физалис с плодове, които имат ярък люляково-лилав оттенък. Вярно, нарязаните плодове все още са зеленикави на цвят. Това е разликата му от друг сорт с лилав цвят на плода, Tomatillo, при който пулпата на разреза има люляк оттенък.

Като цяло, според технологията на отглеждане на физалис, сладкото от сливи не се различава от своите колеги. Само за да получат такъв ярък цвят на плодовете, растенията трябва да бъдат засадени на слънчево място.

При благоприятни условия храстите могат да растат до височина от почти 2 метра. Добивите и зреенето са средни, така че основното предимство на този физалис е атрактивният цвят на неговите доста големи плодове.

Физалис Королек

Физалис Королек, отгледан от животновъдите на ВНИИССОК в края на 90-те години на миналия век и вписан в Държавния регистър през 1998 г., е най-плодотворният сорт зеленчуков физалис. Плодовете му са доста едри, средно тежат 60-90 г, а добивът на растение може да бъде до 5 кг. Градинари, които отглеждат различни сортове физалис, твърдят, че Королек е един от най-вкусните сред зеленчуковите сортове по отношение на вкуса.

По отношение на узряването Korolek принадлежи към ранното узряване, плодовете узряват вече 90 дни след появата им. Растенията са със среден размер и храстовидност. В стадий на узряване плодовете придобиват светложълт или дори ярко жълт цвят. Те съдържат до 14% пектин и до 9% твърди вещества.

Филалис Филалис, Флорида

Флоридският физалис е напълно нов вид за Русия и в момента има само един по рода си - филантроп. Той е получен от животновъдите на Гавриш и е включен в Държавния регистър през 2002 г..

Филантропът принадлежи към групата на горските плодове през цялата си биология на развитието и по външен вид прилича на зеленчуков физалис само в леко намалени размери. На височина достига от 30 см (в открита земя) до 50 см (в оранжерии).

Вегетационният сезон е средно около 120 дни. Във всички части на растението антоцианинов цвят (с лилав оттенък) присъства под една или друга форма, което придава на храстите много декоративен вид.

Плодовете са малки, тежат около 2 g, жълти, в зряла форма има виолетови включвания. Те се връзват добре дори при неблагоприятни метеорологични условия. Като цяло растенията от този вид много добре понасят стресовите условия на растеж..

Плодовете са сладки и сочни, без киселинност и почти без аромат, напълно годни за консумация, дори когато са пресни. Леко напомнящи жълти череши. Конфитюр от тях се оказва сладък, но за вкуса е по-добре да добавите малко билки или плодове.

При дъждовно време горските плодове могат да се спукат, а при липса на щети могат да се съхраняват в черупката при хладни условия само за 1,5 месеца.

Физалис Голд ропс

Един от най-старите сортове стафиди Бери физалис, получени в края на миналия век. Описанието на сорта е сравнително стандартно - растения с малки размери (до 35 см височина), ранно узрели (около 95 дни вегетация). Храстите образуват един вид купа. Добивът е малък, до 0,5 кг на растение. Самите плодове са малки (3-5 g), в зряло състояние придобиват жълт цвят. Вкусовата вкус е добра с характерния вкус на ягоди и ананаси, характерен за всички стафиди..

Десерт Физалис

Десертът вече беше значителна крачка напред в отглеждането със стафиди от физалис. Той е получен през 2006 г. от специалисти на VNIISSOK и е доста подходящ за отглеждане в средната земя в открита земя, тъй като толерира екстремни условия (топлина или студ)..

Според описанието, храстите са изправени, до височина 70 см. Плодовете са дребни (около 5-7 г), на етапа на зрялост стават жълто-оранжеви. Добивът вече е до 0,7 кг на растение. Употребата на плодове е универсална, те могат да се консумират пресни и да се приготвят различни вкусни ястия: хайвер, кисели краставички, конфитюри, захаросани плодове.

Physalis Bellflower

През същата година специалистите на компанията „Търси” разработиха още един интересен сорт физалис със стафиди - Bellflower. По някаква причина в описанията на сорта върху торбичките на производителя никъде няма ясна информация, към коя група физиалис Kolokolchik принадлежи - към горски или зеленчукови.

Разбира се, това е типичен сорт стафиди, който принадлежи към групата на ягодоплодни, тъй като ярките му оранжеви плодове, въпреки че са едни от най-големите, все още са с тегло под 10 g.

Във височина храстите могат да достигнат 1 м. Въпреки че, като се има предвид полуразпространената им форма на растеж, те заемат място повече в хоризонталната равнина, отколкото във вертикалната. Производителността може да достигне 1,5 кг на растение.

По дати на зреене камбаната е класифицирана като среден сезон.

Physalis Rahat Delight

Сорт с толкова привлекателно име не би могъл да събуди интерес сред градинарите. Вярно е, че неговото описание в държавния регистър липсва, обаче, ако се съди по отзивите, физалис Рахат-локум е в търсенето и популярен сред летни жители и градинари.

Семената му могат да бъдат закупени от търговската компания Aelita и, съдейки по описанието на торбичките, растенията са студоустойчиви и узряват доста рано - 95 дни след покълването. Покълването на семената, както повечето стафиди, не е твърде високо: от 50 до 80%.

Храстите са малки, доста компактни, но плодовете за стафида физалис се характеризират с големи размери - с тегло до 8-12 г. Те са много вкусни в прясна форма, от тях можете да получите сушени плодове, подобни на стафиди, и, разбира се, да готвите конфитюр или конфитюр.

В описанието на физалиса Рахат-Лукум има и информация за устойчивостта на растенията към основните болести и вредители, които особено дразнят нощника: късната болест и колорадския картофен бръмбар.

Physalis Raisin

В продажба този физалис се намира и под името Захарни стафиди. Сортът от животновъдите на корпорацията NK "Руска градина", развъден сравнително наскоро, но вече е придобил голяма популярност сред хората.

Тя все още не е включена в държавния регистър, така че описанието на стафидите може да бъде дадено единствено от информация от неговите производители и многобройни отзиви на градинари.

Растения със средна височина с малки плодове (с тегло 3-6 g). Датите на зреене, както изглежда, са средни. Отглеждането и грижите за стафидите физалис са доста стандартни.

1. Семената покълват само при температура най-малко + 20-22 ° C.
2. Засаждат се или в оранжерията, или в лехите, когато са преминали всички студове.
3. Не му трябва жартиера.
4. Той расте на почти всяка почва, но обича да се полива.

Въпреки че в средата на август, преди прибирането на реколтата, е по-добре да спрете поливането. Плодовете се съхраняват много добре, до шест месеца, а също така лесно и бързо се сушат.

Според градинари, физалис Стафиди има най-вкусните плодове сред стафидите. Те имат най-силно изразен аромат на ананас, а сокът от тях леко напомня на мандарина.

Физалис перуански

Перуанският физалис обикновено се причислява към ягодовата група, въпреки че този вид е напълно уникален. На първо място, това са многогодишни растения, които не могат да зимуват в Русия и се отглеждат или като едногодишни, или се пресаждат във вани и се прехвърлят в къща, оранжерия, зимна градина.

1. Напълно възможно е да ги отглеждате от семена, но те имат дълъг вегетационен период, от 140-150 дни. Това означава, че сеенето на разсад от перуански сортове физалис е необходимо не по-късно от февруари, в противен случай те няма да имат време да върнат реколтата.
2. Растенията се характеризират със значителна сила на растеж, във височина може да достигне 2 метра.
3. Те се отличават с любов и топлина, поради което в северните райони се отглеждат най-добре в оранжерии.
4. Необходимо е да се образува - обикновено прищипвайте всички пасинки под първото съцветие.
5. През втората половина на лятото първо се спира подхранването и след това поливането, така че растежът на зелената маса спира, а самите плодове узряват..
6. Зрелостта на плодовете се определя от пожълтяването на "фенерите", а самите плодове придобиват оранжев цвят.
7. За разлика от стафидите, самите плодове не се рушат, но са толкова здраво задържани върху храстите, че трябва да ги нарежете с нож.

Плодовете са много вкусни и нежни, по състав са най-близки до градинските ягоди. Те имат силен плодов аромат, който може да изглежда дори на някой отвъд. Сушените плодове отдалеч приличат на сушени кайсии, но с много по-богат вкус.

Перуанският физалис се размножава много лесно чрез резници, така че само едно растение е достатъчно, за да не страда по-късно от разсад. Реколтата от резници може да се получи след 5-6 месеца след вкореняване..

Резниците са най-добре изрязани от страничните издънки на пасинки под ъгъл 45 °. Дължината им трябва да бъде най-малко 10 см. Те могат лесно да се вкоренят дори и без третиране със стимуланти, точно когато засаждате в лека хранителна почва за около месец.

Перуанският съветник Physalis

Този сорт се отличава с най-големите плодове (до 9 г) и доста значителни показатели за добив на такава екзотична култура (0,5 кг на растение).

Плодовете са леко сплескани, имат оранжево-кафяв цвят на пулпата и кожата. Вкусът на сока е сладко-кисел, наподобява грейпфрут, благодарение на лека горчивина, но много по-богат на аромат и съпътстващи нюанси. Плодовете са много добри както пресни, така и за приготвяне на всякакви десерти..

Растенията не са най-високите (в открита земя те едва достигат 60-70 см). Периодът на зреене средно е около 150 дни. Сред перуанските сортове се счита за най-подправеният - плодовете могат да издържат до 2 месеца.

Physalis Перуански Колумб

Този сорт перуански физалис узрява 10 дни по-късно от Магьосника и има много малки плодове (3-4 г). Но тогава, според много градинари, Колумб е най-вкусният сорт физалис. Плодовете имат оранжев оттенък на кожата и пулпата, а вкусовата им гама е необичайно богата. В тях не може да се намери нито горчивина, нито аромат на пасин. Но има силен аромат, леко напомнящ ягоди.

Колумбовите храсти растат високи и доста мощни. След узряване плодовете са толкова нежни, че се съхраняват много кратко, максимум един месец. Най-добре е да ги ядете пресни или сухи. От Physalis Columbus се оказва много ароматно, вкусно и красиво на цвят сладко.

Отзиви за сортовете физалис

заключение

Разновидностите на физалис със снимки и описания, представени в тази статия, разбира се, не изчерпват многообразието на тази култура в Русия. Въпреки това, описанията на най-популярните и най-добрите сортове ви позволяват да се запознаете с необичайно, но много полезно растение, наречено физалис.