Промишлено отглеждане на гъби

Отглеждането на гъби от свинско месо в индустриален мащаб е добра идея да започнете свой собствен бизнес. Гъбите се получават от спори или мицели, които се добиват самостоятелно или се закупуват в завършен вид. Задължително осигурени условия, благоприятстващи активния растеж на тези гъбички.

Характеристики на гъби от свинско месо

Гъби от свинско месо имат отличен вкус, поради което се използват за приготвяне на супи, основни ястия и закуски.

Калоричното съдържание на гъбите е 22 Kcal, но те съдържат протеини, витамини и различни хранителни вещества.

Тези гъби предпочитат сухите почви, рядко се срещат в млади горски насаждения на възраст под 50 години. При естествени условия дори опитен гъбарник не винаги може да ги открие..

Следователно цената на 1 кг гъби достига 1 хиляда рубли, което ги прави привлекателна инвестиционна цел. С необходимите условия можете да отглеждате гъби от свинско месо за продажба..

Преди се смяташе, че в индустриален мащаб е трудно да се получи добра реколта от маточина. Това се обясни с факта, че тези гъби образуват симбиоза на мицел с корени на дърветата. Въпреки това проучванията на холандски учени опровергаха това твърдение.

Условия за отглеждане

Активният растеж на кокоши започва при определени условия.

След засаждането мицелът е в етап на инкубация, което изисква следните показатели:

• температура в диапазона 23-25 ​​° C;
• липса на чернови или проветряване;
• влажност не повече от 90%;
• пълно отсъствие на светлина.

Когато се появят шапки с гъби, условията се променят:

• температурата се намалява до 10 ° C;
• осигуряват добра вентилация на помещението;
• поливане два пъти на ден;
• всеки ден в продължение на 5 часа включете светлината.

Първата реколта се отстранява след 20 дни. Отглежданите гъби се нарязват внимателно с нож под корена.

изходен материал

Гъбите се отглеждат от спори или мицел. В индустриални условия мицелът се използва най-често. Друг начин за получаване на гъби е използването на мицел, който се взема от гората..

Получаване на спор

За да отглеждате гъбични спори, трябва да следвате определен алгоритъм:

1. Съберете около 15 гъби с размери шапка от 15 см или повече.
2. Капачките се отделят от гъбите, които се поставят във вода (200 г на литър). Към 10 литра вода добавете 3 с.л. л. захар или алкохол.
3. Купа с гъби се държи на топло в продължение на 24 часа при висока влажност..
4. След посоченото време, капачките се разбиват, за да се получи хомогенна маса.

Употреба на мицел

Мицелът е вегетативно тяло от гъбички, което може да варира в зависимост от вътрешната му структура. Прилагането на мицела се извършва от различни предприятия, които отглеждат гъби в индустриален мащаб. Те получават необходимия материал в лабораторията..

Мицелът се опакова по тегло в пластмасови контейнери или найлонови торбички. При съхранението и транспортирането му е важно температурата да се поддържа ниска..

Можете да получите мицел у дома. За това се взема плодовото тяло на гъбата, което се поставя в стерилизирана епруветка. В продължение на две седмици тръбата се поставя в топла стая с температура 24 градуса. Готовият мицел се засажда в субстрата.

Придобитият мицел се проверява за няколко показателя:

• външен вид (бял цвят, липса на жълти или зелени петна, изразена миризма на гъби);
• хомогенна структура на зърното на мицела (определя се чрез рязане на едно или повече зърна);
• прототип кацане.

Засаждането на мицел се извършва в определен ред:

1. Поставяне на мицел на студа в продължение на няколко часа.
2. Смилане на мицел директно в торбата.
3. Смесване на мицел и почва и поставяне на мястото за размножаване. Горният слой на почвата трябва да бъде до 7 cm.

Изборът на метод на отглеждане

Гъбите се отглеждат при естествени условия на открито. В индустриални условия се подготвя оранжерия или специално помещение, което е оборудвано с необходимото оборудване.

Отглеждане на открито

Гъби от свинско месо могат да се засаждат на открито, ако на територията растат дървета. Процедурата за кацане включва няколко етапа:

1. На място, където растат борове, дъбове, смърчове, дъбове или брези, премахнете почвения слой (10 см). Процедурата се извършва около всяко дърво в радиус от 0,5 m..
   
2. Корените на дърветата се покриват с мицел или гъбични спори, след което отстранената почва се връща на мястото.
3. На всеки няколко дни засаждането се полива. Около дърво ще са необходими около 20 литра вода..
4. За поддържане на необходимото ниво на влажност мицелът е покрит със слама (до 0,5 m).
5. За зимата парцелът може да бъде покрит с мъх или слама.

Плододаването започва на втората година. Недостатъкът на този метод е прибирането на реколтата само през сезона на гъбите. За целогодишно отглеждане е необходима подготовката на оранжерия или специално помещение.

Оранжерийно отглеждане

За размножаването на шипки се отглеждат специални сортове в оранжерии. За тези цели е подходяща оранжерия от стъкло или филм.

Основното условие тук е да се гарантира минимално осветление. Директната слънчева светлина не трябва да влиза в оранжерията..

За да отглеждате гъби в оранжерия, трябва да се придържате към следния алгоритъм:

1. Придобиване на почвата.
2. Добавяне на всякакъв вид дървени стърготини към почвата, оборския тор, компост или органични торове.
3. За една седмица сместа се оставя да влее.
4. Земята се премества в оранжерията и се засажда мицелът от гъби.

Отглеждане у дома

С необходимите условия можете да отглеждате маточници в мазето, мазета и дори в апартаменти. Най-удобно е да използвате пластмасови торбички за отглеждане на гъби, които можете да окачите от тавана или да поставите на рафтове.

В мазето е по-добре да излеете бетон на пода. Дървените подови настилки или земни подове допринасят за разпространението на вредни микроорганизми.

Вентилационните отвори се правят в торбичките, през които ще растат кокошки. За да направите това, се правят разрези на напречно сечение в торби на всеки 10 cm..

Редът за прибиране на реколтата на слепоочия е следният:

1. Получаване на мицел по всякакъв подходящ начин.
2. Приготвяне на субстрат, състоящ се от сено, люспи от слънчогледи, дървени стърготини, нарязани царевични кочани.
3. Субстратът се залива с вода и се слага на огън. Сварете го за час, след което охладете.
4. Мицелът и субстратът се смесват, а съдържанието на мицел в сместа е 5%.
5. Получената маса се забива в торбички, в които се правят разфасовки..

Закупуване на оборудване

Специалното оборудване помага да се поддържат условия, които позволяват на мицела да покълне. Освен това се закупуват измервателни уреди, които ще ви позволят да проследявате необходимите индикатори.

Поддържане на температура и влажност

Ако стаята е студена, се инсталират нагреватели или топлинни пистолети. След покълването на гъбите те могат да бъдат изключени или понижени.

Разделените системи помагат да се осигури необходимата температура за кратко време. Ако отглеждането се планира целогодишно, се препоръчва отопление..

За да поддържате необходимата влажност, трябва да инсталирате пистолети за пръскане в стаята. На всеки 2 м се поставят контейнери, пълни с вода. Ефективен начин за задържане на влага е използването на дървени стърготини.

Монтаж на осветление

Единственият вид гъби, който не изисква достъп до светлина, е шампиньон. Бялата гъба е по-взискателна към наличието на осветление.

Ако растежът на гъби от свинско месо се извършва на закрито, трябва да инсталирате осветителни тела. В този случай се избират флуоресцентни лампи с мощност от 100 до 180 лукса / час. Лампите трябва да бъдат маркирани с RRL или DRLF, което показва изследване на червено-синия спектър възможно най-близо до естествения. Разрешено е да се използват лампи с надпис LDC или LTC.

Вентилация в стаята

Естествената вентилация не е достатъчна, за да гарантира растежа на гъбите. Когато узреят, те изискват по-интензивен поток въздух.

Следователно в стаята е монтирана вентилационна система. В долната част на стените или на пода се монтира аспиратор. Това е необходимо за елиминиране на гъбични спори, които в големи количества са вредни за организма..

Поливане на гъби

В периода на активен растеж гъбите се нуждаят от интензивно напояване. Влагата може да бъде закрепена ръчно с помощта на пулверизатор.

В индустриален мащаб се инсталират напоителни системи, които осигуряват захранване с капково вода. Температурата му трябва да бъде 18 ° C. Когато влезе студена вода, мицелът може да умре.

заключение

Гъбите от свинско месо се ценят заради богатия си състав и висок вкус. В индустриален мащаб те се отглеждат в оранжерия, мазе или друга подготвена стая. За да получите добра реколта, трябва да закупите необходимото оборудване, почва, субстрат и мицел.