Боровиков ботус (бронзов полет): описание и снимка

Бронзовата муха е подходяща за консумация, но по-скоро рядка гъба с есенно плододаване. За да се разграничи правилно бронзов маточник в гората, е необходимо да се проучи неговото описание и снимка.

Как изглеждат бронзовите болтове

Бронзовото мъниче притежава доста голяма шапка, средно с диаметър около 17 см, дебелина до 4 см. В млада възраст формата на шапката е изпъкнала и почти сферична, но се изправя и с течение на времето се изпъва. При младите плодови тела повърхността на капачката е гладка, с възрастта върху нея се появяват неравномерни вдлъбнатини, разположени главно по-близо до краищата.

Бронзовият ботулет има шапки от тъмен кестен, почти черен цвят в млада възраст. В същото време има области с белезникаво покритие върху него, тази характеристика е характерна за бронзов маточник. С остаряването шапката се озарява малко и става кестенява или кафява с меден нюанс. Можете също да разпознаете бронзовата битка по знака, че шапката му винаги е суха. Не става лигавичен дори при висока влажност.

Долната страна на капачката е покрита с тръби с малки ъглови пори. При младите плододаващи тела тръбният слой е бял или сивкаво-бял на цвят, с възрастта придобива бледожълт или кремав нюанс, а от старост става маслинено жълт. Ако натиснете тръбния слой, тогава на мястото на допир бързо ще се появи тъмно петно.

Полетът може да се издигне на 12 см над земята, дебелината на крака е 4 см. Формата на крака е дебела, с уплътнение в долната част, във формата на клуб или подобна на грудка, докато с възрастта придобива цилиндрична форма. Повърхността на краката е набръчкана, трудно е на пипане. Младите гъби имат почти бели крака, но с възрастта цветът се променя на розово-бежов или маслинено-бежов, с кафява долна част.

Ако отрежете beaulette на шапка, тогава плътта ще бъде плътна и еднаква във виненочервен цвят, ако плододаващото тяло е младо. В старите плодовити тела плътта е почти бяла, жълтеникаво по-близо до каналите и по-мека. На почивката месото бързо потъмнява, ботулът има неутрална миризма и вкус.

Там, където растат бронзови гъби

Запознайте се с бронзовия подвижник в Русия може да бъде рядко. Главно расте в южните райони с топъл климат на влажни хумусни почви. Расте главно в смесени гори с присъствието на бук или дъб, а също така идва под борови дървета. Можете да видите полета както самостоятелно, така и на малки групи от 2-3 екземпляра.

Възможно ли е да се ядат бронзови болтове

Бронзовият маточник принадлежи към категорията за годни за консумация. Активно се яде в средиземноморските страни, където бронзовото телешко не е рядкост. Подходящ е за всички методи на обработка, може да се консумира варено, пържено, сушено и след замразяване.

Дегустационни качества на гъба от муха муха

Боровинката от този вид се класифицира като деликатес. Според чревоугодниците вкусът му надминава дори вкуса на семената по яркост и наситеност.

Фалшиви двойници

Токсично неядливи удвоени битки за бронза няма. Но тази гъба може да бъде объркана с някои ядливи сортове..

Полска гъба

Боровинката има определено сходство с годна за консумация полска гъба - в плодните тела за възрастни има и цилиндричен плътен крак, увенчан с полусферична или възглавнична шапка с червено-кафяв, шоколадов или кестеняв цвят.

Сортовете могат да бъдат разграничени един от друг главно по отсъствието на мрежа на крака на полска гъба. Освен това, ако отрежете плодовото тяло, тогава бялата му плът ще стане синя много бързо от взаимодействие с въздух.

Половин бронзов полет

Полубронзовият маточник има силна прилика с бронзова плака. Сортовете са много сходни помежду си по структура и размер, имат еднакви шапки по форма. Основната разлика е цветният нюанс - полубронзовото мънисто е по-светло, шапката му обикновено е сиво-кафява, с жълтеникави петна.

Борова бяла гъба

Ядливата гъба от бял бор често се бърка с други представители на маточника, включително бронзовия. Но за разлика от бронзовия подбел, бял бор расте само в иглолистни гори и не се среща в широколистни. Освен това шапката му е виненочервена или кафяво-червена, а по размер на шапката и краката е по-голяма от битка за бронз.

Жлъчна гъба

Много често гъбите, включително бронзът, в Русия се бъркат с жлъчните гъбички. Горчак има много подобна структура и може да бъде почти неразличим от бронзов болт. Но може да се разпознае по уникалната структура на крака - при горчицата той е покрит с ясно изразени съдови вени.

Въпреки че жлъчните гъбички не са токсични, не са подходящи за ядене. Горчивият вкус на гъбата може да развали всяко ястие, а горчивината не се елиминира нито чрез накисване, нито с варене.

Правила за събиране

Потърсете муха в горите по-близо до есента, в средата на август или дори в началото на септември. По това време той се среща най-често, въпреки че все още остава рядък и се среща само в южните райони.

За да изберете за колекцията на болта са ви нужни само чисти, разположени малко извън пътищата на гората. В близост до магистрали и промишлени съоръжения гъбите абсорбират твърде много токсични съединения - става опасно да ги ядете.

Когато събирате полет, трябва да използвате заточен нож или да изкривите плодовото тяло от земята и да се опитате да не повредите мицела. Ако просто откъснете мухата от почвата, тогава по-късно е малко вероятно да расте на същото място.

употреба

Съдовете за ядене са подходящи за консумация под всякаква форма. Не може да се яде сурово, но след като заври може да се добави към други ястия или да се пече и маринова. Борелето също може да бъде изсушено, което ще запази вкуса и здравословните му свойства в продължение на много месеци.

Преди пържене или мариноване, телешкото се подлага на кратко третиране. Кашата трябва да се почисти от всички полепнали отломки, да се изплакне с хладна вода и да се отреже долната част на крака. След това болетата се накисва в студена вода за 15 минути, след което се вари със сол в продължение на 20 минути, ако се планира запържването на гъбите, и 40 минути за мариноване или варене.

заключение

Биолетният бронз е годна за консумация гъба, която може да се намери в южните райони на Русия. Според чревоугодниците тя е още по-вкусна от известната гъба от свинско месо и носи големи ползи за здравето, когато се консумира..