Как да мариноваме масло в домашни условия

Мариновани рецепти масло у дома вкусно и бързо за зимата в буркани

Мариноването на масло за употреба през зимата е бързо и изобщо не е трудно. Използват се като независима закуска или се комбинират с основни ястия, зеленчукови гарнитури, месо, бобови растения. Можете също да ги добавите към салати. Добра комбинация в масло с яйца, сирене, пиле, картофи, билки.

Има много рецепти за мариноване на описаните гъби. По-долу е селекция от най-популярните.

3 кг

вода

2,5 л

захар

100 g

сол

120 g

оцетна есенция

30 g

кориандър

30 g

карамфил

10 бр.

бахар

10 грах

дафинов лист

7 бр.

1. След приготвяне и готвене, нарежете гъбите среден размер, поставете във вода и сварете. Не е необходимо да се изрязват малки копия.
2. Сол вряща вода и добавете захар.
3. Дръжте на печката за 20 минути, като премахвате пяната.
4. Хвърлете дафинови листа, черен пипер и подправки в стерилизиран съд.
5. Поставете там резени гъби.
6. Изсипете оцет.
7. Поставете капаците на вратовете и поставете контейнерите за стерилизация в обемна тава, пълна с вода, дъното на която трябва да бъде предварително покрито с кърпа.
8. След 20 минути извадете контейнерите.
9. Да се ​​търкаля.
10. Поставете консервите върху хоризонтална повърхност с гърлото надолу.
11. Покрийте с одеяло или одеяло.

Рецепта номер 2

Горещ начин

1,3 кг

вода

1 литър

сол

2 с.л. л.

захар

3 супени лъжици. л.

оцетна есенция (70%)

1,5–2 ч.л..

дафинов лист

3 бр.

черни пиперки

8 бр.

чесън

4 зъба

1. Изплакнете варени гъби.
2. Пригответе маринатата, като във водата изсипете сол, захар, подправки, черен пипер, чесън. Сварете всичко.
3. Сложете гъбите в гореща марината.
4. Дръжте на печката за четвърт час.
5. Подредете горещия продукт в чисти, стерилизирани съдове.
6. Затворете капаците.
7. Поставете контейнерите на хоризонтална повърхност с вратовете надолу.
8. След охлаждане се преместете на място, където се поддържа температура на хладно..

Рецепта номер 3

С чесън

1 кг

чесън

4-5 зъба

оцет (9%)

50 мл

захар

2 с.л. л.

сол

2 с.л. л.

вода

1 литър

дафинов лист

4 бр.

черни пиперки

24 бр.

карамфил

8 бр (Незадължително)

1. Направете марината: добавете сол във врящата вода, добавете захар и поставете подправки в нея. Дръжте на печката за няколко минути. Изсипете оцет. След това сложете сварените гъби.
2. Варете 20 минути.
3. Тънък чесън.
4. Поставете ги на дъното на всеки резервоар.
5. Извадете маслото и ги разпределете в буркани.
6. Изсипете гореща течност.
7. Да се ​​търкаля.
8. Поставете контейнерите надолу с гърлото.
9. Покрийте ги с одеяло или одеяло за един ден.

Рецепта номер 4

С оцет без стерилизация - най-вкусната рецепта

1,5 кг

вода

0,5 л

оцет (9%)

70 мл

захар

1 супена лъжица. л.

сол

1 супена лъжица. л.

дафинов лист

3 бр.

черни пиперки

на вкус

бахар

на вкус

1. Пригответе гъбите чрез накисване, измиване и варене.
2. Направете марината: изсипете сол, захар, подправки във вряща вода. Задръжте 5 минути.
3. Потопете маслото в гореща течност.
4. Дръжте да ври на печката за 10 минути.
5. Изсипете оцет 3 минути преди да изключите.
6. Извадете дафинов лист.
7. Прехвърлете масло в стерилизирани контейнери.
8. Изсипете маринатата до ръба.
9. Да се ​​търкаля.
10. Хладен ден с главата надолу и покрито.

Рецепта номер 5

Без оцет с лимонена киселина

1,5 кг

вода

0.8 L

захар

100 g

сол

70 g

черен пипер

10 грах

бахар

5 бр.

дафинов лист

4 бр.

лимонена киселина

1 ч.л..

1. Разпределете сварените и охладени гъби в съдове.
2. Направете марината: сложете захар, сол, лавр, черен пипер във водата, заври, свалете от котлона, изсипете лимонена киселина.
3. Изсипете горещата течност в гъбите.
4. Навийте контейнери с метални капачки.

Рецепта номер 6

С горчица

1 кг

сол

2 с.л. л.

чушка

на вкус

дафинов лист

на вкус

захар

на вкус

горчица

3 супени лъжици. л.

оцет

1 супена лъжица. л.

чесън

на вкус

вода

1 литър

1. Смесете водата със сол, захар, черен пипер, дафинов лист, горчица.
2. Сварете и дръжте на печката за 5 минути.
3. Изсипете оцет.
4. На дъното на стерилизирани контейнери поставете обелени скилидки чесън.
5. Подредете гъбите в контейнери.
6. Изсипете марината.
7. Да се ​​търкаля.
8. Поставете в хладилник за спестяване.

Рецепта номер 7

С моркови

1 кг

захар

5 g

сол

5 g

лук

1 бр.

моркови

1 бр.

оцет

45 g

дафинов лист

4 бр.

карамфил

на вкус

черни пиперки

на вкус

лимонена киселина

2 g

вода

1 литър

1. Нарязваме лука и моркова.
2. Хвърлете ги във вряща вода..
3. Застанете на печката за 5 минути.
4. Изсипете във вряща вода всички продукти, посочени в рецептата.
5. Сложете гъбите в маринатата.
6. Разпределете масло в контейнери.
7. Изсипете марината.
8. Да се ​​търкаля.
9. Поставете контейнерите за охлаждане за един ден в обърнато и увито състояние.

Рецепта номер 8

Без шиене

1 кг

лук

1 бр.

зелен лук

1 китка

вода

0,5 л

оцет

2 с.л. л.

сол

на вкус

дафинов лист

7 бр.

сушен целина

2 ч.л..

смлян черен пипер

1 ч.л..

копър

1 китка

чесън

5 зъба

1. Налейте вода в варени гъби.
2. Лукът нарязан на пръстени.
3. Сол, черен пипер, хвърляне на целина, дафинов лист, лук пръстени.
4. Варете 10 минути.
5. Изсипете оцета, нарязания чесън.
6. Варете за четвърт час.
7. Премахване от огъня.
8. Добавете нарязания копър и чесъна.
9. Разпределете масло в стерилизирани контейнери.
10. Изсипете марината.
11. Добавете 2 супени лъжици към всеки контейнер. л. оцет.
12. Винтови капачки.
13. След охлаждане съхранявайте в хладилник или мазе..

Рецепта номер 9

Без да премахвате кожата

3 кг

вода

1 литър

захар

4 супени лъжици. л.

сол

1,5 с.л. л.

соев сос

1 супена лъжица. л.

люта чушка

1 бр.

семена от копър

1 супена лъжица. л.

чесън

15 зъба

дафинов лист

5 бр.

оцет (9%)

70 мл

смлян черен пипер

1/3 ч.л..

1. Хвърлете сурово и варено масло във вода, посолете и добавете сол.
2. Кипнете, затегнете огъня.
3. Нарежете лютите чушки на пръстени, чесъна на кубчета и ги хвърлете във вряща течност.
4. Изсипете соса.
5. Останалите съставки изсипете във вряща вода, с изключение на оцета.
6. Застанете на печката за 10 минути.
7. Добавете оцет, варете 10 минути.
8. Разпределете всички компоненти в бурканите, изсипете горещата марината.
9. Покрийте с капаци.
10. След охлаждане затворете.
11. Поставете на студено място.

Функции за съхранение

Заготовките, приготвени в съответствие с технологията за консервиране, могат да се съхраняват при температура 0 ° ... + 20 ° С при липса на слънчева светлина, влага. Можете да използвате пломби през цялата година.

Маринованият нестерилизиран продукт трябва да се съхранява на студено, при температурни условия 0 ° ... + 3 ° C. Продължителност на съхранението - 2 месеца.

Така че, маринованото масло у дома за зимата е просто. Това може да направи всеки, дори и начинаещ готвач. Основното е да изберете висококачествени гъби и да се придържате към рецептата.