Тиквено ботаническо описание

Суровата тиква се използва за медицински цели, често се нарича ковчег с витамини. В момента се отглеждат повече от 50 сорта, те се различават по външен вид, но запазват основните свойства и общите характеристики на вида.

Тиквено ботаническо описание

Описание на културата

Според една версия тиквата в превод звучи като „пън плод“. Трудно е да се измисли по-голямо име за този голям обитател.

произход

Археологически находки и исторически факти твърдят, че тиквата е била известна още преди 8 хиляди години. Отглеждаше се заради целулоза и семена, от някои плодове правеха буркани и бутилки за съхранение на напитки и зърнени храни..

Зеленчукът идва от Мексико, семената са донесени от ацтеките от конквистадори. Но много преди пътуването им в различни ръкописи от Стария свят вече се споменава за него - това означава, че точният произход е неизвестен.

Като хранителна култура, в Европа тиквата се е считала едва през 17-ти век. Преди това тя ходела само да храни добитък. Лечебните му свойства са били разпознати много по-рано, като се използва сок за лечение на отоци и чревни разстройства, семената са използвани като мощен антихелминт. Тиквено масло - като основа за мехлеми и втривания.

Ботаническа характеристика

Мненията се различават сериозно при определяне на вида: ботаниците го наричат ​​плод, а градинарите го наричат ​​зеленчук, тъй като това определено не е коренна реколта.

Според класификацията тиквата принадлежи към едногодишните тревисти двудолни цъфтящи растения от семейство тиква. Най-близките роднини включват тиквички и краставици.

Външни параметри

Големи цветя под формата на камбана с бледожълт или оранжев цвят формират върху тъкане стъбла пълзящи по земята. Груби, издълбани листа.

Културата е разделена на дива, декоративна и трапезария. Има специални сортове фуражи. Най-известната обикновена тиква.

Плодовете изглеждат различно: могат да бъдат малки и големи, кръгли, сплескани отгоре и отдолу, удължени, във формата на топка и дори звезда.

Функции за отглеждане

Те отглеждат култура в индустриален мащаб, в страната и в личен заговор. Не е прилежно към почвата, можете да получите добра реколта на девствената почва. Не харесва квартала на нощника.

Особеността е, че кълновете събират влагата наблизо, успешно се развиват почти без поливане.

Цената на семената варира от 6 до 25 рубли за 10 г, цената на узрели плодове през сезон е 10-12 рубли за кг, по-близо до пролетта може да нарасне до 65.

Разработени са сортове с гъста кора, които спокойно могат да лежат на хладно тъмно място до март и да останат подходящи за ядене..

Хранителна стойност и състав

Стойността на тиквата е голяма. Той е богат на витамини C, E, PP, B, A, K. Също така е част от:

• цинк;
• изгладят;
• фосфор;
• магнезий;
• калций;
• нишесте;
• пепел;
• диетични фибри;
• тиамин;
• ниацин.

В същото време калорийното съдържание е много ниско: само 26 kcal на 100 g.

Полезни свойства

Вкусни ястия се приготвят от тиква

Тиквената каша често се използва за популярни диети с цел контрол и намаляване на теглото; тя замества 1-2 хранения на ден. Използва се за отстраняване на токсини и изпражнения от червата, лош холестерол, има седативен ефект поради наличието на фолиева и пантотенова киселина.

Сокът и суровата каша помагат при:

• хронична умора;
• безсъние;
• повишена възбудимост;
• раздразнителност;
• анемия;
• атеросклероза.

Предотвратяването на рак, сърдечно-съдови заболявания, предотвратяване на ранно стареене, остеопороза, поддържане на добро състояние на кожата, ноктите, косата се считат за важни качества при редовна употреба..

По съдържание на ценни протеини тиквата изпревари пилешки и пъдпъдъчи яйца. Има противовъзпалителен ефект, може да увеличи мъжката потентност и сексуално желание.

На кого е противопоказано

Културата няма минути, единственото нещо, на което трябва да се обърне внимание, е наличието на индивидуална непоносимост.

Не се препоръчва включването му в диетата при пептична язва, захарен диабет, ниска стомашна киселинност, при обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Интересни факти

• Интересна интерпретация е дадена на това растение в приказките и преданията. В източната култура той символизира здравето и дълголетието, в западната - надарен е с магически свойства..
• Тиквата се превърна в отличителен белег на Хелоуин, отваряйки портите през нощта за зли духове от всички ивици. От него се приготвят гарнитури и сладки ястия. Много от тях са традиционни - например просоната каша с нейната каша за Спасител.
• В Мексико те намериха семе, чиято възраст наближи 7 хиляди години, а общо има около 800 сорта в света. Само четвърт е годни за консумация.
• Маслото от тиквено семе е много полезно, но за 1 литър ви трябват 35 узрели едри плодове.

Тиквата е толкова обичана в някои страни, че в чест на нея се провеждат ежегодни фестивали с многогодишни традиции. Например в Лудвигсбург има конкурс за най-добра скулптура, издялана от него.

Съществува и конкуренция между едрите плодове, където са демонстрирани проби от 400, 600 и дори 850 кг.

Шампион по тегло беше белгийският зеленчук Матиас Вилеман, докато тежеше фиксирана цифра от 1190 кг. В същото време тиквите с малки размери се признават за най-сочните и вкусни..

На панаира на всички се предлага да купи сладко, торти, пайове, юфка и дори шампанско от гигантско зрънце, тъй като експериментите по приготвянето му се оказаха успешни.

Как да изберем най-вкусното

Търсенето на тиква е постоянно, оценява се от диетолозите и хората, практикуващи сурова храна.

Животновъдите развъждат много сортове, те се различават по цвят, форма, големина, дебелина на кора и слой от пулпа, условия на отглеждане и вкус. Най-популярните са: мускат, волжка сива, гъба зима, спортна, диетична.

Плодовете трябва да се избират въз основа на изискванията.

• Ако искате те да легнат до пролетта, тогава се дава предпочитание на твърдо отглеждани сортове Зима, Грибовская, парижко злато.
• За да приготвите сладък десерт, който не е по-нисък от закупените торти, можете да вземете мускат, да съберете голям брой големи бели семена, Волжская сива е подходяща.
• Смята се, че портокаловите сортове са по-сладки.

Когато купувате, погледнете външния вид и аромата. Ако се забелязват вдлъбнатини, петна, ожулвания, места, които са меки на допир, тогава такъв плод е безвкусен и може да е изгнил вътре.

Кората трябва да е твърда, моделът е равномерен, дръжката е изсушена, при натискане с нокът няма следи по повърхността. Зрелата тиква издава тъп звук при почукване.

Ако имате нужда от нежна хомогенна каша, тогава се придобиват малки плодове. За почистване на тялото се изисква влакнеста текстура, тя присъства в големи количества.

Защо има горчив вкус

Нормалният вкус на хранителните сортове е сладникав. Но понякога плодът е горчив или откровено горчив. Това може да се случи, ако:

• декоративно разнообразие;
• след засушаване растението получи по-малко влага;
• излишък от тор;
• тиква развалена по време на съхранение.

Ако плътта не се е променила на външен вид, тогава малко трик ще помогне да премахнете горчивината. Парчетата се поставят в тенджера или гевгир и се заливат с вряла вода..

Често този проблем се появява през пролетта по време на дългосрочно съхранение. В този случай плодовете ще трябва да бъдат изхвърлени.

Тиквено приложение

Списъкът с приложения е доста широк. Тиквата е невероятна по състав и свойства, счита се за диетичен продукт и е популярна в готвенето.

Много страни имат свои собствени рецепти за готвене, яде се варено, задушено, печено, под формата на десерти и супи, захаросани плодове, конфитюр, мармалад се приготвят от него.

В козметологията тиквеното масло се отдава на почетната роля на основата на масажни смеси, то е компонент на маски и кремове, които запазват еластичността и гладкостта на кожата.

В народната медицина пулпата и семената се използват като противовъзпалително, деконгестантно, възстановяващо, заздравяване на рани. Може да се използва като антихелминтик, особено когато е необходима семейна профилактика.

Когато купувате половин или 1 4 тикви, трябва незабавно да я използвате за храна, срокът на годност в хладилника не надвишава 2 - 3 дни. След това придобива кисел вкус и започва да се влошава..

Полезен съвет: как да издълбаете

Големите тикви често се продават на пазара и базара. Невъзможно е да ядете такъв плод наведнъж, трябва да го нарежете и подготвите за съхранение.

Измийте първо. След това разрежете наполовина, отстранете семената и меката влакнеста част, те също се използват, които не са предназначени за отпадъци.

Нарежете половинките на филийки, които са удобни за обелване. Нарежете останалата каша на кубчета и сложете в найлонов плик.

Да се ​​съхранява в хладилник на рафт за зеленчуци не повече от 2-3 дни. Част може да бъде замразена.

Основната лечебна сила е в суровата тиква, затова често се използва в зеленчукова салата. Такъв продукт е подходящ за приготвяне на каша или картофено пюре, но ще трябва да готвите без предварително размразяване.

Малките плодове не е необходимо да се режат, те се пекат цели или пълнени със зърнена смес с плодове.