Ядливите гъби от региона Оренбург са вкусни и здравословни, те се събират в големи количества за готвене и лекарства. През целия сезон те растат на много места в региона..
съдържание
Основни характеристики
Климатът в региона позволява на любителите на гъби да берат от май до късна есен. Гъбите в района на Оренбург се отличават с разнообразие от видове, затова колекцията изисква познаване на характеристиките на ядливите плодове, за да не застраши живота и здравето.
Много ядливи видове се ядат сурови, без да се готвят, включително русула, гъби и др..
Ядливите сортове са безопасни за организма. Те не са толкова вкусни, но са също толкова популярни..
Несъвместими само плашат от името си, но не причиняват сериозна вреда на здравето. Те се нуждаят от продължително готвене и предварително накисване, така че готвачите не ги харесват и по-често ги използват само за туршии.
Отровните сортове не се ядат. За да ги премахнете токсините у дома не е лесно, само професионалисти, които са преминали специално обучение, могат да го направят. Някои са в състояние да създадат великолепен деликатес от червени гъби.
Рецепторите в човешката уста са доста чувствителни, така че горската храна от първите два вида е разделена на четири вкусови категории:
- най-ароматният;
- по-малко вкусно;
- среден аромат и вкус;
- слаб вкус.
Първият включва шипки, гъби, гъби и др. Сушат се, варят се на пара, пържени и т.н. Те са вкусни след всяка обработка..
Поляци (полски), хлъзгави молци и полски гъби принадлежат към 2-ра категория, която е много по-различна на вкус и не по-малко обичана от гурманите.
Маховиците, медените гъби и мърша не са твърде ароматни и съставляват 3-та категория, от която често се правят пасти и закуски.
Доста специфичен е 4-та категория. Той включва условно годни за консумация гъби в района на Оренбург. Те се ядат след предварителна обработка и се добавят ароматни подправки и билки, за да се подобри вкусът. По-често осолени или мариновани.
Ядливи сортове
Гъбарите вземат остър нож, карта, компас, добре вентилирана кошница с тях в гората, така че реколтата да не се запушва. Струва си да припомним как изглеждат ядливите и отровни горски организми..
Пролетта, лятото и есента се характеризират с реколти от гъби, всеки сезон се нуждае от специален подход.
В района на Оренбург гъбите се събират в широколистни, смесени и иглолистни гори. Най-обичаните и популярни са:
- бяло;
- трепетлика;
- смърчови гъби;
- манатарки;
- гърдите са бели, сиви, черни;
- Обебек (маточина и маточина);
- пачи крак;
- volnushki;
- гъби;
- медени гъби и други.
През пролетта се берат шевове и смокини, растящи на все още неотоплена земя. В близост до парцелите за дача, в крайградската зона, се появяват хриле. Рядък гост на региона Оренбург. Е морел, интересен в описанието си:
- шапка, изработена от малки клетки с неправилна форма или пчелни пити;
- бял крак, удължен нагоре;
- Цветът на краката варира от сив до кафеникаво-бежов;
- крехка плът с приятен аромат.
Веднага щом се появи цветът на ябълковите дървета, тези гъби също ще се появят изпод земята под лиственици..
Горските и полските шампиньони са еднакво вкусни, добре е да ги потърсите във висока трева.
бял
Гъби от свинско месо в района на Оренбург се появяват до есента. Те се отличават с дебел крак и кафеникава шапка. Пулпът е напълно бял и не променя цвета си дори при изсушаване. Ароматът е силен и приятен. Но този вид има отровни двойници - това е жлъчна гъба с горчива и плът и сатанинска, която се различава по черна мрежа на крака.
оранжево-капачка манатарки
Боровецът е широко разпространен в района на Оренбург. Те имат кафява месеста шапка с тръбна повърхност отдолу. На крака се намират люспи, с помощта на които маточникът лесно се различава от други отровни видове. Размерите зависят от метеорологичните условия, но тялото често е голямо. Расте в широколистни гори от август до последните дни на октомври.
Ароматът е силен, приятен. Пулпата е гъста, цветът на разфасовката не се променя. Тази гъба е по-добре да се събира в сухо време, защото червеите го обичат.
Хранителните и здравословни есенни жълти гъби са особеност на този регион. Лесно е да ги разпознаете: шапката е жълта във формата на топка при младите организми, а при по-старите е вдлъбната навътре. Пулпът е наситен с млечен сок, така че гъбата изисква добра предварителна обработка: накисване и варене. След това става сочно и губи горчив послевкус..
Те растат на малки групи в иглолистни дървета, понякога се срещат под широколистни дървета..
шафран капачка мляко
Червенокосите са обичани от всички заради външния си вид и вкусовите характеристики. Те са ароматни и лесни за почистване, от които е приятно да се готвят ястия. Няма нищо по-хубаво от солената закуска от шафран.
Горските блокове на поляните са местата, където тези плодове растат. През пролетта те са добре затоплени от слънцето. До края на лятото цели семейства се намират в такива райони. Червените шапки се виждат отдалече, вътре са ламеларни, имат извити и вълнообразни ръбове, подобни на дантела. Портокаловият сок стои върху разреза. Краката им са извити, огънати отдолу. Те са крехки и имат приятна миризма..
жълт манатарки
Феновете на тих лов са запознати с пеперуди с хлъзгава шапка. Тяхното описание е следното:
- средна стойност;
- цветът на шапката е кафяв;
- повърхността е покрита с лепкава слуз;
- кракът е плътен, къс;
- кашата има приятен аромат;
- маслинено или бледожълто месо при счупване.
Стридите растат в района на Оренбург във висока трева, образуват микоза с ели или борове.
Събиране на места
Гъбните места на региона Оренбург са известни с разнообразие от горски деликатеси. През есента село Тугузимир е пълно с медени гъби, гъби и гъби.
В Нижни Павловка през целия сезон растат шампиони на всяка стъпка. В селото Борбата с планината в района на Сол-Илецк в гората растат мазни и стриди гъби. Селата Крючковка и Рождественка са известни с бели и гъби..
В района на Оренбург близо до село Заглядино (Алексеевски окръг) има много места за гъби. Тук постоянно растат медени гъби, русула и шампиньони..
За да съберете повече гъби и гъби, по-добре е да отидете до село Алмала.
заключение
Местните жители предпочитат да берат ядливи гъби от района на Оренбург за прибиране на реколтата за зимата, сушене, мариноване или замразяване. Всеки, който желае, опитен гъбарник или начинаещ, ще намери любима гъба за себе си в този регион и ще събере добра реколта, ако не пренебрегне съветите и определени правила.