Броколи

Броколи от карфиол се отличава с по-деликатен вкус и цвят. Тези зеленчуци са най-близките роднини. Сортовете броколи се отличават с продължителността на вегетационния сезон, цвета на зеленчука, теглото му. Стъблата на растението с неотворени цветя се изяждат. Зелето от броколи се разделя на 2 вида: първият тип се развива като цяла глава, а вторият се състои от няколко дръжки, които не се събират в глави зеле (хибриди на аспержи).

Сортовете се отличават с времето на вегетационен период. Ранни видове (зреят за 48-96 дни), например московски сувенир, къдрава глава, зелена магия. Хибриди за среден сезон (реколтирани след 104-128 дни), например, броколи Батавия, Партенон, Белстар, Романеско, Себастиан, Агаси. По-късните видове растат за 125-150 дни, например Монако, Линда, броколи Маратон.

Описание на културата

Този вид е бил отглеждан от древните италиански животновъди през VI-V век. Преди новата ера. д. Той идва във Франция едва през 1500-те. е. и към Англия през 18 век. Едрогабаритни броколи започват да се отглеждат в САЩ през 20-ти век. След това зеленчукът получи световно признание..

Растението расте достатъчно бързо. През първата година височината на стъблото достига 0,6-0,9 м. Цъфтящите клони с малки зелени пъпки се отдалечават от върха. Те образуват доста хлабава глава. Нарязват се и се изяждат, докато се отворят жълтите цветя. Броколи расте добре при температура от 18-23 ° C. Реколтата се препоръчва да се събира, когато диаметърът на главата на растението стане 11-17 см. След отрязването на горната част от страничните пъпки се развиват нови пъпки. Зелето става неядливо, ако върху него се отворят цветя.

броколи

култивиране

Лятният резидент започва да отглежда зеленчуци, като избира подходящ хибрид. От голямото разнообразие от броколи, следните видове са най-популярни в Русия:

• Броколи зеле Тонус има вегетационен период от 60-90 дни. Масата на централното съцветие варира между 150-1200 г. Седмица след прибирането му се появяват странични глави с тегло 60 гр. Броколи Тонус се засажда според шаблона 0,5 X 0,5 м, с 1 кв. м легла могат да съберат до 2 кг реколта. Растението е склонно да цъфти, така че градинарят трябва да посещава обекта възможно най-често. Цвят на главата е тъмно син. В студ те стават кафяви.
• Батавия хибрид расте през 70 дни, боядисан в сиво-зелен цвят. Масата на главата достига 0,7 кг. Производителност - 2,5 кг на 1 кв. Км. м легла.
• Маратонът расте 145 дни, главата е зелена. Има средни размери, плътна по консистенция. Теглото му достига 800 g, а добивът е 3 kg на 1 кв. Км. м култури.
• Зеленият лорд има вегетационен период от 140-144 дни. Размерът на главата е достатъчно голям, текстурата е плътна, а текстурата е нежна. Тегло варира от 0,8 до 1,2 кг. Броколи Лорд е боядисан в ярки зелени тонове, има добив до 2,5 кг на 1 кв. Км. м почва.
• Линда расте през 130-135 дни. Има глава със среден размер, която е боядисана в сиво-зелени тонове. Масата му достига 400 g, а добивът е 3,5 kg на 1 кв. Км. м на посевите. След първото рязане се появяват 6-7 потомства.
• Броколи фиеста узрява за 80-90 дни. Плодът е боядисан в тъмни нюанси на зелено. Главата е със среден размер с тегло от 1 до 1,5 кг. Частично е покрита с листа, покрита с туберкули, има достатъчна плътност. Фиестата е устойчива на фузариум. Добивът на хибрида е 3,1 кг на 1 кв. Км. м легла.
• Описание на вида Агаси: кръгла, сиво-зелена глава, която расте за 75 дни. Теглото му достига 700 g, а добивът е 3 kg на 1 кв. Км. м земя.
• Броколи Fortune има период на зреене от разсад до реколта 80-85 дни. Гнездото на листата е повдигнато. Главите са сиво-зелени. Масата им варира от 0,3 до 0,4 кг. Зелената Фортуна издържа слани до - 6 ° C. Използва се за готвене на ястия за диабетици. Добивът на хибрида достига 2,5 кг на 1 кв. Км. м легла.
• Къдрава глава расте през 90 дни. Този "къдрав" хибрид е боядисан в сиво-зелен цвят, покрит с много малки туберкули. Масата на плода достига 0,6 кг, а добивът е 2,3 кг на 1 кв. Км. м легла.
• Характеристики на сувенири от броколи Москва: вегетационен период - 90-100 дни, цвят - сиво-зелен, тегло на плодовете - 0,45 кг. Производителността е 1,5 кг на 1 кв. Км. м легла. Главата е средно голяма, с висока плътност, но няма покриващи листа.
• Зелената магия расте от семе до растение за възрастни за 92 дни. Има елипсовидна форма, сиво-зелен цвят. Масата на плода достига 0,7 кг. Този вид расте в едно стъбло. Производителност до 2,1 кг на 1 кв. Км. м легла. Подходящ за консервиране и замразяване..
• Романеско расте за 40-60 дни. Главата е боядисана в сиво-зелени тонове. Има пирамидална форма. Теглото на плода е 1,5 кг. Хибридната производителност варира от 2 до 4,5 кг на 1 кв. Км. м. градина.
• Себастиан има съкратен вегетационен период, който продължава от 75 до 90 дни. Плодът е боядисан в тъмни нюанси на зелено. Теглото му е 0,5-1 кг. Средният добив от 2 кг на 1 квадрат. м на посевите. Хибридна устойчива на температура.
• Партенон принадлежи към групата на късното узряване. Той расте 130-140 дни. Хибрид, боядисан в сиво-зелен цвят. Той има средна или голяма глава. Растението расте в едно стъбло. Теглото на плода варира от 600 до 900 г. Средният добив при 3 кг на 1 кв. Км. м. градина.
• Белстар узрява в периода от 100 до 104 дни. Хибридът е със средна височина (1 стъбло). Главата е със среден размер, боядисана в сиво-зелени нюанси. Масата на плода достига 1 кг. Производителността е до 4 кг на 1 кв. Км. м засята площ.
• Монако принадлежи към къснозреещия вид. Вегетативният му период продължава 145 дни. Формата на плода е кръгла, цветът е сиво-зелен. Главата има висока плътност със среден размер. Теглото му достига 0,6 кг. Добивът на хибрида е 4,1 кг на 1 кв. Км. м легла.
• Гномът е среден сезон броколи, който расте през 135 дни. Плодът има елипсовидна форма със среден размер на главата. Масата му достига 400 г, а добивът е до 2,3 кг на 1 кв. Км. м култури.

гном

За отглеждане на това растение в лятна вила в средната лента се използват разсад, който се покълва в кутии с домашна или закупена почва. В южна Русия сеитбата се извършва директно върху лехите. По-добре е семето да покълне при температури над 9 ° C, в противен случай развитието на хибрида ще се забави значително.

След като изберете правилния тип хибрид броколи и придобиете семената, препоръчително е да ги отхвърлите. За да направите това, всички инстанции са подредени. След като изберете най-големите, ги сложете в чаша вода, температурата на която трябва да бъде около 50 ° C. Трябва да отглеждате онези семена, които остават на дъното на съда. След това избраните проби се потапят в студена вода (температура 10 ° С) и след това се накисват в разтвор на стимулатор на растежа, например, хетероауксин. Там те трябва да са 8 часа.

Посевният материал през март се засява в саксии с височина до 25 см. Камъчетата се полагат със слой от 10 мм на дъното, почвата се изсипва отгоре и се полива с дъждовна вода.

Семето се потапя в земята на дълбочина 15 мм. Между кладенците трябва да има разстояние от 3 см. Температурата в помещението се поддържа на 20 ° C.

ямки

След около 5-7 дни ще се появят кълнове, които трябва да се пръскат с вода веднъж на всеки 4 дни. В същото време температурата се понижава до 10 ° C за една седмица. Избирането на шип се извършва след 2 седмици. След вкореняването им разсадът се подхранва с нитроамофос. 15 дни преди трансплантацията на мястото, растенията се темперират.

Трябва да засадите на лехите кълнове, които се обърнаха 40-50 дни. Почвата трябва да е неутрална или да даде леко алкална реакция..

Растенията се прехвърлят на площадката през май, когато температурата на въздуха се повиши до 16-17 ° C. Въпреки че броколите не се страхуват от рязък спад на температурата, младите кълнове, засадени в открита земя, са най-добре покрити с филм или топъл материал..

Разсадът се засажда в дупки с вградени в тях минерални (суперфосфатни) и органични (оборски) торове. Между ямите трябва да има разстояние 30-40 см, а между редовете - 0,7-0,8 m.

грижа

Грижите за броколи се състоят в навременна горна обработка, поливане и разхлабване на почвата.

14-15 дни след трансплантацията е необходимо да подготвите разсад за олющване. Земеделските производители често комбинират тази операция с отглеждането. Не задълбочавайте лопатата повече от 8 см заради опасността от повреждане на корените.

В обедните часове е по-добре да покриете насажденията, за да се предпазите от пряка слънчева светлина. Броколи се полива 1 път на 6-7 дни, но при горещо време е необходимо да се увеличи интензивността на напояване с 2-3 пъти.

Поливане на броколи

Разсадът започва да се храни 2 седмици след трансплантацията. За целта използвайте разтвор на мюлеин (0,25 кг на 10 литра вода). За 1 квадрат. м от обработваната площ заема до 1 литър от сместа. Вместо молвелин се използват пилешки изпарения, разредени с вода в съотношение 1:20..

След 20 дни на растенията се дават следните торове:

• суперфосфат - 30 g;
• калиев сулфат - 10 g;
• азотни компоненти - 15 g.

Всички съставки се развъждат в кофа с вода. За 1 квадрат. м площ отнема 1,5 литра от сместа. Същият разтвор се излива под всяко растение след прибиране на първата култура. Седмица по-късно под храстите се изсипва дървесна пепел.

Ползи от броколи

Този полезен представител на зеленчуците се използва за борба с атеросклерозата. Почиства червата от токсини, успокоява нервната система и се използва за борба с ракови тумори и язви на стомаха. Друго полезно свойство на броколите е, че растението се използва като антиоксидант. Непрекъснатата консумация на продукта се препоръчва от експерти на СЗО, които са доказали нуждата от този зеленчук за организма..

полезен

Но има противопоказание за употребата на зеленчуци. Не може да се използва при заболявания на панкреаса. При висока киселинност е забранено да се ядат сурови броколи. Трябва да сварите добре продукта и след това да го изядете. Пълна информация за ползите и вредите от този продукт можете да намерите в медицинските ръководства..

В много страни се използва за създаване на вкусни ястия. Броколи е зеленчук, който се готви бързо и след това се бланшира в гореща вода. След това се използва за салати, супи, различни пълнежи и можете да печете. Ето една от най-добрите рецепти:

• броколи - 0,5 кг;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце - 2 бр..;
• черен пипер и сол на вкус;
• мляко - 200 мл (1 чаша);
• сирене (твърд сорт) - 0,13 кг.

Броколите се разделят на съцветия, бланшират се в масло за 3 минути. Поставете в саксия с ниски страни. Настържете сирене на ренде, разбийте яйцата, разбъркайте всичко и отгоре налейте мляко. Печете за 20 минути във фурната при температури до 180 ° C.

Всеки градинар може да получи пълноценна реколта, ако вземе предвид препоръките на специалисти в грижата за хибридите. Градинарят може да намери всичко за броколи и неговото отглеждане в селскостопански каталози. И ако не влизате в джунглата на научната литература, тогава кратката информация по-горе е достатъчна, за да отглеждате зеленчук във вашата градина.