Кога и къде се събира млечница: колко време те растат, правилата за събиране

Волнушки растат в гори в цяла Русия. Те могат да бъдат намерени в големи групи в близост до брезите. Гъбарите берат своите розови и бели сортове. Те са класифицирани като годни за консумация гъби и се използват широко за кисели и кисели краставички..

Кога и как растат трали

Volnushki принадлежат към род Mlechnikov и семейството на Syroezhkov. Този сорт на територията на Русия е класифициран като условно годни за консумация. Яде се след предварително лечение. Преди готвене гъбите трябва да се сварят или накиснат във вода. В някои страни тези гъби се класифицират като отровни..

Volnushki се появяват доста късно и те могат да бъдат събрани до първата слана. Първият пик на появата на тези гъби настъпва през втората половина на юли. От края на август се наблюдава втори приток на растеж. Пълното им носене настъпва през септември. При слънчево и топло време, характерно за „индийското лято“, представители на този вид се срещат дори през октомври.

Представителите на семейство Сироежкови растат в групи от 5 до 8 броя. Можете също така да срещнете цели семейства от няколко десетки копия. Те плододават добре дори след години постно за гъби.

За колко дни расте тревушка

Гъбичките на катастрофата растат сравнително бързо. Три фактора влияят върху скоростта на растеж на плодовото им тяло:

1. Оптималната влажност на въздуха в повърхностния слой за гъби трябва да бъде най-малко 50-60%.
2. Температурата на въздуха, необходима за активното развитие на плодовото тяло, е 18 - 27 ° C. Ако тя надвишава 30 - 35 0С, тогава културата му се инхибира.
3. Върховете се нуждаят от добро осветление.

Ако след дъжд се установи слънчево, но не горещо време, вълната в гората за кратко време (3-4 дни) расте до среден размер. Шапката й достига 4 - 6 см в диаметър, а при някои екземпляри - 15 см.

Там, където растат гъби

Волнушки растат в цялата Руска федерация. Според отзивите на берачите на гъби, има особено много от тях:

• в централната част на Русия;
• в северната част на Централноруския регион;
• в горите на Якутия и Трансбайкалия;
• в района на Калининград;
• в гори в близост до езера по протежение на Челябинския тракт (Свердловск и Челябинск).

В кои гори растат гъби

Тези гъби образуват симбиоза главно с бреза. Гръмотевичните червеи растат в тези гори, където са открити тези дървета:

• брезови горички и брезови гори;
• широколистни гори с популация от брези;
• леки смесени иглолистно-брезови гори с влажна трева, покрита с трева;
• бивши полета на колективно стопанство, обрасли с млади брези.

В смесените гори тези гъби се срещат до шафранови гъби и маточници. Розовите вълни могат да се намерят в северната част под стари брези. Те все още попадат в растения от липи и метли. Белите вълни са фотофилни, често се срещат под млади брези на входа на горската плантация, където няма гъсти гъсталаци. Те могат да растат и в градски паркове и площади..

Какви вълни можете да съберете

Можете да събирате два вида вълни: розова и бяла. По хранителна стойност те принадлежат към втората категория гъби. Младите им плододаващи тела имат доста гъста каша, запазват формата си добре след прибиране на реколтата и издържат на транспортиране. Най-ценени са така наречените „къдрици“ - вълнови червеи с диаметър на шапката не повече от 3-4 cm.

Често тези плододаващи тела могат да бъдат объркани с гъби и свине. Но шафрановите гъби са по-големи, те винаги имат гладки оранжеви шапки с по-слабо изразени кръгове, сокът им от моркови, точката на отрязване се окислява и придобива синкав оттенък.

Свините свине имат различна, по-малко изпъкнала форма на шапки, без ворсини. Плодовите тела са боядисани в кафяво или жълто..

Бели вълни

Популярното име на бялата вълна е белокрилка. Гъбичката се отличава с белия цвят на плодовото тяло. На външен вид той има някои прилики с розовия сорт, но се характеризира с по-малки размери:

1. Шапката с диаметър не по-голям от 10 - 12 см е с цвят на бял цвят и изглежда мръсна. Сянката му, в зависимост от мястото на растеж, може да варира леко: да бъде по-светла или по-тъмна. Изпъкналата повърхност е покрита с ворсини, образуващи концентрични зони. Поради бледите или жълтеникави ворси, кръговете по шапката не са толкова остри, както при розовия сорт. В центъра на капачката е заоблен жълт жлеб. С напредването на възрастта тя става във фуния.
2. Целулоза. Плътната бяла каша, когато се счупи и натисне, отделя млечна течност със слаб мирис на здравец. Сокът на въздух не се окислява и не променя цвета си. При влажно време плътта може да стане слуз.
3. Plate. Побелените плочи се отглеждат, тесни и низходящи. Те често са разположени и боядисани в същия тон като шапката - белезникав или косъм.
4. Leg. Белият крак, висок 3-4 см, е оформен като цилиндър. В гъста трева може да нарасне до 8 см. При млада гъба тя е гъста, но с възрастта става крехка. Обикновено повърхността на крака е гладка, но може да е с малки ворсини.
5. Спорен прах белезникав, с жълтеникавост.

Несъедният двойник на белилото е лепкава млечност. Той има сиво-зелена шапка с по-тъмни белези. Кракът е по-лек от капачката и лепкав на пипане. Пулпът е бял и без мирис, но има много остър вкус. Сокът на почивката се окислява до зелено.

Розови вълни

Синонимните имена на тази гъба са Волжанка, Волужка, Рубела, Бульон, Красул, Волвиница.

Калината има разпознаваем външен вид:

1. Диаметърът на капачката на такава гъба е от 5 до 10 см. Откриват се големи екземпляри с размери до 15 см. На розово-червената повърхност ясно се виждат тъмно розови концентрични зони, наподобяващи кръгове върху водата. Образуват се от груби вили. С възрастта кръговете губят своята острота. Млада гъба изпъкнала форма на шапка. Постепенно тя става плоска, с малко вдлъбнатина в центъра и спуснати ръбове.
2. Целулоза. Плодовото тяло на волзанката има месо от бял или млечен оттенък. Той е крехък, ронлив, има лек смолист аромат, рядко се уврежда от червеи. На почивката се откроява кален лек сок с горчив послевкус. Когато се маринова, плътта става светлосива.
   Важно! При неправилна или кратка обработка сокът от капана може да причини храносмилателно разстройство.
3. Plate. Младата гъба има розови, тънки, чести, обрасли плочи. С течение на времето те пожълтяват или придобиват сянка на охра и под формата на конус се простират до основата на крака.
4. Leg. Бледо розовият крак на плодовото тяло има цилиндрична форма. При младите гъби тя е непрекъсната, след това вътре става куха. Размерите на краката са средни: дължината му е 3-6 см, дебелината е около 2 см.
5. Прах от бяла или кремава спора.

На снимката можете да видите как растат розови вълни:

Неопитни берачи на гъби могат да объркат спанак с лактарий. Тази гъба се счита за неядна. Шапката му няма опушен ръб. Може да има малки червени люспи. Пулпът е оцветен в бяло или тъмно жълто, без мирис, с много остър вкус. Цветът на пулпата и сока върху разреза варира от бяло до зелено, понякога черно и зелено.

Правила за събиране на вълни

Слънчогледите и белите се събират чрез разкъсване или рязане. Методът на събиране не влияе върху състоянието на мицела. Не е необходимо силно да разгребвате горската постеля в търсене на гумната. Така можете да разрушите мицела и да повредите ембрионите на плододаващите тела. Гъбите, които не са обект на събиране, не трябва да бъдат унищожавани. Те изпълняват важна екологична функция в гората..

Мястото за рязане или чупене на гъби се изследва. Ако има червей, плодовото тяло се нарязва и засегнатите му участъци се отстраняват. Удобно е да поставите събраните вълни в ракитни кошници или кошчета за бастун, дъното на които е покрито с хартия. Те не се уплътняват, те се полагат с плочите надолу, така че пясъкът да не се натрупва между гънките.

Видео рецензията подробно описва характеристиките на събирането на вълнови червеи.

Правила за съхранение

Гъбата тревушка е нетраен продукт, така че трябва да се придържате към определени правила за съхранението му:

1. Плодовите тела незабавно се почистват от горски отпадъци, което може да причини гниене.
2. Влажните влажни червеи, събрани в дъжда, се обработват веднага след идването от гората..
3. Прясно набраните гъби могат да се съхраняват на стайна температура за не повече от 6 часа.
4. Ако не е възможно веднага да почистите гъбите, те, без да се мият, се поставят на хладно място, така че да не се допират една до друга. По този начин срокът на годност може да бъде увеличен до 15 - 18 часа.
5. В хладилника обелените бели и китове се съхраняват не повече от 3 дни.

заключение

Отглеждани са от семейства в брезови, широколистни и смесени иглолистно-брезови гори. Розовите вълни трябва да се търсят в северните краища под старите брези. Бяла - може да се намери под млада бреза в удебелените части на насажденията. В търсене на тези гъби е най-добре да отидете на 3-тия - 4-ия ден след дъжда. Правилата за събиране и съхранение на свежи вълни са стандартни, както за всички видове гъби.