Възможно ли е да се отрови гъби: симптоми и признаци

Да се ​​отрови с шафран мляко капачка е доста трудно, но напълно възможно. Любителите на гъбите трябва да знаят основните симптоми на отравяне и спешни мерки в случай на неприятности.

Възможно ли е да се отрови гъби

Повечето сортове шафранови гъби принадлежат към категорията на уникално годни за консумация гъби, които дори не изискват продължителна обработка преди готвене. Освен това гъбите от шафран имат много разпознаваем външен вид - трудно е да ги объркате с отровни гъби. Затова е общоприето, че е невъзможно да се отрови с шафран мляко.

Това мнение е погрешно. Абсолютно всяка гъба може да причини хранително отравяне, шафрановите гъби не са изключение. Обикновено отравянето възниква поради следните причини.

• Гъбите бяха застояли, гнили и твърде стари - развалени гъби от шафраново мляко естествено причиняват отравяне, тъй като процесите на гниене протичат в пулпата им дори на етапа на прибиране на реколтата.
• Гъбичките се събират в екологично неблагоприятен район. Гъбената каша много бързо и активно натрупва в себе си токсични вещества, идващи от въздуха и утайките. Ако берете гъби в близост до пътища или жп линии, големи градове и промишлени предприятия, рискът от отравяне се увеличава в пъти.
• Гъбите бяха неправилно осолени. Ако солите или мариновате гъби с нарушения на традиционните технологии, след известно време гъбите в банката просто ще се влошат и съответно използването им ще доведе до тежко отравяне.
• Гъбите са били варени в поцинкована тава или кофа, гъбите могат да се обработват само в емайлирани съдове, поцинкованото желязо реагира химически с гъбите, а плътта на гъбите натрупва вредни съединения.
• Гъбичките не се събират ръчно, а се купуват на пазара от непроверен дилър, в такава ситуация е много трудно да се провери качеството и свежестта на гъбите. Ако продуктът вече е купен мариновани или осолени, е почти невъзможно да сме сигурни, че под прикритието на шафран гъби продавачът не е предложил напълно различни гъби.

Друга често срещана причина за отравяне с гъби са грешките в събирането. Шафрановите гъби нямат отровни колеги, но имат силна прилика с условно годни за консумация гъби.

• Гъбата често се бърка с розов трън. Тази гъбичка е подходяща за храна, но първо трябва да се накисне дълго време, след което да се вари добре. Ако погрешно се отнасяте към тигана по същия начин като камелина, тоест просто сварете, посолете или запържете без накисване, тогава случаят ще приключи с тежко отравяне.
• Можете също да объркате шафраново мляко с кехлибарен млекопитаещ. Гъбата не е отровна, но миризмата и вкусът й са остри и горчиви. Mlecher по принцип не е обичайно да се яде, обикновено дори след продължителна обработка се използва само като пикантна подправка.

След това време се появяват симптоми на отравяне с гъби

С използването на нискокачествени гъбички, първите признаци на отравяне могат да се появят на различни интервали. Периодът зависи от много фактори, а именно:

• върху количеството изядени гъби;
• за степента на тяхната токсичност;
• от състоянието на организма и наличието или отсъствието на хронични заболявания;
• от възрастта и теглото на човека, който ядеше некачествени гъби.

Средно симптомите на отравяне стават забележими в периода от половин час до 6 часа след консумация на гъби. Като правило, колкото по-бързо се случи отравянето, толкова по-силно е и съответно изисква решителни мерки..

Симптоми и признаци на отравяне с гъби с гъби

Ако влошаването се е случило в същия ден, в който са били изядени гъбите, няма съмнение, че виновни са пресни или варени гъби. При леки случаи на отравяне симптомите обикновено се проявяват, както следва:

• коремна болка и спазми;
• гадене и повишено газообразуване;
• диария;
• лека треска и сърцебиене.

Тежкото отравяне е придружено от същите симптоми, но по-сериозните симптоми могат да се присъединят към тях, а именно:

• силно потене и тежка тахикардия;
• висока температура;
• диария със следи от кръв;
• замаяност и зрителни увреждания;
• обща мускулна слабост и объркване.

Отравянето с мариновани или осолени гъби е особено опасно. Ако поне една слабо обработена гъба попадна в консервата с консервирана храна, тогава патогенните бактерии вероятно ще се размножават в туршиите. Възможно е да се отровите със солени шафранови гъби до усложнения върху сърцето, бъбреците и черния дроб, при липса на спешна помощ тези органи могат да откажат.

Първа помощ при отравяне с гъби

Гъбите от шафран са уникално ядливи гъби и сами по себе си не съдържат токсични вещества. Но последствията от отравяне от повредени или неправилно запазени гъби могат да бъдат много сериозни. Ето защо е необходимо да потърсите медицинска помощ за отравяне, правилното лечение ще помогне да се избегнат бъдещи усложнения и дълготрайни последици.

Но при първите признаци на отравяне трябва да се оказва помощ на пострадалия преди да пристигнат лекарите. Обикновено се предприемат следните мерки..

• Стомахът се промива спешно, особено ако гъбичките са били изядени наскоро. За да ги премахнете от тялото, трябва да пиете най-малко 5 чаши чиста вода една след друга и след това изкуствено да предизвикате повръщане. Ако е необходимо, повтаряйте процедурата, докато стомахът не се изпразни напълно.
• Те почистват червата. За да премахнете бързо токсичните вещества от тялото, трябва да вземете мощно слабително с възможно най-кратката продължителност на действието. Още по-ефективен начин - поставяне на почистваща клизма.
• Дайте на жертвата колкото е възможно повече вода или подсладен черен чай. Обилното пиене провокира уринирането и помага за бързото отстраняване на токсичните вещества от тялото..
• Поставете пациента в хоризонтално положение и му осигурете пълна почивка преди пристигането на лекарите. След отравяне с гъбички, в никакъв случай не можете да се занимавате с домакински работи, да отидете на работа или на разходка, влошаване може да настъпи по всяко време.

Ако отравянето с гъби е придружено от повръщане и диария, е строго забранено приемането на аптечни лекарства, които спират гаденето и диарията. Факт е, че тялото в този случай няма да може да се отърве от токсичните вещества, те ще останат в тъканите и вътрешните органи и ще продължат разрушителната си работа. Така отравянето ще стане по-тежко, а последствията могат да бъдат много по-сериозни..

Превенция на отровите

Малко хора могат да устоят на изкушението да се насладят на сочни и вкусни гъби. Но винаги трябва да помните, че продуктът представлява повишена опасност и че предотвратяването на отравяне е по-лесно от лечението на неговите ефекти..

За да направите безопасността на използването на шафран гъби, спазването на няколко правила ще помогне:

• Трябва да берете гъби само в чисти гори, разположени далеч от железниците и пътищата, фабриките, големите градове и сметищата.
• При събирането на реколтата трябва да се предпочитат младите гъби. Те притежават най-сочната и здравословна каша и все още не са засегнати от насекоми, по-добре е да не пипате старите обрасли гъби, те са не само по-малко вкусни, но и опасни.
• Преди да отрежете гъбата е необходимо внимателно да я разгледате и да се уверите, че е ядлив шафран, при наличието на съмнение е по-добре да не пипате гъбата.
• След събирането гъбите трябва да бъдат почистени старателно от полепнали отпадъци и измити със студена вода - всяка изтичаща мръсотия може да доведе до отравяне.
• Пресните гъби не могат да се съхраняват прекалено дълго - те трябва да бъдат обработени в рамките на първите 12 часа след прибирането на реколтата, в противен случай гъбите ще започнат да се влошават.

Когато осолявате и мариновате гъби, шафрановите млечни гъби могат да използват само емайлирани и стъклени съдове, осоляването на гъби в поцинковани съдове и купи е строго забранено. Осоляването се изисква да се извършва в съответствие с всички правила, като се използват чисти стерилни буркани за консервиране, а детайлите трябва да се съхраняват на тъмни места с температура не по-висока от 15 ° С.

Ако капакът е бил подут на затворен буркан с консервирани шафран гъби, тогава е невъзможно да се ядат гъбички в храна във всеки случай - това показва, че вътре в него се наблюдават гнилостни процеси. Закупените гъби трябва да се купуват в надеждни магазини, да ги вземете на пазара и на ръка, без сертифициране, не се препоръчва.

заключение

Да се ​​отрови с шафран мляко капачка е съвсем реално и понякога това може да доведе до сериозни последици. Ако е настъпило отравяне, трябва да се вземат незабавни мерки за отстраняване на токсините от тялото и да се обадите на лекар, дори ако симптомите не изглеждат твърде опасни.