Отравяне с фалшиви гъби: симптоми, първа помощ, последствия

Можете да се отровите с гъби с мед, дори когато нищо не ви предвещава проблеми - с използването на пресни, сочни, вкусни гъби. За да преодолеете отравянето без сериозни последици, трябва да знаете неговите симптоми и мерки за оказване на първа помощ.

Възможно ли е да се отрови с гъби с мед

Гъбите от мед се считат за абсолютно ядливи вкусни гъби, те са много популярни. Много хора смятат, че плододаващите тела не представляват никаква опасност, но всъщност можете да се отровите с всякакви гъби, дори и най-безобидните и полезните..

Възможно ли е да се отрови сурови гъби

Въпреки полезните свойства на гъбите, по принцип не се препоръчва да се ядат сурови. Плодовите тела трябва да бъдат добре сварени, тъй като суровата плът може да съдържа токсични вещества. Факт е, че всяка гъба активно абсорбира всички вредни съединения от почвата, въздуха и утайките и ги натрупва в своята маса. Съответно, при липса на лечение, токсични вещества се появяват в човешкото тяло, ако има много от тях, е много вероятно отравяне със сурови гъби.

Двойната опасност е представена от гъби, събрани на неблагоприятно за околната среда място. Плодовите тела, които растат в близост до пътища, железопътни линии и фабрики, имат съмнителна стойност дори при готвене, и освен това те не трябва да се използват като суровина..

Възможно ли е да се отрови мариновани гъби

Маринованите гъби се считат за безопасни, защото преди готвене те се подлагат на варене. Можете обаче да се отровите с такъв продукт и това обикновено се случва в две ситуации:

• ако не се спазват правилата за приготвяне на маринования продукт, ако плододаващите тела са запазени в нарушение на технологията и те са били подготвени, продуктът може да навреди на организма;
• ако не се спазват условията за съхранение, ако маринованият продукт е лошо покрит с капак или се съхранява в нарушение на температурния режим, той може просто да се влоши и да стане опасен за здравето.

Мариновани гъби, закупени на пазара от непроверен продавач, също са опасни. В този случай свежестта и качеството на плододаващите тела винаги са под съмнение, освен това дори не може да се гарантира, че посочените гъби са в маринатата, а не други.

Възможно ли е да се отрови варени медни гъби

Суровите гъби не могат да се консумират сурови - според традиционните методи за готвене, първо трябва да се накисват за един час, след това се обелват от шапката и след това се сваряват. В този случай първо плодовите тела се варят в продължение на 15 минути, след това водата се изцежда и кашата се вари отново в прясна вода за половин час.

Ако горната технология не е била спазена по време на кипене, тогава варените гъби могат да бъдат отровени. Например плододаващите тела, които се готвят твърде кратко време, могат да доведат до интоксикация; токсичните вещества могат да останат в тях. Отвара също може да причини отравяне, тя трябва да се излива след готвене, не е подходяща за употреба в храната.

Възможно ли е да се отровите от фалшиви гъби с мед

Гъбите от мед са много популярни сред колекционерите. Те обаче имат няколко фалшиви колеги, гъби, много подобни на истинските, но не подходящи за храна. Можете да ги различите най-често по неприятна миризма и горчив вкус, както и по твърде ярки цветове. При случайно ядене, фалшивите плододаващи тела могат да доведат до появата на симптоми и признаци на отравяне от гъби..

Сяра жълти гъби с мед

Външно ядливите и отровни плодови тела са сходни помежду си, обаче, сярно жълтата медоносна агарика има ярка шапка с ясно изразен жълт оттенък. Долните му чинии не са бели, като истинска гъба, а кафеникави.

Медени гъби

Тази гъба също е много подобна на годна за консумация гъба, тъй като има подобни форми и светло жълта или кафява шапка. Въпреки това гъбичките могат да бъдат разграничени по долните плочи, те не са бели при фалшивата гъба на Candol, а сиво или тъмнокафяви при възрастни гъби.

Тухлени червени агарици

Друга неядлива фалшива гъба може да се различи от настоящето по прекалено яркия й цвят. Тухленочервеният меден агарик има оранжево-червена шапка, а чиниите му са кафяви или жълти.

По-често неядливи гъби, които случайно попаднат на масата, просто развалят кулинарните ястия. Въпреки това, с повишена чувствителност, дори малък брой фалшиви гъби могат да отровят.

Колко време след появата на симптомите на отравяне гъби

Скоростта на поява на симптоми на отравяне с гъби с гъби се определя от личните характеристики на тялото. Средно отравянето става очевидно след 3-6 часа.

В някои случаи обаче първите признаци на неразположение се появяват едва 12 часа след консумация на гъби. Случва се симптомите на отравяне да се появят буквално 1-2 часа след хранене - това се случва, ако са били изядени много гъби или тялото е много слабо.

Какви са признаците на отравяне с гъби

Първите признаци на отравяне с гъби с мед изглеждат доста стандартно:

1. Няколко часа след ядене на фалшиви гъби се появява болка в стомаха, придружена от гадене, повръщане, оригване и диария.
2. Докато се развива отравяне, човек чувства силна слабост, възникват главоболие и замаяност, а кожата става бледа.
3. Тъй като тялото бързо губи запаси от течности срещу повръщане и диария, скоро се настъпва дехидратация. Тя е придружена от спад на кръвното налягане, може да бъде допълнена от аритмия и изпотяване..
4. Понякога симптомите на отравяне от фалшиви гъби включват повишаване на температурата. Отравянето с гъби с мед рядко води до объркване и загуба на съзнание, както и делириум и конвулсии, гъбите не са толкова токсични. При консумация на голям брой фалшиви гъби с мед обаче могат да се появят и тези симптоми..

Какво да правите при отравяне с гъби с мед

Ако се случи да се отровите с гъбен продукт, тогава на първо място е необходимо да се обадите на линейка. Трябва обаче да се вземат някои мерки преди пристигането на лекарите:

1. На първо място е необходимо да се организира промивка на стомаха. Пациентът получава напитка от няколко литра чиста вода и след това предизвикват изкуствено повръщане. Поради това пулпата, която няма време да се усвои, напуска стомаха и по-малко токсини се абсорбират в кръвта.
2. Ако от употребата на продукта вече са изминали няколко часа, също се препоръчва да се постави почистваща клизма или да се вземе силно слабително.
3. Първа помощ при отравяне с фалшиви гъби с мед е приемането на прости сорбенти, като черен или бял въглен, Smecta, Enterosgel. Те ще свържат токсичните вещества и ще помогнат за извеждането им от тялото..

В случай на сериозно влошаване, пациентът трябва да заеме хоризонтално положение и спокойно да изчака пристигането на лекарите. Категорично е забранено да ходите на работа или на разходка в случай на отравяне, това ще доведе само до влошаване.

В случай на отравяне с фалшиви гъби или развалени гъби, е строго забранено приемането на лекарства, които спират диарията и повръщането. Такива лекарства ще попречат на организма да се отърве по естествен начин от токсичните вещества, съответно симптомите на интоксикация само ще се засилят и здравето им ще се влоши.

Последиците от отравяне с фалшиви гъби с мед

Отровата със застояли или фалшиви гъби с мед може да бъде доста сериозна. Но тъй като те не принадлежат към категорията на силно токсични, фаталните последици от отравянето обикновено не настъпват. С навременна помощ и под наблюдението на лекарите, след няколко дни пациентът се чувства много по-добре и се връща към обичайния си живот.

Тежки последици са възможни, ако са изядени много нискокачествен продукт и човек не е кандидатствал за медицинска помощ след признаци на отравяне от фалшиви гъби. В такава ситуация отравянето може да доведе до:

• до развитие на хронични заболявания на стомаха и червата;
• до появата на персистираща тахикардия;
• да скочи кръвното налягане;
• тежка чернодробна или бъбречна недостатъчност.

Предотвратяване на отравяне с гъби с мед

Отравянето със застояли или неядливи гъби винаги е по-лесно да се предотврати, отколкото да се справи с последиците от интоксикация..

Само няколко прости правила ви позволяват да се предпазите от евентуално отравяне от есенните гъби:

1. Необходимо е само да се събират плодови тела в гората, чийто вид не предизвиква съмнения. Ако меденият агарик изглежда твърде светъл, мирише неприятно и е много различен на външен вид от снимката на годни за консумация гъби, по-добре е да не рискувате и да го оставите там, където расте.
2. Дори плододаващите тела да са напълно годни за консумация и да не предизвикват подозрения, в коша трябва да се поставят само млади и свежи екземпляри, които не се докосват от насекоми.
3. След прибиране на реколтата плодовите тела трябва да се готвят няколко часа, те бързо губят свежестта и полезните си свойства.
4. При обработката и приготвянето на плододаващи тела е необходимо внимателно да се спазват доказаните технологии, да се накисва и сварява гъбената каша точно толкова, колкото трябва да бъде според правилата, и да се източва гъбеният бульон и да не се използва в храната.
5. Когато купувате гъби в магазин или на пазара, трябва внимателно да проверите датите на годност и външния вид на стоките. Не се препоръчва да купувате продукт от ръцете на съмнителни продавачи по принцип - вместо свежи и годни за консумация плодови тела, можете да закупите продукт, който е напълно неподходящ за консумация.
6. Маринованите и осолени плодови тела трябва да се съхраняват под плътни капаци в хладилника и да се проверяват за свежест всеки път преди употреба. Ако продуктът изглежда подозрителен или излъчва неприятна миризма, изхвърлете го и не рискувайте здравето си.

заключение

Отравянето с гъби с мед може да бъде доста сериозно, ако случайно объркате ядливи плодови тела с фалшиви гъби или изядете развален продукт. За да предотвратите отравяне, трябва внимателно да инспектирате гъбите и да не купувате есенни гъби на спонтанни пазари от непроверени продавачи.