Преглед на зелето от броколи и тайните на отглеждането му

В наши дни зеленото зеле става много популярно, подобно на цвят на съцветия. Това са броколи. Много полезен зеленчук, който може да се отглежда във всяка форма на почва. Какви са начините за постигане на добра реколта и какви са особеностите на този вид зеле ще разгледаме по-нататък в статията.

Какво е броколи??

Броколи е зеленчукова култура, принадлежаща към семейство Зеле. В народа се нарича стебло, аспержи и потомство зеле.

Ботаническо описание

Броколи зелето е едногодишно тревисто растение, което расте до височина до 1 м. Има разклонен корен и цилиндрично стъбло с широки, често едри на вид листа с тъмнозелен цвят на дълъг лист. Формата на листовата плоча се определя от сорта. Тя може да бъде гладка и лъскава или да има деформирана повърхност с къдрави ръбове..

Стъблото на стъблото преминава в главата, гъсто натъпкано с съцветия. Ако премахнете апикалното съцветие, това ще стимулира развитието на периферни странични глави, което ще доведе до увеличаване на общия добив.

По време на периода на цъфтеж, който настъпва в началото до средата на есента, зелето цъфти малки жълти, по-рядко бели, цветя. От тях плодовете се оформят под формата на двуцветна шушулка. Семена от различни нюанси на кафяво-черен цвят, достатъчно големи, кръгли. Добивът на реколтата достига 12-15 кг / 10 квадратни метра. m.

характеристики на

Споменаването на броколи се появява в културата на Древен Рим, но Мала Азия и средиземноморските земи се считат за находище на културата. В Европа културата придобива признание едва през 16 век. Американците започват да се занимават с масово развъждане на зеле от този вид през 20-ти век. В Русия броколите бяха ценени наскоро. Благодарение на подходящи условия за растителност, тя получи разпространението си в средната зона на страната..

Броколи е подобен на карфиола, като е негов прародител. Но като имат разлики от външен характер, те се различават по вкус и химичен състав. Броколи зеле има 2 разновидности:

1. Разработена от една глава зеле, състояща се от компактно подредени съседни съцветия..
2. Те се състоят от много отделни дръжки, които не са събрани в една глава (аспержи хибриди).

Съцветия на зелен или лилав оттенък, които съдържат голямо количество хранителни вещества и полезни елементи, се консумират като храна. Броколи съдържа:

• витамини: групи B, E, A, PP, K, U, C. Благодарение на тях състоянието на косата и ноктите се подобрява, остротата на зрението, нервната система влиза в баланс, имунитетът се повишава.
• Минерали: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Те премахват излишната течност от тялото, улеснявайки работата на бъбреците, оказват благоприятно влияние върху сърдечната дейност, състава на кръвта, стимулират производството на жлъчка.
• целулоза, стимулиране на червата, полезно за диета и хранене.

Според някои компоненти това зеле е подобно на яйчния протеин, не натрупва холестерол, но помага да се намали нивото му и да се изведе от тялото. Употребата на броколи допринася за бързото зарастване на рани, възстановяването на хрущяла, намалява вероятността от инфаркт и инсулт.

Според учените този вид зеле е в състояние да помогне в борбата с раковите клетки, благодарение на веществото сулфорафан, а също така предотвратява появата на язви на стомаха, убивайки бактериите в него, които причиняват това заболяване.

С появата на жълти цветя зелето вече не е подходящо за употреба. Много ястия се приготвят от броколи, консервирани и осолени..

Предимства и недостатъци на отглеждането

Предимствата на отглеждането на броколи включват:

• устойчивост на временно понижаване на температурата;
• редовно стабилно търсене на броколи;
• устойчивост на хибридите срещу болести и вредители;
• възможността за отглеждане на балкона и лоджията;
• не изисква специални условия за отглеждане.

Недостатъците на отглеждането на зеле от този вид са:

• Необходимостта от използване на оранжерии и оранжерии в северните климатични ширини, тъй като дори и най-малката слана може да анулира реколтата, ако растението попадне под тяхното влияние по време на поникване на разсад или растеж на разсад.
• Реколтата на някои сортове броколи отлежава много бързо.
• Производителността зависи от качеството на селскостопанските дейности.

Сортове и хибриди

Броколи има голямо разнообразие и хибриден сорт, така че е възможно да направите избор за голямо разнообразие от условия и климат.

име	Сезон на отглеждане, дни	Маса на главата, g	Производителност, кг / кв. m	Удобства
Линда	75-80	350-400	3-4	съцветия са гъсти; странични глави до 5 бр. 50-70 g всеки.
гном	110-120	400-600	4-5	странични глави 5 бр. 200 g всяка; подходящ за кисело и съхранение.
състояние	85-90	150	2-2,5	страхува се от студа
тон	72-77	200	2.5	много странични глави; при високи и ниски температури придобива кафяв нюанс; бързо преминава в разцвет.
Императорът	80	до 500	3-5	средна плътност на главата; съцветия имат формата на конусовидни ели; красив цвят.
късметлия	68-72	900	5-7	устойчиви на болести
витамин	85-90	300	3-4	средна плътност на главата; плодовете отиват лошо бързо.
тържество	80	до 1500	4,5-6	гъсти сиво-зелени глави зеле; не образува странични глави; устойчив на вредители.
Monton	87-93	до 1000	4-5	любовта на светлината; умерено гъста глава; устойчив на зимата.
Цезар	115	500	3-4	главите са гъсти с лилав оттенък; универсален за използване; добре поддържан.

Регионални и климатични

Зелето от броколи се чувства добре в умерен климат в средните ширини на Русия. Семената покълват при температура 6-8 градуса, но с продължителен период на такава топлина, по-нататъшното формиране и вегетация на растението силно се инхибира. Оптималната температура се счита за 16-18 ° C.

С повишаване на температурата над 25 градуса се образуват глави от нетърговски вид за дълго време, бързо преминаващи във фазата на цъфтеж.

В райони, характеризиращи се със силни температурни колебания с лош състав на почвата, броколите често не дават плод, а стават "кухи", докато главата се развива деформирана, неизползваема.

Къде и за колко семена се продава?

Семената от броколи се продават в специализирани магазини, онлайн пазари. Те могат да бъдат поръчани по пощата. Цената зависи от сорта, броя на семената в опаковката, на едро, региона на производителя и разстоянието между контролните точки. Например:

• Онлайн магазин Flapru, Екатеринбург: 0,5 г семена от броколи Tonus (комплект от 20 опаковки) струва 180 рубли .;
• онлайн магазин "Семена с високо покълване" Рязан: семена от броколи "Lord F1" 12 бр. - 48,6 рубли .;
• Онлайн магазин SemenaOpt, Ростов на Дон: семена от броколи Fiesta F1 от Холандия 2500 бр. - 1590 търкайте.

Когато купувате семена, внимателно прочетете информацията на опаковката. Ако сеете хибрид, обозначен с наименованието „F1“ след името на сорта, тогава събраните от него семена няма да носят качествата на родителски броколи. Хибридното семе трябва да се закупува ежегодно.

Подготовка за кацане

Засаждането и по-нататъшното отглеждане на броколи не създава трудности дори на начинаещите градинари. Но все пак трябва внимателно и отговорно да се отнасяте към всяко от събитията.

условия

За активен растеж на броколи е необходима температура на въздуха най-малко 10 ° C и не по-висока от 25 ° C. Повечето сортове и хибриди предпочитат слънчеви легла. Препоръчително е теченията и поривите на вятъра да нямат ефект върху зеленчуковата култура..

Следвайте правилото сеитбообращение и помислете при засаждането на близостта на броколи с други растения. Не се препоръчва отглеждането на зеле на мястото, където миналия сезон са отглеждали културите от Ордена на кръстоносните, семейство Зеле..

Оптимално е да засаждате броколи след бобови растения, тикви, картофи, лук, моркови, домати. В квартала подредете легла с картофи, лук, маруля, моркови, магданоз, градински чай и краставици. Не можете да засадите домат, боб, ягоди и ягоди до зеле от този тип.

Местоположение на кацането и почвата

Избраното място за засаждане на броколи трябва да се подготви предварително, от есента. За целта внимателно изчистете леглото от всички растителни остатъци от предишни култури и плевели. Най-добрият вариант за тяхното унищожаване ще бъде изгарянето, особено ако е имало случаи на проявление на мястото на гъбични заболявания.

След това изкопайте почвата, като използвате органични торове, за да попълните запасите от храна в нея. Хумус или компост са подходящи при норма на потребление 3,5-5 кг на квадратен метър. м. Ако почвата има кисела реакция, тя я варува с тебешир или варовик.

Прочетете повече за дезинфекцията на почвата преди засаждането на разсад тук.

семена

Преди засаждането семената се нуждаят от подготовка:

• калибровка. Сортирайте през семената, оставяйки най-големите екземпляри.
• дезинфекция. Пригответе леко розов разтвор на манган и накиснете семената в него за 15-20 минути, след което изплакнете с вода. Не увеличавайте времето за дезинфекция, за да не предизвикате химически изгаряния по пъпките на броколи.
• Активиране на растежа. За да увеличите покълването и втвърдяването на семената, накиснете ги в активатора на растежа "Epin" за 12-15 часа. Друг вариант е да държите посадъчния материал близо до отоплителни уреди за 1-2 дни или в хладилник за един ден. Уверете се, че температурата под 3 градуса и над 50 ° C не действа върху семената.
• Сушене на семена. Улеснява сеитбата, възстановява течливостта на семената.

След такива процедури семената са напълно готови за сеитба в открита земя или разсад у дома.

Инструкция за отглеждане

В южните климатични зони летните жители предпочитат да засаждат зеленчукова култура със семена веднага на открита земя. Въпреки факта, че вегетационният сезон на броколи е дълъг, отнема от 3 до 4 месеца, главите имат време да узреят. Разсадният метод на отглеждане съкращава вегетационния сезон и увеличава общия брой на културите.

Разсад метод

За отглеждането на разсад ще са необходими широки ниски мощности. Това може да бъде дървени кутии с различни размери с височина около 25 см. Друг контейнер, например, нарязани пластмасови кутии или 5-литрови PET бутилки, ще свърши работа..

Някои от тънкостите и особеностите на сеитбата на броколи при отглеждане в разсад са описани във видеото по-долу:

Закупете посадъчна почва в специализиран магазин, отдел на хипермаркет или се подгответе. За да създадете смес за засаждане, се нуждаете от същото количество:

• земя от градината;
• компост;
• торф;
• пясък.

По-проста опция е смесването на градинска почва с дървесна пепел (300 г органична материя на кофа пръст).

Само приготвената почва за кацане 10 дни преди употреба се препоръчва да се калцинира във фурната върху лист за печене за 20 минути при температура 150-200 ° С. След охлаждане разсипете почвата със слаб разтвор на манган. Това ще унищожи ларвите на вредителите, присъстващи в него, както и спорите на гъбичните инфекции.

Сега можете да продължите директно към дейностите за сеитба на семена:

1. Изсипете дренажен слой от експандирана глина, чакъл или натрошена тухла на дъното на резервоара.
2. Долейте земята, така че най-малко 1,5-2 см свободно пространство да остане до горния ръб. Това е необходимо, така че по време на напояване водата да не се разлее по ръба.
3. На цялата повърхност направете вдлъбнатини от 1,5 см, като между тях спазвате разстояние 2,5-3 см. Разстелете семената в тях и го напълнете с почва, леко го уплътнете.

Докато поддържате температурата на ниво 16-25 ° C и редовно умерена влажност на почвата, разсадът няма да ви накара да чакате.

Друг метод за отглеждане на разсад е засяването на семенен материал във всякакви контейнери, доста плътно един до друг. След 2 седмици от появата на разсад, не забравяйте да извършите процедурата за гмуркане. Това е трансплантацията на всеки екземпляр броколи в отделни, по-просторни контейнери или оранжерия, определяне на разсад в почвата според първите котиледонови листа.

В допълнение, гмуркането е необходимо, когато:

• удебелено засаждане в дълбоки чекмеджета;
• недостатъчно загряване на почвата и въздуха, когато разсадът е готов за засаждане в открита земя.

Броколи не понася гмуркане, така че, ако е възможно, незабавно следвайте модела на засяване на семена, така че да смущавате зелето само при засаждане на разсад, отворен към парцела.

След 4,5-5,5 седмици от покълването, когато 4-5 млади зелеви растения се формират и коренът е достатъчно укрепен, извършете разсаждане на разсад:

1. Разчупете площта на избраната зона на дупки, между които оставете празнина от 30-50 см. Оставете разстоянието между редовете поне 50 см. Разсипете посадъчните ями с вода..
2. Внимателно извадете разсада от контейнерите, заедно с кореновата буца пръст. В този случай не го влачете за стъблото, за да не унищожите растението, а бавно го разклащайте, освободете го от контейнера.
3. Определете растението в дупката и поръсете разсада със земя. За оптимална се счита такава дълбочина на засаждане, така че хоризонталата на почвата да достигне нивото на първите листа, но не ги покрива.
4. Поливайте парцела.

Не прищипвайте корена на броколи, докато гмуркате или пресаждате разсад. Тази мярка помага за формирането на кореновата система в други видове зеле. В този случай това ще доведе до смъртта на растенията..

Сега остава само да следим състоянието на младото зеле, извършвайки селскостопански работи навреме.

Кацане директно в почвата

При отглеждане на броколи по начин без разсад, семената се засяват веднага в открита земя. В същото време не забравяйте да извършите предварителната подготовка на почвата и семенния материал по същите начини, както при засаждането на разсад.

Когато условията са благоприятни, посейте семената във влажна почва, следвайки схемата за засаждане, посочена на опаковката. Когато оформяте 2-3 листа от разсад, ги разредете, оставяйки между растенията 35-40 см. Това разстояние може да бъде повече или по-малко в зависимост от сортовия размер на възрастните броколи.

Как да засадите броколи в открита земя е описано в следния видеоклип:

Следобед при облачно време се счита за благоприятен за извършване на операции по трансплантация..

Как да се грижим за културите?

Мерките за грижа за растенията от метода на засаждане на зеле от този вид не се променят и включват стандартен набор от процедури:

• поливане;
• плевене и разхлабване;
• горна превръзка.

Поливане на броколи

Овлажнявайте почвата, в зависимост от метеорологичните условия. При сух въздух и горещи дни броколите трябва да се поливат поне 4-5 пъти седмично. Разхлабете почвата, така че след напояването на повърхността й да не се образува плътен слой, което предотвратява проникването на въздух в почвата и допринася за бързото понижаване на влагата в по-ниски почвени слоеве.

Броколи реагира добре на овлажняване и пръскане на вода в плантация с помощта на пулверизатор. Ако зелето няма достатъчно влага, тогава главите му се оформят малки, а вкусът се намалява.

Дресинг от броколи

Първото подхранване е възможно само след като второто листо се появи на растението. Ако разсадът забави развитието си, той може да бъде подхранен чрез разтваряне на следните компоненти в 10 литра вода:

• калиев хлорид - 20 g;
• суперфосфат - 20 g;
• амониев нитрат или урея - 20 g.

Втората горна дресировка се извършва засаждането на разсад след 7-10 дни (с разсадния метод на отглеждане, когато растението ще има 4-6 листа). За него използвайте разтвор на карбамид (20-25 g на кофа вода) или органичен разтвор. Смесете вода и тор или компост в съотношение 4: 1. Изсипете 150-200 мл тор под всяко растение.

Прекарайте третото хранене на броколи по време на образуването на съцветия. Използвайте суперфосфат (20 g на 10 l вода).

Последното хранене, предназначено да стимулира образуването на странични глави, прекарайте рязането на главната глава на броколи. Съставът на торовете е подобен на третата горна превръзка.

Болести и вредители

Основното заболяване от броколи се счита черен крак - Болест, при която коренът постепенно изгнива. Можете да го забележите по факта, че листната маса на броколи промени цвета си в по-блед, стана летаргична и зашеметена. Когато издърпвате корена от почвата, по него се вижда потънало гнило разрушение на тъмен цвят.

Няма смисъл да се занимавате с проблема, защото той се определя на по-късна дата, когато гъбичната болест вече напредва на най-високо ниво. Следователно, основната помощ срещу черния крак се счита за превантивни мерки:

• дезинфекция на семена и почва;
• разхлабване на почвата и борба с плевелите;
• умерено поливане;
• сеитбообращение;
• изтъняване насаждения за проветряване на корена на броколи.

Основните вредители на броколите сред насекомите са плужеци и гъсеници. За да се борите с тях, дайте предпочитание на народните методи:

• Инфузия на върхове от картофи или домати. Изсипете 1/5 от кофа нарязан растителен материал с 4/5 части вода. Довежда се до кипене, вари се 3-5 минути и се оставя на топло място за настояване за един ден.
• Разтвор на базата на тютюнев прах, червени люти чушки и сапун за пране. Микс Art. л. черен пипер, шепа тютюн, 40 г сапун и 10 литра вода. Оставете да вари за 2-4 часа. Прецедете и поръсете броколи. Не забравяйте, че преди да ядете такъв състав, е досадно да изплакнете обилно с течаща вода.
• Натрошена яйчена черупка отблъсква охлювите добре.

Засадете мента или невен в близост до броколи - гъсениците не обичат миризмата на етеричните им масла, което ще предпази зелето от атаки.

От химикалите ще помогнат препаратите "Актелик", "Гръмотевична буря", "Фоксим" и други. Използването им е възможно при стриктно спазване на правилата и инструкциите.

Повече за болестите и вредителите по зелето е написано в тази статия.

жътва

В зависимост от сорта, първата култура броколи напуска след 12-16 седмици от сеитбата на семена. Разнообразният аксесоар определя, че една глава ще узрее или допълнителните странични глави също ще задоволят вкуса им.

Не чакайте максималния размер на главата, тъй като тя може да прекалява и да загуби вкус. Нарежете броколи сутрин, така че главата на зелето да бъде максимално наситена със сок.

Разхлабените глави имат по-малко хранителни вещества, но времето им за приготвяне е много по-кратко. Плътните броколи съцветия изискват по-дълга термична обработка, но в тях има много повече витамини и минерали.

Първите отрязани глави се съхраняват в хладилник за около седмица. Те могат да бъдат замразени за зимата, демонтирани за съцветия. Страничните глави и късните сортове на това зеле са най-подходящи за консервиране и консервиране в избата при температура от около 0 градуса.

За да почистите лехите след прибиране на реколтата, оставете остатъците от реколтата, отстранени от земята на повърхността. Няколко седмици по-късно върху тях се образуват малки главички броколи, годни за консумация и много вкусни..

Отглеждането на броколи не е трудно, не изисква специално оборудване и знания. Минималните материални разходи и малко време за отговорно изпълнение на необходимите селскостопански работи ще донесат радост от щедрата реколта от здравословно и вкусно зеле.