Borlotto beans

Фасулът започна да се използва за храна много по-късно от белене. Но през 18 век любопитни италианци решават да опитат неузрелите зелени шушулки. Те харесаха тази новост и скоро се вкорениха в италианската кухня. И само десетилетия по-късно европейците разработиха специален сорт, който нарекоха струнен или аспержи боб..

Именно Италия е дом на сорта боб Borlotto, популярен в Европа. Там той бил отгледан и наречен - „Борлоти“. Този сорт е много популярен в Украйна, тъй като е идеален за основното национално ястие от борш. Специален вид Borlotto е, че се приготвя много бързо. И това е много важно за боба, защото обикновено трябва да го накисвате през нощта, а след това да готвите дълго време, докато не се свари напълно.

Този боб се цени и заради полезните му свойства. Той съдържа голямо количество протеин и е подходящ дори за диетична храна. Съдържа също калий, йод, желязо, цинк, натрий, магнезий и други важни микроелементи. Трябва да се отбележи, че аспержи боб съдържа няколко пъти по-малко kcal, само 31 kcal на 100 g, а зърнени зърна - 298 kcal.

Сега е логично да разберем какво е толкова специално в Borlotto и дали си струва да отглеждате такъв боб във вашата градина.

Характеристики на степента

Спорна информация е намерена за бобовете Borlotto. Някои казват, че това е храстово растение, докато други казват, че е катерене. Може да има няколко разновидности. Също така особеност на сорта е, че такъв фасул може да се консумира при различна степен на зреене.

Borlotto се използва в готвенето като:

• аспержи боб;
• млади полусухи семена;
• напълно узрели зърна.

По време на зреене сортът принадлежи към ранното узряване. От първите разсад до началото на зреенето минават до 60 дни, въпреки че неузрелите зелени шушулки могат да бъдат събрани много по-рано. За да получите напълно узрели сухи семена, ще трябва да изчакате до 80 дни. Растението е непретенциозно към атмосферните условия и не изисква сложна поддръжка.

Зрелият боб е голям и широк с бордо петна. Голям боб с подобен червено-бял модел. В началния етап на узряване шушулките са зелени, без пергаментен слой и влакна. Вкусът е нежно сладникав. Този боб се счита за най-вкусния на етапа на непълно узряване..

Дължината на шушулките може да достигне до 15 см дължина, а ширината - до 19 мм. В боб зреят до 5 зърна. На етапа на непълно узряване имат лек орехов вкус. Използва се за консервиране, замразяване и приготвяне на различни ястия. Сортът има висока устойчивост на болести към възможни вируси и гъбички. Обича топлината, расте добре във влажна, рохкава почва.

култивиране

Сеитбата на зърно може да започне след като студът напълно е преминал. Почвата трябва да се затопли до +15 ° C, в противен случай семената няма да покълнат. Краят на май - началото на юни ще бъде идеален период за засаждане в открита земя. Първо, бобът за сеитба трябва да се накисва във вода поне няколко часа. Когато семената леко омекнат, можете да започнете засаждането.

Зърната се поставят в почвата на дълбочина 3-4 см. Разстоянието между храстите трябва да бъде приблизително 20 см, а между редовете оставяме 40-50 см. Отгоре леглото може да бъде покрито с филм, това ще задържа влагата в почвата и ще помогне да се запази топлината. Когато се появят кълнове, бобът трябва да се разреди, оставяйки най-силен.

Разхлабената почва, както и примесите на пясък, е идеална за този сорт. В същото време глинестата почва е неподходяща за отглеждане на боб, тъй като не позволява на влагата да прониква към корените на растението.

Този сорт може да се отглежда и чрез разсад. Тогава сеитбата трябва да започне в началото на май. Семената се засаждат в отделни саксии, а в началото на юни разсадът може да бъде засаден в открита земя.

грижа

Грижата за боб Borlotto е лесна. Основното е да се установят опори навреме и да се разхлабва от време на време земята. Ако температурата на въздуха е много висока, тогава не забравяйте за поливането. Но това трябва да се прави не повече от 1-2 пъти седмично, а най-добре сутрин или следобед. За да запазите влагата в почвата по-дълго, можете да мулчирате, както е показано на снимката.

Отзиви

За да обобщим

Този сорт отдавна спечели вниманието на много градинари. Тя е обичана заради възможността да използва както самите семена, така и неузрелите шушулки. И вкусът не е оставил никого безразличен. Да се ​​отглежда „Borlotto“ е по силите на всеки. Така че, ако не сте се опитвали да засадите този сорт, тогава не забравяйте да го направите!