Подробно описание на каберне совиньон

Почти всички са чували за гроздето Каберне Совиньон, както и едноименното вино. Този технически сорт обикновено се отглежда за производство на вино. Много гастрономи го смятат за „цар на гроздето“ Шардоне. Нека се опитаме да разберем причините за популярността на Каберне Совиньон. Говорете за описанието и свойствата.

Основните характеристики на сорта:

1. Разсадът е силен.
2. Листата на растението са заоблени, краищата на които са оградени с характерен червен нюанс.
3. Бисексуални цветя.
4. Тази култура се характеризира с ниска киселинност приблизително 8 g / l.
5. Производителност 94 c / ha.

Съдържанието на захар в гроздето е около 19-21% и не отстъпва на други подобни сортове.

Периодът на зреене на плодовете зависи преди всичко от целта:

• ако гроздето се използва за приготвяне на трапезни вина, плодовете се берат приблизително 143 дни;
• при десертните вина периодът на зреене е малко по-дълъг и е приблизително 165 дни.

Най-добрите култури поникват по южните склонове. Ако няма естествени хълмове е необходимо да се правят изкуствени. Районът трябва да е добре затоплен от слънцето. Този сорт се отглежда в южните райони на Молдова. Кавказ, Украйна, Казахстан, Франция, САЩ, Италия и Аржентина.

Характеристики на горски плодове

Гроздовете са с характерна цилиндрична форма, външно са привлекателни и с дължина до 15 см и ширина до 8 см. Четките се различават по рохкава структура.

Основните характеристики на горски плодове:

• тегло на букет средно 70 g;
• цветът на плодовете е тъмно син;
• външно плодовете са покрити с восъчно покритие;
• формата на плодовете е правилна кръгла, с диаметър 12-15мм;
• кожата е сравнително дебела;
• сочна каша-
• вкусът е сладък, нощник;

В зрънце има около 1-3 семена.

Предимства и недостатъци

Нека се опитаме да разберем в какви предимства и недостатъци се различава тази култура..

Основните предимства на Каберне Совиньон:

1. Приятен вкус на горски плодове.
2. Устойчивост на болести.
3. Тази култура се използва широко при производството на фини вина и качествени сокове..
4. Устойчивост на атмосферни условия: гроздовете са в състояние да висят на храстите за дълъг период, без да изгният.
5. Добър добив.

Въпреки предимствата, сортът има определени недостатъци:

• частично или масово отделяне на яйчниците;
• възможен пилинг.

Въпреки това, с подходяща грижа, можете да забравите за горните недостатъци.

Използване на сортове за правене на вино

Каберне Совиньон се счита главно за сорт вино..
Дебелата кора на плодовете съдържа голям брой микроелементи, които се разгръщат с течение на времето. Поради тази причина виното променя вкуса и аромата..

Високата концентрация на танини, съдържащи се в плодовете, прави вкуса на виното по-тръпчив, както и наситен. В напитката има плодови нотки.

Обикновено напитката се отлежава в дъбови бъчви поне 9 месеца.. Продукцията е доста силни вина, съдържащи алкохол 13-15%.

приземяване

Необходимо е да засадите грозде с разсад в средата на есента или началото на пролетта.

Основни правила за избор на разсад:

1. Не купувайте есенни разсад с много листа.
2. Необходимо е да премахнете парче от кожата или да отрежете горната част. Зелената каша трябва да е влажна и сочна.
3. При огъване лозата може да се напука малко, но не се счупи.
4. Бъбреците не трябва да окапват.
5. Разсадът трябва да бъде присаден.

Преди кацане изберете подходящо място.

Изберете правилния сайт, като вземете предвид следните фактори:

1. Подходяща почва. Почвата трябва да е богата на минерали и варовици..
2. Достатъчно осветление. Слънчевата светлина трябва да пада върху лозовите храсти. Поради тази причина гроздето трябва да бъде разположено в хълмовете..
3. Умерен вятър. Средата без вятър може да причини образуването на гъбички, а силен вятър разбива гроздове, листа, издънки и може да счупи лозата.

За засаждане изкопайте ями с размер на квадратен метър, в които се прилагат торове: тор, дървесна пепел, фосфор и калиеви торове. Върху всяка дупка се забиват колчета, към които се връзват разсад. Бушът се полива с 2-3 кофи вода.

Разсадът се засажда на редове на разстояние най-малко 3 м една от друга. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 1,5 м. Това ще улесни обработката на храста и прибирането на реколтата..

Грижа за млада и зряла лоза

Правилното засаждане на грозде все още не гарантира богата реколта. При отглеждане е важна и грижата..

Горна превръзка

По време на вегетационния сезон растението трябва да се подхранва, за което обикновено се използват минерални и органични торове. Той трябва да се извърши не по-късно от 2-ра седмица на юли.

Последващата горна превръзка на храста може да провокира повишена растителност. Голям брой листа могат да затворят гроздето от слънцето, в резултат на което узряването им се забавя..

поливане

Плодовете в зреенето се нуждаят от поливане. Не заливайте храстите. Това ще се отрази негативно на качеството на плодовете - те ще станат воднисти. Освен това повишената влажност е благоприятно условие за развитието на гъбички.

резитба

За да оформите лозе, трябва да отрежете клоните до приблизително 5-6 очи. Поради това долните пъпки ще започнат да се развиват и в резултат плододаването ще се увеличи..

Методи на развъждане

Каберне Совиньон грозде размножава чрез резници. За размножаване се избират издънки със същия размер. Нарязват се на 40-60 см с 4 развити бъбрека. Фрагментите са изчистени от листа и антени. След това се потапя във вода за 24 часа и след това се обработва с меден сулфат.

Резниците се съхраняват на тъмно място, например в мазето. Те също могат да бъдат вкопани в земята..

Болести и вредители

Сортът грозде Каберне Совиньон е силно устойчив на болести. Препоръчва се обаче профилактика, за да се избегнат неприятни последици и да се защити лозата..

Този сорт се страхува от:

• гъбични заболявания;
• паяжина и гроздов кърлеж;
• гниене;
• червей;
• zudnya.

Специализираните магазини се продават в магазини, които се препоръчват за преработка на грозде с цел превенция. Тези лекарства са токсични, така че лечението трябва да се проведе в началото на пролетта. Ако поражението не може да бъде избегнато, тогава лечението трябва да приключи не по-късно от месец преди прибирането на реколтата.

Оси са много опасни за плодовете от този сорт. Редовно проверявайте мястото за наличието на техните гнезда. За да се биете, трябва да зададете специални капани или можете да покриете клъстерите с марля.

Гроздето от Каберне Совиньон е непретенциозно в грижите. Има обаче някои особености в развъждането. Правилното засаждане и грижи ще помогнат за събирането на богата реколта..