Маслено бяло: снимка и описание

Бялото пепеляво е малка, годна за консумация гъба, която принадлежи към семейството на маслени. В някои източници можете да намерите латинското му име Suillusplacidus. Не се различава по специални вкусове, но също така не вреди на организма при консумация. След събирането този вид подлежи на преработка възможно най-скоро, тъй като плътта му е нетрайна, подлежи на гниене..

Как изглежда бял масленик?

Гъбата получи името си по белезникавия или дори светлосив цвят на капачката и краката. На мястото на срязване или счупване цветът на пулпата, окисляваща, може да стане червен.

Описание на шапката

Малкият, едва оформен Suillusplacidus има малки изпъкнали шапки с диаметър по-малък от 5 см. Цветът им е бял, по краищата - бледожълт. Пораснали имат широки плоски шапки, понякога вдлъбнати или във формата на възглавница. Диаметърът им може да достигне до 12 см, цветът е мръсно сив с примеси от маслиново или бежово.

На снимката можете да видите, че повърхността на бялото масло е гладка, покрита с мазен филм, който при изсушаване оставя лек блясък на шапката.

На обратната страна шапката е покрита с мръсно жълти тръби, дълбоки до 7 мм, които също преминават към крака, растящи заедно с него. С течение на времето те придобиват маслинен цвят, в малките им пори (до 4 мм) можете да видите алена течност.

Възрастта на Suillusplacidus може да се определи от цвета на шапките и краката. Цепс на снимката са млади пеперуди, може да се установи по бледа, не пожълтяла шапка и чист крак.

Описание на крака

Кракът е тънък (до 2 см в диаметър) и дълъг, до 9 см, извит, рядко прав, цилиндричен по форма. По-финият му край се опира в центъра на капачката, а удебелената основа е прикрепена към мицела. Цялата му повърхност е белезникава, под шапката - бледожълта. Пръстенът на крака липсва. При старите плодове кожата на краката е покрита с тъмни, кафяви петна, които се сливат в едно твърдо мръсно сиво покритие. На снимката под описанията на белите масла можете да видите как се променя цветът на краката им: при малките гъбички е почти бял, при зрели - петнист.

Ядливи бели мазнини или не

Това е годни за консумация гъби, които не се различават по добрия вкус. Гъбата е подходяща за кисели и кисели краставички. Може да се пържи и да се свари. Препоръчително е да събирате само млади бели гъби с чист крак.

Къде и как расте бял масленик

Гъбата расте в иглолистни и кедрови гори от края на май до началото на ноември. Има бели пеперуди, които могат да бъдат намерени в широколистни и смесени гори. Те растат в Алпите, в източната част на Северна Америка, в Китай (Манджурия). В Русия гъба от семейство Масленкови се среща в Сибир и Далечния Изток, в централната част на страната.

Основната им реколта може да бъде събрана през август и септември. По това време те изобилно дават плод, растат в малки семейства, но можете да намерите и единични екземпляри.

Пеперудите се берат няколко дни след дъжда: точно по това време има много от тях. Трябва да ги търсите по сухи, добре осветени краища на гората - белият масленик не понася засенчени, блатисти места. Често гъбички могат да бъдат намерени под слой от паднали игли. Гъби с бяла шапка, благодарение на които маслото се вижда ясно на фона на потъмнели, изгнили коледни игли. Плодовото тяло се нарязва с добре наточен нож по протежение на крака под корена. Правете го внимателно, за да не повредите мицела..

Двойни мазни зърна и техните разлики

Този вид гъби практически няма двойници. Опитен берач на гъби не го бърка с други видове гъби. Неопитни тихи ловци често правят грешката да приемат блатисти марули и смърч мокри за пепеляво.

Marsh boletus е годна за консумация гъба, която е напълно подобна на бяло масло. За да намерите разликите, трябва внимателно да разгледате гъбата.

разлики:

• по-голяма брезова кора, диаметърът на капачката му може да достигне до 15 см;
• на обратната страна капачката е гъбеста, изпъкнала, преминаваща към крака;
• брезовото зрънце дава плод много рано - от началото на май не се страхува от замръзване;
• върху разреза, пулпата на маточника не променя цвета си;
• кракът с гъби е чист, покрит с кадифено покритие, но по него няма петна и брадавици.

Брезовата брезова кора, за разлика от белия масленик, е вкусна гъба с богат вкус и аромат.

Плодовете на младите смърчови смърчове са подобни на Suillusplacidus. В началото на зреене също е светлосиво с лъскава шапка. Но на разреза, пулпата мокруха не потъмнява, тази гъба може да се съхранява дълго време, кракът й е къс и дебел, покрит с белезникави плочи. Узряването, мокрото потъмнява, става тъмно сиво, вече е по-лесно да го различим от бяла мазна гъба. Също така, капачката от смърчова смърч отвън и отвътре е плътно покрита със слуз, която просто не е върху масления монтаж.

Как се готви бяло масло

След събиране в продължение на 3, максимум 5 часа, трябва да се приготви бяло масло. Преди това те премахват кожата - по време на готвене се втвърдява и започва да се горчи. Преди почистване те не могат да бъдат накиснати или измити, повърхността на гъбата ще стане хлъзгава, ще стане невъзможно да се справите с нея. Веднага след като всяка шапка се почисти от филма, гъбите трябва да бъдат измити.

Сварете маслото не повече от 15 минути. След това се осоляват или мариноват. Гъбите могат да бъдат сушени за зимата, консервирани с оцет или пържени.

Правят пълнеж за пайове, палачинки, кнедли, както и зраза, котлети, всякакви кремообразни гъби или кремообразен сирене сос за спагети.

заключение

Белият пеперуд е годна за консумация гъба, която през септември може да се намери навсякъде по краищата на иглолистни или смесени гори. Той няма висока вкусови качества, но няма и отровни колеги. Възможно е да се събира и яде такъв плод с гъби без страх, той е напълно безвреден дори в суровия си вид.