Сибирски пепеляв: снимка и описание

Маслените гъби са гъби, които принадлежат към семейство Масленкови, от порядъка на Poletaceae. Сибирският пепеляв (Suillussibiricus) е вид, който принадлежи към рода тръбни, ядливи гъби. Името беше дадено на вида поради лепкавата мазна слуз под формата на филм, който покрива шапката му. Видът е често срещан в Сибир и Далечния Изток. В Европа е рядкост, но може да се намери в кедрови гори. В някои европейски страни той дори е включен в Червената книга..

Как изглежда сибирски масленик?

Това е малка и средна гъба, кремавожълта, която се крие сред падналите листа в иглолистни и смесени гори. Достатъчно лесно е да намерите жълтата му гладка шапка, рядко се крие под слой от паднали листа, просто трябва да се наведете и да разгледате по-отблизо - расте в голямо семейство, което е трудно да пропуснете.

Описание на шапката

Описанието на сибирските масла, според снимката, съдържа следните характеристики: размерът (диаметърът) на шапката на новосформираното плододаващо тяло може да бъде 4-5 см, нараснал до 10 см. Формата на шапката е конична, расте, става почти плоска с малък тъп туберкул по протежение до центъра. Цветът му може да бъде светло жълт, мръсно жълт, кремав и дори маслинен с кафяви влакна. Горната част е покрита с мазен, лъскав филм, който при желание може лесно да се отстрани. Ако влажността на въздуха се повиши, на повърхността на капачката може да се натрупа слуз. На обратната страна, белезникави продълговати и тънки тръби образуват шапка.

Описание на крака

Дължината на крака на гъбата не надвишава 7 см, дебелината е 2 см. По-близо до земята, тя се разширява, близо до капачката - става по-тънка. Формата му е цилиндрична, извита, вътре не е куха. Цветът на краката е мръсно бежов, повърхността е покрита с кафяви петна с малък размер. При младите екземпляри кракът има пръстен, който се деформира, докато расте, превръщайки се във вид на ресни или гъбести растеж.

Ядливи сибирски маслени или не

Този вид гъби расте в иглолистни и кедрови гори в големи групи, щедро и често дава плодове. Реколтата е от средата на лятото до първите слани. Подаръците на гората могат безопасно да се ядат след термична обработка. Те се различават по добрия вкус, принадлежат към годни за консумация видове гъби от по-ниската категория.

Къде и как расте сибирският масленик

Местообитанието на този вид е доста обширно. Образува спори, където и да има сибирски кедри. Някои миколози твърдят, че при други иглолистни дървета сибирският масленик също образува микоза. Можете да намерите този вид гъби в иглолистните гори на Сибир, Далечния Изток, Северна Америка, Европа, Естония.

От юни до края на септември сибирският пепеляк дава плодове. Той расте в големи групи, които дават голям брой млади издънки. Той се отрязва на крака с остър нож, близо до почвата, като внимавате да не повредите мицела. Много малки екземпляри оставят да растат.

Двойки на сибирския масленик и техните различия

Неопитни берачи на гъби често бъркат сибирското масло с гъбата пипер. Тяхната форма и цвят са много сходни..

Има някои разлики:

• капачката на гъбите няма лъскаво покритие;
• липса на пръстен на крака;
• гъбестият слой има червен оттенък, докато в масления е жълт.

Гъбата от пипер се счита за условно годни за консумация поради остър вкус. В кухните на някои страни се използва като пикантна подправка. В Русия видът на признаване и разпространение не е получил.

Мокър смърч - гъба, която е особено подобна на сибирския есенен масленик. Основната разлика между мокруха и сибирското масло може, снимката и описанието на които са дадени по-горе, са плочи вместо тръби на гърба на шапката. Освен това те са покрити със слуз, докато гъбичките от сибирските гори са сухи. Цветът на шапката Mokruha е по-сив, в мазнина е жълт.

Киселото масло е почти идентично на сибирския колега. Различава се в маслиновия цвят на капачката и черните точки на крака, по-близо до основата в близост до почвата. Гъбата е годна за консумация, но има кисел вкус, поради което не се яде. Ако влезе в кошницата с други братя, ще ги боядиса в лилаво.

Как да приготвим сибирско масло

Преди мариноване от гъбена капачка се препоръчва мазнина да се обели - може да е горчива. Ако гъбата трябва да бъде варена или пържена (термично обработена), тогава процедурата за почистване не е необходима. Също така този вид гъби се суши на конец в сухо, топло помещение, прибира се за зимата, закопчава се в буркани, предварително сварени и мариновани с оцет и пикантни подправки. През зимата, след отваряне на консервите, готовият продукт трябва да се измие отново от слуз и да бъде подправен с всякаква подправка на вкус.

Приготвят и котлети от гъби, плънка за кнедли, палачинки и пайове. Гъбите се пържат с картофи, приготвя се от тях гарнитура към тестени изделия и зърнени храни. Във всяко ястие те вървят добре с останалите съставки, особено заквасена сметана и сирене, придават на ястието богат гъбен вкус.

заключение

Сибирският пепеляв е обичайна за консумация гъба, която може да се намери навсякъде в иглолистните гори на северните райони на Русия. Този вид дава плодове в изобилие, за гъбарника няма да е трудно да вземе няколко кофи гъби, ако намери местата на растежа си. Гъбата от палачинката от Сибир е подходяща за приготвяне на всякакви гъбни ястия.