Как да изсушите шампиньоните у дома (7 популярни начина)

Древните гърци знаели за полезните свойства на шампиньоните. Тази богата на витамини и минерали гъба и до днес има много фенове по целия свят. Топъл, приятен на допир, миришещ на горски билки и ароматни игли, той с право заслужи място в кошницата ви. От този продукт можете да готвите много различни ястия. Много домакини отдавна ги изсушават за зимата и се грижат за собствените си рецепти за сушене и съхранение..

Какви методи за сушене на гъби са популярни

Има много начини да направите сушени шампиони. Те се различават един от друг във времето, лесно можете да изберете метода на сушене, който е идеален за вас.

Във фурната

Най-лесният и удобен начин за сушене.

1. Загрейте фурната до 70 градуса;
2. Подредете парчетата върху лист за печене и го поставете във фурната;
3. Не затваряйте вратата напълно - влагата ще се изпари от продукта, а ако плътно затворите вратата на фурната, развалете само гъбите.
4. Поради различните дебелини, парчетата ще се изсушат неравномерно - вашата задача е постоянно да ги проверявате и, ако е възможно, да извадите готови сухи гъби от фурната.

В микровълновата

Подходящ за тези, за които е важно да изсушат шампиони възможно най-бързо:

1. Равномерно разпределете филийките върху тавата или чинията в микровълновата.
2. Включете го за 20 минути при мощност 100-180 вата;
3. След двадесет минути извадете сушилнята от микровълновата и внимателно източете водата от чиниите. Така гъбите ви определено ще изсъхнат и няма да се варят в изпарената от тях течност;
4. Оставете микровълновата отворена за пет минути;
5. Повторете всички тези стъпки още няколко пъти, докато продуктът е готов..

В електрическата сушилня

Процедурата за готвене е проста, в две стъпки:

1. Поставете нарязаните филийки на специална тава за сушилня, например VOLTERA 1000 Lux, и поставете в устройството, включено в определен режим;
2. След около 8-10 часа гъбите ви ще са готови..

На конец

Най-лесният начин за сушене без допълнително оборудване.

1. Приготвените гъби трябва да бъдат нарязани на нишки;
2. Покрийте парчетата с марля, за да не се утаяват прах и мръсотия върху тях;
3. Оставете гъбите на топло и добре проветриво място за няколко дни;
4. Особено важно е времето да е сухо и горещо..

Как могат да се сушат гъбите в руска фурна

Технологията на сушене е много подобна на сушенето във фурната.

1. Извадете цялата пепел от фурната и едва след това пристъпете към гъбите;
2. Нарежете разрезите върху лист за печене. Поставете листа за печене на две тухли;
3. Много е важно да поддържате постоянна температура във фурната на около 70 градуса, ако температурата е по-висока, тогава вашите гъби рискуват да изгорят;
4. Отворете клапата, за да може вентилацията да изсъхне. Амортисьорът трябва да се затваря постепенно, тъй като влагата се изпарява от гъбите;
5. Както при микровълновата, периодично проверявайте дали продуктът е готов и бавно извадете сухи гъби от тигана.

Във въздушната скара

За метода на готвене на въздушна скара трябва да се спазват няколко условия:

1. За да осигурите приток на свеж въздух към шампиноните, подпирайте капака на въздушната скара с шишче;
2. Поставете гъбите на скара;
3. Изсушавайте един час и половина при постоянна температура от 60-70 градуса.

Над печката

Подходящ е само ако няма да готвите нещо в продължение на няколко дни. Технологията на процедурата е проста:

1. Гъбите, нанизани на връв, са окачени точно под тавана;
2. Включете всички удобства на вашата печка;
3. Препоръчително е печката да работи 24 часа на ден. Така гъбите ще изсъхнат само за няколко дни;
4. Ако нямате възможност да не готвите нищо на печката в продължение на няколко дни, след това извадете гъбите от кухнята по време на готвене, така че да не са наситени с миризмата на храна. При този сценарий сушенето може да отнеме седмица.

Как да съхранявате изсушени шампиони

Съхранявайте изсушените шампиньони, за предпочитане в торбичка с марля. Освен това самата торба е желателно да се окачи на място, където няма да има странични миризми, които могат да повлияят на вкуса на гъбите. Внимателно следете нивото на влажност! Ако помещението, в което се съхраняват шампиноните, е влажно, тогава гъбите са наситени с влага и покрити с мухъл и всичките ви усилия ще отидат до отпадъци. Не съхранявайте шампиньони до зеленчуци и плодове - гъбите са наситени с външни миризми и няма да са толкова вкусни.

Освен шампиньони, ревнивите домакини изсушават и за зимата стриди гъби, медна гъба, шапка от шафран мляко, гъби от свинско месо.