Морелска шапка - функции, стойност, къде и кога расте?

Капачката на Морел е годна за консумация, голяма и месеста гъба. Цветът на тази гъбичка може да бъде различен, в зависимост от нейната възраст. Името възникна поради приликата с мръчкулите, и малка шапка на крак седи свободно. Този вид гъби може да се намери както в смесени, така и в широколистни гори..

Както се нарича и капачката на морел

Името на капачката на Морел произлиза от факта, че шапката с гъби е много подобна на истинските морели. В допълнение към това име популярно е името му:

• капачка;
• капачка;
• morel нежен;
• конусна шапка;
• Чешката Верпа.

Описание и функция

Морелската шапка има особена форма и външен вид, поради което не може да бъде объркана с други видове гъби.

• глава малки по размер, формата на които наподобява капачка. Всичко е покрито с вертикални гънки и бръчки, буквално носещ крак, може лесно да се отстрани, без да се реже с нож. Височината на шапката достига пет сантиметра, а ширината - до 4 сантиметра. Цветът зависи от възрастта: при младите гъби е кафяв или шоколадов, а в старите - жълто-оранжев. Освен това цветът зависи от това къде расте гъбата..
• крак той е извит, има гладка повърхност, максималната му дължина е 10 сантиметра, а дебелината е само 2 сантиметра. Често е сплескан отстрани. Младата гъбичка има цял крак, но с напредване на възрастта се образува кухина, която се разширява. Кракът с капачката е свързан само в основата, а контактът им е повърхностен. Кракът има кремав или бял цвят с видими люспи, с възрастта придобива тъмен нюанс.
• Пулпа и спори. Месото на морелите е бяло и тънко, прилича на памучна вата, има приятен гъбен аромат, а вкусовите качества са слаби. Спорите са гладки и удължени.

Къде и кога растат морели?

Тази гъба може да се намери на наводнена почва с умерен климат в северната зона. Тези гъби растат на влажна почва изключително през пролетта. На суха земя капачката от морел няма да оцелее; тя ще изсъхне и ще умре. Можете да намерите тази гъба в близост до:

• рекичка;
• резервоар;
• канавки, пълни с вода.

Що се отнася до гората, този вид гъба може да се намери в:

• бреза;
• вар;
• трепетлики.

Най-често те растат в големи групи, поотделно не могат да бъдат посрещнати. Разпространение - от Северен Кавказ до Карелия. Гъбите от Морел се събират в Русия по същия начин като гъбите или гъбите с масло; руснаците ги обичат.

Гъбарите трябва да отидат в гората за гъби и да потърсят:

• вар;
• трепетлика;
• бреза;
• топола;
• елша.

В близост до дървета, живели поне 30 години, растат гъби, а в близост до младите дървета са много по-рядко срещани.

Що се отнася до почвата, те не растат никъде, а само песъчливи глинести почви, които са покрити с листа и чернозем. По време на сухота, студено време и прекомерна влага гъбите умират. В северните части на гнилата гъба може да се види много рядко..

Годишност за гъби

Суровите гъби не могат да се ядат, въпреки че се считат за годни за консумация. Много любители на гъбите ядат капачки от морел, но това трябва да се прави с повишено внимание. Гъбите първо трябва да се варят дълго време и след това да се пържат, пекат или туршия. Това трябва да се направи, защото в гъбите има поне не големи дози, а отровата, която излиза по време на готвене и остава във водата. През целия период на готвене водата трябва да се променя 3-4 пъти.

Сортове Морел шапки

Морелската шапка няма разновидности.

Съставът и стойността на продукта

В няколко страни капачката от морел се счита за неядлива гъбичка, тъй като причинява отравяне и алергии. Но експертите на нашите страни твърдят, че при правилна подготовка гъбата не носи никаква опасност, още повече - полезна е, защото съдържа следните витамини:

• А;
• В1;
• В2;
• D;
• C.

И други полезни вещества:

• фосфор;
• калий;
• калций.

Този вид гъби се появява първо, в началото на пролетта и веднага след зимата, попълването на организма с полезни вещества е много полезно.

Ползите и вредите от гъбичките

От всяка гъбичка човек може да получи както полза, така и вреда, ще разберем повече. предимства:

• гъбата съдържа много витамини и минерали;
• метаболизмът се ускорява;
• кръвното налягане се стабилизира;
• водният баланс на организма се нормализира;
• възпалителният процес се намалява (ако има такъв).

Сега за опасностите:

• в Morels има минимално количество отрова, но ако гъбата се свари преди употреба, цялата отрова ще остане във водата;
• Морски не трябва да се използват за деца под 14 години;
• въпреки че гъбите имат мърморещ ефект, по-добре е напълно да ги изоставите по време на бременност и кърмене;
• с намален хемоглобин и лоша коагулируемост на кръвта също е по-добре да забравите за тези гъби;
• възможна индивидуална непоносимост.

Кашата на гъбата е богата на хранителни вещества, по съдържание е подобна на гъби от най-висока категория. След правилната обработка на гъбата дори се счита за истински деликатес..

Какво мога да объркам с капачка от morel?

Капачката от гъби Morel е донякъде подобна на морилки и линии, следователно е необходимо внимателно да се инспектира гъбата и да не се бърка.

Можете да ги различите по следните критерии:

• в Morels може да се каже, че шапката е просто поставена на крак, а в morels тя е плътно прикрепена;
• капачката от morel е по-дълга и стеблото е по-късо, докато капачката от morel е обратно;
• цветът на morels винаги е по-тъмен от morels.

Що се отнася до линиите и капачката от Morel, те имат следната разлика:

• в капачката от морел шапката е удължена и не е широка, а в линиите е широка и къса;
• шапката за шиене на места, особено отгоре, расте заедно с крака, а под него изостава, което не може да се каже за шапката за шиене;
• вкусът на шевовете е по-слабо изразен и по-нежен от шапката на шева.

Хранителна употреба

Пулпата на гъбата е доста крехка, така че трябва да се почиства преди готвене внимателно. Гъбата има приятен аромат, вкус, а също така има нежна текстура. Преди да извадите или изпържите гъбата, все още не боли първо да сварите гъбата за 15 минути и след това да приготвите необходимото ястие.

Как сами да отглеждате гъба?

Първо трябва да изберете подходящо място, то трябва да е слънчево, на повишен участък. Глинестата или песъчлива глинеста почва е най-подходяща. За да е удобно да се грижите за гъбите и да ги събирате, те отделят много място: 1,5 метра ширина и всякаква дължина.

За да могат гъбите да се вкоренят добре, трябва да се спазва ясна последователност:

1. На повърхността лежат малки парченца гнили ябълки.
2. След това, точно на почвата, където ще растат гъбите, те изгарят картон или хартия и разпръсват пепел по всички легла.
3. Тогава земята се полива.
4. Следващата стъпка е да поръсите с предварително приготвен мицел.
5. Покрийте с 5 сантиметров слой горска постеля.
6. Смърчова смърч поръсва от самия връх (нарязана слама също е подходяща).

Грижата е следната: постоянно овлажняване на почвата, а на следващата пролет покритието трябва да бъде премахнато. Гъбите пълзят от земята на следващата пролет след сеитбата. Около 1 килограм гъби излиза от 1 квадратен метър. Веднага след като са събрани гъбите, лехите отново се покриват и навлажняват от време на време. Всяка година леглата трябва да бъдат поръсени със същите ябълки и да изгорят хартия или картон. Ако всичко е направено правилно, тогава гъбите могат да дават плод за около 5 години подред.

Капачката от Морел, макар да не е привлекателна на външен вид, но е годна за консумация гъба, в някои отношения дори се смята за деликатес. Този вид гъба може да се отглежда в домашни условия, но за това е необходимо да опитате и да спазвате всички правила..