Медени гъби: места за отглеждане на гъби, видове, двойници и методи за отглеждане

В група от гъби с мед - това е популярно име - гъбите, принадлежащи към различни родове и семейства, се комбинират. Повечето представители на тези култури растат върху мъртва дървесина, мъртви пънове или стволове на дървета. Според опитни гъбарници всички разновидности на гъбите с мед са безобидни и годни за консумация, но това не е напълно вярно..

гъби

Описание и характеристики на гъбите от гъби

Гъбите с мед са едни от най-известните агарични гъби. Гъбоборците тръгват да ги търсят в края на сезона на гъбите (есента). Малки плодови тела с кръгли шапки се виждат отдалеч, тъй като те растат на естествени хълмове - пънове и корчове. Медените гъби се събират в приятелски групи, изключително рядко се среща самотна гъбичка. Като правило гъбичките паразитират по дърветата, засягайки около 200 от техните видове, както и храсти и дори тревисти растения.

Външен вид на гъби, характерни за мед:

  • Тънка крака със специален мембранен пръстен в средата.
  • Шапката е оформена като чадър, с люспи.
  • Цветът на шапката зависи от субстрата, върху който расте гъбата. Медовите агарици имат медени агарици, растящи на топола, черница, бяла акация - червеникава на иглолистни дървета, кафява на дъбове, тъмно сива на бъз.
  • Чинии под шапка с приятен жълтеникаво-бял цвят или крем.

Химическият състав на гъбата

Съставът на медоносните агарици има високо водно съдържание (средно до 90%), което гарантира ниското им съдържание на калории. Останалите 10% са протеини (4%), фибри (2%), минерали (1,5%), въглехидрати (1,5%) и мазнини (1%). Хранителната стойност на гъбата на 100 g продукт в грамове е следната:

  • диетични фибри - 5.1;
  • протеини - 2.2;
  • мазнини - 1.2;
  • въглехидрати - 0,5;
  • дизахариди и монозахариди - 0,5;
  • пепел - 0,5.

Химичният състав на медените гъби включва незаменими аминокиселини и органични киселини, антиоксиданти и микроелементи. Сред тях:

  • витамини А, В, С, Е;
  • калий - 400 mg на 100 g;
  • изгладят;
  • магнезий;
  • калций;
  • фосфор;
  • натрий и др.

Полза и вреда от мед агарици

Богатият състав на гъбата и нейният баланс определя ползите от гъбите. Свежите плодови тела са източник на витамини и протеини. Последното е строителен материал за мозъка, мускулите и концентрацията на това вещество в медоносните агарици е еквивалентна на месото. Благодарение на действието на аминокиселините се повишава имунитетът, подобрява се достъпът на кислород. Ненаситените мастни киселини са регулатори на метаболитните процеси, повишават мозъчната активност и възстановяват увредената ДНК.

Желязото е отговорно за създаването на хемоглобин и доставката на хранителни вещества до органите. Гъбите, подложени на кратка термична обработка, са полезни за хора, страдащи от анемия. Стабилната сърдечна функция се подпомага от калий и магнезий. Разрушаването на тъканите се предотвратява от аскорбиновата киселина, тя се бори с токсините, подобрява състоянието на дермата и облекчава кървенето.

В някои видове медени гъби е открито противораковото вещество фламмулин. В други антибактериални съединения. Те забавят развитието на вредители, като Staphylococcus aureus. Следователно традиционната медицина използва гъбите с мед като естествени антибиотици. Бета-глюканите в състава им са част от лекарства, които предотвратяват развитието на ракови тумори, хипертония, диабет.

В алтернативната медицина брадавиците се отстраняват с помощта на алкохолни тинктури от гъби с мед, а също така използват гъби като естествено слабително (особено есенните).

гъби

Медните гъби се използват в различни форми и всяка от тях има своите предимства:

  • Сушените гъби се съхраняват дълго време, те са по-висококалорични. Губят определено количество от техните полезни свойства. Същото може да се каже и за печени гъби..
  • Маринованите съдържат далеч по-малко хранителни вещества, но слузът, който съдържат, има положителен ефект върху стомаха, а мазнините като органична материя лецитин предотвратяват образуването на холестерол..
  • Най-добрият начин за запазване на биохимичния състав на медените гъби е да ги сварите и след това да ги замразите. Но замръзването трябва да бъде бързо.

Няма противопоказания за консумация на гъби като такива. Но някои категории хора трябва да спазват ограниченията. Те включват:

  • хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт;
  • има бъбречна недостатъчност;
  • деца под 5-7 години (поради факта, че гъбите са труден за смилане продукт);
  • високо кръвно налягане.

Също така трябва да се внимава в процеса на събиране на гъби. Сред гъбите има много разновидности, както и фалшиви представители. Опитен гъбарник лесно може да се различи един от друг, но новодошлите в „безшумния лов“ рискуват здравето си, когато поставят копие в кошницата си, за което се съмняват, че е годен за консумация. От непредвидени обстоятелства ще защити спазването на основните правила за безопасност по време на събирането.

Сортове медени гъби

И опитни гъбарници, и не най-умелите в това отношение, се обединяват под общото име на гъби представители на различни родове (Armillaria - гъби и не само) и различни семейства гъби: tricholomidae (обикновени), fizalakrievye, stropharia и други. Те назовават 34 вида, от които са проучени само 22. Не се говори за системност, въпреки че външно всички представители на гъбите си приличат. Името на медоносните агарици идва от латинската дума "гривна", което показва специалния растеж на гъбите. Но някои медени гъби не се заселват както обикновено - на пънове, а на поляни, объркващи гъбарници.

За ядливите представители на рода на гъбите се знае повече, отколкото за неядливите. Най-често срещаните от тях са комбинирани в подвидове, обединяващи се по време на растеж и поява:

  • есен или настояще;
  • пружина;
  • година;
  • зима;
  • Tolstonog
  • жълто червено и други.

Есенна агарица с мед

Най-разпознаваемият представител на рода гъби. Има изпъкнала шапка, която се отваря с възрастта. Диаметърът му е 4-10 см, рядко може да достигне 17 см. Цветът на кожата е различен, от медокафяв оттенък до мръсно блато. Потъмнен в центъра. Повърхността на капачката е покрита с люспи (те изчезват с активен растеж). Краката на гъбите са твърди, с дължина до 10 см. Повърхност - светлина.

Младите шапки са плътни, плътта им е белезникава, но с възрастта се изтънява, а в краката отвътре са влакнести, стават груба консистенция. Миризмата на ядливи есенни гъби е приятна. Плочките под шапката са редки, растат до крака. При младите екземпляри те са бежови, белезникави, телесни и след съзряване те потъмняват малко, понякога се покриват с кафяви петна.

Есенните гъби поникват във влажни гори - бреза, трепетлика, бряст и др., Върху мъртва дървесина и пънове, останали след сеч. Те се обединяват в групи, понякога плододаващите тела растат заедно помежду си с крака. Периодът на бране на гъби е от август до първите студове (ноември-декември). Медените гъби успешно растат при температури над +10, масови плодове през септември (първата половина на месеца), когато термометърът показва 10-15 градуса.

Есенна агарица с мед

Меден агарик

Понякога този вид се нарича Govorushka или Lipov. По правило този сорт, който дава плодове от март до ноември, попада в кошницата за събиране на гъби. Размерите на Говорушки са по-скромни от тези на есенната медена муха: средно 6 см в диаметър на шапката и 7 см от дължината на крака. Шапката е плоска с ясно изразена широка туберкула в средата. Цветът му се променя в зависимост от времето: на сухо е тъп, медожълт, а във влажен кафеникав, полупрозрачен. Краищата на капачката са по-тъмни, имат жлебове. Гладка кора.

Пулпата на гъбата е водниста и тънка, жълтеникава и по-тъмна в крака. Мирише на прясно дърво. Плочките са чести, до 6 мм широки, кафеникави. На крака се изразява тесен пръстен. Може да се боядисва с утаени спори, които имат охрено-кафяв цвят. Под пръстена има тъмни люспи. Лятният меден агарик расте в гори, обединявайки се в големи семейства. Любимо място - живи дървета с очевидни щети, гнили пънове. Намира се на твърда дървесина, понякога на ела.

Меден агарик

Зимен меден агарик

Рядък представител на гъби, които могат да бъдат намерени под снега. Този вид медени агарици дава плодове през по-студените месеци: от есента до пролетта, той се появява по време на размразяване. Предпочита мъртвата твърда дървесина - върба, топола и други. Може да се появи в паркове и градини в града, по бреговете на поток. Зимната медена муха обикновено расте в северната умерена зона. Подобно на другите, се установява в групи.



Гъбата плоска шапка има диаметър до 10 см, цветът й е оранжев или жълт, плоска форма. Младите гъби имат по-светъл нюанс около краищата и потъмняване в центъра. Кракът е плътен, тръбен, с характерен кадифено-кафяв цвят. Горната част е с тен. Дължина - до 7 см. Без остатъци. Редки, пораснали плочи, съкратени.

Зимен меден агарик

Пролетен меден агарик

Годни за консумация гъбички, известни още като Collibia дървесни. Освен това расте върху гниеща дървесина или постеля, избира дъб, бор и други видове. Периодът на плододаване е пролетните гъби: от май до октомври, пикът пада през летните месеци (юни-юли). Размерът на плодовите тела е малък: шапка с диаметър от 1 до 7 см, стъбло с дължина до 9 см, тънко, гъвкаво и разширяващо се в основата.

Цветът на шапката е червено-кафяв, склонен към избледняване. При старите гъби краищата са огънати. Променя се във формата с възрастта: изпъкнали в младите гъби, след това широко изпъкнали. Гъбената каша е бяла или жълтеникава на цвят. Плочите растат до стъблото; цветът им е бял, понякога розов или жълтеникав. Цветът на споровия прах е бял или кремав. Спорите са гладки, не боядисани, с форма на капки.

Пролетен меден агарик

Медоносен агарик с дебел крак

Един вид медени агарици, принадлежащи към един и същи род и вид, така че меденият агарис да е истински. Има широка конусна шапка с диаметър 3-10 см с краищата надолу. При младите екземпляри цветът му варира от бледокафяв до тъмнокафяв и розов, след това става жълто-кафяв. Кожата на капачката е покрита с множество сивкави люспи с конусна форма. По-близо до ръба почти лежат.

Кракът е отворен, силен, цилиндричен. Има сгъстяване във формата на клуб в основата. Младите гъби имат "пола", но докато расте, тя изчезва, виждат се само останките от жълтата покривка.

Медоносният агарик с дебели крака има белезникава каша с неприятна миризма и стипчив вкус, напомнящ за сирене Камамбер. Но гъбата се счита за годна за консумация. Събира се от август до ноември, като намира групи от медени агарици в красива зеленина или на пънове. Любимо дърво - смърч, бук, ясен, ела.

Медена мушкато

Жълто-червен меден агарик

Принадлежи към семейството на военнослужещи войници, оттук и алтернативното име: Rowadock жълто-червено (или борова гъба). Расте в иглолистни гори върху мъртва дървесина (особено бор). Плодовите тела се събират в групи. В централна Русия периодът на масово плододаване започва от втората половина на юли до септември. Запознайте се до ноември.

Характерна особеност на жълто-червеното гребане е оцветяването на шапката. Тя е суха, кадифена, покрита с малки люспи от лилаво. Самата кожа е оранжево-жълта. Диаметърът на капачката е 5-15 см, формата е плоска (изпъкнала при младите гъби). Плочите и плътта на гъбата имат ярко жълт цвят. В шапката е гъста, а в крака влакнеста, вкусът е мек, леко горчив, а миризмата е кисела, наподобяваща на гнило дърво.

Меден агарик жълто червен

Лигавица

Този представител на семейството на гъбите е широко разпространен в Европа, намира се в широколистни гори. Любима дървесина е букът, особено отслабените дървета. Освен това расте на клен, присадени гъби на групи, поръсвайки дебели клони на живи дървета. Сезонът на бране на тези гъби е целият летен сезон от май до септември. В сравнение с другите гъби с мед, този вид е малко известен..



Капачката на лигавицата е изпъкнала. Както подсказва името, те са мукозни, полусферични, бели, кремави или светлосиви, кафеникави в средата. Диаметър - до 10 см. Кракът е тънък, 2-8 см дълъг, често извит, цилиндричен, а в основата има клубено-удебеляване и плътен пръстен. На повърхността под него се образуват кафеникави люспи. На крака се появява слуз под „полата“. Пулпът е гъст, жълт на цвят. Спорен пудър блед крем.

Лигавица

Ливадна медена муха

Видовете гъби принадлежат към рода negunichnikovyh. Синоними: negniuchnik, поляна, гъба карамфил. Годни за консумация, но само шапки са подходящи за храна, тъй като краката са твърде твърди, особено при възрастни екземпляри. Медени агарици - малки гъби, диаметърът на капачката достига 5 см, стъблото е средно дълго 2-5 см. Теглото на едно плододаващо тяло е средно 1 грам.

Ливадната шапка е плоска с тъп туберкул, червеникавокафява или жълта. При липса на влага или при ветровито време придобива светло кремав цвят. В допълнение, той има способността да свети в тъмното, като фосфор.

Краищата на капачката са почти прозрачни, разкъсани, неравномерни. Плочите са редки, широки до 6 мм, отглеждат се в млади гъби, освобождават се с възрастта. Кракът е тънък и криволичещ, твърд, влакнест. Има един цвят с шапка.

Основната разлика от другите видове медени агарици е мястото на растеж. Ливадите се срещат на открити площи, събират се в групи, образувайки „вещически кръгове“. Те предпочитат почвите на горски поляни, ливади, градини, долини, крайпътни пътища. Ливадни гъби са разпространени по целия свят, от Европа до Африка. Те не се страхуват от силна суша, получавайки влага от дъжд, оживяват отново. В зависимост от топлите температури, този вид медени гъби се добива от пролетта до есента (май-юни, септември-октомври).

Меден агарик

Двойки медени агарици

Подобно на много гъби, гъбите с мед имат двойни, включително и отровни, от които е необходимо да могат да се разграничат, за да се избегне отравяне. Те растат в едни и същи гори и по същото време (през лятото и есента), също се събират в големи колонии и се заселват за предпочитане върху мъртва дървесина и пънове..

Отровните близнаци се срещат във всички сортове медоносни агарици, но в някои страни определени двойници са класифицирани като годни за консумация гъби. Ако колекторът не е сигурен, по-добре е да заобиколите „непознатите“. Но врагът трябва да бъде познат лично.

Най-известните видове фалшиви гъби:

  • маково семе;
  • тухлено червено;
  • сярно жълт.

Макова фалшива пяна

Другото му име е seroplate. Това е есенна гъба, която расте от края на лятото до средата на есента. Капачката на гъбата е изпъкнала, долната й част е затегната с покривало. С възрастта шапката се изправя, диаметърът й достига 8 см. От бледожълт цвят се променя до ръждив, кафеникав, наподобяващ макови семена. Краищата на кожата са по-леки. Повърхността на шапката е гладка, при дъжд става лепкава. Когато плодът расте във влажна среда, кожата придобива светлокафяв цвят. Плочите под шапката растат до крака.

Маковият мед се различава от истинска гъба по дълъг и тънък крак. Тя може да бъде извита или права. В близост до основата цветът на краката е по-червен, а по-близо до шапката е жълт. В допълнение, сероплатът няма характерна черта за всички медени гъби - мембранозния пръстен. По-точно е така, но бързо изчезва. Това може да обърка неопитен берач на гъби. Но това не е страшно: маковата гъба е условно годна за консумация. Външно и на вкус изглежда като летен агарик с мед.

Маково семе

Тухлена червена фалшива пяна

Тази гъба се счита за условно годни за консумация или напълно негодни за употреба поради неприятен вкус. Много е горчив и изисква продължително кипене. Но информацията за неговата токсичност е противоречива и в някои страни, например в Япония и САЩ, този представител на рода на гъбите с мед охотно се събира. Външно се отличава с по-голяма шапка, в диаметър достига 10 см или повече. Формата на шапката с възрастта от изпъкнала до плоска. Цветът му е червено-кафяв, но може да е по-светъл или по-тъмен. Гъбите нямат миризма.

Тухлените червени гъби растат в големи групи върху мъртва дървесина. Те обичат широколистни и иглолистни гори, но могат да бъдат намерени в планините или по равнините. Те растат целогодишно с изключение на студените зимни месеци. За разлика от истинските медени агарици, вътрешността на фалшивата шапка е покрита с покривало с паяжина. С течение на времето тя изчезва, въпреки че остатъците могат да висят от краищата. Друга особеност е вътрешността на гъбата.

Тухлена червена фалшива пяна

Сярна жълта фалшива пяна

Отровен меден месец двойно, с бледожълт, сярно жълт или сивкав цвят. Шапката е по-тъмна в средата, отколкото в краищата. Плочите отдолу могат да имат зеленикав оттенък. Гъбичката е с малки размери, диаметърът на капачката е от 2 до 7 см, кракът е с дължина до 10 см. Формата на капачката при младите гъби е подобна на звънец и когато гъбата расте, тя се изпъва. Кракът е влакнест. Белезникава плът или същия цвят като шапката.

Лъжливи жребчета се срещат в широколистни гори, рядко в иглолистни гори. Гъбите растат в големи групи, колониите могат да достигнат до 50 плодови тела. Много от тях са слети с крака. Лесно е да се разграничи фалшиво фолио от истинска гъба по остра неприятна миризма, която се излъчва от вътрешностите. В допълнение, медовият червей няма характерни люспи, а плочите му са със сярно жълт цвят, а не бежови или кремави като годни за консумация гъби..

За да не объркате гъбите с неядливо двойно, трябва да обърнете внимание на особеността на растежа на гъбите с мед:

  • Истинските се намират върху дървесина (с изключение на поляната), докато фалшивите могат да растат на земята..
  • Кожен малък пръстен на крака е основният признак на годни за консумация.
  • При фалшивите видове шапките имат предизвикателен цвят. Те са зеленикаво-сиви, червени, по-тъмни плочи.
  • Краката и шапката от истински медени агарици са покрити с люспи. Фалшиви ги няма.
  • По правило двойните крака са тънки, кухи отвътре.
  • Двойките излъчват неприятна земна миризма.

Как да събираме гъби с мед?

Тези гъби растат в големи семейства, обикновено такъв сорт завършва със събирането на цяла кошница. В допълнение, гъбите с мед могат да се събират почти през цялата година - в зависимост от сорта, те дават плодове от пролетта до късната есен и дори през зимата (с изключение на силните студове). Фокусирайки се върху времето на събиране, трябва да потърсите точно тези видове, които са често срещани през тези месеци:

  • от май до юни ливадните медоносни агарици активно дават плод;
  • от август до октомври-ноември - лято и есен;
  • зимата се случва през цялата есен, от септември до декември.

Горите, в които живеят медоносни агарици, могат да бъдат всякакви: смесени, иглолистни, букови и др. Но като правило те не се срещат в младите гъсталаци. Идеален за медени агарици - влажна гора на възраст 30 и повече години. Ливадни гъби могат да се намерят и в насаждения, но на открити поляни и ръбове. Отличителна черта на тези гъби е тяхната постоянство. Ако са се появили близо до гнило пънче или паднало дърво, впоследствие те ще се появяват там редовно. На същото място семейството може да бъде издирвано през следващата година..

Най-доброто време да отидете след меда е сутрин. След нощна прохлада те са по-устойчиви на транспорт.

Как сами да отглеждате гъби с мед?

Много любители на гъбите се опитват отглеждайте се вкъщи. Медовите гъби са уникална култура за гъби, подходяща за изкуствено отглеждане повече от други. Този процес е достъпен за всички и е завладяващ. Медните гъби ще дават щедри реколти почти през цялата година.

Медните гъби са непретенциозни в отглеждането. Зимните и летните сортове са най-подходящи за засаждане и размножаване. Необходимите условия са лесни за подреждане на лятна вила, градина или дори у дома - на балкон или в мазето.

Мицел гъби

Технологията за отглеждане на медени агарици зависи от избора на семена. За засаждане на гъби с мед можете да използвате мицела или плодовото тяло, а разходите и при двата метода са минимални. За да получите мицел, можете да опитате да намерите парче гнило дърво в гората и да покълнете гъби от него. Схемата за действие е следната:

  1. Разделете гнило дърво на равни парчета, бъдещ присаждащ материал. Размерът им е средно 2 на 2 cm.
  2. Тези барове са положени в готовата дървесина, един вид градина. Преди това в тях се правят дупки отстрани, подходящи по размер на парчетата присаждащ материал..
  3. След като се извърши презасаждането, баровете са покрити с мъх, а след това обвийте цялата градина с полиетилен. Така ще се спазват необходимите показатели за топлина и влажност.

За да се развият плодовити тела от цели гъби, е необходимо да се подберат достойни екземпляри за засаждане. За да направите това, шапките от стари гъби (с диаметър около 8 см) се отрязват, накисват се във вода и след един ден се месят, без да се прецеждат. Трябва да получите маса кашиста консистенция. След това трябва да продължите според тази схема:

  1. Прекарайте пулпата през два слоя марля.
  2. Съберете семена в стъклен съд.
  3. Налейте дърва върху тази течност (върху трупи или пънове).
  4. На легла или импровизирани легла трябва да има малки вдлъбнатини, където се събират спорове.
  5. След кацането дупките са покрити с дървени стърготини или мокър мъх.

Има няколко начина за отглеждане на гъби у дома или на личен парцел. Следните са подходящи за отглеждане на медни гъби:

  • в оранжерии;
  • в мазето върху торби;
  • върху трупите;
  • на пън;
  • в банки.

Отглеждане на трупи и пънове

Тази технология е подходяща за отглеждане на медоносни агарици както у дома, като се спазва необходимата температура (10-25 градуса), така и на открито. Дървото трябва да принадлежи на широколистно дърво, да е прясно, да не е изгнило, с кора и влажно. Ако е сухо, накиснете във вода за 2-3 дни. Оптимални размери на дънера: 30-50 см дължина, 20-50 см в диаметър. Подготвената дървесина се засажда във вана, изкопава се в дупка, предварително направена в подходящо място, или се оставя в затъмнено помещение.

Ако има гнил пън (например от дърво, отсечено на място), мицелът може да бъде засаден в него.

Как да засаждате гъби? В трупи или пънове е необходимо да се направят дупки-прорези с дължина 4 см и ширина около 1 см. Разстоянието е 10-15 см един от друг. Те слагат мицел върху пръчици от дърво, след което покриват дънера с филм. Необходимо е да направите няколко дупки в него, така че вентилационните отвори. Ако наблюдавате температура около 20 градуса, логът ще прерасне с мицел след 3-4 месеца. Влажните пънове могат да се държат в оранжерия, където влажността се контролира лесно.

Гъби на пънове

Отглеждане на гъби с мед в мазето

Ако се предвижда отглеждане на гъби в мазето, целогодишно трябва да се поддържа температура, удобна за гъби. Мицелът се засажда в торби с почва. За сеитба можете да използвате слама, зеленина, люспи от семена, дървени стърготини. Растителните компоненти са предварително задушени в гореща вода за 10-12 часа. Това е необходимо за дезинфекция на почвата от мухъл и вредители. Когато почвата се охлади, към нея се добавя готов мицел, смесен.

Сместа трябва да бъде разположена в тесни торби с обем от 5 до 50 кг, изработени от полиетилен. Пакетите трябва да бъдат поставени на стелажи в мазето или окачени над пода, както и да се осигури влажност и комфортна температура (14-16 градуса). След изчакване три дни в торбичките се изрязват малки дупки, дължината им е 5-6 см. Първите плододаващи тела ще се появят след две седмици. Медните гъби проявяват невероятна способност да се размножават в изкуствени условия и дават високи добиви..

Отглеждане в банки

За този метод не са нужни нито сайтът, нито допълнителното пространство. Гъбите се засаждат директно в банки, където се поставя почвата или субстрата от дървени стърготини и трици (пропорции - 3: 1). За един ден масата се залива с вряла вода (като стерилизация), след това с топла вода, леко изцедена и уплътнена. Мицелът се засажда в вдлъбнатина, която се прави с чиста пръчка или молив до самото дъно на консервата. След слизане контейнерът се затваря с капак с отвори, покрит с мокра марля или памучна вата, за да се поддържа влажността.

Консервите с разсад са скрити на тъмно, топло място, периодично пръскани с памук. След 30 дни мицелът ще покълне, а след още 2 седмици (максимум 3), първите плододаващи тела ще станат видими. Когато гъбите поникнат, бурканът трябва да се постави на перваза на прозореца, затъмнен от слънцето. Медените гъби трябва да покълнат до капака, след което го извадете. Вратът е обвит с картон (широка лента), който ще подкрепи порасналите гъби. Реколтата се нарязва, краката се изваждат, след положените 2 седмици се появяват нови плодове.

Отглеждането на гъби не е проблемно нещо. За разлика от другите гъби, първите издънки се появяват много по-рано. Например, едни и същи говежди и маточници трябва да чакат цяла година. В малка площ (литров буркан или пън) отлежава голямо семейство гъби. Това е още един приятен бонус за отглеждане на медени гъби у дома. Впоследствие вкусни плодови тела се използват за осоляване, сушене, мариноване и пържене. И от цялото разнообразие от гъби с мед, от които има много видове, можете да изберете всеки, който искате.