Рецепти за бързо осоляване на белени домати за зимата

Стопанки, вземете химикалки, ще споделя как да готвя домати без кори за зимата. Тези, които са мързеливи да премахнат кожата от домати, горещо ви съветвам да прочетете рецептите. Вашите близки определено ще оценят разликата във вкуса на онези домати, които са мариновани с кожата и маринованите домати по моите рецепти без кожа.

От списъка сложете само оцет, сол и захар в размер на супена лъжица. Всички останали подправки по ваш вкус. За вкус добавете половината български, зрял пипер, малко кипър копър и няколко скилидки чесън към тази маринована рецепта за домати.

Взимаме предварително приготвени домати без кожи. Слагаме плодовете в буркан, като предварително го стерилизираме за няколко. На дъното на консервата вече има лаврушка, копър, скилидки чесън и други пикантни подправки. Отгоре на доматите слагаме половина черен пипер, нарязан на две части.

Бурканът е положен красиво, можете да го напълните с хладка вряща вода. Варя вода в чайник, напълвам плодовете, оставям да престои 8-10 минути. За да направя марината, вземам тенджера и наливам вода от консерва в нея. Изпращам тигана до печката, наливам сол и захар във водата, довеждам до кипене.

Изсипвам зеленчуци във вряща марината, наливам 1-2 супени лъжици оцет. Маринованите домати могат спокойно да се навият с капак, варен за 5 минути. Банката трябва да бъде обърната и в това положение да се постави на пода, покрита с нещо топло. Когато изстине, можете да го почистите в килера.

Ежедневно домати без кожи в студена марината

Бърза рецепта се пита от всички приятели, които са вкусили от моите мариновани домати, въпреки че, за да бъда честен, те приличат повече на осолени домати. Всичко, защото осоляването става в студена саламура.

Първо готвя марината, тя трябва да се охлади. Взимам 1 литър вода, преминала през филтъра. Кипвам вода в тиган, наливам 50 г сол, 120 г захар. Изваждам съда с преварена вода от печката, добавям 100 мл столов оцет, оставям настрана да се охлади.

Доматите поемат точно 1 кг. Почиствам си пътя. Взимам също 1 лук, 1 черен пипер, 1 малък бутон копър. Нарязвам лука и чушките на тънки ивици. Нарязвам копър в две води и кълцам на случаен принцип. Смесвам копър, лук полукръгчета и настърган пипер. Предпочитам да готвя тази рецепта с чесън, нарязвам няколко филийки и добавям към копърната смес.

Стерилизирам буркана. Напълвам го със слоеве: слой домати, слой копър смес. Изсипвам охладената марината в пълния буркан. Никога не търкаляме зеленчуци за тази рецепта. Слагаме осолени домати в хладилника. Буквално за един ден цялото семейство вече яде леко осолени домати.

Домати в домати

Обожавам домати в собствен сок. Веднъж, поради липса на време, ги приготвих по свой начин. Сега ще ви кажа как. Избрах около 2 кг узрели домати, нарязах ги на филийки, сложих ги в тенджера и поставих на печка за малко топлина.

Взех средно голям домат от мариновани на 3-литров буркан, обелих ги от кожите и ги сложих в подготвен, обелен стерилизиран буркан. Преварена вода в чайник и се изсипва в буркан.

Сварените домати се варят 30-40 минути, добавя се 1 с.л. л сол, захар, отстранени от печката. От консерва водата се излива в мивката, пълни я с марината от нарязани домати и усуква капака. Съветвам тези, които консервират зеленчуци, да изпробват рецептата ми. Гответе бързо, яжте вкусно.