Как да си направим вкусни осолени тиквички

Солени тиквички: незабавни рецепти

• Има много популярни рецепти за осолени тиквички. Господарките обичат да ги готвят, тъй като имат своите предимства:
• хрупкави като краставици и не много солени;
• пригответе бързо, за няколко часа, за разлика от други кисели краставички, които отнемат дни и месеци;
• витамините се съхраняват в същия състав като в пресни зеленчуци;
• универсални в приложението - те са подходящи както като независима закуска, така и като съставка в други ястия.

В пакет

Най-бързите методи за готвене включват кисели зеленчуци в торбичка. Така че можете да вземете тиквички и краставици, но първите придобиват по-интересен вкус. Време за готвене - само 2 часа.

Видео рецепта

2 бр.

черен пипер

1 бр.

пресен копър

1 малък куп

чесън

2-3 зъба

дафинов лист

2 бр.

сол

1 супена лъжица. л. с пързалка

захар

1,5 с.л. л.

подправки по желание

червен пипер и хмел-сунели - по 1 ч.л..

1. Измийте плодовете, отрежете краката и носовете, нарежете на тънки пръстени или полукръгчета (с дебелина приблизително 0,5 см). Сгънете в чантата.
2. Добавете сол и захар. Затворете торбата и разклатете добре, за да смесите зеленчуците с подправките.
3. Нарежете белия пипер на половин пръстени. Изпращане на пакет.
4. Добавете незабавно останалите подправки. Затворете торбата и разклатете, за да се смесят..
5. Добавете нарязаната зелена и тънко нарязан чесън в торбата..
6. След 2 часа закуската ще е готова.Поднесете на масата, като просто подредете филийки зеленчуци. И ако поръсите с оцет и залеете със слънчогледово масло, ще получите много вкусна салата с пикантност.

Видео: рецепта за осолени тиквички в пакет

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Класическа рецепта с оцет

Най-популярните са класическите рецепти за осоляване. Такава рецепта за бързо осолено предястие с оцет трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня.

1 кг

чесън

2 скилидки

оцет (9%)

50 мл

сол6 1 супена лъжица. л.

захар

4 супени лъжици. л.

черен пипер

5–7 грах

слънчогледово олио

3 супени лъжици. л.

1. Измитите зеленчуци, нарязани на филийки с дебелина 0,5-1 см.
2. Начукайте чесъна на тънки филийки, нарежете и зелените.
3. Напълнете приготвения буркан със зеленчуци и билки.
4. Соленият разтвор се приготвя по следния начин - трябва да заври вода (0,5 л), да излеете масло и оцет, да добавите сол, захар, черен пипер и дафинови листа. Разбъркайте добре.
5. Изсипете съдържанието на буркана с гореща саламура.
6. Хладилник или мазе.
7. След ден закуската е готова.

Когато се съхранява под пластмасов капак, трябва да ядете предястие в близко бъдеще (до 3 дни). И ако стерилизирате буркана преди пълнене и след това го навиете с железен капак, можете да се насладите на това вкусно ястие през зимата.

Рецепта номер 3

В туршията за зимата в банката

Друга класическа рецепта за осоляване на тиквички за прибиране на зимата. Предястието се приготвя много бързо и просто, а зеленчуците ще се окажат много хрупкави.

2 кг

вода

2 л

захар

200 g

сол

2 с.л. л.

ябълков оцет

200 мл

черен пипер

6 грах

копър

1 китка

1. За саламура се вари вода, смесена със сол, захар и оцет. Добавете и други подправки, освен копър.
2. Измити плодове, нарязани на кръгчета.
3. Стерилизирайте бурканите за 10 минути.
4. Веднага ги напълнете със зеленчуци, измествайки със стръкове зеленина.
5. Изсипете гореща саламура до върха и навийте.

Рецепта номер 4

С хрян

Хрупкавите тиквички ще придобият по-пикантен вкус, ако се осолят, използвайки по-ароматни подправки, включително хрян. Приготвянето на предястието също е бързо, но се оказва по-пикантно. Солени съдове - тиган с широко дъно.

Първият начин за приготвяне на осолени тиквички с хрян:

10 кг

магданоз

150 g

черешови листа

150 g

листа от хрян

300 g

корен от хрян

100 g

сол

250 g

вода

5 л

1. Измийте добре всички продукти, обелете чесъна.
2. Зеленчуци, нарязани на дълги филийки или кръгчета.
3. Покрийте дъното на съдовете с половината билки и подправки, с изключение на чесъна.
4. Разделете зеленчуците на две части и поставете една върху зелените.
5. Изстискайте половината скилидки чесън в тиквичките с помощта на чесъна.
6. Покрийте с листа от хрян.
7. Внимателно подредете втората част от зеленчуците.
8. Изстискайте чесъна отгоре и наредете останалите съставки.
9. Хрян цялото съдържание.
10. Пригответе саламура - разтворете сол и захар във вода (1,5 L) и кипнете.
11. Веднага изсипете саламурата в тигана, така че съдържанието да бъде напълно покрито. капак.
12. Когато изстине, се охлажда в хладилник.
13. След един ден мозъците са готови.

Тази туршия трябва да се яде 3-4 дни, в противен случай ще стане лошо.

Ако се събере голяма реколта и след бързо осоляване има още много, е подходяща следната рецепта за бавно осоляване.

Вторият начин за приготвяне на осолени тиквички с хрян:

10 кг

магданоз

150 g

черешови листа

150 g

листа от хрян

300 g

корен от хрян

100 g

сол

250 g

вода

5 л

1. Измийте продуктите старателно.
2. Нарежете тиквичката на кръгчета, а корен от хрян на малки парченца.
3. Разпределете зеленчуците на пластове, измествайки зелените.
4. Сварете вода със сол, охладете и залейте с нея съдържанието на тигана.
5. Контейнер с тази туршия трябва да стои на студено място (изба или мазе) за 20-25 дни.
6. През този период ще е необходимо да добавите солена вода (20 g сол на 1 литър вода), за да покриете съдържанието.

Полезни съвети

Когато приготвяте осолени тиквички, трябва да имате предвид няколко важни точки:

1. За осоляване трябва да приемате само пресни плодове. Застоялият няма да се получи хрупкав.
2. Зрелите зеленчуци също могат да бъдат осолени, но терминът за осоляване ще бъде по-дълъг от посочения в рецептите.
3. За по-голяма острота към всяка от рецептите може да се добавят 0,5-1 шушулки червен пипер, като предварително са го почистили от семена и са нарязани на парчета.
4. Кутии с мезета, покрити с найлонови капаци, трябва да стоят в хладилника само няколко дни (около 3-4 дни). За дългосрочно съхранение съдовете трябва да бъдат стерилизирани и усукани с железни капаци..
5. В каквото и да е качество зеленчуците да бъдат мариновани, той трябва да бъде на хладно място - в хладилника, мазето или мазето, иначе бързо ще се прекиси.
6. Солените тиквички са вкусно предястие, което се съчетава добре с всяко месно ястие и гарнитура. Могат да се използват и за салати, супи и др..

Солените тиквички са чудесна закуска за цялото семейство. Приготвя се много бързо и в същото време е много полезно.