Ползите и вредите от къпините за човешкото здраве

витамини:

• Бета каротин
• Тиамин (В1)
• Рибофлавин (B2)
• Холин (B4)
• Пантотенова киселина (B5)
• Пиридоксин (В6)
• Фолат (B9)
• Аскорбинова киселина (С)
• Алфа токоферол (E)
• Филохинон (К)
• Ниацин (B3, PP)

Хранителната стойност на горските плодове

Хранителна стойност на къпини на 100 г продукт:

• калории - 34 ккал;
• протеини - 2 g;
• мазнини - 1 g;
• въглехидрати - 4 g;
• органични киселини - 2 g;
• диетични фибри - 2,9 g;
• вода - 88 g;
• пепел - 0,7 g.

Асимилационните въглехидрати са представени от гликопротеини под формата на моно- и дизахариди, в количество от 4,4 g. Гликемичният индекс (степента на асимилация на въглехидрати и повишаване на кръвната захар) е 25 единици.

Ползите и вредите от горски плодове за хората

Плодовете на къпината помагат за възстановяване на силата след повишени физически натоварвания и умствена преумора. Те имат тонизиращ ефект върху нервната система, повишават цялостната устойчивост на организма към отрицателни фактори на околната среда..

Благодарение на богатия си витаминен комплекс, той подобрява състоянието на кожата и ускорява регенеративните процеси на клетъчно ниво..

Благодарение на полифенолните съединения в състава си, къпините могат да имат превантивен ефект върху организма срещу рак. А флавоноидите осигуряват антипиретичен и противовъзпалителен ефект.

Съставът на флавоноидите включва катехини, които осигуряват разграждането и отстраняването на холестерола от кръвта, допринасят за елиминирането на тежки метали, вредни бактерии, а също и по-ниски нива на захар. Редовната употреба на къпини е добра превенция на проблеми с съдовете, като намалява натиска върху тях..

За мъже

Плодовете на къпината са богати на фибри, което помага за насищане на организма, премахване на токсините. За мъжете това е много важно, тъй като работата им обикновено е свързана с висок физически и психически стрес..

Благодарение на витамините от група В и аскорбиновата киселина водно-електролитният баланс се възстановява. Алфа-токоферолът помага за регулиране на репродуктивната система, което служи като добра профилактика на рака на простатата..

В допълнение, тези плодове имат способността да увеличават либидото. Плодовете на къпина са полезни и за мъже в напреднала възраст - редовната консумация на горски плодове подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

За жените

За жените този продукт ще помогне да се отървете от подпухналостта, да премахнете токсините. Плодовете на къпината имат положителен ефект върху състоянието на организма по време на отслабване. Повечето диети са насочени към намаляване на количеството въглехидрати в диетата, което може да доведе до замайване и намаляване на активността..

В допълнение, горски плодове съдържат минимално количество калории и не причиняват подуване, а по-скоро допринасят за по-бързото оттичане на течности, елиминирайки проявата на застояли процеси, което елиминира рисковете от разширени вени. Тялото на бременна жена има голяма нужда от желязо.

Често жените страдат от анемия в периода на раждане на дете. Къпина помага да се справи с този проблем, без да причинява гадене и други странични ефекти, за разлика от аптечните лекарства.

Кърмещите майки трябва да се въздържат от консумация на къпини през първите 3 месеца след раждането. В бъдеще можете да го въведете в диетата си. Този зрънце ще помогне за укрепване на лактацията и възстановяване на всички органи на организма след раждането..

За деца

Растящото тяло изразходва много енергия, така че повече от възрастен човек трябва да бъде хранен с витамини и минерали. Децата се нуждаят от витамини от група В, тъй като те са основният градивен елемент на всички органи и системи. А аскорбиновата киселина в състава на къпините помага за подобряване на имунитета.

Този продукт е особено подходящ за тези деца, които страдат от алергии към цитрусови плодове. Витамин К (алфа-токоферол) и калций ще допринесат за пълното формиране на костния скелет - тези елементи са особено важни за деца под 12 години..

Характеристики на хранене на горски плодове

Всеки продукт трябва да се консумира правилно в строго дозирани количества, в противен случай полезните качества могат да доведат до вреда за хората. Нормите на консумация на къпина се изчисляват в зависимост от възрастта и индивидуалните характеристики на организма.

• В допълнение към ползите, има противопоказания за употребата на плодове от къпина:
• индивидуална непоносимост;
• висока киселинност;
• стомашна язва;
• ентероколит;
• дисбиоза;
• остра фаза на стомашно-чревни заболявания;
• кърмене през първите 3 месеца след раждането.

възрастни

Здравите възрастни мъже и жени могат да ядат 300-400 г къпина на ден. Ограничете консумацията до 80 g плодове на ден е необходимо за тези, които имат проблеми с червата (висока киселинност, гастрит, перитонит).

Същата доза трябва да се спазва за тези, които страдат от хипотония, тъй като зрънцето има свойството да понижава налягането.

Бременната жена не трябва да надвишава дневната норма от 100-200 г плодове. По време на периода на кърмене къпините се въвеждат в диетата постепенно. След 3 месеца от датата на раждане, сутрин след закуска си струва да ядете първо по 50 г плодове дневно.

Ако след хранене на бебето с мляко няма повишена нервност, сълзливост или коремна болка, това означава, че постепенно дневната норма може да се увеличи до 300–400 g.

деца

В диетата на децата можете да въведете къпина от 12 месеца. Като начало добавете 2-3 плодове към зърнени храни или гювечи. За една седмица дайте не повече от 3 пъти. Ако детето понася добре процеса на изследване на нов продукт, можете да започнете да го въвеждате сурово, давайки 1-2 плодове на ден.

• При непоносимост към този продукт могат да се появят следните странични ефекти:
• гадене;
• диария;
• обрив по тялото.

Лечебните свойства на къпината и нейната употреба

Плодовете на къпината се използват за лечение на различни заболявания като допълнение към основната терапия. Те спомагат за ускоряване на регенерацията на имунните клетки, както и засилват ефекта на фармацевтичните продукти.Гликемичен индекс на къпина - 25

С диабет

Болест като диабет налага много ограничения на човек. Повечето продукти са забранени. Основната цел при това заболяване е поддържането на оптимална кръвна захар.

За да удължите ефекта, се препоръчва да ядете плодове ежедневно през целия сезон на плододаване на растението.

С хипотония (ниско кръвно налягане) не трябва да злоупотребявате с къпини. Допустимо е да се яде 80 г плодове дневно или веднъж седмично 300 гр. С малки дози няма да има вреда от този продукт при такова неразположение.

С настинка

Този зрънце има изразени противовъзпалителни свойства. Активно се използва при лечението на настинки, придружени от треска, дрезгавост, болки в гърлото, както и бронхит. Не само пресни плодове, но и сухи ще помогнат в борбата с болестта.

Половин чаша сушени плодове трябва да се излее с вряла вода, да се остави за 30 минути, след което да се пие като чай. Такава напитка трябва да се приема до 3-4 пъти на ден. Той е отличен диафоретик, който помага за бързото премахване на патогените от тялото. Курсът на лечение трябва да продължи, докато симптомите на обикновената настинка напълно изчезнат..

Също така, при остри респираторни вирусни инфекции (остри респираторни вирусни заболявания) се използва отвара от листа от къпина. За да го приготвите, добавете 1 чаена лъжичка сушени суровини към 1 чаша вряла вода и настоявайте 30 минути. Полученото количество се разрежда с чиста вода (200 ml концентрат - 300 ml вода) и цялата течност се пие през целия ден. Лечението продължава, докато симптомите изчезнат напълно..

С подагра

Подаграта се развива в резултат на метаболитни нарушения в организма, в резултат на което в тъканите се събира голямо количество соли. Проявява се като болезненост на мускулите и ставите, силно подуване в засегнатата област. Основните причини са недохранване, наследственост.

Подаграта може да се развие на фона на захарен диабет, нарушена бъбречна функция, стомашно-чревен тракт, хипертония.

При това заболяване е необходимо да въведете колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци в диетата. Плодовете на къпината трябва да се консумират през целия сезон, 300-400 г дневно.

Те ще помогнат за облекчаване на възпалението в тъканите, ще премахнат отока, ще увеличат метаболизма и ще премахнат излишните соли от тялото. През зимата можете да използвате сушени плодове и листа от къпина, за да направите чай. За 1 чаша вряла вода добавете 0,5 с. Л. Листа и плодове, оставете 20 минути, след което изпийте.

При отслабване

Плодовете на въпросното растение съдържат минимално количество калории. При отслабване къпините могат да се консумират пресни или да се добавят към различни плодови десерти..

Поради наличието на фибри, апетитът намалява, излишната вода напуска тъканите, кръвообращението в тъканите и метаболизмът се подобряват. Всичко това ще повлияе положително на процеса на отслабване..

С висок холестерол

Повишаването на холестерола в кръвта е изпълнено с развитието на затлъстяване и появата на целулит. Грозните плодове трябва да се консумират ежедневно през целия сезон на плододаване, по 300-400 g всеки.

Поради високото съдържание на антиоксиданти, разграждането на мазнини, протеини, въглехидрати и холестерол ще се ускори.

След разпадането остатъчните продукти ще се отделят от организма по естествен начин. Така холестеролът няма да има време да се задържи по стените на кръвоносните съдове и в подкожната мастна тъкан.

При проблеми с кръвта

Отличен добавка са плодовете на къпината с анемия. Поради наличието на желязо и витамини от група В в тях процесът на хематопоеза се ускорява, броят на червените кръвни клетки се увеличава. Плодовете се ядат най-добре пресни, за да получите най-много витамини и минерали..

Полза и вреда

Лечебният ефект се упражнява не само от пресни плодове от къпина.

Те могат да се използват за готвене:

• сокове;
• конфитюр;
• компот;
• скреж.

Всички продукти на базата на къпина имат полезни свойства. Основното е да ги използвате правилно, спазвайки дозировката.

Сок от къпина

Прясно изцеден сок от къпина има всички качества, присъщи на цели плодове. До 800 мл от тази напитка могат да се консумират на човек на ден за поддържане на здравето..

Въпреки това, при наличие на стомашно-чревни заболявания или бременност, нормата трябва да бъде намалена до 400 мл и не забравяйте да разреждате сока в съотношение 1: 1 с вода. На децата може да се дава по 100 мл сок на ден, като се започне от 2 години. Противопоказания за употребата на сок - същите като за пресни плодове.

конфитюр

Повечето от хранителните вещества се разграждат по време на термична обработка, но ако сладкото е приготвено правилно, тогава ще бъде възможно напълно да се запазят мастноразтворимите витамини от групи B, A, E, K, PP.

Почти непроменени в конфитюра от къпини остават пектин, фенолни съединения и фибри. Минералите, присъстващи в пресни плодове, запазват стойността си точно наполовина.

Конфитюрът може да бъде добър помощник при лечението на настинки. За облекчаване на неприятните симптоми се добавя към чай вместо захар (1-3 ч.л.).

Въздържайте се от консумацията на конфитюр от къпини трябва да бъдат за тези, които имат диабет, както и тези, които страдат от затлъстяване. На 100 g от детайла се падат от 270 до 390 kcal.

Къпинов сладолед

Когато са замразени, плодовете запазват повече от 80% от полезните си свойства. За да не се загубят ценните свойства на къпините по време на замразяване, е по-добре плодовете да се подреждат в такива порции, така че да се използват веднага в даден момент, така че с всяко повторение на замразяването количеството на полезните елементи в състава им се намалява..

При лечението на различни заболявания и профилактика използват замразени плодове в същите порции като пресни.

Видео: замразяване на къпини

Компот от къпина

Компотът от въпросния продукт е равен по своите полезни свойства на сладко, но в същото време съдържанието му на калории е по-малко: 100 мл - 210 ккал.

Предимството на този вид детайл е, че той няма противопоказания за употреба при кърмене, гастрит, както и при деца от 8 месеца. Компотите от плодове от къпини перфектно утоляват жаждата и спомагат за подобряване на метаболизма.

Ползите и вредите от корен на къпина

• Коренът на къпина има следните полезни свойства:
• ускорява отделянето на течности;
• пречиства кръвта;
• оптимизира метаболизма;
• премахва солите от тялото;
• има успокояващ ефект върху нервната система;
• подобрява състоянието на кожата;
• допринася за нормализиране на движенията на червата;
• увеличава потентността;
• облекчава възпалението при тонзилит, тонзилит, фарингит.

Корените могат да причинят вреда само ако дозата не се спазва по време на приготвянето на отвари или при индивидуална непоносимост. Бременните жени трябва да се използват с повишено внимание и по време на лактация е по-добре като цяло да се въздържат от пиене на напитки на базата на тях.

Химичен състав

По своя химичен състав корените са близки до горски плодове и листа, но в корените ще се съдържат повече мастноразтворими компоненти:

• танини;
• флавоноиди;
• ябълчена, мравчена, салицилова, фолиева киселина;
• пектини;
• етерични масла.

Методи за употреба и противопоказания

Нанесете корените в състава на бульона.

За да го приготвите, трябва:

• добавете 200 г изсушена суровина в чаша вряла вода,
• оставете да къкри за 20 минути на слаб огън и настоявайте 3 часа.
• след това се разрежда с вода в съотношение 1: 1,
• вземете 1 супена лъжица. лъжица 2-3 пъти на ден.

Курсът на лечение, в зависимост от заболяването, е от 10 до 21 дни.

• Противопоказания:
• лактационен период;
• индивидуална непоносимост;
• хипотония, заболявания на стомашно-чревния тракт в остър стадий.

Лекарства за къпина

Фитопрепаратите се произвеждат на основата на къпини, предназначени за укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на цялостното здраве и метаболизъм, облекчаване на болката в мускулите и ставите, повишаване на еластичността на кожата.

Така че, с помощта на горски плодове, корени и листа от къпина, човек може да се лекува, без да използва аптечни лекарства. Растителните елементи перфектно насищат организма с витамини, подобряват общото благосъстояние и намаляват рисковете от развитие на проблеми с кръвоносните съдове и рак. Плодовете могат да бъдат замразени, зимни заготовки, направени от тях, които също запазват полезни свойства..