Характеристики на влиянието на корите от ябълки върху човешкото тяло

Според официалните данни на Министерството на земеделието на САЩ, голяма червена ябълка, взета с кожата, съдържа:

• 5 g фибри;
• 13 mg калций;
• 239 mg калий;
• 10 mg витамин С.

След почистване в състава на плода остават около 3 г фибри, 11 мг калций, 194 мг калий, а също и около 6 мг витамин С. Количеството несъмнено се е променило, но това не означава, че заедно с кожата плодовете са загубили поне половината от изследваните вещества. Ето защо, ако не харесвате кората, можете спокойно да я премахнете. Но с него ще получите много повече хранителни вещества, отколкото без него.

Витаминен състав и хранителни факти

На първо място, трябва да се има предвид, че биохимичният състав на ябълките се различава значително при различните сортове, така че можете да получите точни данни за конкретна ябълка само като я тествате в лабораторията. Съставът на магазинната ябълка включва широк спектър от химически съединения, които са полезни за организма.

Едър плод с кора (230-250 г) съдържа:

• 130 калории;
• 0 г мазнини;
• 0 г холестерол;
• 34 г въглехидрати;
• 1 g протеин;
• 5 g фибри;
• 25 г захари (фруктоза и други).

А също и в% от дневната норма:

• 8% витамин С;
• 7% калий;
• 2% калций;
• 2% витамин А;
• 2% желязо.

Най-важният елемент, който е концентриран в кората, е антиоксидантът кверцетин. Употребата на това вещество може да подпомогне здравето на мозъчните тъкани, които са свързани с болестта на Алцхаймер и други дегенеративни процеси..

Кората съдържа и тритерпеноиди - вещества, които потискат развитието на ракови клетки в лабораторни култури. Проучване, проведено от Университета Корнел през 2007 г., показа ефективността му в борбата срещу раковите клетки на черния дроб, дебелото черво и гърдата.

Съдържа и урсолова киселина, която е полезна в борбата срещу затлъстяването. Пилингът увеличава мускулната маса, засилва изгарянето на калории, като по този начин намалява риска от затлъстяване.

За какво е полезна ябълкова кора

Високото съдържание на хранителни вещества не е единствената му полза за здравето.. Съдържа много антиоксиданти. Те имат превантивен и регулаторен ефект върху риска от инфаркти, предотвратявайки окисляването на полиненаситените мазнини. Съдържа витамини Е и К, необходими за образуването на костите, както и флавоноиди, които неутрализират свободните радикали..

Плодът съдържа разтворими и неразтворими фибри. В корите - около 77% от неразтворимите фибри. Когато се комбинират с вода, те предотвратяват запека, като изтласкват хранителните отпадъци през дебелото черво. Разтворимите фибри се желира чрез навлизане в храносмилателния тракт. Той създава усещане за ситост, забавя усвояването на хранителните вещества и предотвратява внезапното покачване на кръвната захар. Освен това помага за понижаване на холестерола..

Кората има естествено восъчно покритие. Той предпазва плода от усвояването на влагата от околната среда, запазвайки вкусовите и биохимичните му качества. Восъкът е безопасен за употреба, но по време на образуването на восъчния слой фермерите могат да пръскат вредители, след което някои пестициди могат да се запазят в това покритие, така че плодовете трябва да бъдат измити преди употреба.

Какво може да се направи, къде да се добави

Процесът на печене омекотява текстурата на плодовете, така че печените ябълки могат да се препоръчат на тези, които не обичат да ядат обелени плодове. Те имат по-приятен вкус и мека текстура. Втривайки прясна ябълка на ренде, нарязвате корите.

Яденето му под формата на такова плодово пюре също е по-приятно. Добавянето на корите в сладкото увеличава дозата на пектин в него и прави крайния продукт по-полезен, следователно ябълките се поставят заедно с корите във всички заготовки.

Вреда и противопоказания

Яденето на ябълки в излишък не предизвиква странични ефекти. Но, както и при другите продукти, не преяждайте. 2-3 плода на ден са достатъчни за организма.

Какво е ябълка и какви са нейните характеристики? Стоматолозите смятат, че киселите плодове и сокът им вредят на зъбния емайл. И дори ще са 4 пъти по-вредни от газираните сладки напитки. Важното е не само какво ядат, но и начинът, по който се консумират..

Колкото по-бавно се яде плодът, толкова по-дълго време киселините влияят на зъбния емайл, затова се препоръчва да се ядат плодове под формата на плодови салати и други ястия, намалявайки контакта на зъбите с активни киселини.

Препоръчително е също да изплакнете устата си след хранене, за да подобрите здравето на устната кухина..

• Вреда, която трябва да се вземе предвид:
• Ябълковите семена съдържат цианид и са отровни. 100 г семена са смъртоносна доза за хората, така че те не могат да се консумират в големи количества.
• Не яжте ябълки, ако сте алергични към кайсия и други растения от семейство Розоцветни. Това могат да бъдат сливи, круши, праскови и други плодове..
• Хората с диабет трябва да наблюдават кръвната си захар. И ябълковият сок може да го увеличи. За разлика от фибрите, тя не съдържа вещества, които забавят усвояването на захарите в кръвта, но съдържа захари в големи количества.

Яденето на ябълки с кори е по-полезно, отколкото без тях. Но все пак можете да изберете опцията, която предпочитате.