Прости рецепти за приготвяне на ябълков сок у дома за зимата чрез сокоизстисквачка

Всички домашни заготовки имат предимства пред продуктите от магазина. Те са по-здравословни, вкусни, съдържат само естествени съставки. Същото се отнася и за домашния ябълков сок, който се приготвя за зимата. В студено време подобна напитка ще ви зарадва с летен, свеж вкус и ще напълни тялото с витамини. Но за да може той да се съхранява добре и да съдържа повече полезни компоненти, трябва да изберете подходящата рецепта и да се придържате към предложения алгоритъм.

Чрез сокоизстисквачка

С това устройство можете да получите големи обеми сок, без да се притеснявате много. Напитката ще изисква плодове и захар на вкус. Алгоритъмът за готвене е следният:

• обелени плодове трябва да се преминат през устройството;
• прясно изцеден сок може да се филтрира чрез филтриране през няколко слоя марля или памучна тъкан;
• течността се изпраща на бавен огън и се загрява до 80-85 градуса, важно е да не се вари;
• напитката може да се излее в подготвени контейнери и да се изпрати за 20 минути за стерилизация.

По този начин консервирането може да се приготви и от сок с целулоза, като за това течността не се декантира или не преминава през 1-2 слоя марля.

С целулоза

Можете да направите такава напитка от всякакви ябълки, но е по-добре да използвате сладки, сочни. Можете да му придадете пикантен вкус с канела, която се добавя въз основа на вашите собствени предпочитания.

Метод на готвене:

• парчета плодове трябва да бъдат настъргани, възможно е, без да премахвате корите;
• получената каша се поставя върху многослойна марля и се прецежда;
• течността се поставя в тиган и се оставя да къкри на слаб огън за четвърт час, но без да кипва;
• подправка се добавя към сока и се изсипва в стерилизирани буркани;
• контейнерите могат да се навият и поставят за 10 часа под топло одеяло.

В тенджера за сок

Този кухненски уред ви позволява да варите отличен сок, който изисква само ябълки. Ако обаче плодът е кисел, се препоръчва добавянето на захар.

Напитката се приготвя по следния начин:

• се избират най-сочните и узрели плодове, те трябва да бъдат почистени от сърцевината и корените;
• вода се налива в котлона за сок и след като заври, плодовете се поставят на горния слой;
• омекналите плодове трябва да се напълнят със захар, количеството му зависи от сладостта на плода и вкусовите предпочитания на готварската печка;
• маркучът на устройството трябва да се спусне в стерилизиран буркан, в който ще се съхранява;
• като пълнене, контейнерите трябва да бъдат заменени и когато всички те са напълнени с напитка, те трябва да бъдат затворени с ключ за зашиване.

В бавна готварска печка

Това устройство не помага да се направи плодов сок, но ви позволява да го сварите за 5 минути. Алгоритъмът за готвене е следният:

• ябълките се нарязват на парчета, сърцевината се отстранява;
• сокът се изцежда от плодовете - можете да ги настържете и изцедите или да използвате сокоизстисквачка;
• течността трябва да се изсипе в купата и да се постави в режим „Супа“;
• напитката се довежда до кипене, вари се 5 минути и се изсипва в буркани;
• контейнерите с охладен сок трябва да бъдат затворени.

Без захар

Според класическата технология, плодова напитка се приготвя без допълнителни подсладители. Въпреки това, за това трябва да използвате плодовете на сладки сортове.

Метод на готвене:

• контейнери и капаци са подготвени - те трябва да бъдат стерилизирани;
• ябълките се обелват - от гниене, срединки, дръжки, нарязани на 4 части;
• сокът се извлича от плодовете - по всякакъв начин е възможно и се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя;
• контейнер с течност се изпраща до печката и се загрява до 90-95 градуса;
• горещата напитка се филтрира през тензух; ако е твърде кисела, се добавя захар и се слага отново на печката;
• тя трябва да се нагрее до 80-85 градуса, горещо се изсипва в стерилизирани буркани и веднага се навива на руло;
• контейнерите се поставят с главата надолу и се увиват в одеяло.

С череша

Сокът от ябълки е добър сам по себе си, но се оказва и вкусна напитка с добавяне на череши. Тя изисква:

• череша - 1,2 килограма;
• ябълков сок - 2 литра.

Приготвя се както следва:

• изплакнете черешите и отстранете семената;
• суровините се преминават през месомелачка, сокът трябва да се изцеди и филтрира през тензух;
• две напитки се смесват в тенджера и се изпращат до печката до кипене;
• за поддържане на максимални хранителни вещества, вкус и аромат, не се препоръчва течността да се вари;
• напитката трябва да се излива в съдове, да се навива, да се обърне и да се покрие с одеяло, докато изстине, това ще спести детайла през зимата.

С тиква

Сокът от ябълки и тиква е напитка с богат вкус, естествена сладост и много витамини. За да го приготвите у дома, ще ви трябва:

• ябълки - 1 килограм;
• тиква - 1 килограм;
• захар - 0,4 килограма;
• вода;
• лимонена киселина - 20 грама.

Метод на готвене:

• парчета обелена тиква трябва да бъдат настъргани и след това да се варят с вода за 3-5 минути, докато омекнат;
• разтрива се през сито, към кашата се добавят захар и лимон;
• обелените ябълки също трябва да бъдат настъргани и изцедени;
• и двата сока се комбинират и се варят в продължение на 5 минути;
• топла напитка се бутилира в буркани и се навива на руло.

С круша

От круши и ябълки можете да направите вкусна напитка, за нея тези компоненти се приемат във всякаква пропорция.

Алгоритъмът за готвене е следният:

• плодовете се обелват, заливат се с вода и се варят на слаб огън;
• захарта се добавя само ако е необходимо;
• детайлът трябва да се охлади, да се премине през сито и да се изцеди течността;
• сокът се вари за четвърт час и се изсипва в съдове.

С грозде

Има много рецепти, но най-интересният вкус на напитката се получава, ако комбинирате ябълки с две сортове грозде наведнъж. За 4 килограма сочни ябълки се вземат 5 килограма розово грозде и 1 килограм синьо грозде.

Метод на готвене:

• всички компоненти трябва да се измият, ябълките се нарязват на няколко части, а клонките се отстраняват от плодовете;
• плодовете се прекарват през сокоизстисквачка, течността се вари 5-7 минути в дебелостенна купа, като се избягва кипене;
• сок се налива в буркани и се навива на руло.

Функции за съхранение

През първите 2 седмици след подготовката е необходимо да се следи състоянието на детайлите. При първите признаци на ферментация консервите се отварят и съдържанието се вари. Такъв продукт вече няма да се съхранява, така че е по-добре да го използвате за готвене на други ястия - желе, мармалади, компоти.

Ако сокът изглежда добре, след няколко седмици може да се съхранява на тъмно, хладно място..