Ползите от кълновете от броколи и тяхното отглеждане

Множество научни изследвания смятат кълновете от броколи за незаменим инструмент в борбата с рака. В статията разглеждаме всички полезни свойства на кълновете и правилата за отглеждане у дома.

Ползите от кълновете от броколи и тяхното отглеждане

Предимства на броколните кълнове

Освен богат набор от витамини, в химическия състав на младите кълнове от броколи учените са открили редица елементи, необходими за профилактика на заболявания.

glucoraphanin

Съдържанието на глюкозинолат глюкорафанин в кълновете от броколи е десет пъти по-голямо от наличното в зелето за възрастни. Това вещество е необходимо за понижаване на кръвното налягане и е полезно за нормализиране на дейността на бъбреците. Ефектът му е свързан с увеличаване на кръвта на клетъчни ензими, отговорни за защита на увреждането на молекулите с канцерогенни химикали..

Поради тази причина употребата на кълнове от броколи помага за защита от въздействието на токсични замърсители, които влизат в организма от околната среда..

сулфорафан

Фотохимичният сулфорафан, съдържащ се в кълновете от броколи, е метаболит на глюкорафанин. Това вещество повишава ефективността в борбата с рака и е незаменим елемент за нормалното функциониране на клетките..

Сулфорафанът участва в активирането на повече от 2 сто гени.

Този елемент има антидиабетни и антимикробни свойства..

феноли

Фенолни съединения, присъстващи в химическия състав на броколи, включително флавоноиди и фенолни киселини, са ефективни за предотвратяване на астматични и диабетни заболявания.

Те също така укрепват сърцето и кръвоносните съдове поради способността на фенолните съединения да елиминират свободните радикали и да неутрализират възпалителните процеси.

мононуклеотиден

Никотинамид мононуклеотид, участващ в енергийния метаболизъм, присъства в младите кълнове.

приземяване

Кълновете могат да се отглеждат в пластмасови контейнери

Кълновете от броколи могат да се отглеждат в пластмасови контейнери, като се използват различни методи. Първо трябва да подготвите семената и контейнерите за тях.

Подготовка на семената

За отглеждане в домашни условия е подходящ органичен семенен материал, който не е третиран с фунгицидни или инсектицидни средства. За всеки 15 кв. М от площта за разтоварване в контейнера ще са необходими около 15 мл (1 с. Л.) Семенен материал..

За да се дезинфекцира, се препоръчва семената да се накисват в топла вода за 24 часа. Някои използват домакински белина за дезинфекция, като накисват семето в нея за 20 минути.

Накиснатите семена се измиват с течаща вода при стайна температура..

Подготовка на резервоарите

За отглеждане са подходящи пластмасови контейнери с прозрачни капаци. Дълбочината на контейнерите е от 10 см. Съдът заедно с капака се залива със стръмна вряща вода за дезинфекция или за по-голяма ефективност се накисва в разтвор на белина за 20 минути и след това се изплаква със студена течаща вода.

Правила за отглеждане

За отглеждане на кълнове от броколи трябва да се подреди дренаж..

Покълването на разсад в земята се извършва на няколко етапа:

1. Първоначално тънък слой почва, който е дезинфекциран по един от наличните методи, се полага на дъното на резервоара с дренаж. Слоят обилно се напръсква с вода до състояние на влага..
2. Семената, навлажнени с вода, се полагат в земята.
3. Върху семената се изсипва тънък слой почва..
4. Капаците са инсталирани върху контейнери или контейнери със засяти семена са покрити с прозрачен слепващ филм. Вентилация за покълване на броколи не се изисква. Само с появата на прекомерна влага се изисква да се направят няколко дупки в капака на контейнера или филма, покриващ контейнера.
5. Контейнер със семена се поставя на място, където директната слънчева светлина не пада, защото на първия етап не се изискват издънки за осветяване. Температура от 18 ° до 24 °.

3-5 дни след сеитбата семената започват да покълват. При първата поява на разсад контейнерът се прехвърля на осветено място, но не се поставя на пряка слънчева светлина, което влияе неблагоприятно на младите разсад.

При отглеждане на вложените разсад на броколи в почвата, първата култура може да бъде събрана за 1-2 дни от появата на разсад. Те се изваждат от земята и се прехвърлят в студена вода за почистване от замърсявания, люспи и остатъци от семена..

Как да отглеждаме кълнове без почва

Можете да покълнете, без да използвате почва. Направете това с хартиени кърпи:

1. На дъното на стерилизиран контейнер или друг контейнер се сгъват няколко слоя хартиени кърпи, като се навлажняват с вода.
2. Семенният материал се изсипва върху мокра хартия с тънък слой и се оставя непокрит отгоре..
3. Отгоре контейнерите се затварят с прозрачен капак или контейнерите със засяти семена са покрити с прилепващ филм, като в тях се правят дупки за вентилация.
4. Капацитетите трябва да бъдат инсталирани близо до отвора на прозореца на място, където директната слънчева светлина не пада. При наличието на флуоресцентна лампа се препоръчва да поставите контейнера под такава светлина, когато стаята не е достатъчно топла. Температурният режим по време на покълването на разсад от броколи без използването на почва трябва да се поддържа минимум 21 °.

Възможно е да се съберат покълнали разсад след 3-5 дни след появата им.

заключение

Кълновете от броколи са много здравословни. Те могат да се отглеждат в къщи на почвата и на хартия. Кълновете могат да се съхраняват в хладилник за няколко дни:

• измийте кълновете и ги подсушете, като ги разнесете върху хартия за 6-8 часа,
• след изсушаване поставете в запечатани пластмасови контейнери.

След 2 дни можете да удължите срока им на годност: изплакнете отново във вода, изсушете и след това в хладилник.