Характеристики на хранене пъпеш при панкреатит

Като се има предвид богатството на плодовете на пъпеша с витамини и минерали и нямащи познания за особеностите на панкреатичните заболявания, може да се каже, че яденето на плодове от пъпеш с панкреатит.

Но всъщност пациент с панкреатит може да консумира подобно лечение само при условие, че болестта му има хронична форма или преминава през стадия на дълъг и постоянен процес на ремисия. И също така трябва да балансирате вкусовите си предпочитания с всички правила за хранене..Не можете веднага да атакувате горския плод и да го ядете в неограничени количества. Струва си да преминете през един вид тестване - хапнете пъпеш с мус или желе. Ако след това се чувствате добре, тогава можете да хапнете филия пъпеш. Можете също да си направите собствен сок от това зрънце, но не можете да го пиете концентрирано: разредете го с топла вода.

Предимството на сока е, че не съдържа фибри, което може да причини храносмилателни проблеми, да предизвика метеоризъм и диария..

Ако заболяването ви се влоши, тогава яденето на пъпеш е строго забранено: фибри и въглехидрати, с които плодът е богат, работят за стимулиране на храносмилателната система и това е пагубно явление при остър панкреатит, когато често трябва не само да ядете сурова диета, но и да гладувате.

Химичен състав

Пъпешът принадлежи към нискокалоричните плодове: 100 грама плодове имат само 35 калории. Що се отнася до хранителната стойност, съставът на плода съдържа най-много въглехидрати (7 g), протеините и мазнините са много по-малко (0,6 и 0,3 g, съответно). Почти един грам от сто отива за диетични фибри. Останалите 90 г състав от пъпеш е вода.

Във връзка с подобна „воднистост“ често се чуват забележки на скептици, че яденето на пъпеши е загуба на време, пари и усилия. Но това далеч не е така, защото плодът е истинско хранилище за витамини. И така, зрънцето съдържа резерви от тиамин (В1), рибофлавин (В2), холин (В4), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолати (В9), аскорбинова киселина (С), филохинон (К), алфа токоферол (Е ).

Също така в състава на пъпеша се съдържат калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, хлорни макроелементи. Сред микроелементите преобладават йод, желязо, кобалт, манган, мед, селен, флуор и цинк.. Богат на пъпеши и усвоими въглехидрати:

• фруктоза-
• захароза-
• гликоза-
• монозахариди;
• дизахариди;
• нишесте;
• декстрини.

Свойствата на пъпеша за човешкото тяло

Богатият витаминен и минерален състав на пъпеш несъмнено е източник на ползи за човешкото тяло. Но преди да започне да използва Бери, пациент с панкреатит трябва внимателно да претегли всички плюсове и минуси, повече за които четете на.

облага

• По време на употребата на пъпеш имате възможност да се насладите не само на неговата сочност, аромат и сладост, но и да наситите тялото си с ползи, защото това разнообразие от пъпеши работи за:
• укрепване на имунитета и човешките кръвоносни съдове;
• възстановяване на водно-солевия баланс;
• стимулация на кръвообращението;
• отстраняване на пясък и камъни от бъбреците и пикочните пътища;
• повдигане на настроението;
• осигуряване на тялото на антиоксиданти, необходими за предотвратяване на стареенето, образуването на ракови клетки;
• елиминиране на възпалението в органите и системите;
• допълнително активиране на антибактериални лекарства;
• подобрено разцепване на субстратите от храната;
• изгонване на червеи от тялото;
• активиране на слабителната активност, което е особено важно при запек;
• осигуряване на антитоксичен ефект;
• подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата.

При такъв впечатляващ списък с полезни свойства въпросът дали да се яде плод на пъпеш или не, ако човек е хронично болен от панкреатит (или е в ремисия), изчезва от само себе си.

Вреда и противопоказания

• Дори ако заболяването на панкреатит се появи по време на период на продължителна ремисия, тогава преди да използвате пъпеша, трябва да получите разрешение на лекар, тъй като може да бъде противопоказано във връзка с присъщите съпътстващи заболявания и състояния, а именно:
• Вторият вид диабет: Бери съдържа глюкоза.
• При остър колит или язва: пъпешните влакна допълнително активират храносмилателната система и провокират влошаване на състоянието на пациента.
• Склонност към оток, който може да бъде свързан със заболявания на бъбреците или урогениталната система: пъпешът е 90% от водата.
• Късна токсикоза по време на бременност, което води до сериозно разстройство на организма.
• Период на кърмене: яденето на плодове може да провокира стомаха на бебето.

Пъпешът произвежда особено вреден ефект върху пациент с панкреатит по време на обостряне на заболяването.

• Вредите се проявяват в следното:
• Стимулиране на производството на стомашен сок и отделяне на солна киселина - ензими, които провокират панкреатичната секреция, което води до засилено възпаление.
• Наличието на прости захари и фибри в състава на пъпеша причинява ферментативна диспепсия в червата. Резултатът е пенисти и обилни изпражнения, повишено образуване на газове, подуване на корема и коремна болка.
• Клетките на ендокринната система функционират в панкреаса. Под влияние на въглехидратите в пъпеша тези клетки действат при силно натоварване, което се отразява негативно на панкреаса.

Норми на употреба

Еднократна порция плодове при условие на панкреатично спокойствие е 100 гр. Максималната дневна доза е 400 гр., Въпреки че с добра поносимост можете да си позволите повече, но е по-добре да не рискувате. Категорично е забранено да ядете плодове от пъпеш на празен стомах, преди ядене или след обилна храна..

Трябва да се помни, че пъпешът, консумиран от пациента, трябва да бъде сладък и узрял. Целулозата трябва да избере тази, която е по-близо до средата на плода, не гризете частта, разположена близо до кожата.

Диетични рецепти за панкреатит

Пъпешът е плод, който е включен в различни диети за пациенти с панкреатит..

В същото време се препоръчва да се консумират не толкова пресни плодове, колкото ястия от него, например:

1. Сладко от пъпеши. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг плодове, 2 лимона, килограм захар и чаша вода. Първоначално е необходимо да се подготви самия пъпеш: той трябва да се измие добре, обелен, нарязан на две части, отстранете семената и нарежете на малки парченца. След това добавете захар и оставете за 10 часа. След изтичане на определеното време сместа трябва да се постави на огън, след като в нея се наряза 1 лимон на тънки резени. Друг цитрус се прецежда и към сладкото се добавя само сокът му. Време за готвене - 1 час. Охладеното сладко може да се консумира точно там.

2. Пъпешко желе. Приготвя се от 150 г пъпешна каша, 1 с.л. л. захар, 200 г вода и 1 с.л. л. желатин. Пречистеното количество пъпеш се поставя в тиган, в който захарният сироп е бил предварително сварен. Сместа трябва да ври 10 минути, докато пъпешът е мек. Успоредно с това трябва да приготвите желатин: разредете във вода и загрейте до пълното му разтваряне. Тогава пъпешът трябва да бъде изваден от сиропа, в който е бил сварен, поставен в желатин и разбъркан добре. Остава да изсипете всичко в отделни форми и да поставите в хладилника за охлаждане.

3. Пъпешният мус. За да го приготвите, трябва да се запасите с пъпеш пюре (300 мл), вода (150 мл), желатин (12 г), захар (80 г), лимонов сок (1 ч.л.). Първоначално желатинът трябва да бъде разтворен правилно, така че да не се образуват бучки. Пюрето от пъпеш се получава чрез разтриване на горски плодове или смилане в блендер. След това трябва да приготвите сироп от вода, захар и лимонов сок (варете 2 минути). Добавете разтворен желатин, натрошен пъпеш към сиропа и разбъркайте добре и разбъркайте до охлаждане. Охладеното желе се разбива с миксер до бяла пяна, излива се в чаши и се поставя в хладилника. Мусът може да бъде здравословна закуска.

Както можете да видите, е възможно да се яде пъпеш с панкреатит, но само ако се прави правилно, в съответствие с всички препоръки на лекаря и като се вземат предвид противопоказанията.

В противен случай ползата лесно се превръща в вреда за здравето, възстановяването от което може да бъде дълго и болезнено..