Какви са ползите от ябълковите семена?

Концентриран също в ябълкови зърна:

• витамини: A, B3, B6, B17, C, E, P и F;
• микроелементи: йод, калий, фосфор, натрий, калций, желязо и молибден;
• дъбилни съединения;
• лимонена и ябълчена киселина;
• танини;
• диетични фибри;
• амигдалин гликозид;
• кверцетин.

Енергийната стойност на продукта също е доста висока. Около 30–35% от общото тегло на семената се отчита от протеини, въглехидрати и мастни масла. Това не прави продукта един от най-диетичните, тъй като 100 g могат да съдържат около 200-300 kcal. При умерена употреба обаче "дава" на тялото не повече от 10 ккал на ден.

Възможно ли е да се ядат семена от ябълки?

Въпреки всевъзможните технически и научни постижения, въпросът дали е полезно или вредно да се включват ябълкови зърна в диетата, остава отворен. Както бе споменато по-горе, продуктът е богат на амигдалин гликозид и това вещество е изключително опасно за здравето. Неговите производни могат да бъдат отровни и да причинят сериозно отравяне..

В процеса на храносмилането амигдалин гликозидът се трансформира в циановодородна киселина. Принадлежи към групата на така наречените цианиди - мощни отрови. Само 1 g от това вещество може да доведе до моментална смърт на възрастен здрав човек. Ако една жена погълне вещество с храна, смъртоносната доза за тялото й може да бъде едва 0,5 g.Въпреки това, при умерена употреба, ябълковите семена са абсолютно безопасни за организма, продуктът съдържа само 0,8% от общата маса на токсичните вещества. Този показател е няколко пъти по-нисък от този на бадемите, които са често срещани и обичани от много хора, в които са концентрирани около 1,2-1,5% от опасните вещества.

Полезни свойства

Слънчогледовите семена от ябълки имат много лечебни свойства. Употребата на продукта може да има противовъзпалително, антисептично и тонизиращо действие. При периодична употреба те са в състояние да активират всички системи на тялото, а също така повлияват благоприятно върху дейността на почти всички органи.

За мъже

Мъжете се нуждаят от семена, за да поддържат здрав тонус. Високото съдържание на йод, калий и други минерали помага за защита на сърдечно-съдовата система от патологии, свързани с възрастта, както и предотвратяване на намаляване на съдовата еластичност. Само 5 семена на ден ще помогнат за пълното компенсиране на дефицита на витамин В17 в мъжкото тяло, което спомага за повишаване на физическата и емоционалната издръжливост.Също така, богат витаминен и микроелементен състав засилва метаболизма и активира хормоналния фон. Това допринася за естествената защита срещу застояли процеси в органи и тъкани, състояния на имунодефицит и загуба на жизненост. Не забравяйте за въздействието на антиоксидантите върху здравето на мъжете.

Витамините от група А, С и Е, съдържащи се в семената, са в състояние да издържат на появата на:

• ставни патологии;
• рак на простатата;
• катаракт;
• Паркинсон и Алцхаймер.

За жените

Поради високото съдържание на витамин В17, продуктът има антираков ефект. Това е особено важно за жени, живеещи в неблагоприятни условия на околната среда или генетично предразположени към развитието на болестта. В допълнение, наличието на други витамини допринася за нормализирането на хормоналните нива, имунитета, както и общата активност на органите и системите. Умерената употреба на продукта може да помогне на жените да се справят с менструалните нередности..Както знаете, такива патологии възникват поради недостиг на йод и свързани хормонални процеси. Продуктът помага да се поддържа нивото на този елемент в тялото. Освен това нормализирането на йодния баланс по време на менструацията помага да има спазмолитичен ефект върху коремните органи, да подобри настроението, а също и да преодолее проявите на мигрена.

Високото съдържание на витамини B, A, C и E има мощен антиоксидантен ефект върху здравето на жените, което позволява използването на семена от ябълки като естествено средство за промените, свързани с възрастта, а именно за премахване на сухота и напукване на кожата, придаване на естествена еластичност.

За деца

За децата продуктът е ценен като един от най-концентрираните източници на всички видове витамини и минерали. На първо място, зърната от ябълки помагат за активиране на растежните процеси, както и за нормализиране на активността на щитовидната жлеза, поради повишената концентрация на йод, която се приписва на основните компоненти на всички видове хормони.Микроелементът позволява да се завърши умственото и емоционалното развитие, както и да се коригира правилно дейността на нервната система. В юношеството йодът от семената помага за нормализиране на хормоните, метаболизма.

Високото съдържание на други микроелементи и витамини допринася за правилното и пълноценно формиране на всички органи и системи. Освен това при умерена употреба витамините и минералите правят възможно поддържането на имунитета, което е важно за защита на здравето на децата от различни инфекции..

Вреда и противопоказания

С умерено въвеждане в диетата, използването на семена е абсолютно безопасно за организма. Но, въпреки това, има противопоказания. На първо място, ябълковите семена са забранени по време на бременност. Въпреки повишената концентрация на йод, която е важна за бебето и майката, те могат да причинят интоксикация. Често това е изпълнено с влошаване на общото благосъстояние, главоболие и тежка токсикоза.В допълнение, тялото на бебето е напълно беззащитно срещу цианиди, така че дори малки дози отрова в тялото на майката могат да доведат до различни патологии на плода. Слънчогледовите семена също са забранени при всякакви хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и патологии на зъбния емайл. В първия случай прекалено коравата кора на семената може да причини възпаление на храносмилателния тракт. Във втория, влошават състоянието на емайла и водят до унищожаване на зъбното покритие.

• В случай на злоупотреба, семена от ябълки могат да причинят:
• нарушение на кръвното налягане;
• промени в сърдечната честота;
• задушаване и други дихателни проблеми;
• главоболие;
• загуба на съзнание;
• отделяне на слюнка;
• повръщане.

Особености на използването на семена

Ябълковите семена изискват спазване на специални правила за употреба. От това зависи не само безопасността на продукта, но и неговата ефективност за въздействие върху тялото. И за това трябва да се спазват някои правила. Максималната дневна норма на даден продукт за даден организъм е не повече от 5-6 зърна..

Те съдържат дневната норма на йод, витамин В17, както и дозата цианиди, с които тялото може да се справи без никакви затруднения и последствия. Децата и възрастните хора обаче трябва да намалят наполовина този процент. Пресните семена се считат за най-полезните за здравето, те съдържат максималното количество витамини, минерали и други важни съединения.Въпреки това, можете успешно да добавите към диетата и предварително събрани, сушени ябълкови зърна. Ако семената се съхраняват достатъчно дълъг период, те трябва да бъдат проверени за покълване. За целта шепа семена трябва да се накисне във вода или да се постави в навлажнена тъкан при температура от +22 ... + 25 ° С. Ако по-малко от 70% от семената са покълнали, не се препоръчва да ги консумирате. Това показва смъртта на семената и загубата на всички ценни свойства на продукта.

Как да приготвим и съхраняваме семена

За да подготвите правилно семена от ябълки, трябва да се придържате към някои правила. Напълно узрелите семена се считат за най-ценните за здравето, затова се отстраняват само от узрели плодове. Не е трудно да се идентифицират такива зърна: те се различават по тъмнокафяв или черен цвят, а също така са доста плътни на пипане. Увредените от инфекции ябълки са неподходящи за бране на семена, тъй като те също са изложени на опасни микроорганизми..

Семената се събират внимателно, като се избягват повреди, след което се разнасят в един слой и се сушат при стайна температура. Ако планирате да съхранявате семена за дълго време, те първо трябва да бъдат добре изсушени. За това зърната се поставят на топло място с температура най-малко + 20 ° C и се държат няколко дни. Можете да ускорите процеса, като изсушите във фурната, докато температурата не трябва да надвишава + 35 ° C, в противен случай полезните качества на продукта ще намалеят значително.Семената от пресни ябълки се съхраняват при температура не повече от + 18 ° C, на сухо място, в продължение на няколко дни. Изсушените се съхраняват на добре проветриво място, защитено от пряка слънчева светлина, при температура не повече от + 20 ° С. Използвайте хартиени торби или други пропускливи контейнери. При такива условия семената могат успешно да се съхраняват до 1 година..

Ябълковите семена са доста ценен и богат продукт, който може да има благоприятен ефект върху тялото. Те съдържат много ценни за здравето вещества, които могат да имат благоприятен ефект върху здравето. Продуктът обаче трябва да присъства умерено в диетата, в противен случай може да причини сериозна интоксикация..