Полезни свойства на зелето калаби

Kohlrabi зеле е особено популярна при съвременните градинари. Това се случи поради факта, че ползите от консумацията на тази зеленчукова култура са много по-високи от обикновеното зеле. Всичко останало, тази степен може да бъде отгледана дори от неопитен летен жител.

Исторически факти

Първото споменаване на колераби е от 1554г. Родината на растението се счита за източното Средиземноморие. По-късно зелето се появи в Западна Европа. Донесена е в Русия от Германия, зелевата ряпа се превежда от немски. Италианското име е съгласна - calvole rapa.

Устойчивостта на неблагоприятни условия на околната среда беше определящ фактор за разпространението му в целия свят. Колраби се отглежда в Далечния Изток и Далечния север на страната ни, в Америка, Канада, Европа. Популярна е в Азия - Китай, Индия.

Полезни свойства на зелето

Уникалният състав на колраби се определя от рекорден брой микроелементи и витамини:

• Магнезият е необходим за подхранване на сърдечните мускули и кръвоносните съдове;
• Фосфорът стимулира кръвообращението в мозъка;
• Калият регулира водния баланс в организма, нормализира работата на мускулите, нервната система;
• Селенът - антиоксидант, подсилва защитните сили на организма;
• Калцият участва в образуването на кръв, метаболизма, необходим е за зъби, нокти, кости;
• Желязото е отговорно за нивото на хемоглобина в кръвта, предотвратява появата на анемия, признаци на умора;
• Витамините от групата B се считат за приятелски екип от енергийни инженери, дефицитът им води до изключително негативни последици;
• Витамин Е - витамин на младостта и красотата;
• Витамин С играе важна биологична роля във всички системи на тялото..

В допълнение, тази зеленчукова култура е богата на минерални соли, ензими.. Съдържа растителни протеини, фибри, глюкоза, фруктоза. Освен това ниското съдържание на калории от 41,8 Kcal на 100 g обяснява диетичната стойност на зелето. Като част от колхрабита присъства тартронова киселина, тя разгражда въглехидратите, предотвратявайки превръщането им в мазнини.

Редовната употреба на колраби се препоръчва при проблеми като:

• появата на оток;
• висок холестерол;
• запек;
• белодробна туберкулоза;
• заболявания на горните дихателни пътища - астма, бронхит и други;
• заболявания на стомашно-чревния тракт, свързани с ниска киселинност на стомашния сок.

Отглеждане на семена

Отглеждането на кохлаби се извършва чрез сеитба на семена в открита земя и разсад метод. В средната зона на Руската федерация последният метод се препоръчва за получаване на ранна култура. Отглеждайте разсад у дома в щайги или в оранжерии.

Време за засяване

Специалистите препоръчват три термина за сеитба на семена. За ранна реколта семената се засяват за разсад през второто десетилетие на март. Реколта през първото десетилетие на юни. За да узрее културата в края на юли, семената се засяват за разсад в началото на май. Третият срок - в края на юни сеят семена в открита земя, прибират реколтата в началото на октомври.

Грижа за семена и разсад

За да се получат висококачествени разсад, се извършва предварителната им сеитба. Първият етап се състои в топлинна обработка в гореща вода за 10-15 минути, последвана от потапяне в студена вода. Вторият етап е накисването на семената за една нощ в разтвор с микроелементи. Третото - след измиване, семената се поставят в хладилник за 24 часа. Трябва да изчакате семената да захапят във влажна кърпа..

Освен това отделните контейнери или касети се пълнят с градинска почва. Семената се засяват едно по едно в саксия. Този метод ви позволява да правите без бране, което уврежда кореновата система на разсад. Културите са покрити с филм. Температурният режим трябва да бъде в рамките на + 20-22 градуса. След поникването филмът трябва да се отстрани и температурата да се понижи до +10 градуса. След 12-14 дни задайте температурата + 16-20 градуса.

Грижата за разсад се състои от следните дейности:

• поддържайте необходимата температура в помещението, така че разсадът да не се разтяга;
• провеждайте профилактика срещу „черния крак“ с розов разтвор на калиев перманганат;
• подхранвайте растенията във фаза на два листа с микроелементи и сложен минерален тор.

фехтовка

Подбор е необходим, ако семената са засети в общ контейнер. Тогава е необходимо да се засаждат растенията във фазата на един истински лист в торфени саксии.

За шипкови разсад температурата се поддържа през деня + 18 градуса, през нощта + 10. Закаляването на растенията трябва да се извърши няколко дни преди засаждането на постоянно място. Тъй като студът инициира появата на стрели, няма нужда да бързате да засаждате разсад.

Как и кога да засаждате разсад в открита земя

За леглата избирайте слънчеви зони. Културата може да се отглежда като уплътнител с други зеленчуци, билки..

Засаждане на почвата

Колраби не е взискателен към състава на почвата, но твърдите плодове растат на кисели, не оплодени лехи. През есента мястото трябва да бъде подготвено за копаене чрез добавяне на органични вещества, пепел, урея и суперфосфат.

Количеството на приложените торове ще зависи от състава на почвата. Ако е необходимо, се добавя вар. В началото на пролетта почвата се изкопава, разрохква. При копаене се добавя амониев нитрат при 15 g на 1 m2.

Правила и време на кацане

За работа изберете мрачен ден или вечер. Можете да засадите разсад в открита земя, когато растението има 5-6 листа, които са възможни. Храстите трябва да бъдат засадени, като се спазва разстоянието между редовете от 60 см, между разсада 25 см. Разстоянието се регулира в зависимост от сорта. Може да е малко по-малко при ранните зреещи сортове. Повечето сортове колраби са рано узрели, узряват 65 - 70 дни. В късен вегетационен период 120 дни или повече.

При засаждането разсадът не може да бъде дълбоко заровен в земята, тъй като образуването на стъблото може да бъде нарушено. След засаждането растенията трябва да бъдат добре напоени и мулчирани.

В същото време те сеят семена за разсад от втората култура, ще трябва да се засаждат през второто десетилетие на юни.

Семената от Колраби могат да бъдат засети в открита земя в началото на май. За да бъде реколтата от пресни зелеви плодове през целия сезон, семената се засяват още два пъти с интервал от 20-30 дни.

Сеитбата се извършва на дълбочина 15-20 мм според шаблона 4 * 50 см. След появата на този лист разсадът трябва да бъде изтънен. В крайна сметка разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 20 cm.

Грижа за Колраби на открито

Плодовете се формират, когато растението има 7-8 листа. Те бързо набират маса. Грижите за лехите се състоят в навременно плевене на плевели, култивиране на разредка между редовете и олющване на стъблата.

По време на вегетационния сезон е необходимо два пъти да извършите коренна обработка със сложен тор с микроелементи. Ако е необходимо, направете листно пръскане с разтвор от 20 g урея и калиев сулфат на кофа с вода.

Защита от вредители и болести

Кръстоцветните са податливи на болести и са засегнати от вредители. Колраби страда от тях малко по-малко, но може да бъде засегнат от бактериоза, кила, брашнеста мана, сухо гниене, мозайка, черен крак. Това няма да се случи, ако се вземат навременни превантивни мерки:

• спазват агротехническите правила за грижа;
• използвайте тествани и подготвени семена, с нагряване и дезинфекция със специални препарати или разтвор на калиев перманганат;
• отстранете и изгорете растителните отпадъци след прибиране на реколтата с дълбоко изкопаване на почвата;
• систематично премахване на плевели;
• изберете устойчиви на болести сортове.

Има много насекоми, вредители по зеле: кръстоцветни бълхи, жица, лъжички, смоли, мечка, бяла варовика, листни въшки и други.

Тук е важна и профилактиката. В допълнение към горните мерки, една от основните е прилагането на правилото за сеитбообращение.

В случай на заболяване и увреждане от насекоми е необходимо третиране на растения с фунгициди и инсектициди. Техният асортимент е доста широк на съвременния пазар. Вредът на химикалите обаче не е под въпрос. Най-добре е да се спазва селскостопанската технология и да се използват безвредни народни методи.

Събиране и съхранение

Kohlrabi е доста студоустойчива култура. За зимно съхранение се отстранява в края на септември, началото на октомври, когато температурата започва да пада до нула градуса. Беритбата се извършва в слънчев ден..

Както вече е известно, през културния сезон могат да бъдат събрани три култури. Първите две се берат избирателно, като се избягва нарастването на зелето над 8 cm. С по-голям диаметър и тегло над 100 g, той се свива, губи вкуса си. Срок на годност 3 дни при нормални условия, до един месец в хладилник.

За да осигурим компетентно съхраняване на зелето за зимата, припомняме следните правила:

• виолетовите цветове на плода са най-подходящи за съхранение;
• кореноплодите се изваждат, отърсват се от земята или се избърсват с парцал, не се мият;
• листата се нарязват, оставяйки върховете на 15 мм;
• изберете здрави, пълноценни плодове за съхранение;
• поставени в мазето в кутии, поръсени с пясък.

Оптималните условия за съхранение са да се поддържа влажност от 95% и температура от 0 градуса до +5.

Много градинари са пристрастни към колераби, смятайки го за задгранична култура. Когато обаче се спазват прости селскостопански правила, този вид зеле расте добре в руските вили. Благодарение на състава и полезните си свойства, колраби ще осигури на семейството ви основни витамини и минерали за цялата зима!