Възможно ли е да съхранявате домати в хладилника и как да го направите правилно

Възможно ли е да съхранявате пресни домати в хладилника

Доматите се съхраняват в хладилник в крайни случаи, защото под влияние на ниска температура те започват да се влошават.

Подходящи условия

Когато се поставя в хладилника, трябва да вземете предвид етапа на зрялост: почти узрелите зеленчуци се съхраняват по-дълго от презрелите. За да удължите свежестта и вкуса, всеки плод е увит в дебела хартия. Температурата в хладилника трябва да бъде нула или не по-висока от + 2 ° С, а влажността - 90–95%. В този случай кожата трябва да е непокътната, без пукнатини и подозрителни петна..

В коя секция на хладилника мога да запазя

Поставете продукта на рафт за зеленчуци и плодове. В същото време не се прави повече от един слой, така че горните домати да не поемат долния слой. Много хора имат въпрос: защо не можете да оставите зеленчуци в найлонов плик. Отговорът е прост - кондензът се образува по стените на торбата, а излишната влага провокира разваляне на продукта.

Доматите могат да се поставят във фризера за зимна употреба. Но трябва да се има предвид, че по време на размразяването те ще бъдат воднисти. Такива плодове не са подходящи за салата, те се използват при приготвянето на първите и вторите топли ястия.

Време за съхранение

5-7 дни е максимумът колко домати се съхраняват в хладилника, през което време пулпата на плода запазва вкуса си. Тогава с промяна в структурата му започват процесите на възпроизвеждане на гнилостни бактерии.

Функции за съхранение на домати

Често оставяйте зелени плодове за узряване, използвани за прибиране на реколтата за зимата.Има много възможности за обработка и закупуване:

• да мърдам;
• да изсъхне;
• марината;
• пиене;
• да сол;
• смачкайте сок;
• гответе паста и други неща.

Термично обработеният или зелен домат също има свои нюанси на съхранение.

зелен

Зелените зеленчуци по размер трябва да достигнат малко повече от половината от размера на узрели плодове. В този случай те ще продължат по-дълго, а рискът от увяхване или гниене е по-малък.

Малкоплодните сортове са идеално запазени заедно с клони. Пакет в сухо и прохладно помещение..

Вторият вариант е да го поставите в мрежести кутии или дървени с пукнатини, слоести с хартия и дървени стърготини. Място - остъклен балкон или изолирана веранда. Прорезите в контейнера ще осигурят вентилация.

Ако искате да получите узрели плодове, необходимото количество домати се прехвърля на топлина - +20 ... + 24 ° С.

Изсушено на слънце

На сухо, тъмно място, изсушеният продукт се съхранява в торбичка с пергамент или памук. Може да се постави в пластмасов съд и да се охлади в хладилник, изсипвайки продукта в зехтин. Резкият продукт рядко се оставя във фризера, защото след размразяване губи цвят.

сушен

Сушените домати не се съхраняват при ниски температури. Те се нуждаят от тъмно и сухо място.

възможности:

1. Сложете в платнена торба.
2. Поставете в стъклен буркан и затворете отгоре с пергамент.
3. Сушените домати се поставят в стерилни съдове, добавят се подправки на вкус и растително масло. Затворете капачката от капрон.

Консервирани и мариновани

При консервиране и мариноване продуктът се подлага на топлинна обработка, в допълнение, неговата безопасност се осигурява от подправки, така че можете да ги съхранявате в мазето или мазето, както и в килера. Основното условие е липсата на осветление и влажност..

Отговорът на въпроса: необходимо ли е да се сложи в хладилника, два пъти. За нормално съхранение не е необходимо, но ако сте отворили буркана и не сте изяли цялото съдържание, тогава е препоръчително.

Как да събираме и подготвяме домати за дългосрочно съхранение

Срокът на годност на продукта зависи от правилната реколта и подготовката..

Основни правила:

1. Плодовете трябва да се берат в етап на техническа зрялост.
2. Зелените зеленчуци трябва да са узрели.
3. Стъблото не трябва да се откъсва, тъй като откритата зона около него е уязвима от инфекция.
4. Доматите трябва да са твърди и твърди.
5. Доматите се сортират, като се отстраняват повредени и напукани.

Какво да направите, ако доматите започнат да се влошават

От време на време трябва да инспектирате доматите, за да забележите следи от разваляне навреме. Всякакви петна, подозрителни ивици и точки са признаци на болестта. Необходимо е също да премахнете прекалено меките плодове, тъй като те често се влошават отвътре. Недокоснатите зеленчуци след контакт със заразени се нуждаят от допълнителна обработка.

Прилагайте метода на стерилизация:

1. Водата в широк тиган се загрява до +60 ° C.
2. Доматите трябва да се поставят във вода за 2 минути.
3. След това изсушете добре.
4. След обработката е необходимо да запишете в друг контейнер или да стерилизирате стария контейнер.

Доматът е вкусен и здравословен продукт, който се използва в много ястия и пресен. За да му се насладите през зимата, трябва да знаете тънкостите на съхранение както на пресни плодове, така и на продукти за консервиране.